つくれぽ1000特集!中華人気レシピ【30選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【中華】人気レシピを30個集めました。お家でおいしい中華料理が作れたら最高ですよね。今回は中華料理のレシピ集をご紹介します。簡単だけどおいしくて沢山食べれちゃうレシピばかりです。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ2661件】学校給食のバンサンスー☆中華風春雨サラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/519649

【材 料】

春雨またはマロニー乾燥100g
きゅうり2本
塩小さじ1弱
ハム50g
卵1個
■ 【合わせ調味料】
砂糖大さじ3
酢大さじ5
しょう油大さじ3
紛末鶏がらダシ小さじ1
ごま油 大さじ2
ラー油(お好みで)小さじ1/2弱

ママの豆ちしき
春雨はそのままだと長いので、茹でて冷めたら食べやすい長さに切ってね。
大きいボールに合わせ調味料を作っておき、そこに春雨等を入れて混ぜると洗い物が1つ減ります(笑)
きゅうりはそのまま混ぜると水分が出るので塩もみした方がいいですよ♪

【つくれぽ2065件】☆中華もやしサラダ☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/1595710

【材 料】

もやし1袋
きゅうり1本
ツナ1缶
ハム4〜5枚
お好みで 白ごま適量
●しょうゆ大さじ2
●砂糖大さじ2
●酢大さじ2
●ごま油 大さじ2
●中華だし 小さじ1

ママの豆ちしき
水分はよく切って盛り付けて。

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【つくれぽ1971件】カニカマで♪簡単中華☆かに玉☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/2084158

【材 料】

卵4個
かにかま100g
鶏がらスープの素小2
ごま油(サラダ油を加えても) 適量
◎水カップ1
◎酒大1
◎醤油大1
◎砂糖小2
◎酢小2〜適量
◎片栗粉 小2.5〜3
■ *餡少なめの場合*
◎水カップ1/2
◎酒小1.5
◎醤油小1.5
◎砂糖小1
◎酢小1〜適量
◎片栗粉 小1.5〜2

ママの豆ちしき

*ふわふわに焼くコツ*
卵は空気を含ませるように溶く。
油の量は普段より多めにする。
フライパンに流し入れたら、卵と油を良く混ぜ合わせるように焼く。

餡の固さ、甘酢の塩梅はお好みで調整して下さい♪

ご飯に乗せて丼にしても美味しいですよ♡


【つくれぽ1320件】もやしときゅうりの中華サラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2593136

【材 料】

もやし1袋
きゅうり1本
人参1/3本
ハム(カニカマでも)3枚
★醤油・砂糖・酢各大さじ2
★ごま油 大さじ1
★鶏がらスープの素小さじ1
白ゴマ適量

ママの豆ちしき
タレと絡めた直後はあまり味が染みてませんが、冷蔵庫に少しおくと味が馴染みます。もやしの水気は、ザルで切ったらペーパーでしっかりと拭き取って下さいね╰(*´︶`*)╯♡美味しく仕上がる一番のポイントです♬

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【つくれぽ8030件】簡単!キャベツと卵だけでも美味しい中華

参照元:https://cookpad.com/recipe/2218721

【材 料】

キャベツ1/4個~
卵3個
★中華だし(種類により濃いので薄味で作って最後に調整) 大さじ1/3~
★酒大さじ3
★こしょう少々
片栗粉(とろみ用) 大さじ1/2
ごま油(仕上げ用) 大さじ1

ママの豆ちしき
・ふんわりとした大きめの炒り卵がポイント。
・キャベツはしっかり炒めると水分がでて水っぽくなるので、トロミをつける。季節によりキャベツの水分量が異なるので片栗粉は要調整。
・鶏がらスープの素、ウェイパー(味が濃いので分量注意)もOK。

【つくれぽ9780件】我が家の定番やみつき☆もやしの中華サラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/931704

【材 料】

もやし1袋
きゅうり1本
ハム4枚
☆醤油大さじ2
☆酢大さじ2
☆砂糖大さじ1
☆ごま油 大さじ1
☆塩こしょう少々(5振り程)

ママの豆ちしき

もやしは熱湯に通す程度でオッケー!シャキシャキ感が残っている方が美味しいです^^ (レンチンでもOK!)

☆の調味料で完成したドレッシングは少し多めに作ってあるので、他にもちくわ、カニカマ、春雨、ワカメなど加えても美味しいですよ~。


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【つくれぽ6999件】なす&ピーマン&鶏むね肉で簡単中華!

参照元:https://cookpad.com/recipe/2210351

【材 料】

鶏むね肉(又はささみ)1枚(200~250g)
なす3本
ピーマン3個
酒、醤油(肉浸し用)適量
片栗粉(肉まぶし用) 適量
★オイスターソース、醤油各大さじ1
★みりん 大さじ2
ごま油(仕上げ用) 大さじ1

ママの豆ちしき
・鶏胸肉は繊維を断ち切る様に切り、中火で手早くコンガリ焼く→柔らかくなる。
・豆板醤、ラー油、一味唐辛子等でピリ辛も美味!
・丼にしたり、つやよくトロミを増やすなら酒か水を大さじ2~追加。
・玉ねぎ・人参・きのこ類の追加でボリュームアップ!

【つくれぽ3910件】卵がふわとろ!中華たまごスープ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1221169

【材 料】

水1000cc
顆粒鶏がらスープの素小さじ5~6(※創味シャンタンや味覇を使用する場合は小さじ4)
しょうゆ小さじ1
塩少々
こしょう少々
卵1~2個
■ 水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1と1/2~2
水大さじ1と1/2~2

ママの豆ちしき
水溶き片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵を入れるのがポイントです! 卵がふわふわに♡
鶏がらスープの素のメーカーによって味が違うので、味見をして入れる量を調節してください。
お好みのとろみがつくように、水溶き片栗粉の量を調節してくださいね。

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【つくれぽ1760件】✜豚肉ときゅうりの中華炒め✜

参照元:https://cookpad.com/recipe/2652018

【材 料】

豚肉(薄切り)120g
きゅうり1~2本(大きめ1本)
生姜(チューブ) 少々
★お酒大さじ1
★鶏がらスープの素小さじ1弱
★醤油小さじ1/2
きゅうり用の 塩少々(ひとつまみ程度)
豚肉用の 塩・胡椒少々
炒め用油 サラダ油少々
◎最後に「ごま油」小さじ1
炒り胡麻適量
■ ※胡瓜にまぶした塩加減により、★調味料を調整して下さい♪味見しながら作って下さい♪

ママの豆ちしき
※バラ肉だと、油無しで炒めて下さい♪脂身が多い場合、出た油をペーパーで拭き取って下さい♪ 胡瓜は、豚肉に火が通ってから加えて下さい♪炒め過ぎ注意です!手早くです!
※きゅうりが大きく、中に種がある場合は、スプーンでそぎ取って使ってください♪

【つくれぽ2953件】★切干大根とキュウリの中華風サラダ★

参照元:https://cookpad.com/recipe/1414684

【材 料】

切干大根20g/乾燥
キュウリ1本
塩(キュウリ下処理用)少々
白すりゴマ大1強
ぽん酢大2~3(様子を見て加減する)
ゴマ油小1
ラー油(お好みで)少々

ママの豆ちしき
※切干大根は水に浸さずに戻すことで、甘み・旨みがよく出ます♪
※辛いのが苦手な場合はラー油は入れなくても!

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【つくれぽ3508件】お手軽に!白菜&人参&豚コマの中華丼

参照元:https://cookpad.com/recipe/1109716

【材 料】

白菜葉5枚~(250g)
豚コマ100g
人参3㎝~(40g)
◎醤油(肉浸し用)大さじ1/2
◎酒(肉浸し用)大さじ1
◎片栗粉(肉浸し用) 大さじ1
★中華だし・醤油・酢大さじ1/2~
★酒・みりん各大さじ2
ごま油(仕上げ用)大さじ1
片栗粉(とろみ用) 大さじ1/2~

ママの豆ちしき
・フライパンへ肉を入れた直後は、固まるので、菜ばしでほぐしながら炒めます。
・味の素の「中華あじ」使用。鶏がら、味覇もOK。
・お酢無しでも十分美味しいです。お酢入りはサッパリします。
・椎茸、ねぎ、うずら、イカ、エビ~色々いれて旨さUP。

【つくれぽ1717件】レンジで簡単!エノキとナスの中華風サラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/921197

【材 料】

えのき1袋
なす2~3本
★しょうゆ・めんつゆ・ゴマ油各大さじ1
★酢大さじ2
★一味とうがらし・ゴマ少々

ママの豆ちしき
・ナスやエノキは大きさによるので、レンジ時間は調整して下さい。
・よく冷やして下さい。エノキにタレが染みて茶色になる頃が美味しいです。
・きゅうり、人参、しめじ(レンジ加熱)、かいわれ等季節の野菜をいれても美味しいです。

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【つくれぽ2704件】人参とえのきの中華風サラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/918116

【材 料】

エノキ一袋
人参1/2本
★しょうゆ・めんつゆ(3倍濃縮)・ゴマ油各大さじ1
★酢大さじ2
★一味唐辛子・ゴマ適量

ママの豆ちしき
・えのきは、石づきをとっても、固まっている場合があるので、裂いてほぐす。
・人参はスライサーおすすめ。
・人参はしっかり手で絞り水分を飛ばす。
・えのきに味が染み、茶色になれば食べ頃。
・きゅうり、わかめ、ねぎ、かいわれ、水菜等オススメ。

【つくれぽ2172件】エノキと卵だけで簡単&美味しい中華♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1081305

【材 料】

えのき一袋(大袋300g)
卵4個
★オイスターソース・みりん各大さじ1~1.5
★ごま油 大さじ1
★コショウ少々

ママの豆ちしき
<ふんわり炒り卵>
①油は多め
②空気を入れながら、ざっくり混ぜる。
③半熟の状態で、エノキと混ぜ、タレをざっくり絡める。
・濃いめなので味見しながら調味。
・ご飯に乗せ丼もオススメ。
・ピーマン、しめじ、ねぎ等旬の野菜追加も美味しいです。

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【つくれぽ3829件】簡単!トロッと柔らか鶏胸肉と白菜の中華煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/2848152

【材 料】

鶏胸肉2枚
白菜1/2〜1/3玉
*醤油大さじ1
*料理酒 大さじ1
*しょうがチューブ 5〜10cm位
*ニンニクチューブ 5〜10cm位
片栗粉 大さじ4〜5位
油 大さじ3
鶏ガラスープの素規定の分量の水で溶いて100〜150cc
★醤油大さじ1
★料理酒 大さじ1
★塩小さじ1(薄味が良い方は先ず塩無しで味見をしてから塩を加えて下さい)
★砂糖小さじ1
★ごま油 小さじ1

ママの豆ちしき
鶏胸肉にしっかり下味を揉み込んでカリッと両面揚げ焼きする事で片栗粉でコーティングされて鶏肉の旨味が逃げ出さず、蒸し煮する事で中はフワッと柔らかく美味しく出来上がりますよ(*^^*)

【つくれぽ1361件】中華風☆春雨とニラ玉炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2200840

【材 料】

春雨(乾燥)100g
ニラ1束
卵2個
○オイスターソース 大さじ1
○醤油大さじ1
○酒大さじ1
○みりん 大さじ1/2
○中華だし 大さじ1/2
ごま油(炒め用) 適量
塩胡椒適量

ママの豆ちしき
炒り卵は、熱したフライパンに卵を流しいれてから直ぐにかき混ぜず、ちょっと固まり始めてから大きくゆっくり混ぜると粉々にならず綺麗に仕上がります。

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【つくれぽ3500件】絶品●中華丼●

参照元:https://cookpad.com/recipe/392918

【材 料】

豚肉200g
●塩コショウ少々
●酒大1
●卸ししょうが1片分
人参1/2本
玉ねぎ1/2個
白菜3枚
しいたけ3~4個
きくらげ(水で戻す)3個
うずら卵お好みで
しょうが(千切り) 1片分
ごま油 適量
■ ■スープ■
水300cc
中華あじ・しょうゆ・酒各大1
砂糖小1
オイスターソース 大1/2

片栗粉+水大1+大1

ママの豆ちしき
肉・野菜は常温に戻しておくと、水っぽくならずシャキッと仕上がります(●´ε`●)
味見をして、チョット辛いかな、位が丼にすると丁度いいです。
(↑の写真は、シーフードMIX入りデス☆解凍して少量のお酒をまぶしてね)

【つくれぽ18259件】簡単もやしの卵♪中華あんかけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/399656

【材 料】

もやし1袋
卵3個
●味ぽん(ポン酢)大さじ3
●砂糖大さじ2
●中華だし 小さじ2
●水100cc
●片栗粉 大さじ1
ゴマ油 適量

ママの豆ちしき
お好みでニラ、キクラゲ、豚などをプラスしても美味しい。※塩コショウはタップリがお勧め。

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【つくれぽ1916件】くせになる!!中華焼きそば

参照元:https://cookpad.com/recipe/314861

【材 料】

焼きそば生麺2玉
ごま油 大さじ1
にんにくのみじん切り1かけ
★お湯1カップ
★しょうゆ大さじ2~3(お好みで調整してね)
★酒・みりん各大さじ2
★オイスターソース 大さじ1
★ウェイファー(中華調味料)小さじ1(あれば)
塩コショウ少々
赤唐辛子の小口切り少々(あれば、お好みで)
豚肉(小間でもバラでも)100グラム位(適量)
もやし2分の1袋
にら2分の1株
チンゲンサイ2分の1株
■ とにかくお好きな野菜でどうぞ!(キャベツ、白菜、人参,きのこ、えびなど)

ママの豆ちしき
我が家はお醤油大さじ3で作ってます。お好みで加減して下さいね。
1玉の時は、半量で!!少し麺の特性のドロット感が出てきますが、それがおいしいポイントだと思います。野菜はキャベツ、人参、白菜など何でも。

【つくれぽ2188件】うまっ!中華風♪はるさめサラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1050882

【材 料】

春雨1/2袋(50g)
たまご2個
ハム2枚
きゅうり1本
■ *合わせたれの調味料*
醤油、酢各大3
砂糖大2
ごま油 小1
炒りごま適量

ママの豆ちしき
この合わせタレは配合が分かりやすく、しかも万能で和風ドレッシングはこれで!夏は冷やし中華のタレとしても使ってて、ほんと助かってます!!!おためしあれ*

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【つくれぽ4182件】スーパーのあの味 中華風春雨サラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/742533

【材 料】

緑豆春雨30g(もどさないで)
にんじん3㎝(千切り)
きゅうり1/2本(千切り)
ベーコン(ハム)2枚(千切り)
*砂糖大さじ1と1/2
*しょうゆ大さじ2弱
*酢大さじ2
*ごま油 大さじ1弱
*水110cc
すりごま たっぷりと

ママの豆ちしき

わかめ、きくらげ、薄焼き卵の千切りを加えてもおいしいです。

煮立つまでふたを少しずらしてのせてください。
火を止めたあと、少し冷めるまでふたをしといて。


【つくれぽ1732件】しめじと卵で簡単!中華風炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/1164203

【材 料】

しめじ2パック
卵3個
★しょう油大さじ1.5
★酢大さじ3/4
★砂糖大さじ1
★中華だし 小さじ2
★水150cc
★片栗粉 大さじ1
★豆板醤 小さじ1/2~
ゴマ油 適宜

ママの豆ちしき
コツと言うほどではないですが、工程4でダマにならないようにかき混ぜてるくらいです。
とろみ・辛味加減はお好みでどうぞ!

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【つくれぽ1322件】ほうれん草の中華サラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/299601

【材 料】

ほうれん草1把
卵1個
すりごま 大さじ1
しょうゆ大さじ1
酢大さじ1
砂糖小さじ2
ごま油 小さじ1

ママの豆ちしき
ほうれん草の水切りはこれでもかぁ~ってぐらいしてください。ほうれん草だけでもおいしいですが、卵やハムと一緒の方がさらにおいしいです。

【つくれぽ5864件】☆中華春雨サラダ☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/1431110

【材 料】

春雨40〜50g
きゅうり1本
卵1個
ハム4枚
●醤油大さじ1と1/2
●酢大さじ1と1/2
●砂糖大さじ1と1/2
●ごま油 大さじ1と1/2
●鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1
白ごま適量

ママの豆ちしき
●お好みで醤油、砂糖を調整してください。若干濃いめのレシピです。

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【つくれぽ3306件】簡単ナムル風で小松菜タップリ!

参照元:https://cookpad.com/recipe/1445781

【材 料】

小松菜1束(250g)
人参1/2本(70g)
★中華あじ(中華だし)小さじ1~
★コショウ適量
★ごま適量
★レモン汁(お好み) 2~3滴
◎ごま油(仕上げ用) 大さじ1

ママの豆ちしき
・味付けの際、中華だしの顆粒をしっかり溶かしてから、ごま油をいれると、味がなじみやすいです。
・レモン汁はお好み(さっぱりします)、コショウたっぷりがオススメ。
・味の素の「中華あじ」を使用しています。

【つくれぽ3497件】☆春巻き☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/1415550

【材 料】

春巻きの皮10枚
豚ひき肉150g
春雨40g
人参1/2本
たけのこ(水煮)80g
干ししいたけ2~3個
にら1/3束
しょうが 少々
●砂糖大さじ1
●醤油大さじ1
●紹興酒(または酒) 大さじ1
●みりん 大さじ1
●ごま油 大さじ1
●オイスターソース 小さじ1
●中華だし 小さじ1
●しいたけの戻し汁または水40cc
水溶き小麦粉適量

ママの豆ちしき

具は冷ましてから包む♪

巻く時は、ギユッギュッとしすぎないで、ふんわり包む様に♪

揚げる時は低温(150〜160℃)から入れて、徐々に温度を上げる(180℃)。


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【つくれぽ3119件】脱・炒め物♪ほうれん草と卵のサラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2492414

【材 料】

ほうれん草1束(8~10株)
卵2個
★中華だし・ごま油・酢各小さじ1~
★砂糖小さじ1/2
★コショウ・ゴマ適量

ママの豆ちしき
・炒り卵は、細かすぎずふんわり→よく熱したフライパンに多めの油を入れ、卵液を一気に入れる。周りが固まってきたら、フライパンを揺すりながら、ざっくり混ぜ取り出す。
・味の素の中華あじ使用。鶏ガラ、ウェイパーOK
・細切り人参は塩もみ後絞ります

【つくれぽ1867件】大好評の冷やし中華!

参照元:https://cookpad.com/recipe/105802

【材 料】

中華麺2玉
卵2個
きゅうり1/3本
トマト1/2個
もやし1/2袋
焼豚2枚
★醤油50cc
★酢60cc
★水70cc
★砂糖20g
★塩1つまみ
★味の素 少々
★ゴマ油 小さじ1

ママの豆ちしき
具は好みで付け足してください。

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【つくれぽ2391件】【農家のレシピ】タケノコのやみつきメンマ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1445223

【材 料】

タケノコ(水煮)300g
みりん 大さじ2分の1
ゴマ油 大さじ1
ラー油少々
■ 【A】
中華スープ 200cc
しょうゆ大さじ1.5
酒大さじ1
砂糖大さじ2分の1

ママの豆ちしき
中華スープ:私は水200cc+ウェイパー4gで作りました

【つくれぽ1871件】【農家のレシピ】ソースやきそば

参照元:https://cookpad.com/recipe/2223583

【材 料】

中華麺2玉
豚ばら薄切り肉(1センチ幅に切る)100g
キャベツ(ざく切り)200g
ちくわ(斜め薄切り)2本
天かす大さじ4
とんかつソース 大さじ1.5
サラダ油大さじ1
かつおぶし、青のり、紅しょうが適量
■ 【A】
ウスターソース 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
だしの素 大さじ2分の1

ママの豆ちしき
・キャベツは春キャベツの方が美味しいです。
・天かすは「イカ風味」の天かすがあれば、最高です♪
・オイスターソースがもしなかったらケチャップを小さじ1加えてくださいね。でもオイスターソースを入れると旨みとコクがでて美味しいです