つくれぽ1000特集!ブリ大根人気レシピ【10選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000・つくれぽ100以上の【ブリ大根】人気レシピを10個集めました。ブリの定番料理のブリ大根。ちょっとしたコツでブリの臭みが消えてもっと美味しくなります。おかずにも、お酒のお供にもピッタリ!簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

ブリ大根ってブリと大根に味が染みて美味しいですよね!でもブリの臭みや煮崩れ、大根に味が染みないなんてことも!このレシピたちはちょっとしたコツでそんな悩みが解決できます!お酒のお供に最適なブリ大根!飲みすぎ注意ですね!

これもCHECK!

今回はクックパッドでつくれぽ1000以上を獲得している大根の殿堂入りレシピを60個ご紹介します。定番の大根の煮物や大根サラダ、大根ステーキや大根の炒め物など色んなレシピが盛りだくさんです!どのレシピも簡単なのにとってもおいしいレシピばかりなので是非参考にしてみて下さい!

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【つくれぽ9797件】ぶり大根

参照:https://cookpad.com/recipe/1651036

【材 料】

ぶり2切れ
大根15センチ位
水180cc
醤油大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
おろしショウガ大さじ1/2
顆粒だし小さじ1

ポイント
最初にぶりと大根を別々に下ゆでしておくだけで、生臭さもなく味が染み染みのぶり大根が出来ます(*^^)

【つくれぽ1497件】簡単・濃厚・ぶり大根

参照:https://cookpad.com/recipe/1012764

【材 料】

ブリ切り身2切れ
大根5cm(好みの量で)
しいたけ(なくてもよいです)2こ
生姜(スライスしておく)3cm(好みの量で)
醤油大さじ4
砂糖30~40g(大さじ3~4)
日本酒100cc
水150cc
飾り用の柚子・生姜の千切り適量
塩(ブリの下処理用)適量

ポイント
水は多く入れず、砂糖と日本酒が多めの方が濃厚に仕上がります☆
梅干なんか入れて煮てもGOODです

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【つくれぽ1137件】圧力鍋で簡単!ぶり大根

参照:https://cookpad.com/recipe/456776

【材 料】

ぶりのあら400〜500g
大根2/3本
☆だし汁500cc
☆酒200cc
☆しょうゆ60cc
☆みりん60cc
☆砂糖大さじ4〜5
☆生姜1.5片

ポイント
5分程の加圧だと骨は固いけど、身が崩れず綺麗に仕上がるそうです。私は骨も食べたいので10分強加圧。大根はぶりと最初から一緒に煮たいので、溶けないように厚めに。出来上がり直後はあまり味が染みていませんが、少し冷めれば大丈夫です。

【つくれぽ1963件】ブリ大根

参照:https://cookpad.com/recipe/223829

【材 料】

ブリの切り身3切れ
大根2cmの厚さ7枚
塩適量
米のとぎ汁適量
生姜の薄切り1片分
A(だし汁300cc、酒100cc、みりん50cc、醤油50cc、砂糖大さじ2)
B(酒100cc、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1)
C(みりん 大さじ2)
生姜の細切り適量
三つ葉適量

ポイント
魚に塩をふりかけ湯通し&水洗いすることによって特有の臭みを取ることができます。特にあらを使う場合は丁寧に洗います。mhmozartさんのコメントより、料亭の技: 鰤のアラは適当な大きさに切り、細め水道水を流して約2時間さらして煮ると臭みはよく取れて、冷めても大丈夫。

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【つくれぽ796件】☆ぶり大根☆

参照:https://cookpad.com/recipe/3644363

【材 料】

大根1/2本 (正味500〜600g)
ぶり (あらも含む)約500g
●水300ml
●酒200ml
●ざらめ(砂糖)大さじ3
●しょうゆ大さじ3
●みりん大さじ1
しょうが少々

ポイント

大根とぶりは下処理をきちんとすると
格段に美味しく仕上がります*

酒は清酒を使用します。

ざらめを使うとコクがあり後味もこっくりと
美味しく仕上がります。


【つくれぽ715件】簡単、臭みなしのブリ大根!

参照:https://cookpad.com/recipe/2544560

【材 料】

ぶりの切り身(アラでも)4切れ
大根1/2本
水250cc
酒130cc
みりん50cc
醤油大3
砂糖大1

ポイント
♪塩で表面を洗い、湯通しをすることで魚の独特な臭みがとれます。めんどうな方はサッと湯通しするだけでも!
♪私はブリの眼が好きなのでいつもアラで作っていますが、それでも美味しくできます!

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【つくれぽ636件】ブリのあらで♪甘辛ぶり大根

参照:https://cookpad.com/recipe/1890726

【材 料】

ブリのあら1パック
大根(3cm厚さいちょう切り)12cm
大葉(千切り)3枚分
A・しょうゆ大さじ4
A・酒・水2分の1カップ
A・みりん・砂糖大さじ3
A・米酢小さじ2
A・しょうが(千切り)大1片分

ポイント
普通の鍋の場合は、大根をレンジでチンして、下ゆでを省いています。お酢の効果で、味に奥行きが出て、素材も柔らかくなりますよ♪ 味がしみこんだのも美味しいので、残ったら、煮汁ごと保存してくださいね!

【つくれぽ379件】ブリ大根☆簡単!ブリのあらでも臭み無し!

参照:https://cookpad.com/recipe/3260731

【材 料】

ブリのあら1パック
大根1本
塩適量
☆水600cc
☆酒100cc
☆みりん50cc
☆砂糖大さじ3
★醤油50cc
★生姜(千切り)1かけ
大葉(なくてもOK)2枚
白髪ねぎ(なくてもOK)適量

ポイント
ブリのあらは、なるべく脂が乗ったものを選んで購入してます。(我が家はこってり味が好きなので。)パサパサせず、ブリがふわふわに仕上がります。
米のとぎ汁がない時は、鍋に入れた水に、大さじ1程度の白米を入れて大根を下茹でしても良いです。

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【つくれぽ461件】初めてでも簡単♪フライパンで絶品ぶり大根

参照:https://cookpad.com/recipe/3752253

【材 料】

ぶり切り身3〜4切れ
大根1/2本
生姜1かけ
◯水400ml
◯濃口醤油、砂糖大さじ3
◯酒大さじ2
みりん大さじ1

ポイント
大根の下茹でと、魚の臭み取りは必ずしてください^ ^あとは煮るだけで美味しいぶり大根ができます♡

【つくれぽ180件】フライパンで♪簡単ぶり大根

参照:https://cookpad.com/recipe/4874529

【材 料】

大根400g
ブリ2~3切れ(250g)
◯水100ml
◯酒大さじ2
◯砂糖大さじ2
◯みりん大さじ1
○生姜スライス1かけ分
醤油大さじ2

ポイント
大根はレンジ加熱で柔らかく、ブリは表面を焼くことで臭みを抑えています。

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人気レシピ本!おすすめ5選(アマゾン・楽天)

毎日の献立を考える時にレシピ本があれば料理の幅も広がります。でもレシピ本って沢山あって何を選んだらいいのかわかりませんよね。そこで、テレビでお馴染みの料理研究家の方を中心におすすめのレシピ本を5冊選んでみました。 毎日のご飯はもちろん、お客様をお招きする時や、お家でパーティをしたい時など、色んなシーンで使えるレシピばかりです。是非参考にしてみて下さい。

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ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ

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「悪魔のレシピ」ってどんなレシピ? 悪魔的においしいのにとんでもなく実用的! を目指しました。
1.ひと口で「人間をダメにするくらい」おいしいのに →つまり、存在が悪魔
2「.最短で、最高の味」が作れることを考え抜きました →工程をどれだけ省けるか、特別な調味料を使わずにおいしく作れるか。
3.しかも、掲載レシピの半数は「低糖質」なんです! →つまり、「天使のレシピ」が116品中58品。悪魔のレシピはデブメシだけじゃない。たとえば ・エビの下処理いらずであの甘辛味が食べられる! 「エビシューマイ・チリ」 ・「大葉の浅漬け」大葉を白だしに漬けるだけで最強のごはんの友が完成! ・食材ぜんぶレンジでチンするだけで最高級レストランの味に「半熟カマンベールカルボナーラ」 ・「キャベツのステーキ」焼くだけでキャベツがごちそうになる! ・この見た目とボリュームで太らないおかず!? 「マーボーバーグ」 ・「ブロッコリー&エリンギの唐揚げ」野菜は唐揚げにするがおいしくて食べ応えあります! 全116品です。

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10年かかって地味ごはん。-料理ができなかったからこそ伝えられるコツがある

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和田明日香さんが毎日作っている食事を公開! 友達に教えるように話し言葉で書いたレシピは、わかりやすくて画期的! 料理歴ゼロで、結婚してから毎日の食事作りを始め、 今では5人家族の晩ごはんを、 平日は、お米が炊けるまでの36分の間に作るという和田明日香さん。
迷いなく美味しく作れるようになるまでの 長い長い道のりを思い出し、 ゼロからのスタートだったからこそ 伝えられるコツがあると思ったという和田さんの料理を 「遊び来た友達に話す感覚で書いた」わかりやすいレシピと共に紹介。
「10年料理をし続けて、辿り着いたのは、名もなき地味なおかずばかり。
でも、これがわたしの料理で、これからも作り続けていく、人生の一部のようなもの。 ちょっと大げさですが、そういう気持ちで届けるレシピです」。

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クックパッドのおいしい 厳選! お肉レシピ

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本書は、膨大なレシピから【超人気の肉レシピを厳選】しました。
「鶏の唐揚げ」「豚のしょうが焼き」「肉豆腐」「ビーフシチュー」「ハンバーグ」のような定番料理から、膨大なレシピ数が投稿されているクックパッドだからこそ存在するようなユニークなレシピまで、合計70品を掲載しています。 本書に掲載された「厳選! お肉レシピ」は、何百、何千もの人(レシピによっては1万人以上)が、実際に作って食べてみて、そして「おいしかった」という評価を得られている料理です。だから、おいしく、そして手間のかからないレシピなんです。 定番料理の作り方を簡単に身につけたいという人にも、レパートリーを増やしたいという人にもオススメの一冊です。

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