つくれぽ1000特集!厚揚げ人気レシピ【30選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【厚揚げ】人気レシピを30個集めました。安くてボリュームたっぷりの厚揚げ。炒めても煮物にしてもしっかりと味が染みこんでご飯によく合いますよね。お肉や野菜との相性も抜群の厚揚げの絶品レシピをご紹介します。どれも簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ3780件】たれ絶賛!厚揚げ油淋鶏(ユーリンチー)風

参照元:https://cookpad.com/recipe/2680677

【材 料】

厚揚げ2パック(※8×8cmくらいのもの4個分、または4×4cm位のもの16個分位)
サラダ油少々
■ レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー)たれ(ID:2202727)
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ2と1/2
酢大さじ1
水大さじ1/2
白ねぎ10cm位
白ごま(または黒ごま)大さじ1

ママの豆ちしき
このレシピの分量は、メイン料理ならば2人分、付け合せとしたら4人分位になると思います。
今回は厚揚げの2つの面だけ焼きましたが、お好みで全部の面に焼き色を付けて頂いてもいいですよ。(少し焦げ目が付く位が、香ばしくておいしかったです。)

【つくれぽ4442件】娘に伝えたい*小松菜と厚揚げの生姜炒め*

参照元:https://cookpad.com/recipe/2091825

【材 料】

小松菜1束
厚揚げ1パック
☆砂糖大さじ 1/2
☆ 醤油大さじ 1・1/2
☆ 酒大さじ 1/2
☆ 鶏がらスープの素小さじ 1/2
☆ 生姜すりおろし小さじ 1

ママの豆ちしき
厚揚げに綺麗な焼き色がつくまで、しっかりと焼いた方が美味しいと思います。タレを加えたら手早く絡めて下さいね♪生姜の量はお好みで加減して下さい。

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【つくれぽ1358件】厚揚げとチンゲン菜のサッと炒め煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/2084814

【材 料】

厚揚げ300g
チンゲン菜2株
ごま油(炒め用) 大さじ2
☆砂糖大さじ1/2
☆酒大さじ1
☆鰹だしの素大さじ1/2
☆オイスターソース 大さじ1
水100g
片栗粉 大さじ1/2
水50g
塩コショウ適宜

ママの豆ちしき
厚揚げを炒める時、中の豆腐が型崩れしやすいです。静かにゆっくり炒めてください。

【つくれぽ1712件】厚揚げで和風麻婆。

参照元:https://cookpad.com/recipe/119671

【材 料】

厚揚げ2パック(※)
豚挽き肉150g
にら(またはネギでも)100g
生姜 1かけ(にんにく1/2片分ぐらいの大きさ)
醤油大さじ2
砂糖大さじ1と1/2
日本酒大さじ1
だし汁(和風だし) 200cc
片栗粉 適宜

ママの豆ちしき
※レシピで使用した厚揚げは、1パックに2つ入っているものです。なので合計4個使いました。1個の大きさは7センチ×9センチぐらいです。

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【つくれぽ5095件】ご飯ススム~厚揚げと豚ひき肉♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1371311

【材 料】

厚揚げ1枚
豚ひき肉300g
★砂糖・醤油・酒各大さじ2~3
★酢大さじ1
★豆板醤 小さじ1
片栗粉(とろみ用) 大さじ1

ママの豆ちしき
・厚揚げは油抜きなしで使用。
・水分が足りないので、最後のトロミづけの際は水をたっぷり足します。
・豆板醤なしでもOK、又、ラー油、コチジャン、一味唐辛子等もOK。
・調味料を入れたら、一煮立ちさせて酢の酸味を飛ばします。

【つくれぽ2495件】ほっこり♪生姜の効いた大根と厚揚げの煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/2044894

【材 料】

大根10cm位
厚揚げ1パック
三度豆(なくても)5本
☆ 生姜薄切り4枚~
☆ 出汁  水400cc
和風だしの素 小さじ 1
☆ 砂糖大さじ 1
☆ 醤油大さじ 2
☆ 酒大さじ 1
☆ みりん 大さじ 1

ママの豆ちしき
大根の柔らかさはお好みでどうぞ♪私は爪楊枝がスーと入る位まで煮ています。

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【つくれぽ2303件】2分で1品@チンするだけの厚揚げチーズ

参照元:https://cookpad.com/recipe/638348

【材 料】

厚揚げ1つ
スライスチーズ(とろける)1枚
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
水大さじ1
刻みネギ適量

ママの豆ちしき

真ん中に爪楊枝を立ててラップをかければ、チーズがラップにつきません。

厚揚げの個数が多い時は厚揚げ1個につき1分ずつ増やしてください。
(厚揚げの個数が多いと2分で一品ではなくなりますが・・・ ^^;)


【つくれぽ1185件】小松菜と厚揚げのさっと簡単煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/1207956

【材 料】

厚揚げ1丁
小松菜1袋
★しょう油大さじ2~3
★砂糖大さじ1~1.5
★みりん 大さじ1~1.5
★だしの素 小さじ1
★水1カップ

ママの豆ちしき
味の濃さは煮詰め方で変わります。薄味がお好きな方はごく短時間で、濃い味がお好きな方は小松菜を入れる前に少し煮詰めてから入れるといいかと思います。

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【つくれぽ2515件】茄子と厚揚げの照り焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/3216006

【材 料】

厚揚げ(正方形のもの)2枚
茄子1本
片栗粉 大さじ2
砂糖大さじ2
みりん 大さじ1
醤油大さじ2
白ごま大さじ1

ママの豆ちしき
茄子は乱切りしてから、5分ほど水をはったボウルにつけて灰汁抜きをしてください。
厚揚げにつける片栗粉は、まんべんなく全体にしっかりと!それが、カリカリ感とタレが絡むポイントですよ♡

【つくれぽ1575件】懐かしいおばあちゃんの 厚揚げの煮物♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/2054868

【材 料】

厚揚げ2枚(350g位)
水2カップ弱(350cc位)
☆砂糖大匙2
☆顆粒和風だしの素 小匙1
◎醤油大匙2
◎みりん 大匙1
◎酒大匙1

ママの豆ちしき
手間ですが途中で一度冷ますことで味が染みます。油抜きもしっかりすることで味染みます。最後に煮詰めることで表面に甘辛く煮汁がつき照りもつきますよ。

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【つくれぽ2997件】■かんたん!厚揚げと鶏肉の和風とろとろ煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/1677702

【材 料】

【厚揚げ】200g
【鶏もも肉】1枚「250~300g」
【片栗粉】 適量
【しめじ】1パック
【醤油】大匙4
【★水】500ml
【★酒・みりん】各 大匙3
【★砂糖】大匙2
【★和風だしの素】 小さじ1
【★生姜の千切り】1/2かけ分

ママの豆ちしき
●【1】の厚揚げと鶏肉を焼くときに油が少ないと焦げやすいので注意してください。

【つくれぽ3519件】簡単うまうま♪厚揚げの照り焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/1084075

【材 料】

厚揚げ(木綿)1袋
片栗粉 適量
いりゴマ少々
★しょうゆ大さじ2
★みりん 大さじ1
★砂糖大さじ1

ママの豆ちしき
☆甘めがお好みの方は砂糖多めで。☆厚揚げは木綿がオススメ。
☆全部の面をしっかり焼くとカリカリに、軽めだと柔らかい感じになります。オススメはカリカリです♪

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【つくれぽ1653件】■激旨、かんたん!厚揚げのマヨ照り焼き■

参照元:https://cookpad.com/recipe/1641474

【材 料】

【厚揚げ】大 1枚【400g】
【練り辛子】適量
【千切りキャベツやレタスなど】適量「お好みで」
■  合わせ調味料
【★マヨネーズ】大匙3
【★醤油・砂糖】各 大匙2
【★酒・みりん】各 大匙1

ママの豆ちしき
●低カロリータイプのマヨネーズは溶けにくいので注意してください

【つくれぽ1141件】ご飯が進む☆厚揚げのゴマ味噌和え♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/428332

【材 料】

厚揚げ1枚
味噌大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ1/2
白ゴマ大さじ1

ママの豆ちしき
フライパンで焼く際にも油は使用せず、ヘルシーにしてみました☆

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【つくれぽ586件】無限厚揚げ★カレーチーズ焼き。お弁当にも

参照元:https://cookpad.com/recipe/5031146

【材 料】

厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの)2個
油(サラダ油やオリーブ油など) 小さじ1
しょうゆ(お好みで)小さじ1/4
■ 合わせ粉末調味料
カレー粉(カレーパウダー) 小さじ1/2
粉チーズ(パルメザンチーズ)大さじ1
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1/4
和風だしの素(顆粒または粉末) 小さじ1/4
■ 仕上げ用(お好みで)
乾燥パセリや青のりなど適量

ママの豆ちしき
6の工程で振りかけた乾燥パセリや青のりは、色合いをよくするためと味の変化を少しつけるためのものなので、なくても作って頂けます。

【つくれぽ540件】味が染みてる!厚揚げこんにゃく味噌煮込み

参照元:https://cookpad.com/recipe/4925389

【材 料】

厚揚げ1パック(8×8cm位のもの2個分)
こんにゃく1枚
■ 味付け
味噌大さじ1と1/2
砂糖大さじ2
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
みりん 大さじ1と1/2(または大さじ1)
水50cc
■ 仕上げ用
七味唐辛子(または一味唐辛子) お好みで適量
青ねぎ(小口切り) 適量

ママの豆ちしき
使用する味噌の種類の違いにより、出来上がった時の味に違いが出てきます。
お使いの味噌(米味噌・合わせ味噌・麦味噌・赤味噌など)の味に合わせて、味見をしながら味の調節をしてください。

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【つくれぽ399件】厚揚げなすピーマンの甘辛コチュジャン炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/4180986

【材 料】

厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの)2個
なす1本
ピーマン2個
サラダ油(炒め用)大さじ1位
■ 甘辛コチュジャンだれ…日本のメーカーなどのマイルドな味のコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ・ポイント欄参照) 大さじ1
はちみつ 小さじ1
砂糖小さじ1/4
しょうゆ小さじ1
酒小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 1cm分位
■ 甘辛コチュジャンだれ…韓国のメーカーなどの辛めのコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ・ポイント欄参照) 大さじ1/2
はちみつ 小さじ1~2
砂糖小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
酒小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 1cm分
■ 仕上げ用
白ごま(お好みで)適量

ママの豆ちしき
使用するコチュジャンのメーカーの違いにより辛さが変わる場合があるので、味見をして分量を調節してください。
(※辛さを抑えたい場合は、コチュジャンの分量を少なくしたり、はちみつや砂糖の分量を増やしたりして、辛さの調節をしてください。)

【つくれぽ479件】焼くだけ簡単!さっぱり☆厚揚げの南蛮漬け

参照元:https://cookpad.com/recipe/4465902

【材 料】

厚揚げ(10×10cm位のもの)2枚
油(サラダ油やオリーブオイルなど) 少々
■ 『さっぱりおいしい!南蛮漬けの漬け汁。』(ID:4035805)
しょうゆ大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
砂糖大さじ2
酢大さじ3
玉ねぎ40g位
人参20g位
ピーマン1個

ママの豆ちしき
漬け汁に使用する野菜の分量は目安なので、お好みに合わせて調節してください。

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【つくれぽ871件】簡単*旨い*厚揚げとニラと挽肉の中華炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2262501

【材 料】

厚揚げ豆腐大判1枚
にら1束
ごま油 おおさじ1
塩こしょう適量
酒おおさじ1
しょうが(すりおろし) 一片分
オイスターソース↓ おおさじ2
醤油小さじ1
砂糖小さじ1強
中華だし または和風だし5g

ママの豆ちしき
挽き肉はしっかり焼き色がついてから厚揚げを入れてください!しっかりいためたほうが肉臭さが抜けます!

【つくれぽ425件】厚揚げの肉巻き!豚ばら・豚こまで角煮の味

参照元:https://cookpad.com/recipe/4127392

【材 料】

厚揚げ1パック(※8×8cmくらいのもの2枚分、または4×4cm位のもの8個分)
豚ばら薄切り肉の場合30cm位の長さのもの8枚
豚こま切れ肉の場合15cm位の長さのもの16切れ位
サラダ油少々
■ 煮汁
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ2
みりん 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 1.5cm分位
おろししょうが小さじ1/2
水大さじ1
■ 水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1/2
水小さじ1/2

ママの豆ちしき
このレシピでは、豚肉で厚揚げがかくれるように巻きましたが、一方向にだけ豚肉を巻いて作って頂いてもいいです。

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【つくれぽ271件】簡単♡キャベツとあつあげの味噌炒め♡

参照元:https://cookpad.com/recipe/4401950

【材 料】

キャベツ1/4
あつあげ1パック
ゴマ油 少々
★味噌大さじ1.5〜2
★醤油大さじ1
★砂糖大さじ1
★酒大さじ2
★生姜チューブ 2〜3cm

ママの豆ちしき
オウチに余ってるお野菜でもイイですょ♡
なんでも、合うと思ぃます♡
お味噌によって少し濃さが変わるので調整してくださぃね♡

【つくれぽ451件】簡単!節約*豚肉と厚揚げのピリ辛味噌炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2921173

【材 料】

豚肉こま切れ100〜150g
厚揚げ1パック(4個入りでした )
ニラ1束
塩コショウ適量
料理酒 大さじ2
★みりん 大さじ2
★砂糖大さじ2
★醤油大さじ1
★味噌大さじ2
★豆板醤 5〜10cmお好みで

ママの豆ちしき
厚揚げをあまり混ぜると潰れてしまうので料理酒を回しかけて蓋をして蒸し焼きで火を通し、調味料を入れたらフライパンを回して底からすくう様に混ぜ合わせて下さいね。具材は家にある野菜などお好みで加えて楽しんで作ってみて下さいね♫

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【つくれぽ620件】ご飯が止まらない♡厚揚げの豚バラ巻き

参照元:https://cookpad.com/recipe/3255279

【材 料】

厚揚げ1パック
豚バラ200〜250g
大葉1束
小麦粉適量
油 小さじ1
・醤油大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖大さじ1
・酒大さじ2

ママの豆ちしき
子供には大葉抜きでも。大葉が無くても厚揚げと豚バラだけでも美味しいです。豚バラはしっかりと巻きつけて、巻き終わりを下にして焼いて下さい。

【つくれぽ405件】簡単!節約!厚揚げのしそチーズ照り焼き♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/4158186

【材 料】

厚揚げ(今回は10×3cmくらいのを使いました)2枚
大葉2〜4枚
とろけるチーズ2枚
片栗粉 適量
油 適量
■ ▼照り焼きの調味料
★醤油大さじ2
★みりん 大さじ2
★砂糖大さじ1
★酒大さじ1
■ ▼仕上げ用はお好みで
大葉適量
白ごま適量

ママの豆ちしき
大葉とチーズの挟み方は厚揚げの大きさに合わせて調整してください♪
チーズはスライスチーズじゃなくても大丈夫です◎

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【つくれぽ625件】常備菜*お弁当にも♪厚揚げの煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/3868222

【材 料】

厚揚げ(絹厚揚げ)2枚(豆腐一丁分くらい)
●だし汁 200ml
●きび砂糖 大さじ1
●みりん 大さじ1
●しょうゆ大さじ2
万能ねぎ(斜め細切り) 適量

ママの豆ちしき
●厚揚げは出来れば油抜きをしてください。
●強い火で煮ると、煮崩れしてしまうので沸騰後は弱火にしてコトコト煮てくださいね。
●火を止めたら煮汁に浸した状態でじっくり冷ますことで味がしっかりしみ込みます。

【つくれぽ216件】ご飯が進む!厚揚げと蓮根の照り焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/4789338

【材 料】

厚揚げ2枚
蓮根150〜200g
片栗粉 適量
小口ネギお好みで
■ 調味料
醤油大3
みりん 大3
砂糖大1
にんにくチューブ、生姜チューブ各2㎝ぐらい

ママの豆ちしき
厚揚げを小さめに切ることです。
あと、にんにく&生姜がいい仕事してくれるのでぜひ入れて下さい!

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【つくれぽ323件】厚揚げと豚ひき肉&小松菜のあんかけ炒め♥

参照元:https://cookpad.com/recipe/4516040

【材 料】

豚ひきにく200g
小松菜1束
厚揚げ2枚
ゴマ油 大さじ2
すりおろし生姜(生姜チューブでOK)小さじ2
〇水100cc
〇砂糖(甘めが好きなら3で)大さじ2~3
〇醤油大さじ4
〇みりん 大さじ2
片栗粉 大さじ2
水大さじ2

ママの豆ちしき
きちんと片栗粉をといておき、何ヶ所からか入れるのがいいかと思います。
入れたらすぐにまぜないとダマになりやすいので注意です

【つくれぽ572件】簡単★焼くだけ!厚揚げの揚げ出し豆腐風

参照元:https://cookpad.com/recipe/2374992

【材 料】

厚揚げ(10×10cm位のもの)2枚
サラダ油(焼く用)少々
大根おろし適量
青ねぎ(小口切り) 適量
■ かけつゆ
水100cc
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
みりん 大さじ2と1/2
和風だしの素 小さじ1/4

ママの豆ちしき
大根おろしの水分をしっかり絞った方が、かけつゆが薄まらなくておいしいですよ☆

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【つくれぽ255件】節約うまっ*豚肉と厚揚げのきんぴらごぼう

参照元:https://cookpad.com/recipe/4873405

【材 料】

豚肉200g
塩少々
片栗粉 小さじ2くらい
ごぼう50g
にんじん1/3本
厚揚げ2個
◎しょうゆ、みりん大さじ1ずつ
◎砂糖小さじ1
◎和風だしのもと少々
白いりごま大さじ1
サラダ油適量

ママの豆ちしき
大人向け・辛いもの好きなら、鷹の爪を加えてピリ辛にしても美味しいと思います

【つくれぽ927件】甘辛厚揚げのチーズ焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/1937613

【材 料】

厚揚げ1枚
チーズ(とろけるタイプ)(お好みの量)適宜
◆醤油大さじ2
◆酒大さじ2
◆みりん 大さじ3

ママの豆ちしき
ご使用のオーブントースターによって焼き時間は異なりますので様子を見ながら焼いて下さい^^♪