つくれぽ1000特集!炒飯人気レシピ【30選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【炒飯】人気レシピを30個集めました。余ったご飯で簡単に作りたい炒飯ですが、なかなか味が決まらなかったり、ベチョベチョになったりと結構苦手な方も多いのではないでしょうか。そんな方に是非参考にしてほしいレシピをご紹介します。お家でおいしい炒飯を作るコツを是非つかんでください!

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目次

【つくれぽ6403件】☆私のイチオシ!究極のレタスチャーハン☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/2849811

【材 料】

御飯300g
卵1個
ウインナー1本
レタス大きめの葉2枚
塩コショウ少々
鶏ガラスープ、マヨネーズ各 大匙1弱程
醤油小匙1

ママの豆ちしき
レタスはシナシナにならないように注意!
御飯を入れたら木じゃくを少し水にさらし切るように炒めるとパラパラになるよー♪
火加減は中火よりやや弱で炒めてます。

【つくれぽ1362件】卵だけ☆超簡単!黄金 チャーハン

参照元:https://cookpad.com/recipe/2381700

【材 料】

玉子1個
ご飯1人分
サラダ油大さじ1
塩コショウ少々
鶏ガラスープの素小さじ1〜2
ゴマ油 小さじ1

ママの豆ちしき
強火で玉子を入れ、すぐにご飯も投入。混ぜたらパラパラになります。

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【つくれぽ2870件】炊き込むチャーハン☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/518369

【材 料】

米2合
玉ねぎ中4分の1個
ちくわ(カニカマ、かまぼこでも)1本
ベーコン1枚
青ネギ 3、4本
卵2個
ウェイパー(中華だし) 大さじ1
醤油小さじ1杯
マヨネーズ大さじ山盛り2杯
塩コショウ適量
ごま油 大さじ1杯

ママの豆ちしき
邪道な炒飯!?いやいや、炒めるより断然にパラパラにできて時短ですよ~。

【つくれぽ2380件】☆簡単パラパラきむちチャーハン☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/2488486

【材 料】

御飯1合半
豚肉(なくてもok)50g~
キムチ(そのまま使用)お好みで
卵2個
ウインナー、ハム、ベーコン等お好みで
■ 調味料
鶏ガラスープ 小匙1強
マヨネーズ大匙1強
塩コショウ少々
胡麻油、醤油各小匙1
ネギ(なくてもok)適量

ママの豆ちしき
中火よりやや弱で炒めてます。
御飯を入れたら木じゃくを少し水にさらし切るように炒め合わせるとパラパラな仕上がりになります♪しっかり味のチャーハンです。

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【つくれぽ1986件】我が家の基本のチャーハン

参照元:https://cookpad.com/recipe/812168

【材 料】

ご飯茶碗3杯
卵2個
味覇又は創味シャンタン軽く大さじ2弱
お湯大さじ1
ごま油 大さじ1/2
塩コショウ・醤油お好みで適量

ママの豆ちしき

濃い味のチャーハンです、味覇(ウェイパー)や創味シャンタンの量はお好みで調整してください。
★作り方12に調味料のコツ記載

★味が濃すぎた場合、ご飯を足して更に炒めてください

青ネギだけのシンプル卵チャーハンの上に
焼肉のたれで焼いたお肉をのせても美味しいです!


【つくれぽ3225件】ふわふわ納豆チャーハン

参照元:https://cookpad.com/recipe/345625

【材 料】

納豆(ひきわりがおすすめ)1パック
卵1個
青ねぎ 1本
ごはん軽く2ぜん
塩、黒こしょう適宜
しょうゆ適宜
油 大さじ1

ママの豆ちしき
納豆に卵を落としたあと、よく泡立てるのが最大のポイントです。スフレオムレツみたいになります。そこにごはんを入れるので、全体に満遍なくよくからみ、火が通るとぱらぱらに。ごはんはあらかじめレンジにかけて熱くしておくことも大事です。ひきわりでも粒でもお好きなほうで。

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【つくれぽ1149件】コンソメで♡簡単レタスチャーハン

参照元:https://cookpad.com/recipe/1379181

【材 料】

ご飯お茶碗1杯
レタス1枚〜
卵1個
ハム1枚
☆コンソメ 大さじ1/2
☆塩こしょう適量
☆醤油小さじ1

ママの豆ちしき
ハムの変わりに、ソーセージやベーコンでも美味しいです♡
レタスは最後に入れて下さいね♬

【つくれぽ1335件】びっくり!炊飯器で☆本格パラパラ炒飯♡

参照元:https://cookpad.com/recipe/456646

【材 料】

米3合
焼豚100g
玉ねぎ1/2個
☆中華スープの素(ペーストタイプ)大さじ2
☆醤油大さじ2
☆ゴマ油 大さじ1
☆おろし生姜(チューブ可)小さじ1
☆五香粉(あれば)小さじ1
溶き卵2個分
グリーンピース(冷凍)適宜

ママの豆ちしき
水の分量は普通に炊くときよりも少し少なめにしてくださいね。炊飯器に再加熱機能がない場合は、卵を流し込んで5~6分蒸らしてからよく混ぜてください。五香粉はなくてもいいのですが、入れるとそれだけでぐ~んと本格的な仕上がりになります。五香粉のかわりに八角でもいいかも。

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【つくれぽ3119件】やみつき?!簡単すぎる小松菜チャーハン

参照元:https://cookpad.com/recipe/587250

【材 料】

小松菜3房
ウインナーorベーコンウインナーなら6本、ベーコンなら長いので2枚~3枚
ご飯お茶碗2杯強
鶏がらスープの素大さじ1
あらびき胡椒、塩適量
しょうゆ大さじ1
バター適量

ママの豆ちしき
ご飯投入後、バターをご飯の上にのせるとパラパラになります!ウインナーをベーコンにしてもおいしい!

野菜嫌いのお子様にも!妊婦さんも!カルシウム◎栄養満点★絶品炒飯


【つくれぽ2296件】レタスかにかまあんかけ炒飯

参照元:https://cookpad.com/recipe/402022

【材 料】

ご飯お茶碗1杯分
レタス50g
かにかま(カリブ)2本
ねぎ適量
しょうが 1/2かけ
卵1個
サラダ油(炒飯用)大さじ1
塩・こしょう各少々
ごま油(あん用) 小さじ1
■ スープ
水180cc
鶏ガラスープの素小さじ1
しょう油小さじ1/4
砂糖小さじ1/4
■ 水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1/2
水大さじ1

ママの豆ちしき
火を使い出したらあっという間にできちゃうので、材料は全て準備してからとりかかりましょう‼
レタスは火を通しすぎると色が変わっちゃうのでささっとね(‾∇‾)v

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【つくれぽ2824件】簡単☆シンプル☆チャーハン

参照元:https://cookpad.com/recipe/308142

【材 料】

ごはん茶碗1杯
たまご1個
豚バラ肉(薄切り)30g
長ネギ10cm
にら適量
☆しょうゆ小さじ1/2
☆オイスターソース 小さじ1
☆鶏ガラスープの素小さじ1
塩・胡椒少々
ごま油 少々
サラダ油(炒め用)小さじ1

ママの豆ちしき
強火でジャージャー炒めてね♪

【つくれぽ2256件】★ カレーチャーハン ★

参照元:https://cookpad.com/recipe/388754

【材 料】

ご飯お茶碗1杯
玉ねぎ1/2個
ウィンナー2,3本
ピーマン1個
カレー粉(お好みの量) 小さじ1~大さじ1
顆粒だし 少々
しょう油小さじ1

ママの豆ちしき
カレー粉は好みで調節してください。お子様用には小さじ1位から。大さじ1はかなり辛いです。チャーハンは最後に必ず鍋肌からしょう油を焦がすように入れます。

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【つくれぽ705件】超簡単。失敗なし。基本のパラパラ炒飯。

参照元:https://cookpad.com/recipe/4822191

【材 料】

ごはん2膳
卵2個
マヨネーズ大さじ1
中華だし(あれば。味覇、香味ペーストなど) 小さじ2
しょうゆ小さじ1
具(好きなもの)好きなだけ
ねぎ好きなだけ
塩こしょう適量

ママの豆ちしき
コツは先混ぜです。プロは卵をフライパンに入れてからごはんを入れるのですが、家庭では火力がないのでうまくいきません。そこで卵ごはんみたく先に混ぜ、卵と油でごはんをコーティングして中火でじっくり炒めるとパラパラにしあがります。

【つくれぽ880件】☆秘密の鮭チャーハン☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/1436606

【材 料】

ご飯400g
鮭フレーク40g
小ねぎ適量
●卵2個
●醤油大さじ1
●ごま油 大さじ1
●しょうが(すりおろし) 少々
●塩コショウ少々
炒め用ごま油 大さじ1
仕上げ用醤油鍋肌ひと回し

ママの豆ちしき
卵にコーティングされたご飯は炒めるとパラッパラに♪

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【つくれぽ240件】家族喜ぶ♪旨い!わが家の納豆チャーハン☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/2677959

【材 料】

ご飯400g
たまごS~M玉 2個
納豆1パック
鶏がらスープの素小2
小ねぎ・塩こしょう・醤油・ごま油各適量

ママの豆ちしき

先にたまごと納豆を混ぜ合わせ、ふわとろ状態まで加熱するのがポイント☆こうする事でネバネバ納豆もご飯と満遍なく混ざりやすく炒めやすいです。

たまごと調味料はご飯の量でお好みに調整してくださいね♪


【つくれぽ684件】☆高菜チャーハン☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/1409066

【材 料】

ご飯400g
高菜80g
卵1個
長ねぎ1/2本
ごま油(炒め用) 大さじ1
●しょうゆ小さじ1
●顆粒和風だし 小さじ1弱
●塩コショウ少々
■ 仕上げ
しょうゆひと回し
ごま油 小さじ1弱

ママの豆ちしき
仕上げのごま油がポイント♪美味しく仕上がります。

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【つくれぽ1137件】マヨネーズで♫にんにく醤油炒飯

参照元:https://cookpad.com/recipe/2304346

【材 料】

ごはん(温)お茶碗1杯分
マヨネーズ大さじ1~
ハムやウィンナーなど1枚or1本
しょうゆ小さじ1
ガーリックパウダー 少々
塩コショウ少々
刻みネギなどお好みで
卵1コ

ママの豆ちしき

炒り卵を作る時、テフロン加工などしてあるフライパンなら、油ナシでokです。

柔らかめのご飯だと、水分が多すぎてパラパラになりにくいので、普通~固めがオススメです。

人数分作る時も、面倒ですが2人分ずつ分けて作る方が、炒め効率がいいです。


【つくれぽ441件】キャベツと豚肉の♥あんかけ肉チャーハン♫

参照元:https://cookpad.com/recipe/1917349

【材 料】

■ チャーハン
ご飯1合分
卵2個
ねぎ(みじん切り)10cm分
鶏がらスープの素小匙1/2
油 小匙2
■ 肉餡
豚バラor豚コマ切れ150g
キャベツ200g
にんにく(みじん切り) 一片
しょうが(みじん切り) 一片
塩・コショウ少々
油 小匙1
紅しょうが(付け合せ)有ると嬉しい
■ 合わせ調味料
●醤油大匙1
●オイスターソース 大匙1
●日本酒大匙1
●砂糖小匙1
■ スープ
◆お湯又は水120cc
◆鶏がらスープの素小匙1/2
■ 水溶き片栗粉
片栗粉 大匙1
水大匙1強

ママの豆ちしき

ご飯は炊きたてよりも、一時間くらい前に炊き上げて保温して置くとパラパラになり易いよ~!!

スープで炒め煮にすることで、キャベツのシャキシャキ感が残ります。


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【つくれぽ968件】高菜チャーハン

参照元:https://cookpad.com/recipe/321722

【材 料】

刻み高菜(漬物用)80g
たまご2個
ごはんお茶碗2杯分
薄口醤油 小さじ1
塩少々
コショウ少々
サラダ油適量
紅しょうが適量


【つくれぽ467件】簡単!バター醤油風味の納豆チャーハン

参照元:https://cookpad.com/recipe/2567274

【材 料】

納豆1パック
卵1個
ほんだし(顆粒) 小さじ1
バター10g
醤油小さじ1
ご飯1.5膳
塩コショウ(お好みで)適量
万能ねぎ(お好みで) 適量

ママの豆ちしき
・ご飯の炒め方は、フライパンに、お玉でご飯を軽く押し付けながら強火で炒めます。ご飯や卵に少し焦げ目が付いたら、ひっくり返す作業を繰り返すことで、納豆の粘りが無くなり、ご飯もパラパラになります。
・醤油で香り付け後に、味を調整してください。

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【つくれぽ117件】簡単!うますぎる!明太子チャーハン。

参照元:https://cookpad.com/recipe/1403060

【材 料】

ごはん180g
明太子30~40g
小ネギ少々
醤油小さじ1
ガーリックオイル又はサラダ油大さじ1

ママの豆ちしき
☆明太子でなく普通のたらこでもおいしい。その場合は醤油の量で味は調整して下さい。
☆ニンニクが好きな人は、ガーリックオイルを使うと味に深みが出ます。(ニンニク1かけをみじん切りにして、サラダオイルでさっと炒めてもよい)

【つくれぽ124件】納豆キムチチャーハン

参照元:https://cookpad.com/recipe/3587136

【材 料】

納豆半パック〜1パック
キムチ好きなだけ
ご飯1膳
ねぎ(あれば)5cm位
ごま油 大さじ1位
めんつゆ 大さじ1位
粉末だしの素少々
★卵1個
★砂糖小さじ1/2位
★塩ひとつまみ

ママの豆ちしき
納豆にタレを混ぜておくことと、卵に砂糖、塩を加えること。ごま油を使うこと。

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【つくれぽ309件】☆じゃことねぎのチャーハン☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/1517776

【材 料】

ご飯500g
じゃこ25g
長ねぎ1/2本
卵1個
サラダ油大さじ1
●しょうゆ大さじ1/2
●顆粒和風だし 小さじ1/2
●塩こしょう少々
ごま油(仕上げ用) 小さじ1/2
しょうゆ(仕上げ用)少々

ママの豆ちしき
仕上げのしょうゆは鍋肌で焦がして加えると風味が増します♪

【つくれぽ326件】ふんわり炒り卵の海老チャーハン♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/625640

【材 料】

むきえび300g
ご飯600g
長ねぎ(みじん切り)1本
にんにく(みじん切り) 1~2片
中華だしの素大さじ1
塩・こしょう適量
サラダ油大さじ2
しょう油小さじ2
酒適量
パセリ 適量
■ 炒り卵
●卵3個
●砂糖大さじ1
サラダ油大さじ2

ママの豆ちしき
むきえびは、片栗粉で洗っておくと臭みもとれてプリプリになります☆
ふんわり炒り卵は、1で炒める時に菜箸でゆっくりかき混ぜると簡単に出来ますよぉ♪

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【つくれぽ340件】ごま油でシラス炒飯

参照元:https://cookpad.com/recipe/2088031

【材 料】

シラス大さじ山盛り3
ご飯180g
卵1個
刻みネギ(炒め用)大さじ山盛り3
ごま油 大さじ1.5
濃い口醤油 小さじ1
刻みネギ(トッピング用)適宜

ママの豆ちしき
超簡単です!3分ぐらいでできますよ~。

【つくれぽ208件】めちゃうま!ほうれん草のチャーハン

参照元:https://cookpad.com/recipe/2139144

【材 料】

ほうれん草4株(1束の半分~1/3の量)
にんにく(みじん切り) 1カケ
生姜(みじん切り) 1カケ
ごはんお茶碗2杯
玉子1個
中華スープの素(ウェイパー)5g
サラダ油大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
塩こしょう少々
醤油少々

ママの豆ちしき
ほうれん草はできるだけ、細かくきざみましょう。ごはんは冷ごはんを使うと、フライパンの温度がさがっておいしくできないので、できたてのご飯をつかうかレンジで温めたご飯を使いましょう。サラダ油、ごま油は、どちらか大さじ1でもOKです。

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【つくれぽ233件】★豚ひき肉と春キャベツの回鍋肉チャーハン

参照元:https://cookpad.com/recipe/777773

【材 料】

豚ひき肉80g
春キャベツ4.5枚
玉ねぎ1/3個
ご飯茶碗2杯(1合)
しょうが 1かけ
青ねぎ 1~2本
■ ■肉味噌だれ
味噌大さじ1
酒小さじ1
醤油小さじ1

醤油(最後の仕上げ用)適量
サラダ油大さじ1

ママの豆ちしき

春キャベツを入れてからは7.8混ぜして、ご飯を入れて下さい。
手早く作らないと春キャベツのやわらかくもシャキシャキした食感が
台無しになってしまいます。

パスタにしても美味。
私の使ってる味噌はだし入りなので調節を‥。


【つくれぽ435件】梅香る♬ねばねばしない納豆チャーハン

参照元:https://cookpad.com/recipe/1678503

【材 料】

ご飯茶碗に軽く一杯
卵1個
玉ねぎ1/4個
納豆1パック
梅干し1個
青ジソ(粗いみじん切り)2枚
醤油大さじ1
カツオ節お好きなだけ

ママの豆ちしき
先にボウルで卵とご飯を混ぜておくと、卵でコーティングされて炒めた時パラパラのご飯になります☆

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【つくれぽ247件】我が家no明太子マヨ炒飯

参照元:https://cookpad.com/recipe/1075502

【材 料】

ご飯お茶碗2杯~
明太子2腹~
卵2個
ちりめんじゃこ適量
マヨネーズ大さじ1~
醤油小さじ1~
油 適量
ごま油(なくてもOK) 適量
大葉(シソ)なくてもOK4枚~
海苔(なくてもOK)適量
■ ❤明太マヨソース❤もっとこってりしたい方、マヨラ~の方におすすめです(*^_^*)
明太子1/2腹
マヨネーズ大さじ2
牛乳小さじ1

ママの豆ちしき
手順2で混ぜ合わせた物を炒めたとこに加える時はかならず火を消してから加えてくださいね❤

【つくれぽ347件】レンジ5分でOK☆驚きのパラパラ炒飯

参照元:https://cookpad.com/recipe/913838

【材 料】

ご飯(冷ご飯or冷凍ご飯)1膳分
卵1個
○サラダ油小さじ2
○鶏ガラスープの素小さじ1/2~1
○しょうゆ小さじ1/2
○お好みの具(写真はみじん切りハム2枚、ネギ。カニカマなど何でも♪)お好み量
塩・コショウ各少々

ママの豆ちしき
とにかくよく混ぜて下さい(^_-)②ではお米一粒一粒が卵に馴染むように、レンジ加熱後はゴムべらで切るように混ぜると、パラパラになりますよ★油分少なめも嬉しい★
写真は耐熱ガラス容器を使用していますが、お皿なら洗い物も少なくて済みますね♪