つくれぽ1000特集!ハンバーグ人気レシピ21選!|クックパッド殿堂入りレシピ集




今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【ハンバーグ】人気レシピを21個集めました。
人気レシピが多くつくれぽが10000件以上の超人気レシピも!

簡単に作れるお家のハンバーグレシピから本格的なお店の味まで!
いつものハンバーグの材料で簡単でおいしい絶品ハンバーグに!
そんなレシピが盛りだくさん!是非参考にしてみて下さい!







目次

【つくれぽ3726件】うちのハンバーグ

https://cookpad.com/recipe/240798

【材料】

玉ねぎ 中1個(200gぐらいのもの)

◇合いびき肉 300g

◇卵 1個

◇パン粉  大さじ3

◇塩こしょう 適量

*赤ワイン(または酒)  大さじ4

*ソース(我が家は中濃) 大さじ3

*ケチャップ 大さじ3

【ポイント】

うちではピーマンの肉詰めもこのソースです

いつもリピしてます。ソースも美味しいです!
牛乳がなかったので作ってみたらジューシーで美味しかったです♡
 子供達が喜んでお代わりしてくれました。ありがとうございます。

【つくれぽ4729件】超絶品*簡単*煮込みハンバーグ♬ 

https://cookpad.com/recipe/2821674

【材料】

☆合挽き肉 400g

☆玉ねぎのみじん切り 中1個分

☆卵 1ケ

☆パン粉  大さじ8

☆牛乳 大さじ4

☆ナツメグ  少々

☆塩コショウ 少々

■ 煮込みソース

小麦粉 大さじ4

バター 20g

玉ねぎスライス 中1/2~1個分

しめじ 1パック

@水 400cc

@コンソメ(固形を砕いておく) 1ヶ

@ケチャップ 大さじ6

@ウスターソース《※間違い注意!!ウスターだよ。》 大さじ6

砂糖(お好みで) 大さじ1/2?大さじ1

牛乳(お好みで) ひとまわし分~お好みで

とろけるチーズ お好みで

【ポイント】

煮込みソースが、大好きなので、いつも、多めにつくっちゃいます|ω・`)余ったら、冷凍保存も出来るので、オムライスにかけたり、活用してみてね(^^)
ソース多過ぎ!という方は、半分の材料で煮込み時間を調整すれば、良いです(^^♪

写真雑ですけど美味しかったです
絶品でした。多く作っちゃったので、チーズハンバーグも♪
 ソースがとても美味しかったです♪

【つくれぽ10855件】★びっくりのハンバーグ★

https://cookpad.com/recipe/364794

【材料】

牛豚合いびき肉(豚挽肉でも) 210g

玉ねぎみじん切り 中1個分

卵 1個

パン粉  1/2cup

牛乳 大さじ2

みそ 大さじ1

マヨネーズ 大さじ1

ナツメグ  適量

塩コショウ 適量

白ワイン  100cc

【ポイント】

味噌とマヨネーズが入ることで、あのドンキー独特の肉だねができます。玉ねぎはあえて炒めずに、いつもより細かめのみじん切りにして入れました。

ハンバーグはこのレシピ以外では作りません!!笑笑
美味しく出来ました(*^^*)
 いつも美味しく頂いてます♪ありがとうございます(^^)

【つくれぽ6936件】みんな大好き!ふわふわ煮込みハンバーグ♪ 

https://cookpad.com/recipe/672721

【材料】

■ ハンバーグのタネ

合挽ミンチ 250g

▲タマネギ 3/4個

●卵 1個

●牛乳 80?100cc

●パン粉  1/2カップ

ナツメグ  お好みで(私はタップリ!)

塩こしょう 少々

サラダ油 大さじ1

■ 煮込みソース

小麦粉 大さじ2

水 300?350cc

固形コンソメ  1個

ウスターソース  大さじ3

ケチャップ 大さじ5

バター 15g

★タマネギ(繊維にそってスライス) 1/4個

★きのこ(椎茸、エノキ、しめじなど) お好みで適量

ゆで卵(輪切り)、ミニトマト、パセリのみじん切り 各適量

【ポイント】

手順が多く感じるでしょうが詳しく書いているだけなので作業自体は簡単です!我が家のハンバーグはパン粉や炒めタマネギ、牛乳がたっぷりなので柔らかくなります♪繋ぎが入ってるのでちゃんと固まるのでご安心を。味見しながら濃過ぎたら水で調節してね♪

いつも作ってますよ~!ありがとうございま~す!
めっちゃ柔らかくて美味し買ったです!
 おかげさまでとっても美味しくできました◡̈⃝家族も大満足!

【つくれぽ2259件】簡単和風ハンバーグ♡おろしポン酢ソース 

https://cookpad.com/recipe/2403820

【材料】

合い挽き肉 250g

玉葱(みじん切り) 1/2個

■パン粉  1/2カップ

■牛乳 大さじ2

■卵 1個

■塩コショウ 少々

■ナツメグ(あれば)  少々

サラダ油 大さじ1

酒(または水) 大さじ3

□市販のポン酢 大さじ3

□みりん  大さじ2

□醤油 大さじ1

□砂糖 大さじ1

□酒 大さじ1

□バター 10g

大葉 適宜

大根おろし 適宜

【ポイント】

玉葱のみじん切りは時間短縮のためレンジで加熱しましたが、油で炒めてもOKです!
ハンバーグは、空気を抜くように形成してください★
ソースはハンバーグを焼いたフライパンでそのまま作ります。旨味が出ているので洗わないで使ってください(^3^)/

美味しくいただきました!リピ決定!
さっぱりしていて美味しかったです(・ω・`=)また作ります!
 リピです♡ 安定の美味しさです(*´ ˘ `*)♡

【つくれぽ1131件】つくれぽ千人♪豆腐と豚挽き肉のハンバーグ

https://cookpad.com/recipe/1808874

【材料】

豚挽き肉 200g

豆腐(木綿でも、絹でも) 二分の一丁

たまねぎのみじん切り 中1個分

パン粉  豆腐と同量くらい(容積で)

卵 1個

塩、こしょう 適量

照り焼きソース(醤油、みりん、砂糖 各大匙2)

【ポイント】

照り焼きソースを絡めながらお召し上がりください。
この照り焼きソースは甘めです。
甘いのが苦手な方は、お砂糖を減らしてください。

本日の夕食に♪豆腐入りだとふわふわになりますね♪美味です♪
美味しく出来ました!ごちそうさまでした♡
 美味しかったです♪いっぱい作ってお弁当にも☆

【つくれぽ3372件】5分でハンバーグ丼!合挽き肉と玉ねぎ炒め 

https://cookpad.com/recipe/1252351

【材料】

合いびき肉 200g

玉ねぎ 1個

★ケチャップ・ソース 各大さじ3

★醤油 大さじ1/2

★バター 5~10g

★コショウ 適量

【ポイント】

・玉ねぎをじっくり炒め甘みと旨みを出してから挽肉投入。挽肉は炒め過ぎると脂が出過ぎるので注意。
・ソースは中濃ソース、甘めで子供向き。スパイシー派はウスター。
・調味料を入れたら一煮立ちさせ、ケチャップの酸味を飛ばし、よく肉と馴染ませる。

1人ランチに重宝しました。簡単が1番ですね。
いつ食べても簡単で美味しいです。家族のお気に入りです。
 子供の朝ごはんに^_^時短でボリュームありありです!

【つくれぽ13773件】秘密の豆腐ハンバーグ 

https://cookpad.com/recipe/423284

【材料】

合挽き肉 300g

絹ごし豆腐 1丁(約300g)

パン粉  1カップ

玉ねぎ 中1/2個

卵 1個

コンソメ  1/2個

塩 小さじ1/4

コショウ、ナツメグ 小さじ1/4づつ

●ケチャップ 大さじ4

●中濃ソース 大さじ2

●酒 大さじ3

●みりん  小さじ2

バター 大さじ2弱

【ポイント】

豆腐はしっかりペースト状にした後パン粉に十分水分を吸わせてください。粘りが出るまでしっかり混ぜてね。蒸し焼きにすることによりふっくら焼きあがります。 大根おろしにポン酢でもおいしいよ~(*^-^*)

豆腐そのまま使えて楽です。ふわふわ美味しいです。何回も作ってます
ふわふわで美味しかったです。またリピしたいと思います。
 ヘルシーなのに美味しかったです♡

【つくれぽ4867件】鶏ひき肉の大葉ハンバーグ

https://cookpad.com/recipe/1586269

【材料】

鶏ひき肉 300g

大葉 10枚

☆玉ねぎ 1/4個分(40g)

☆味噌 小さじ2弱

☆醤油 小さじ2強

☆塩コショウ 少々

☆片栗粉  小さじ2

サラダオイル 少々

【ポイント】

手順④⑤では、ひき肉を丸める必要はありません
大葉に挟むようにして形を整えるだけでOK!
丸めるより断然楽ちんです♪手順⑥⑦では焼き色をチェックしながら火加減を弱火にしたり、家庭のガスコンロによって火力が違うので調整してください。

お弁当に!お世話になってます(^^)
味がしっかりしてて、ご飯に合います
 りぴりぴ。おいしくいただきました。ごちそうさまでした

【つくれぽ1313件】家にあるもので作る★簡単ハンバーグソース

https://cookpad.com/recipe/2338315

【材料】

ケチャップ 大さじ4

ウスターソース  大さじ4

醤油 大さじ1

砂糖 大さじ2

バター 10g

※ハンバーグを焼いた後の残り油 適量

【ポイント】

★焦げないように常に弱火で!
★甘めが苦手な方は砂糖で調整してください。

甘酸っぱくて付け合わせにもピッタリでした。美味しかったです!
おいしくできました♡またリピします( ˊᵕˋ* )
 お水入りの煮込みタイプの方です^^どストライクなお味♪美味感謝☆

【つくれぽ3703件】鶏ひき肉が*最高*豆腐ハンバーグ

https://cookpad.com/recipe/2583026

【材料】

鶏胸ひき肉* 150g~200g

豆腐* 200g

■ ミックス粉の材料

パン粉  20g

片栗粉  5g

砂糖 小さじ1

鶏がらスープの素(顆粒)* 小さじ1/2

塩 小さじ1/8

こしょう 小さじ1/8

生姜パウダー* 少々

■ たれの材料

醤油・みりん・酒・砂糖 各大さじ1

【ポイント】

鶏挽肉は200gに近づくほどつくね風に仕上がります。豆腐は主に充填絹ごしを利用していますが、木綿豆腐okです。
生姜パウダーはすりおろしで代用可。

タレとボンズでいただきました★おいしかったです:-)
2倍量でたっぷり作りました。簡単で美味しく出来ました(*^^*
 蒸焼きの時水を入れると軟らかくなりました。ポン酢も合いますね

【つくれぽ4014件】元ステーキ職人直伝!ハンバーグの黄金比率

https://cookpad.com/recipe/2265297

【材料】

玉ねぎ(中) 1/2個(100g)

にんにく  1片

◯つなぎ類↓↓↓ ↓↓↓

○パン粉(出来れば生パン粉で)  1/2カップ

○調製豆乳(牛乳でも)  1/2カップ

○卵 1個

○クレイジーソルト普通の塩でも 小さじ1

○ブラックペッパー粗びき 少々

○胡椒(ふつうの) 少々

○ナツメグ  あれば少々

牛・豚合挽き肉 300g

焼き油 大さじ1

△煮込みソース↓↓↓ ↓↓↓

△赤ワイン(+水でも)  1カップ

△中濃ソース 50cc

△ケチャップ 30cc

【ポイント】

普通の塩の場合は、少し控えめにしてください。
肉汁が溢れるのを体験したかったら、ぜひ生地の状態のお肉を冷蔵庫で休めてね!
焼くときは最初は両面強めの中火ね!返したら弱火にして両面。
ソースはお好きなもので召し上がれ。

煮込みにしても美味しかったですd(‾ ‾)有難うございます♡
ボジョレーと頂きましたd(‾ ‾)美味しくて大好評↑また作ります
 リピです。本当に自分で作ったの⁈と言われました☆

【つくれぽ2287件】ハンバーグのためのデミグラスソース

https://cookpad.com/recipe/1584665

【材料】

酒 大さじ2

ケチャップ 大さじ2

中濃ソース 大さじ1

砂糖 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

【ポイント】

とにかく簡単なのに、おいしい☆

家族もタレ絶賛でした!ありがとうございます^^
マッシュルームと玉ねぎ入れました。おいしかったです
 鶏むね肉のハンバーグに♪おいしすぎます!絶対リピします!

【つくれぽ3159件】元ハンバーグ職人直伝!牛ステーキの焼き方

https://cookpad.com/recipe/1578522

【材料】

ステーキ肉 1人前(200g前後)

クレイジーソルト  あれば小さじ1

(普通の塩でも) (小さじ1弱)

粗引きブラックペッパー あれば少々

牛脂(サラダ油) 大さじ1

にんにく(お好みで)  1片

ワイン(赤でも白でも)  あれば大さじ2

【ポイント】

私は古くなったテフロンを使ってます。常温放置→すじ切り→塩胡椒→アツアツのフライパン→フランベ→休ませる!これだけ!頑張ってフランベに挑戦してみて!焼き終わった後にアルミホイルに包んで休ませると肉汁が逃げませんよ!

リピです!安いお肉が美味しく焼けました!
久し振りのステーキ~失敗したくなかったからお世話になりました!
 好みの焼き加減で美味しくいただけました。

【つくれぽ3050件】雑誌に掲載された簡単煮込みハンバーグ

https://cookpad.com/recipe/1428264

【材料】

豚挽肉 180g

玉ねぎ 半分

卵 1/2個

パン粉.牛乳 各大さじ3

塩 胡椒 各少々

☆ケチャップ 大さじ2

☆ソース 大さじ3

☆砂糖 大さじ2

☆コンソメ(キューブ)  1個

☆水 250cc(4人分なら2カップ強に)

片栗粉   小さじ11/2

水 大さじ1

■ お好みの野菜(つけあわせ)

【ポイント】

焦げる心配なし。そして片栗粉でとろみをつけソースがしっかりつくので時短に。ご飯に乗せロコモコ丼風にも
パンにはさんでハンバーガーにもなります。

簡単でとっても美味し♬丁度よいとろみで食べやすかったです感謝^^
もう数えきれないくらい作ってます!!
 お手軽でとても美味しい煮込みハンバーグですね♡素敵レシピ感謝です

【つくれぽ2032件】お肉は一切使いません!!絹豆腐ハンバーグ

https://cookpad.com/recipe/306187

【材料】

絹豆腐 1丁

パン粉  豆腐と同じ量(見た目で)

卵 1個

玉葱 小2個

塩、コショウ 適量

【ポイント】

パン粉は是非ケチらず同量で!焦げ目がついてもお肉と違って香ばしくなり美味しいですヽ(´ω`○)焦げはソースで隠しちゃいましょう!私はいつも照り焼きソース(醤油、砂糖、みりん、水溶き片栗粉、すりゴマ)をかけています。ちなみに、2人前にする場合はよくある3パックにまとめられてる小さな豆腐1丁、豆腐と同量のパン粉、玉葱小1個、卵1個(サイズ問わず)で作られます♪また、豆腐は絹じゃなく木綿でもOKですよ

冷凍にしていつでも食べれる様にしました。時短が出来て良いです。
もちもちでおいしかった(o´∀`o)ビーフシチューに乗せました♪
 お弁当用12個、大人用が3個できました^^子供もパクパク♪

【つくれぽ1256件】柔らかジューシー煮込みハンバーグ 

https://cookpad.com/recipe/113602

【材料】

■ ★ハンバーグたね

合い挽き肉 300g

玉葱 1個(200g)

パン粉  1/2cup

牛乳 大さじ3~5

卵 1個

小麦粉 大さじ2

塩こしょう 少々

ナツメグ  少々

■ ★煮込みソース

・トマト缶 1/2カップ

・ケチャップ 大さじ2

・赤ワイン  大さじ3

・ウスターソース  大さじ2

・固形ブイヨン  1個

・水 2カップ

・砂糖 小さじ1

・塩胡椒 適量

きのこ(シメジ・ブナピーなど) 適量

バター 大さじ2

【ポイント】

トロトロとした自家製ソースがおいしい~☆ハンバーグもふっくら柔らかくて簡単なのに本格的な味になっちゃいます!

とってもジューシーにできて美味でした(^艸^)♪ご馳走様でした☆
美味しくできました!レシピありがとうございます(*^^*)
煮込みすぎてソースが蒸発…(;_;)またリベンジします!

【つくれぽ2257件】おもてなしに♪野菜たっぷりミートローフ♪

https://cookpad.com/recipe/1022610

【材料】

合挽ミンチ 300g

●卵 1個

●パン粉  40g

●牛乳 90cc(1/2カップ)

すりおろし人参 小1本分

バター 15g

玉ねぎ 小1個

ミックスベジタブル 50g

ナツメグ  お好みで

塩コショウ 少々

ゆでたまご 3個

■ ソース

焼きあがったときの肉汁 濾してすべて使う

ケチャップ 1/4カップ(50cc)

ウスターソース  1/4カップ(50cc)

【ポイント】

パウンド型がなければ、自分の手で形を作って焼くのでもOK(四角でも、山型でも♪)肉汁がかなりあふれるので、型なしの場合はアルミで箱を作ってその中で焼いて肉汁を逃さないように!すりおろし人参は軽く水分絞らないとタネが水っぽくなるので注意!

久々にリピートです!簡単豪華助かります〜
クリスマスパーティーで。ふわふわで大好評でした
 ちょいと詰めが甘かった笑。クリスマスに向けて練習します〜。

【つくれぽ1424件】♪ランチタイムni我が家のロコモコ丼♪ 

https://cookpad.com/recipe/1778896

【材料】

ハンバーグ(お好きな作り方で) 2個~

目玉焼き 2個

キャベツORレタスなど 好きなだけ

ミニトマト 4個~

きゅうり 1/2本

ご飯 お茶碗2杯~

■ ケチャダレ

●ケチャップ 大さじ2

●とんかつソース  大さじ4

●砂糖 大さじ1

マヨネーズ(なくてもOK) 適量

【ポイント】

今回はミニトマトを使いました普通のトマトでもOKそして色んな野菜を入れても美味しいよ♡
ソースたっぷりかけて豪快に混ぜて食べてね♡

温玉がとろけ美味しいです。
息子が美味しいとモリモリ食べてくれました。我が家の定番にします。
 ランチに作りました☆美味しく頂きました♡

【つくれぽ1306件】定番★お肉屋さんのメンチカツ 

https://cookpad.com/recipe/339330

【材料】

豚ひき肉 250g

※玉葱 250g(小1.5個)

卵 1個

パン粉  ひとつかみ(約12g)

塩 小さじ1.5

こしょう 少々

ナツメグ  少々

ケチャップ 大さじ 1

しょうゆ 大さじ1

ウスターソース  大さじ1.5

★薄力粉 0.5カップ

★卵 1個

★パン粉  1カップ~

揚げ油  適量

せんキャベツ 6枚分くらい

【ポイント】

●タネはかなり柔らかいです。 更に混ぜ合わせてから時間が経つと、玉葱から水分が出てきてどんどんグチャグチャになってしまうので、揚げる直前に合わせて、成形したらどんどん揚げてしまうようにして下さい。 そして揚げたてのサクサクは、肉汁たっぷりで最高に美味しいですよ~♪(*^^*) 新玉葱ならなお美味しいです。●低めの温度でじっくり揚げることによって、玉ねぎが甘く美味しくなります。

衣サクサク。肉汁じゅわ~で美味しかったです。
初メンチカツ!ちょい味濃いかったけど美味しかったです♡
 半分以上5歳児に食べられてしまいました(笑)レシピ感謝です♡

【つくれぽ1645件】ココ〇風♪ささ身で和風玉ねぎソース 

https://cookpad.com/recipe/433336

【材料】

鶏のささ身 2本

玉ねぎ 1/2

☆みりん  大さじ2

☆醤油 大さじ1

☆酒 大さじ2

☆砂糖 大さじ2

水 60~80ccくらい

塩胡椒 適量

【ポイント】

一つのフライパンでできちゃうし、難しいこともなくて簡単です。皆様がささ身以外のいろんなお肉(胸肉やハンバーグ)でやってくれてうれしいです♡

甘くてとても美味しいです♡ご飯に合う〜♡素敵レシピ感謝です♡
エノキ+。本家は知らないけど美味♫玉葱トロトロ♡簡単にでき感謝☆
 次は砂糖少なめにして作ってみたいと思います(*´꒳`*)

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