里芋つくれぽ1000超レシピ11選|クックパッド殿堂入りレシピ




今回はクックパッドでつくれぽ1000以上を獲得している里芋の殿堂入りレシピをご紹介します。

里芋といえば煮物をイメージしますね。煮っ転がしや筑前煮などをよく作ると思います。今回ご紹介するレシピはどれも簡単なのにおいしいレシピばかり!是非参考にしてみてください!







【つくれぽ5539件】順番が要!おばあちゃんの里芋にっころがし

https://cookpad.com/recipe/1024803

【材 料】
里芋500g
和風だし 小さじ1
醤油大さじ3
砂糖大さじ4
■ (仕上げに)
みりん 大さじ3
【 作 り 方 】

コツ・ポイント
 コツはなんと言っても、水は後入れで!!水っぽくもネズミ色にもならず、少ない調味料でこっくり味。みりんは火を止める寸前で。照りと味に深みを与えてくれます。 

【つくれぽ1459件】懐かしの味♪里芋の煮っ転がし(煮物)★

https://cookpad.com/recipe/3072438

【材 料】
里芋500g (小さめ14~15個)
☆水200cc
☆だしの素 小さじ1/2
☆しょうゆ大さじ2.5
☆砂糖大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆酒大さじ2
☆塩ほんの1つまみ
【 作 り 方 】

コツ・ポイント
 落し蓋をしてじっくりと煮る事と、
落し蓋を取ってからは
焦げ付かないように転がす事です。

【つくれぽ1559件】裏技:つるっと皮むき、かゆくない・・里芋

https://cookpad.com/recipe/438924

【材 料】
里芋 使う分量
水(茹でるため) 里芋を茹でれる分量
【 作 り 方 】

コツ・ポイント
 皮を剥くので土が付いていてもOKですよ。
里芋の種類や大きさによっても違うので、茹で加減は慣れかも。。。

【つくれぽ1316件】✿里芋とコンニャクの簡単炒め煮✿

https://cookpad.com/recipe/1263867

【材 料】
里芋250g(大3個)
コンニャク1枚
水150㏄
●しょうゆ大1.5
●酒大1.5
●砂糖大1.5
●みりん 大1
●鶏ガラスープ素(顆粒)小0.5
※サラダ油適量
【 作 り 方 】

コツ・ポイント
 里芋・コンニャク下処理なし!

【つくれぽ2820件】里芋の煮ころがし

https://cookpad.com/recipe/229268

【材 料】
里芋500グラム
水2カップ
砂糖大さじ1
みりん 大さじ2
醤油大さじ3
【 作 り 方 】

コツ・ポイント
 本当に簡単にできますので良かったら作ってみてくださいね。煮物は煮過ぎない方がよいですよ。かたちが崩れない程度にね!

【つくれぽ3638件】さといもと豚肉の照り焼き

https://cookpad.com/recipe/937831

【材 料】
さといも4個
豚こま切れ肉150g
片栗粉 大さじ2~3
■ タレ
お酒大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1.5
【 作 り 方 】

コツ・ポイント
 さといもは、皮を剥いてルクエに入れてレンジで約7分。
もしくは、耐熱容器にふわっとラップをして約10分。
それか、鍋で茹でて中まで火を通してくださいね。玉ねぎを入れても、美味しいと思います^^

【つくれぽ2678件】里芋のウメ~ぇサラダ♡

https://cookpad.com/recipe/670509

【材 料】
里芋350gくらい
☆梅干中4個(種を取り、よくたたく)
☆鰹節1パック
☆和風だしの素(顆粒) 小さじ2
☆醤油大さじ1
☆ごま大さじ1
ねぎ少々(お好みで)
きざみ海苔大さじ2
【 作 り 方 】

コツ・ポイント
里芋は蒸すと、とっても皮が剥きやすく、簡単です。手順③で里芋全部を潰してしまわずに、少量別の皿に取って置き、後でさっくり混ぜるのがポイント☆里芋の食感が同時に2種類味わえます♪海苔、大葉がお家にあれば是非一緒に!

【つくれぽ1345件】お節・お食い初めに♪ 基本の筑前煮

https://cookpad.com/recipe/2313335

【材 料】
里芋大なら1~2個小なら5~6個
人参細い方で3~5㎝位
干し椎茸2枚
牛蒡1/2本
筍の水煮80g
蒟蒻(小)1/2
蓮根5㎝くらい
竹輪(なるとでも)1~1.5本
鶏もも肉100g前後
※炒め用ごま油 大匙1
飾り用絹さや又はインゲン適量
ダシ汁(又は水+ダシの素小匙1)だし汁は工程1で書いて有る様に椎茸の戻し汁も足して300CCです300CC
砂糖(お好みの糖類で)大匙1
★みりん 大匙1
★醤油大匙2
■ 現在私は甜菜糖使用です
■ 飾り切りした人参は崩れ易いので鶏肉と一緒に後入れにして下さいね^^
【 作 り 方 】

コツ・ポイント
 ごま油で炒めるのがポイント!!
鶏肉は炒めず後入れでふわふわに仕上がります。
先日、料理研究家の方がTVで筑前煮(旨煮)はお煮しめと違って一緒に炒め煮ると実践してました。私の仕方が間違えでなく良かった~
鶏肉後入れは私の経験から!

【つくれぽ5138件】プロの味!の豚汁

https://cookpad.com/recipe/327863

【材 料】
豚肉薄切り(切り落とし、こまなど)150g
ごぼう1/2本
大根5cm程度
にんじん1/2本
長ネギ1本
冷凍さといも5個
油揚げ、こんにゃく等お好みで
味噌適量(平均50~60g)
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
だしの素 適宜
ごま油 2~3滴
【 作 り 方 】

コツ・ポイント
 ポイントは ①「肉の湯通し」表面の余分な油やたんぱく質を落としてアクをふせぎ、うまみや香りを内部に閉じ込める。 ②「野菜を冷たい水から煮る」炒めてから煮るよりもうまみがでる。 ③「だしの素を最初から入れない」足りない味を補うように使うとマル。 ④「味噌は半量ずつ」一度目の味噌で野菜に下味がつき、二度目で味と香りを補う。 ⑤「肉を入れるタイミング」お肉の香りが飛ばないよう最後に投入。

【つくれぽ2405件】おせちにも♪根菜たっぷり筑前煮

https://cookpad.com/recipe/313044

【材 料】
鶏もも肉1枚(250g)
☆酒小1
☆醤油小1
☆みりん 小1
里芋8個
れんこん1個(200g)
ごぼう1/2本
にんじん1本
しいたけ6枚
こんにゃく1枚
絹さや適量
サラダ油適量
★だし汁 3カップ
★酒大2
★砂糖大2
◆醤油大2
◆みりん 大2
◆塩1つまみ
【 作 り 方 】

コツ・ポイント
 野菜の下ごしらえを、しっかりと♪たけのこを加えても美味しいです。切り方は、お好みでどうぞ。お肉は最後に加えるのがポイントです。

【つくれぽ5273件】ほっこり煮物*うちの筑前煮

https://cookpad.com/recipe/1583280

【材 料】
鶏もも肉1枚(200グラム)
ニンジン小1本(70グラム)
こんにゃく1/2枚(120グラム)
さといも中くらい5個(150グラム)
しめじ(椎茸でも)1/2パック(70グラム)
レンコン小1節(70グラム)
ごぼう小1/2本(70グラム)
サラダ油大さじ1
きぬさやorいんげんあれば少々
水200cc
■ 調味料
ほんだし 小さじ1
さとう大さじ2
酒大さじ2
しょう油大さじ2
みりん 大さじ1
【 作 り 方 】

コツ・ポイント
 よそ行きではなくふだんのおかずの筑前煮です。
だから、時期外れでお高い具材は入れなかったり、いっぱいあるものは増量したり。
全部そろわなくても、その時にある材料で、気軽に作りましょう♪
いんげん入れるときは下ゆでしてくださいね。
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