つくれぽ1000特集!ブリ人気レシピ【30選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【ブリ】人気レシピを30個集めました。ブリといえば刺身で食べるとおいしいですが、お家で作るなら照り焼きや焼き物が多いのではないでしょうか?今回はお家でブリを作るレシピを集めました。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ6922件】☆ぶりの照り焼き☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/1395037

【材 料】

ぶり4切れ
●醤油大さじ3
●酒大さじ2
●みりん 大さじ2
●水大さじ1
●砂糖大さじ2

ママの豆ちしき

タレはご飯にかける用に(^^;;多めです♪

注意!!濃いめの味付けになってますので、薄めがお好きな方は調味料を減らしてくださいね♪


【つくれぽ1963件】ぶりのジューシー竜田揚げ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1370141

【材 料】

ぶり2切れ
☆ニンニクのすりおろし1片分
☆生姜のすりおろし1かけ分
☆醤油大さじ1
☆酒大さじ1
☆みりん 大さじ1/2
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
レモン適量

ママの豆ちしき
片栗粉は水分を吸収するので、ボウルの中の余分な水分はしっかりと拭き取り、油で揚げる直前に片栗粉を混ぜ合わせてください。
お好みでレタスや水菜を添えて、ぶりと一緒に食べても美味しいです♪

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【つくれぽ1139件】♪簡単♡ぶりの煮付け♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1677553

【材 料】

ぶりの切り身4切れ
しょうゆ大2
みりん 大2
砂糖小1
水1カップ半~2カップ

ママの豆ちしき
ちょっと面倒かもしれませんが、湯引きまたは霜降りをすると味が全然ちがいますよ。
ぶりが生臭くて苦手と思っている方は一度試してみて下さい。

【つくれぽ2983件】こってりふわふわ☆ブリの照り焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/1019456

【材 料】

ブリ2切れ
○塩適量
○片栗粉 適量
サラダ油適量
■ 照り焼きのタレ(ID:1415913)
★砂糖大さじ1
★醤油大さじ1
★酒大さじ1
★みりん 大さじ1

ママの豆ちしき
・片栗粉をまぶすことでブリの身がふわふわに仕上がります。
・タレの黄金比は、砂糖:醤油:みりん:酒=1:1:1:1です★
・タレは焦げやすいので沸騰しだしたらすぐに火を止めてください。

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【つくれぽ2421件】ぶりのぽん酢焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/2673524

【材 料】

ぶり2切れ
長ねぎ1/2本
サラダ油大さじ1
ミツカン 味ぽん大さじ2
青じそお好みで

ママの豆ちしき
火加減は中火くらいで、中までしっかり火を通しましょう。ぶりが厚めのときはふたをするとふっくら焼き上がります。「ミツカン 味ぽん」を入れたら、焼きからめるようにするとぶりにおいしい照りが出ますよ。

【つくれぽ6609件】簡単☆おいしい☆ぶりの照り焼き♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/174662

【材 料】

ぶりの切り身3切れ
サラダ油大匙1
■ (たれ)
しょうゆ大匙4
みりん 大匙4
酒大匙4
砂糖大匙2

ママの豆ちしき
手順4でたれをからめる時は,焦げやすいので気をつけてください(#^.^#)

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【つくれぽ2774件】簡単!カリカリ☆フライパンでぶり塩焼き♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1114378

【材 料】

ぶり(脂の乗った腹身がおススメ)2切れ
しょうゆ大さじ2
みりん 大さじ1
塩(あればクレイジーソルト♪)適量
コショウ(あらびきがおススメ)適量
小麦粉適量
油 大さじ1強

ママの豆ちしき
塩・コショウはしっかり目につけないと、味がぼやけるので注意です(^O^)/

【つくれぽ1560件】ブリ照り焼き~フライパンで~

参照元:https://cookpad.com/recipe/1625886

【材 料】

ブリの切り身2切れ
塩少々
サラダ油適量
■ 合わせ調味料
★醤油大さじ2
★酒大さじ2
★みりん 大さじ1
★砂糖大さじ1

ママの豆ちしき
塩をふっておくと余計な水分・臭みが抜けておいしくなります。
あまり煮詰めすぎるとしょっぱくなるので注意して下さい。

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【つくれぽ1360件】ぶりねぎしゃぶしゃぶ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2769252

【材 料】

ぶり(刺身用)1さく
長ねぎ3本
水菜1/2袋
大根1/4本
塩小さじ1
■ 【つけダレ】
ミツカン 味ぽん適量
ミツカン ごましゃぶ適量
ミツカン かおりの蔵 丸搾りゆず適量

ママの豆ちしき
〆は卵ぞうすいがオススメ!鍋から具材を取り除き、ごはん(丼1杯)を入れて煮立てます。よく溶いた卵(1個)を回しかけてふたをして火を止め、少し蒸らしてできあがり。器に盛り、お好みで「ミツカン 味ぽん」を少量かけてどうぞ。

【つくれぽ8373件】ぶり大根

参照元:https://cookpad.com/recipe/1651036

【材 料】

ぶり2切れ
大根15センチ位
水180cc
醤油大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖大さじ1
おろしショウガ大さじ1/2
顆粒だし 小さじ1

ママの豆ちしき
最初にぶりと大根を別々に下ゆでしておくだけで、生臭さもなく味が染み染みのぶり大根が出来ます(*^^)

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【つくれぽ1284件】簡単・濃厚・ぶり大根

参照元:https://cookpad.com/recipe/1012764

【材 料】

ブリ切り身2切れ
大根5cm(好みの量で)
しいたけ(なくてもよいです)2こ
生姜(スライスしておく) 3cm(好みの量で)
醤油大さじ4
砂糖30~40g(大さじ3~4)
日本酒100cc
水150cc
飾り用の柚子・生姜の千切り適量
塩(ブリの下処理用)適量

ママの豆ちしき
水は多く入れず、砂糖と日本酒が多めの方が濃厚に仕上がります☆
梅干なんか入れて煮てもGOODです。

【つくれぽ1947件】ブリ大根

参照元:https://cookpad.com/recipe/223829

【材 料】

ブリの切り身3切れ
大根2cmの厚さ7枚
塩適量
米のとぎ汁適量
生姜の薄切り1片分
A(だし汁300cc、酒100cc、みりん50cc、醤油50cc、砂糖大さじ2)
B(酒100cc、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1)
C(みりん 大さじ2)
生姜の細切り適量
三つ葉適量

ママの豆ちしき
魚に塩をふりかけ湯通し&水洗いすることによって特有の臭みを取ることができます。特にあらを使う場合は丁寧に洗います。mhmozartさんのコメントより、料亭の技: 鰤のアラは適当な大きさに切り、細め水道水を流して約2時間さらして煮ると臭みはよく取れて、冷めても大丈夫。

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【つくれぽ222件】ブリのあら煮。簡単!あら煮の検索1位!

参照元:https://cookpad.com/recipe/3576826

【材 料】

ブリのあら250g
だし汁 1カップ
しょうゆ大さじ3
酒大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖大さじ3
生姜 1片

ママの豆ちしき
冷ます間に味が染み込みます。ガマンがまん。

【つくれぽ794件】*フライパンであめ色ブリの照り焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/1928572

【材 料】

ブリの切身2切
塩適量
しょうゆ25㏄
みりん 25㏄
さとう大1
酒大2

ママの豆ちしき
始めに塩をして臭みを抜いて絞めます。熱湯をかけて余分な脂を落とします。ブリを取り出したらフライパンは必ず洗って下さい。スッキリ仕上がります。

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【つくれぽ184件】ふっくら♪ぶりの塩麹焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/2055551

【材 料】

ぶりの切り身2切れ
塩麹 大さじ1弱

ママの豆ちしき
味噌漬けと違い、焼く前にぶりに付いた塩麹を取らなくても、あまり焦げません。気になるようなら、焼く前に塩麹を落とすことをお薦めします。

【つくれぽ828件】ご飯がはかどる!ブリのネギポン焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/2221969

【材 料】

ブリの切り身4枚
ネギ1.5〜2本
ニンニク 2かけ
ポン酢50cc
塩コショウ少々
片栗粉 適量
油 適量

ママの豆ちしき
ネギの小口切りは薄く切る方が美味しく食べられます(^ω^)
ニンニクは無くてもオッケーですが、ニンニクの香りがあった方がご飯ははかどるかな〜。

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【つくれぽ995件】フライパンで簡単☆照りうまブリの照り焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/2783268

【材 料】

ぶりの切り身2切れ
油 適宜
■ タレ
醬油 大さじ2
みりん 大さじ3

ママの豆ちしき
タレは最初に合わせておくと慌てずにすみます。
今回生姜が無く甘さは控えめですがお好みで生姜の千切りや砂糖を足してもより味わい深くなります。
ぶりを焼くときに表面にしっかり焼き色をつけてタレをスプンでかけるひと手間で、照りうま☆になります。

【つくれぽ569件】香味醤油で~♪ブリのステーキ!

参照元:https://cookpad.com/recipe/288152

【材 料】

ブリ切り身3切れ
ニンニクのみじん切り1片分
生姜のみじん切り親指大1片分
ネギのみじん切り1/2本分
ごま油 大さじ1
醤油大さじ3
お酢大さじ1
白髪ネギ&小ネギ適宜

ママの豆ちしき
お酢&お醤油は好みで加減してくださいね~^^

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【つくれぽ123件】さっぱり美味しい!ぶりのみぞれ煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/3020208

【材 料】

ぶりの切り身3切れ
大根5センチくらい
★水1カップ
★和風だしの素 小1
★しょうゆ大2
★みりん 大2
★酒大2
塩適量
片栗粉 適量
刻んだしそ3枚分
サラダ油大2

ママの豆ちしき
ぶりの下処理の工程は省かないで下さいね。

【つくれぽ360件】圧力鍋で簡単☆ぶりのあら煮★(ぶり大根)

参照元:https://cookpad.com/recipe/2865742

【材 料】

鰤あら400g
大根(首部分)1/3本(300g)
生姜 1かけ
だし昆布10センチ
■ ★煮汁調味料
★水1カップ
★酒1/2カップ
★みりん 1/4カップ
★砂糖大さじ2
★醤油1/4カップ

ママの豆ちしき
鰤は切身でもどうぞ。
大根は出来るだけ首の青い部分をお使い下さい。
根側の白い部分を使われる時は、お米の磨ぎ汁で軽く下茹で灰汁抜き後が良いです。(もしくは水にさらしてから)お好みでどうぞ。
鹿児島の醤油は濃いです。お使いの醤油で加減を。

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【つくれぽ293件】簡単フライパンdeブリの塩焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/3014646

【材 料】

ブリの切り身2切れ
塩少々
酒少々
サラダ油大匙1

■ 飾り用
大葉2枚
レモン半分
はじかみ酢漬け2本

ママの豆ちしき
コツは塩加減です。なるべく高い位置(20㎝以上)から万遍なく振りかけます。少し寝かせますので、塩が入りすぎないように調整します。初めての方は、自分がどれ位の塩を食べるのかイメージすると上手くできます。後は、焼き加減です。

【つくれぽ127件】ブリの臭み消し(下処理)

参照元:https://cookpad.com/recipe/2875652

【材 料】

ブリ切り身人数分(今回は3切れ)
塩少々
酒大さじ2


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【つくれぽ143件】簡単すぎる冷凍ストック品!ぶりの西京焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/3125987

【材 料】

ぶり4切
酒大さじ2
砂糖大さじ2
味噌大さじ1
みりん 大さじ1

ママの豆ちしき
・西京焼きはぶり、鮭、めかじき、さわらでもOK!
・キッチンペーパーで水気は除く→魚臭さをとるため。

【つくれぽ609件】ブリのあらで♪甘辛ぶり大根

参照元:https://cookpad.com/recipe/1890726

【材 料】

ブリのあら1パック
大根(3cm厚さいちょう切り)12cm
大葉(千切り)3枚分
A・しょうゆ大さじ4
A・酒・水2分の1カップ
A・みりん・砂糖大さじ3
A・米酢小さじ2
A・しょうが(千切り)大1片分

ママの豆ちしき
普通の鍋の場合は、大根をレンジでチンして、下ゆでを省いています。お酢の効果で、味に奥行きが出て、素材も柔らかくなりますよ♪ 味がしみこんだのも美味しいので、残ったら、煮汁ごと保存してくださいね!

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【つくれぽ223件】簡単!塩ブリの旨酒煮♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/451676

【材 料】

ブリ切身3切れ
■ ***下味用***
*酒少1くらい
*塩大1/2強くらい

タカラ料理のための清酒1と1/2カップ位(300cc)
飾り用柚子千切り今日は青柚子

ママの豆ちしき
今回3切れ、18センチ鍋で作りました。煮込み用酒がブリのほぼひたひたになる位の鍋で・・・。4切れでもほぼ同じ分量でOKです♬
煮込む際、長ネギのブツ切りを入れたり、出来上がりにホウレン草や小松菜などの葉物を添えたら彩りも美味しく(^.^)

【つくれぽ137件】冷凍してストック☆ぶりの照り焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/1642500

【材 料】

ブリの切り身1切れ
酒大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ大さじ1/2

ママの豆ちしき
生のまま冷凍するので食べたいときに作り立てをいただけます♪
生臭さはあまり気になりませんが、お好みで生姜のスライスを調味料に追加してください。

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【つくれぽ347件】簡単美味しい☆ぶりのあら汁

参照元:https://cookpad.com/recipe/2274170

【材 料】

ぶりのあら300g
だし汁 700㏄
大根4㎝
人参小1/2本
生姜 1かけ
酒大さじ1
みりん 小さじ2
味噌適量
葱・七味などお好みで適量

ママの豆ちしき

*今回はお豆腐も入れました。入れる具材はお好みでどうぞ。うちは具沢山にしてます。だし汁の分量は調整下さい

*鰤は湯通しした後、水で洗うことで生臭みが消えて美味しくできますので必ず行って下さいね


【つくれぽ301件】簡単✩フライパンでブリの照り焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/3688876

【材 料】

ブリ切り身2枚
塩少々
■ 調味料
酒大さじ2
みりん 大さじ2
醤油大さじ2
砂糖(甜菜糖)大さじ1

ママの豆ちしき
※工程で余分な油をしっかり拭き取ることで、魚臭さなく出来上がります

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【つくれぽ149件】ブリと彩り野菜の南蛮炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/391547

【材 料】

ブリ大2切れ
ごぼう1本
パプリカ(赤・黄色)各1/2個ずつ
小ねぎ(飾り用)適量
片栗粉 適量
■ <A>
めんつゆ(3倍濃縮のものを原液で) 大さじ3
酢大さじ2
水・みりん・さとう各大さじ1ずつ
生姜の絞り汁小さじ1


【つくれぽ148件】簡単!卵焼きフライパンで!ブリの照り焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/4907706

【材 料】

ブリ2切れ(300g前後)
■ ★タレ
みりん 大3
醤油大2(弱)
酒大1
砂糖大1(弱)

ママの豆ちしき
霜降りも焼くのも煮込むのも優しく。
ニオイが気にならないなら、霜降りなしでもok。
焼く時は中まで火が通らなくても、タレで煮込むのでok。
油などで汚れてたらペーパーでふき取ってタレをin。
醤油・砂糖はお好みで少なめに。私は弱にしてます。