つくれぽ1000特集!トリュフチョコ人気レシピ【15選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【トリュフチョコ】人気レシピを15個集めました。バレンタインの定番アイテムであるトリュフチョコ。本格的なものから、意外と簡単にできるものまで!バレンタインには是非、彼にお友達にご家族に、トリュフチョコ作ってみてはどうですか?簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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【つくれぽ3856件】ゴディバを超えた!?私のトリュフ♡

参照元:https://cookpad.com/recipe/504174

【材 料】

板チョコ200g
生クリーム100cc
ブランデー(お好みで・推奨!)大さじ 1
■ トッピング ↓
板チョコ・ココアパウダー・粉砂糖(溶けない)など適量

ママの豆ちしき
くれぐれもチョコの中に水が入らないようにしてください。材料は安い物でも充分です。私は明治ミルクチョコレート¥78×4枚と低脂肪ホイップ¥88で作ったけど充分美味しい!大人が食べるならブランデーは是非入れて欲しいです(*´∇`*)

【つくれぽ193件】バレンタインに☆抹茶トリュフ♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1038628

【材 料】

■ 【抹茶ガナッシュ】
ホワイトチョコ200g
抹茶大さじ3
生クリーム100cc
■ 【仕上げ用】
ホワイトチョコ300g

ママの豆ちしき
表面のチョコの温度調節(テンパリング)が少し難しくて手間なので、
簡単にしたい場合は14までやったら表面のチョコが固まりかけた時に、
抹茶&紛糖を混ぜた物やアーモンドダイス等を表面全体にまぶしてしまえばOKです♪

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【つくれぽ1039件】意外と簡単!本格派❤トリュフチョコレート

参照元:https://cookpad.com/recipe/2497425

【材 料】

チョコレート100g(板チョコ約2枚分)
ホワイトチョコレート10g
生クリーム(動物性・植物性・低脂肪OK)50ml
洋酒(ラム酒・ブランデー)小さじ1

ママの豆ちしき

秘伝の技★1★成形はラップを使う!
こうすると手が汚れず、簡単に丸く成形出来ます。

秘伝の技★2★コーティングに竹串を使う!
チョコが付け易く、綺麗な丸のまま乾燥出来ます。

チョコレート・生クリーム共にお好みで選んで下さい。


【つくれぽ178件】余ったスポンジで♪新食感トリュフ♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1709227

【材 料】

スポンジおよそ100g
チョコレート60g(板チョコなら1枚で)
生クリーム30ccくらい
アーモンド(もしあれば)粒の数だけ
チョコレート(コーティング用)80~100g
アラザンなど飾り用です(なくてもOK)

ママの豆ちしき
すごく簡単で、コツは特にありません♪テンパリングに自信がない方は、テンパリング不要のチョコでどうぞ♪スポンジでなくても、カステラでも代用出来ます!フードプロセッサーがなければ、小さめのサイコロ状にカットすればOKです!

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【つくれぽ310件】クリームチーズ♡ホワイトチョコ トリュフ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1029032

【材 料】

クリームチーズ100g
ホワイトチョコ40g
砂糖20~30g
ラム酒小さじ2杯
ドライフルーツ(レーズンやミックス)25g
クルミ15g
バンホーテン ピュア ココア適量(塗しやすい量)
※これはお好みで シナモンパウダー小さじ半分弱(行程10参照)

ママの豆ちしき
混ぜていくだけ♫ よく冷やす事。丸める際にべたつきますが、ココアパウダーをまぶした後に形を整える事ができます。ココアパウダーはたっぷりが美味しい!更に最後に茶こしでふりかけて仕上げると綺麗♡ 一晩冷やし固めた方が私はより美味しく感じました。

【つくれぽ550件】バレンタインに❤基本のトリュフ、苺、抹茶

参照元:https://cookpad.com/recipe/733598

【材 料】

■ ①基本のトリュフ
スウィートチョコレート50g
生クリーム25g
ラム酒小さじ1
■ ②カフェ(ほうじ茶)トリュフ
スウィートチョコレート50g
生クリーム25g
インスタントコーヒー(orほうじ茶パウダー)小さじ1弱(小さじ1/2弱)
ラム酒小さじ1
■ ③いちごトリュフ
ホワイトチョコレート50g
生クリーム17g
フリーズドライ苺(粒状と粉状)各4gづつ
ラム酒小さじ1
■ ④抹茶トリュフ
ホワイトチョコレート50g
生クリーム17g
抹茶小さじ1
ラム酒小さじ1
■ 仕上げ用コーティングチョコ
スウィートチョコレート(①②用)70~100g
ホワイトチョコレート(③④用)70~100g
トッピング用ココア、ナッツ等適量

ママの豆ちしき
仕上げのチョコは、余裕があればテンパリング(湯せんにかけ50℃で完全に溶かし、ボウルを氷水にあてて28℃程度までいったん冷やしたのち、再度湯せんにかけて30℃めどに温める)すると表面が綺麗です。温めすぎはNG

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【つくれぽ201件】バレンタインに☆紅茶トリュフ♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1038727

【材 料】

■ 【紅茶ガナッシュ用】
ホワイトチョコレート200g
生クリーム150~200cc
紅茶の葉10g
■ 【仕上げ用】
ミルクチョコレート5~6枚(300g位)

ママの豆ちしき
表面のチョコの温度調節(テンパリング)が少し難しくて手間なので、17までやったら表面のチョコが固まりかけた時にココアを全体にまぶしてもOK♪
コーティングをホワイトチョコにしても美味♪
紅茶はアールグレイにすると紅茶の香り豊かです♪

【つくれぽ299件】お口でとろける*牛乳でなめらかトリュフ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1610951

【材 料】

板チョコ1枚(58~65g)
牛乳大1.5
ハチミツ小1(入れなくてもok☆)

ママの豆ちしき
※④の工程はかならず一気に③を加えないように気を付けて下さい!!!かならず少しずつ加えながら混ぜて下さい><
③の時は私の場合はレンジで600Wで40秒やりました★
かならず牛乳は人肌よりも熱くして下さい^^

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【つくれぽ218件】簡単バレンタイン★フワフワ大人トリュフ♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1035757

【材 料】

お好きな板チョコ(黒系のチョコで)200g
生クリーム100g
洋酒(ブランデーやラム酒)大さじ1
溶けない粉砂糖、ココアパウダー等適量
抹茶パウダーやクランチ等適量

ママの豆ちしき
面倒臭いですが、色が変わって硬めになるまで泡立て器でしっかり混ぜる事!
そうすると硬めで扱いやすいトリュフが出来上がります♪
デコレーションも種類を増やすだけで見た目がとっても素敵になりますヨ★
9でグラムを測ると見た目も同じサイズで綺麗!

【つくれぽ106件】ハロウィン★おばけちゃんの濃厚チーズトリュフ。

参照元:https://cookpad.com/recipe/1265807

【材 料】

マクビティ・ミルクチョコレート120g
クリームチーズ120g
ホワイトチョコ2枚(約80g)
チョコ又はチョコペン少量

ママの豆ちしき
●マクビティでなくても、全粒粉のチョコつきビスケットなら何でもOKです。
●チョコのテンパリングはしません。艶があるとゴーストっぽくないのでw
●チョコを溶かす器は深めでお茶椀くらいの大きさがいいと思います。

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【つくれぽ143件】*ふんわり口どけ*エアinトリュフ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2120558

【材 料】

板チョコ(ロッテガーナミルクチョコレート)1枚50g×4枚(200g)
生クリーム100g
*お好みで洋酒(ラム酒)小さじ1~お好み
*トッピング(ブラックチョコ・ホワイトチョコ・カラースプレー・ナッツ等)適量

ママの豆ちしき

・生クリームをもったりするまでホイップすること!
・丸めるときに泡をつぶさないように!
・湯煎したチョコを混ぜたら猛スピード!!!チョコが固まってきますから。
・ラム酒もいい仕事してくれます♪

・食べるときは少し常温にしてからがベスト!!


【つくれぽ136件】超かわいい☆3色トリュフ

参照元:https://cookpad.com/recipe/239053

【材 料】

■ ガナッシュ用
市販のミルクチョコレート3枚(210g)
生クリーム150cc
ラム酒(お好みで)大さじ1弱
■ コーティング用
クーベルチュールチョコレート(ブラック/ホワイト/ストロベリー)各1枚(100gくらい)

ママの豆ちしき
ガナッシュを丸める時は手も冷やすとやりやすいです。
パンダの耳はコーティング用のチョコを丸く固めて半分に切ってくっつけます。

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【つくれぽ119件】超簡単!!バレンタインに!牛乳でトリュフ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1316420

【材 料】

チョコレート140g(約板チョコ2枚)
牛乳小さじ一杯半
ピュアココアや粉砂糖お好みで

ママの豆ちしき
コツは牛乳を入れすぎないことです。
入れすぎると固まらず柔らかくなってしまうので硬さには気を付けてください。
もし、牛乳を入れすぎて失敗したときはバットに流してそのまま冷蔵庫へ♪
トリュフではないですが生チョコになります。

【つくれぽ127件】オレンジ風味のトリュフ

参照元:https://cookpad.com/recipe/3594830

【材 料】

■ 【ガナッシュ】
オレンジピール30g
明治ミルクチョコレート2枚
明治北海道十勝フレッシュ10050ml
オレンジキュラソー大さじ1
■ 【コーティング】
明治ミルクチョコレート4枚
ココア100g

ママの豆ちしき
テンパリングは、温度を正確に計りながら行ってください。チョコレートは一度に全部ではなく、50gずつテンパリングすると上手にできます。

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【つくれぽ352件】バレンタインに❤ブラックボール❤

参照元:https://cookpad.com/recipe/494372

【材 料】

クリームチーズ100グラム
オレオ9枚
お好みでラムレーズン適量

ママの豆ちしき

丸める工程は色々試しましたが、手で丸めるのが1番綺麗でした♫
(手がベトベトになるけれど^^;)

保存は冷蔵庫で(๑→ܫ←)ノ♫♬


【つくれぽ117件】バレンタイン♪W生キャラメルチョコ♡

参照元:https://cookpad.com/recipe/2083893

【材 料】

■ 【生キャラメル】
生クリーム50cc
牛乳50cc
砂糖20g
バターorマーガリン10g
■ 【生チョコ】
板チョコ(ロッテ ガーナミルクチョコレート)100g
生クリーム50cc
ラム酒大さじ1/2
■ 【コーティング】
ココアパウダー(無糖)適量(大さじ1弱)

ママの豆ちしき

✿ 生キャラメルや生チョコを丸める時、手にくっついて丸めにくいようであれば、手を軽く水で濡らしてから作業をするとやりやすくなります。

✿ 保存は冷蔵庫か涼しい場所で。

✿ 6個だとちょっと大きめのトリュフになります。