つくれぽ1000特集!ブロッコリー人気レシピ【25選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【ブロッコリー】人気レシピを25個集めました。人気の野菜ブロッコリーはサラダにも炒めものや煮物、グラタンなど使い方は色々です。今回はその中でも人気のレシピをご紹介します。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ1111件】かなりおいしいブロッコリーサラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1725040

【材 料】

ブロッコリー1株
かつおぶし1袋
マヨネーズ大さじ3
醤油小さじ1/2

ママの豆ちしき
ほんとに少し手を加えるだけ!茹でたら混ぜるだけでいつもとちがうブロッコリーに出会えます。

【つくれぽ2603件】デパ地下の味!ブロッコリーとツナのサラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2050737

【材 料】

ブロッコリー1房
玉ねぎ小1/5コ
にんじん3cmほど
ツナ缶1缶
★すりごま大さじ3
★マヨネーズお好きなだけ
★コーン(あれば)お好きなだけ

ママの豆ちしき

ブロッコリーは柔らかめより、少し固めにレンチンする方が無駄な水分が出ず、食感も楽しめて美味しいです。

スライスの玉ねぎとすりごまがポイント!

ブロッコリーの芯も栄養があるので、スライスしていれてもGOOD♡出来立てもオススメ


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【つくれぽ3075件】✿ブロッコリーのおかかマヨ和え✿

参照元:https://cookpad.com/recipe/398799

【材 料】

ブロッコリー1房
☆鰹節小1袋
☆マヨネーズ大さじ2
☆醤油小さじ1
白ゴマ大さじ1

ママの豆ちしき
調味料の分量は、お好みに応じて加減して下さい。

【つくれぽ2475件】☆ブロッコリーとベーコンのにんにく炒め☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/2738643

【材 料】

ブロッコリー一株
ベーコン(ウインナーでも可)50g〜
にんにく1かけ
サラダ油大さじ1
●しょうゆ小さじ1
●塩こしょう少々

ママの豆ちしき

にんにく、ベーコンから旨味を引き出すためにじっくり弱火で炒める♪

ブロッコリー1株の大きさ、ベーコンの量によって、電子レンジの加熱時間や醤油の量を加減してください♪♪


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【つくれぽ2561件】ブロッコリーときのこのベーコンまぜサラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1902654

【材 料】

ブロッコリー1株
しめじ(エリンギやまいたけでも)1パック
ベーコン(なければウインナーなどでも)2枚
にんにく1かけ
オリーブオイル大さじ1弱
粉チーズ(パルメザン)適量
こしょう(黒こしょうがオススメ)お好みで。(たっぷりが美味しい)

ママの豆ちしき
5で味見して、物足りないようなら、塩を足して下さい。
粉チーズをかける時は、薄いと感じてもチーズのおかげで味がしまるので、塩加減に気をつけて下さい。

【つくれぽ1178件】海老とブロッコリーの簡単コク旨炒め♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/3440004

【材 料】

海老12尾
ブロッコリー1株
片栗粉大さじ1
マヨネーズ(炒め用)大さじ2
☆酒大さじ1
☆マヨネーズ大さじ1
☆醤油大さじ1強
★酒・片栗粉(海老下処理用)各適量

ママの豆ちしき
海老とブロッコリーの大きさによって醤油の量は調節してください♪
今回、海老は中くらいのブラックタイガー、ブロッコリーも小さめのものを使っています。
2で、ブロッコリーのつぼみの部分の水分をペーパーに良く吸わせると良いです♪

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【つくれぽ2082件】ブロッコリーとツナの胡麻マヨポン♪サラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2150173

【材 料】

ブロッコリー1株
ツナ缶80g
☆ マヨネーズ大さじ 2
☆ ポン酢大さじ 1
☆ すり胡麻大さじ 1
☆ ごま油小さじ 1
粗引き黒胡椒適宜

ママの豆ちしき
☆はよく混ぜて下さいね♪
ブロッコリーは茹で過ぎに注意して下さい♪

【つくれぽ1585件】❂ブロッコリーのカニ玉あんかけ❂

参照元:https://cookpad.com/recipe/2113793

【材 料】

ブロッコリー1/2株~
カニカマ4本
卵(L)1個
★水150cc
★めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
■ 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ3)

ママの豆ちしき
※卵を流し入れたら、かき混ぜず、卵が浮いてくるのを待って♪
※ブロッコリーの下茹では、ちょっと濃いめの塩水で茹でた方が味がしまって美味しいです♪ レンチンで加熱する場合も、塩水に通してからチンして♪
ブロッコリーの水気はよーく切って下さい♪

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【つくれぽ3767件】ブロッコリー♡卵マスタードマヨサラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/453828

【材 料】

ブロッコリー大1株
卵2個
マヨネーズ大さじ3~4
マスタード小さじ1~2
塩適量
ブラックペッパー適量

ママの豆ちしき
小さなお子様にはマスタードやブラックペッパー抜きでもおいしいです♫よく間違われることが多いのですが、粒じゃなくて、黄色いマスタードのほうです!

【つくれぽ2172件】半熟卵とブロッコリーのアボカドサラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2487518

【材 料】

ブロッコリー1房
アボカド1個
卵2個
◆マヨネーズ大さじ2
◆ケチャップ大さじ1
◆おろしニンニク・砂糖各少々
レモン汁小さじ1/2

ママの豆ちしき
◇ブロッコリーは小さめにほぐして貰うとソースがよく馴染みます。
◇ブロッコリーをあわせる時、手で水気をギュッと絞ってから加えると水っぽくなりません。
◇半熟卵は、潰さないよう優しく和えると色鮮やかに!勿論一緒に混ぜ込んじゃってもOKです!

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【つくれぽ3254件】甘い!美味しい!ブロッコリーのゆで方

参照元:https://cookpad.com/recipe/728042

【材 料】

ブロッコリー大きめ一房
■ ★塩も熱湯もいりません
■ ブロッコリーの切り方を載せました。ご参照ください*

ママの豆ちしき
工程④と⑤の時間により固さは調節できます。待つ時間1分で竹串がすっと通り,房もばらけません。
火を止めてすぐなら,固めでシチューなどに添えるときに。2分だとぽろぽろ崩れる柔らかさ。小さい子向き。調節してくださいね。
鍋は小さめで!

【つくれぽ2884件】ブロッコリーとゆで卵のオイマヨサラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/973478

【材 料】

ブロッコリー1房
ゆで卵2個
☆マヨネーズ大さじ3
☆オイスターソース大さじ1
☆塩こしょう適量

ママの豆ちしき
ブロッコリーの水気をしっかり切って入れてくださいね♪

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【つくれぽ2831件】試してみて!美味しいブロッコリーの食べ方

参照元:https://cookpad.com/recipe/286379

【材 料】

ブロッコリー1/2~1株
にんにく2かけ
塩小さじ3/4程度(加減して下さい)

ママの豆ちしき
ポイントは、塩味をはっきりと付けてやることです^^
にんにくはチューブのやドライチップスのもの等でもOKです!にんにくも効いている方が美味しいですよ。
私はこのゆで方が大好き♪ぜひ試してみて下さい。

【つくれぽ1974件】千切りキャベツのスープ野菜

参照元:https://cookpad.com/recipe/3396560

【材 料】

キャベツ1/4個
にんじん1本
玉ねぎ1個
じゃがいも1個
ミニトマト8個
ブロッコリー8房
ウインナーソーセージ4本
■ 【A】
水800ml
「味の素KKコンソメ」固形タイプ3個

ママの豆ちしき
キャベツは、シャキシャキ感が出るよう太めの千切りにしましょう。ソーセージをベーコンにしてもおいしくいただけます。野菜はお好みのものに変えてもOKです。粗びき黒こしょうをかけてもおいしくいただけます。

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【つくれぽ5369件】マカロニもそのまま入れて牛乳グラタン

参照元:https://cookpad.com/recipe/292873

【材 料】

たまねぎ1個
じゃがいも1個
マカロニ半カップ強(50g位)
シーフードなどお好みで
小麦粉30g
牛乳400cc
水100cc
塩3つまみ
コショウ3~4振り位
バター20g
ブロッコリー適量
追記:(作り方4)鶏がらスープの素、コンソメ等お好みで

ママの豆ちしき
更にコクが欲しい方は牛乳・生クリーム各200ccで。(この場合バター無し)牛乳だけでもトロンてなります。言い訳→基本薄味です(汗 色んな具で作るので出汁加減で最後のコンソメの量が違うのでレシピに書ききれていませんTT最後の味見してね^人^;

【つくれぽ1607件】簡単美味しい!鮭としめじのマヨソース和え

参照元:https://cookpad.com/recipe/1070324

【材 料】

鮭2~4切
しめじ1房
ブロッコリー、アスパラなど野菜好きなだけ
ベビーリーフなど適量
片栗粉適量
★マヨネーズ大さじ6
★ケチャップ、砂糖各大さじ1
★醤油小さじ1/4
★レモン汁小さじ1

ママの豆ちしき
甘鮭の場合はお好みで塩こしょうをして下さいね。しなくても物足りない感じはないので私はしません。
鮭の骨は太いものは抜き、皮は剥いでいますが、皮がお好きな方はそのままで♪

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【つくれぽ2581件】白菜とベーコンのミルクコンソメスープ

参照元:https://cookpad.com/recipe/940164

【材 料】

白菜2枚位
ベーコンスライス1枚
ブロッコリー適量
水1カップ
牛乳1カップ
コンソメキューブ1コ
バター5g
粉チーズ大さじ1
塩コショウ適量
黒胡椒適量

ママの豆ちしき
とくにないですが、牛乳を入れたら煮立たせない事ですかね・・・

【つくれぽ2573件】Cake salé☆ケークサレの基本

参照元:https://cookpad.com/recipe/1099787

【材 料】

小麦粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
卵2個
牛乳100cc
オリーブオイル50cc
チーズ(パルメザンかプロセス)50g
塩コショウ少々
ベーコン2枚
玉ねぎ1/2個
ブロッコリー1個

ママの豆ちしき
・チーズはなんでもいいです。
・野菜も好きなのを入れてください。
・オリーブオイルがなければサラダオイルにしてください。

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【つくれぽ146件】ブロッコリー茹で方♪簡単レンジで

参照元:https://cookpad.com/recipe/5467683

【材 料】

ブロッコリー270g(1株)
水150ml
塩少々

ママの豆ちしき
葉酸を含むブロッコリー♪固すぎ、柔らかすぎの茹でる時の悩みが解消

【つくれぽ339件】さつまいもとブロッコリーのホットサラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/4290828

【材 料】

さつまいも1本
ブロッコリー1個
にんにく1片
ハーブソルト適量
黒胡椒お好みで
オリーブオイル適量
ベーコン2枚

ママの豆ちしき
ブロッコリーはレンジにかける時は固めで取り出して下さい。
ベーコンはカリカリでもやわらかめでもお好みの焼き加減で取り出して下さい。

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【つくれぽ404件】水っぽくないブロッコリーの茹で方と水切り

参照元:https://cookpad.com/recipe/4132785

【材 料】

ブロッコリーお好きなだけ
熱湯たっぷり
塩思ったより多めがいいです

ママの豆ちしき
水にさらさなくてもすぐに冷ませば鮮やかな緑色はキープできますよ(^-^)
キッチンペーパーでの水切りは本当にオススメです!
特にサラダとして食べる時、噛んだらジュワッと水が…になりません。
心配なら酢飯作りのようにパタパタ扇いでもいいかも♪

【つくれぽ220件】ブロッコリーポテトウインナーの醤油炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/3776635

【材 料】

ブロッコリー1/2株
じゃがいも1個
ウインナー3本
醤油小さじ 1
にんにく(チューブ)小さじ 1/2
ブラックペッパー少々
オリーブ油適量

ママの豆ちしき
出来上がりは普通のおかずにして食べる場合の2人分位の量です。
じゃがいもは大きければいちょう切りでもいいです。
電子レンジにかける時間は調節してください。やわらかくなりすぎると炒めた時にじゃがいもがつぶれてしまいます。

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【つくれぽ170件】ブロッコリーと海老で!ぷりぷりエビマヨ

参照元:https://cookpad.com/recipe/4971616

【材 料】

海老10尾位
・酒大さじ1+大さじ2
・片栗粉適量
ブロッコリー1個(300g位)
ごま油大さじ1
■ ピリ辛エビマヨソース
ケチャップ大さじ3
マヨネーズ大さじ3
砂糖小さじ1
豆板醤小さじ1/2
白ねぎ(みじん切り)大さじ1と1/2
おろししょうが小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ)1cm分位

ママの豆ちしき
小さいお子さまや、辛いものが苦手な方が召し上がる場合は、豆板醤抜きにするか分量を減らして作ってください。
※今回使っている豆板醤の分量の場合、そんなに辛くない仕上がりですが、感じ方には個人差がありますので、お好みに合わせて調節してください。

【つくれぽ812件】ブロッコリーのガーリックバター醤油パスタ

参照元:https://cookpad.com/recipe/923659

【材 料】

パスタ100g
冷凍ブロッコリー100g
にんにく2片
バター10g
薄口醤油大さじ1
濃口醤油小さじ1
パスタの茹で汁大さじ4
塩適量
コショウ適量
オリーブオイル適量
パルメザンチーズお好きなだけ

ママの豆ちしき
もちろん生のブロッコリーでも♪茹でるか 洗ったブロッコリーを耐熱皿におき600Wのレンジでフタをして3分ほど加熱すればOK!冷ましてから粗みじんにしてください。
最後にふりかけるチーズでさらにコクがUP♡
このレシピの生い立ち
シチューに使った余りの冷凍ブロッコリー。なんとなくパスタにしてみたら美味しかったのでレシピアップ♪

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【つくれぽ210件】☆海老とブロッコリーと卵のサラダ☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/4070051

【材 料】

ブロッコリー1/2株
海老100g
卵4個
●マヨネーズ大さじ4
●粒マスタード大さじ1
●はちみつ小さじ1
●牛乳小さじ1/2
●こしょう(お好みで)少々

ママの豆ちしき
黄身が取れにくいように2等分としていますが、
気にならなければ4等分でも♪
(取れた黄身がマヨネーズソースと絡んでも美味しいです!)