つくれぽ1000特集!ニンジンきんぴら人気レシピ【20選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【ニンジンのきんぴら特集】人気レシピを20個集めました。人参の料理はたくさんありますが、きんぴらは人気レシピですね。ご飯のおかずにもお弁当にもおつまみにもぴったりです。たっぷり人参を使ったキンピラのレシピをご紹介します。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ2052件】お弁当にも♪ピーマンと人参の簡単きんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/664792

【材 料】

ピーマン3個
人参小1本
サラダ油小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
ごま油 少々
鰹節3g
白いりごま大さじ1

ママの豆ちしき
火を入れだしてからは一気にやります。もたもたすると火が通り過ぎたり色が飛んだりするので元気よくフライパンをふりましょう♪歯ごたえが残るくらいの堅さが美味しいです!ピーマンや人参嫌いでも食べやすいはず!刻んでおにぎりや卵焼きにしてもOK!

【つくれぽ2382件】人参大量消費に*人参のきんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/2769758

【材 料】

人参2本
★料理酒 大さじ2
★みりん 大さじ1
★醤油大さじ1
★だしの素 小さじ1/2
胡麻適量

ママの豆ちしき
醤油を二回にわけて入れると醤油の香ばしい風味が引き立ちます(*^^*)

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【つくれぽ2355件】常備菜★レンコンと人参のきんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/3986667

【材 料】

レンコン300~350g
人参1本(150gほど)
●酒大さじ2
●みりん 大さじ2
●砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2
ごま油 大さじ1
いりごま(白)大さじ1

ママの豆ちしき
●短時間で火が通るようにレンコンや人参はスライスにするのがオススメです。子供も食べやすくなります。
●強火で一気に作るのがポイント。先に醤油以外の調味料で炒め煮にしてから最後に醤油を加えます。
●ゴマの香りをプラスして香ばしく仕上げて♪

【つくれぽ2256件】にんじんの味噌バターきんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/352864

【材 料】

にんじん大1本
◎味噌大さじ1
◎酒大さじ1
◎醤油小さじ2
◎みりん 小さじ2
◎砂糖小さじ2
バター大さじ1/2

ママの豆ちしき
にんじんはポリポリとちょっと食感が残るくらいがおいしいです♪ちょっと甘めです。みりん、砂糖はお好みで加減してくださいね。

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【つくれぽ1198件】簡単おかず♪さつまいもと人参のきんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/1846931

【材 料】

サツマイモ小1本
人参1/2本
*砂糖大1
*みりん 大1
*酒大1
*醤油大1〜
ごま油 大1
すりごま 適量

ママの豆ちしき
素材の味を生かした薄味です。
千切りより太めに切る方が食感も楽しめます。

【つくれぽ3813件】ごぼうと人参のきんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/472572

【材 料】

ごぼう1袋
人参1/2~1/3
鷹の爪(お好みで) 1/2~1
●みりん 大さじ2
●しょうゆ大さじ2
●砂糖大さじ11/2
サラダ油大さじ11/2
白ごま大さじ1~2
胡麻油 小さじ1

ママの豆ちしき
ごぼうと人参の太さを揃えて切ることと、あく抜きした後よく水を切って拭くことです。
辛味を抑えたい場合は手順4~5で鷹の爪を入れて下さい。

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【つくれぽ2092件】【簡単副菜】ピーマンと人参の金平

参照元:https://cookpad.com/recipe/1820090

【材 料】

ピーマン5個
人参1本
かつおぶし適宜
ごま油 大さじ1
★醤油大さじ1
★みりん 大さじ1
★だしの素(粉末) 小さじ1

ママの豆ちしき
金平は食感が大事なので、強火で短時間に炒めるようにしてください。
食材は小さめに、また火の通りが均一になるよう大きさを揃えることが大切です。
手順<3>で少し固いかな、と思うくらいで調味料を入れて大丈夫です。

【つくれぽ1506件】常備菜にも♪まいたけと人参のきんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/1400386

【材 料】

まいたけ1袋
人参1/2~1本
ごま油 大さじ1
●砂糖小さじ1.5
●酒小さじ1
●しょうゆ大さじ1
●一味唐辛子 お好みで
すり胡麻 お好みで

ママの豆ちしき
すり胡麻をたっぷりかけて食べるのがオススメです! 一味唐辛子なしでも美味しいので辛いの苦手な方やお子様には一味唐辛子なしでも♪
人参はサイズがまちまちなので味付けは調節してください。

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【つくれぽ117件】じゃが芋と人参の マヨカレーきんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/4125356

【材 料】

じゃが芋3個(280g)
にんじん1/2本(50g)
マヨネーズ2回し
カレー粉 小さじ1
塩、胡椒各少々
乾燥パセリ お好みで適量

ママの豆ちしき

2 じゃが芋は炒めないで、両面焼く感じで、火を通して下さい、カリッと仕上がります。

お弁当に入れる時はパサつき防止にマヨネーズ、ケチャップを添えると美味しいです。


【つくれぽ566件】常備菜 お弁当に!にんじんの塩きんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/3928633

【材 料】

にんじん1本
塩ふたつまみ
ごま油 大さじ1
ごま適量

ママの豆ちしき
ピーラーでリボン状にすることで火の通りも早く、忙しい朝には簡単です!塩加減はお好みで調節して下さい。

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【つくれぽ431件】レンジで1分半!人参のきんぴら☆お弁当

参照元:https://cookpad.com/recipe/2916498

【材 料】

人参30g
●砂糖、醤油、みりん各小さじ1
ゴマ小さじ1/2
ゴマ油 小さじ1/4

ママの豆ちしき
人参はスライサーで千切りにすると、より時短になります。

【つくれぽ259件】常備菜にも!人参とじゃがいものきんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/3875612

【材 料】

じゃがいも中か大1個
人参1個
ごま好きなだけ
ごま油 小さじ1
☆酒大さじ1
☆醤油小さじ2
☆みりん 小さじ2
☆砂糖小さじ2

ママの豆ちしき
食感を楽しみたくて荒千切りにしましたが普通の千切りでもおいしくできます!子どもも食べられるようわりと薄味です。甘いのが好きだったり苦手だったりがあると思うので、最後自分好みに味を整えてください!

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【つくれぽ413件】人参とさつま揚げのきんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/1912887

【材 料】

人参1本
さつま揚げ(小サイズ)6枚
すりごま 小さじ1
鷹の爪(短い物) 1本
☆砂糖小さじ2
☆酒大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆醤油大さじ1・1/2
ごま油 大さじ2/3

ママの豆ちしき

火加減に注意しながら炒めます。

鷹の爪の量はお好みで!


【つくれぽ212件】簡単常備菜♪大根とにんじんの甘辛きんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/2520922

【材 料】

大根10cm
にんじん5cm
赤唐辛子 1本
ごま油(炒め用) 大さじ1
いりごま(白)大さじ1
■ 合わせ調味料
◇ほんだし(顆粒) 小さじ1
◇味の素 3振り
◇砂糖大さじ1強
◇みりん 大さじ1
◇酒大さじ2
◇しょうゆ大さじ2

ママの豆ちしき
☆根菜は繊維に沿って細切りにします
☆合わせ調味料で調理するので
味がまんべんなく付き手早く調理できます♪
☆強火で炒め煮にすることで水分を素早く飛ばし
ます♬

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【つくれぽ124件】レンジで簡単☆絹さやと人参のきんぴら。

参照元:https://cookpad.com/recipe/3852800

【材 料】

絹さや100g
人参1/3本(約80g)
■ ★
醤油大さじ1/2
酒大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
和風だし 小さじ1/2
■ 仕上げ用
ごま油 小さじ1/2
胡麻適宜

ママの豆ちしき
絹さやの千切りは適当で大丈夫。面倒なら切らずにそのままで、人参も薄切りでも(食べごたえUP)。仕上げのごま油は風味付けなのでなくても大丈夫です。

【つくれぽ142件】にんじんとピーマンとえのきの塩きんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/3531790

【材 料】

にんじん1/2本
ピーマン2個
えのき1束
ごま油 大さじ2
■酒大さじ1
■みりん 大さじ1
■砂糖大さじ1
■塩小さじ1/2

ママの豆ちしき
味の決め手は、塩加減です。素材の甘さが引き立つよう、調整してくださいね。

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【つくれぽ601件】ピーマンと人参と糸こんにゃくのきんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/1888648

【材 料】

ピーマン大 3個
人参80g(1/2本)
糸こんにゃく又はしらたき1/2袋
みりん 大さじ 1
醤油大さじ 1~1.5
ごま油 適量

いりごま(白)適量

ママの豆ちしき
こんにゃくを先によく炒めてから野菜を炒めてください。野菜は、少しかための方が食感もあっていいと思います。甘めを好む方は、砂糖を少し加えてください。また、七味唐辛子をふればピリッと美味しいですよ。

【つくれぽ581件】お弁当のおかず★人参と薩摩芋の塩きんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/2585471

【材 料】

にんじん1本
サツマイモ1本
ごま油 少々
酒大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖大さじ1
塩少々

ママの豆ちしき
焦がさないよう、照りよく仕上げてね。

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【つくれぽ198件】大根の皮と人参の皮のきんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/4192244

【材 料】

大根とにんじんの皮あわせて250g
サラダ油(炒め用)小さじ1.5
ごま油(炒め用) 小さじ1.5
砂糖大さじ1.5
酒大さじ1.5
しょうゆ大さじ2
みりん 大さじ1
ごま油(仕上げ用) 小さじ1/2
すりごま/いりごま(お好みで)小さじ1

ママの豆ちしき
人参の皮は10g~20gくらいまでにするとバランスの良い味になります。
他の料理で残った皮を冷蔵庫で残しておいて使っています。

【つくれぽ638件】大根とにんじんのきんぴら☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/2080781

【材 料】

大根10cm
にんじん1/2本
■ ♦A
♦しょうゆ小さじ2
♦みりん小さじ2
♦酒大さじ2
ごま油 大さじ1
鷹の爪(輪切り) 少々
白ごま適量

ママの豆ちしき
強中火で短時間で一気に仕上げることで、野菜の食感が残り美味しく仕上ります♪
野菜は一緒に炒められるように、火の通りにくいにんじんを細めに、大根はやや太めに切る☆
鷹の爪は加えすぎると辛くなるため、加減してください♪