つくれぽ1000特集!あんかけ人気レシピ【20選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【あんかけ】人気レシピを20個集めました。あんかけといえば、あんかけ焼きそばやあんかけご飯など、温かくておいしく食べられますね!しかも味がしっかり付くので野菜もたくさん摂れます。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

スポンサードサーチ







目次

【つくれぽ4204件】心もあったまる、白菜のあんかけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/306762

【材 料】

白菜4枚
人参4センチ
ばら肉100g
ほうれん草少々
玉ねぎ1/4個
醤油おおさじ2
酒大さじ1
みりんおおさじ1
根生姜少々
水200CC
片栗粉大さじ2

ママの豆ちしき
生姜は、入れなくてもいいですが入れると味にしまりが出ます。

【つくれぽ1952件】白菜とチンゲン菜の豚バラ塩あんかけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1042990

【材 料】

豚バラ200g
白菜1/6こ
チンゲン菜2株
ニンニク小2かけ
■ 調味料
塩・コショウ適量
鶏ガラスープの素大さじ1~
ごま油大さじ1
水溶き片栗粉適量

ママの豆ちしき

野菜は炒め過ぎると歯ごたえがなくなるので、もうチョッと…というところで火を止めてね。

※最後に水溶き片栗粉でとろみをつける時、野菜からのみ出る水分にとろみをつけるだけなので、少な目の水溶き片栗粉で良いと思います。


スポンサードサーチ

【つくれぽ18424件】簡単もやしの卵♪中華あんかけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/399656

【材 料】

もやし1袋
卵3個
●味ぽん(ポン酢)大さじ3
●砂糖大さじ2
●中華だし小さじ2
●水100cc
●片栗粉大さじ1
ゴマ油適量

ママの豆ちしき
お好みでニラ、キクラゲ、豚などをプラスしても美味しい。※塩コショウはタップリがお勧め。

【つくれぽ1431件】☆あんかけ焼きそば☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/2736368

【材 料】

焼きそばの麺4袋
■ お好みの具材(参考までに分量を記載しますがお好みで♪)
豚肉200g
白菜3〜4枚
チンゲン菜1株
にんじん1/2本
長ねぎ1/2本
もやし1/2袋
うずらの卵8個
きくらげ適量
■ 調味料
● 醤油大さじ2
● さとう大さじ1
● 紹興酒(酒でも可)大さじ1
● ごま油大さじ1
● みりん大さじ1/2
●オイスターソース小さじ1
● 鶏がらスープのもと小さじ2
● 水300cc
水溶き片栗粉水大さじ2+片栗粉大さじ2(具材の量、野菜の水分により異なりますので加減してください。)
塩こしょう少々

ママの豆ちしき

炒め煮の際、水分が足りなかったら水を加えて下さい♪

具材は、海老やイカ、かまぼこやたけのこ、もやしや玉ねぎなどもおすすめです♪


スポンサードサーチ

【つくれぽ1890件】冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/1529270

【材 料】

冬瓜小さいもの1/2個(正味600g)
豚ひき肉150g
しょうが(みじん切り)ひとかけ
◯水350CC
◯ほんだし小さじ2
◯酒大さじ1
◯醤油大さじ1と1/2
◯塩小さじ1/2
片栗粉大さじ1と小さじ1
水大さじ2
ごま油大さじ1/2
塩コショウ少々
サラダオイル少々

ママの豆ちしき
冬瓜の皮は固いので気を付けて切ってください

【つくれぽ3562件】簡単!かぶの挽肉トロトロあんかけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1123384

【材 料】

かぶ(葉も)2個
挽肉100g
顆粒だし小さじ1
しょうゆ大さじ1.5
酒大さじ1
砂糖小さじ1
片栗粉(水で溶く)大さじ1

ママの豆ちしき
かぶの大きさによって調味料の量は加減してください。

スポンサードサーチ

【つくれぽ2747件】♥とろ~り優しい♥豆腐の鶏そぼろあんかけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1609847

【材 料】

絹ごし豆腐一丁(400g)
鶏挽き肉100g
エノキ小1袋(100g)
ゴマ油小さじ1
◆水 又はお湯1カップ
◆鶏ガラスープの素小さじ1
◆砂糖小さじ1
◆オイスターソース大さじ1/2
◆醤油大さじ1
◆酒大さじ1
◆おろし生姜小さじ1/2~
片栗粉大さじ1
水大さじ1

ママの豆ちしき
*おろし生姜はお好みの分量を入れて下さいね。
*お豆腐は木綿よりも絹ごしの方がのどごし良くツルンと食べられます。湯豆腐用のお豆腐でももちろんOK!
*豚挽き肉で作っても旨味たっぷりで美味です。

【つくれぽ2520件】白菜と豚挽肉のとろとろあんかけご飯☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/2000254

【材 料】

豚挽き肉200g
白菜5〜6枚
ネギの青い部分2本分
生姜のすりおろし小さじ1
にんにくすりおろし小さじ1
★お水400ml
★醤油,みりん各大さじ2
★中華だし小さじ1〜
★ごま油大さじ1/2
★塩ひとつまみ
水とき片栗粉適量

ママの豆ちしき

白菜を小さめに切る事でトロトロ感をアップさせ
又同時に食べやすくなりますよ♬

きのこや青梗菜などお好みでプラスしても美味しいです♬


スポンサードサーチ

【つくれぽ1590件】ブロッコリーのカニ玉あんかけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2113793

【材 料】

ブロッコリー1/2株~
カニカマ4本
卵(L)1個
★水150cc
★めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
■ 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ3)

ママの豆ちしき
※卵を流し入れたら、かき混ぜず、卵が浮いてくるのを待って♪
※ブロッコリーの下茹では、ちょっと濃いめの塩水で茹でた方が味がしまって美味しいです♪ レンチンで加熱する場合も、塩水に通してからチンして♪
ブロッコリーの水気はよーく切って下さい♪

【つくれぽ2382件】みんな大好き鮭の野菜どっさりあんかけ♡

参照元:https://cookpad.com/recipe/405400

【材 料】

鮭(生鮭)2枚
ピーマン2個
にんじん4センチ
たまねぎ2分の1個
塩コショウ少々
片栗粉少々
☆砂糖大さじ3
☆しょうゆ大さじ3
☆酢大さじ1
☆鶏がらスープ小さじ1+水300ml

ママの豆ちしき
他の野菜をつかってもおいしいです!さやいんげんや長ネギ、きくらげをいれてもおいしいです♡ 塩鮭ではなく、生鮭で作って下さい!以前甘辛銀鮭で間違えてつくってしまいとてもしょっぱかったです(・㉨・;A)アセアセ

スポンサードサーチ

【つくれぽ1398件】寒い日に☆煮込みあんかけうどん

参照元:https://cookpad.com/recipe/1271870

【材 料】

茹でうどん2人分
長ねぎ1本
卵1個
生姜(すりおろし)たっぷり
水500cc
だしの素小さじ1
みりん、酒、醤油各大さじ2
◎片栗粉大さじ1.5~2
◎水大さじ1.5~2

ママの豆ちしき
・写真ではかまぼこと青ねぎをのせています。
お好みの具を加えたりのせたりして、美味しく召し上がってください。

【つくれぽ3118件】レタスかにかまあんかけ炒飯

参照元:https://cookpad.com/recipe/402022

【材 料】

ご飯お茶碗1杯分
レタス50g
かにかま(カリブ)2本
ねぎ適量
しょうが1/2かけ
卵1個
サラダ油(炒飯用)大さじ1
塩・こしょう各少々
ごま油(あん用)小さじ1
■ スープ
水180cc
鶏ガラスープの素小さじ1
しょう油小さじ1/4
砂糖小さじ1/4
■ 水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1/2
水大さじ1

ママの豆ちしき
火を使い出したらあっという間にできちゃうので、材料は全て準備してからとりかかりましょう‼
レタスは火を通しすぎると色が変わっちゃうのでささっとね(‾∇‾)v

スポンサードサーチ

【つくれぽ1727件】旨い♪挽肉のあんかけ丼♡

参照元:https://cookpad.com/recipe/1133891

【材 料】

温かいごはんどんぶり2杯
豚ひき肉150g
玉ねぎ1個
にんにく1かけ
☆醤油大さじ3
☆砂糖大さじ1半
水100cc
片栗粉大さじ1
サラダ油適宜
小葱(お好みで)適宜
コショウ・一味(お好みで)適宜

ママの豆ちしき
✿玉ねぎをじっくり炒めることで美味しくなります。
✿我が家は主人は小葱+コショウ+一味。わたしは小葱+コショウたっぷり。息子はそのままです。
✿挽肉が足りない時はキノコや人参などの野菜をプラスもオススメ。
※片栗粉は小さじ2~お好みで。

【つくれぽ1860件】誰でも作れる美味しいあんかけ焼きそば

参照元:https://cookpad.com/recipe/771420

【材 料】

よくある焼きそば麺1袋
冷蔵庫にある野菜キャベツ・人参・もやしetc
冷蔵庫にある肉や魚介類豚肉やハム、エビやイカetc
★ウェイパー少々
★醤油大さじ2
★砂糖大さじ1
★水100ml
★お好みでチューブ生姜2cmくらい
★お好みで塩・胡椒少々
ごま油少々
〇片栗粉小さじ1
〇水30ccくらい

ママの豆ちしき
麺はレンジでチンでも大丈夫ですが、どうせならパリパリ麺の方が美味しいですよ。

スポンサードサーチ

【つくれぽ1652件】豆腐の卵寄せ☆あんかけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/147752

【材 料】

豆腐(絹こし)1丁(350~400g)
卵2個
醤油大さじ1
だし(醤油・みりんで味付けする)300cc
片栗粉大さじ1
三つ葉少々

ママの豆ちしき
中に海老、かに、ささみ、干ししいたけ、にんじんなど、いろいろな具をいれるとご馳走風になります。あんに具を入れるのもいいアイデアですね。夏は冷たく冷やしても・・・♡

【つくれぽ2961件】風邪の時はコレ!簡単ふわふわ卵とじうどん

参照元:https://cookpad.com/recipe/1691135

【材 料】

冷凍うどん又はゆでうどん1袋
水250cc
3倍濃縮麺つゆ50cc
卵1個
長ネギ青いほうから1/4本
片栗粉(大さじ1の水で溶く)大さじ1/2

ママの豆ちしき
★あんかけに卵を落とすとフワフワに柔らかく仕上がります
★緩めのあんです。しっかりトロミをつけたい方は片栗粉の量を増やして下さい。片栗粉はダマにならないよう入れる直前にしっかり混ぜます
★甘めのつゆがお好きな方は煮汁にみりんを加えて下さい

スポンサードサーチ

【つくれぽ858件】かにかまと椎茸の和風あんかけ豆腐

参照元:https://cookpad.com/recipe/2082085

【材 料】

絹ごし豆腐1丁(300g)
かにかま40g
椎茸2個
☆だし汁100cc
☆酒小さじ 1
☆みりん小さじ 1
☆醤油小さじ 1
■ 水溶き片栗粉
片栗粉大さじ 1
水大さじ 1

ママの豆ちしき
盛り付け用の器に切った豆腐をのせレンジにかけ、その器を斜めに傾けて水気を切るので、洗い物も増えません。

【つくれぽ1030件】厚揚げとえのきの生姜あんかけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2286188

【材 料】

厚揚げ1枚
えのきだけ1/2束
生姜2かけ
サラダ油適量
■ あんの調味料
水80cc
だしの素小さじ1
醤油大さじ1.5
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
片栗粉小さじ2

ママの豆ちしき
①小ねぎと生姜はほんの5〜10秒ほど炒め、他の材料と混ざったらOKです。
②あんの素を先に作っておくとかなり便利。炒め始めて5分ほどですぐ出来上がりますよ。

スポンサードサーチ

【つくれぽ866件】里芋とひき肉のあま~いあんかけ❤

参照元:https://cookpad.com/recipe/543809

【材 料】

冷凍里芋250~300g
ひき肉150g
★砂糖大匙2
★ほんだし小匙1
★醤油大匙3
★みりん大匙2
片栗粉適量
サントリー天然水適量

ママの豆ちしき
お肉の種類はなんでもいいです!わたしは牛肉と豚肉の混合ひき肉をよく使います
里芋はもちろん冷凍ではなく、生でもOK❤

【つくれぽ456件】❤キャベツと豚ひき肉の甘味噌あんかけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/3619527

【材 料】

キャベツ4分の1
豚ひき肉100g
●醤油小2
●酒大2
●みりん大1
●白だし小2分の1
●砂糖小2〜大1
●味噌大1
●生姜すりおろし小1程度
●片栗粉小1〜
炒め用ごま油大1

ママの豆ちしき
タレに片栗粉を混ぜるのでタレはフライパンに入れる直前によく混ぜてね