つくれぽ1000特集!大根とひき肉人気レシピ【20選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【大根とひき肉】人気レシピを20個集めました。大根とひき肉が合わされば、トロトロのあんかけや、煮物などご飯に合うおかずを簡単に作ることが出来ます。野菜がたっぷりとれるレシピばかりなのでヘルシーです!簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ10033件】大根とひき肉で♪簡単とろ〜り煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/1253045

【材 料】

大根15cmくらい
豚ひき肉(赤身)150〜200g
生姜すりおろし1片
○砂糖大さじ1.5
○本みりん大さじ2
○醤油大さじ2
○清酒大さじ2
○だし汁(or水+鰹だしの素小さじ1)200cc
水溶き片栗粉(水+片栗粉)各大さじ1

ママの豆ちしき
※大根は一口大の乱切りだと味が染み込みやすい。
※工程3での水分の蒸発具合によって、水溶き片栗粉は全部入れずに調整。
※お肉は赤身率の高いものを。脂がたくさん出てしまったら灰汁を取る時にすくう。

【つくれぽ1320件】温まる~!大根と豚ひき肉のトロトロ煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/1690666

【材 料】

大根(大)1/2本(700g)
豚ひき肉200g
★めんつゆ(3倍濃縮)・酒・みりん各大さじ4~
◎オイスターソース・ごま油各大さじ1
片栗粉(トロミ用)大さじ3~4

ママの豆ちしき
・煮込む時、水分が足りなくなったら水を足し、最終的に大根がひたひたになる程度が良いです。
・にんべんの3倍濃縮。
・煮汁たっぷりだと、体が温まります。
・甘めなのでみりんは調整して下さい。
・完成後、少し時間をおくと味が染みて美味しいです。

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【つくれぽ2318件】ごはんに合う☆大根のオイスターソース煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/288799

【材 料】

大根1/2本
合いびき肉200g
しょうが(すりおろし)1/2かけ
にんにく(すりおろし)1かけ
◎水1カップ
◎鶏がらスープの素小さじ2
◎オイスターソース大さじ2
◎砂糖大さじ1
片栗粉大さじ1
ごま油大さじ2+小さじ1
ねぎ適量

ママの豆ちしき
一味をかけても美味しいですよ♪ レシピアップしたときよりも大根の甘みが増しているので砂糖は減らすかもしくは入れなくてもよいかもです。

【つくれぽ2638件】簡単和風ハンバーグ♡おろしポン酢ソース

参照元:https://cookpad.com/recipe/2403820

【材 料】

合い挽き肉250g
玉葱(みじん切り)1/2個
■パン粉1/2カップ
■牛乳大さじ2
■卵1個
■塩コショウ少々
■ナツメグ(あれば)少々
サラダ油大さじ1
酒(または水)大さじ3
□市販のポン酢大さじ3
□みりん大さじ2
□醤油大さじ1
□砂糖大さじ1
□酒大さじ1
□バター10g
大葉適宜
大根おろし適宜

ママの豆ちしき
玉葱のみじん切りは時間短縮のためレンジで加熱しましたが、油で炒めてもOKです!
ハンバーグは、空気を抜くように形成してください。ソースはハンバーグを焼いたフライパンでそのまま作ります。
旨味が出ているので洗わないで使ってください。

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【つくれぽ2549件】うちの☆マーボー大根☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/329580

【材 料】

大根10cmくらい
豚ひき肉100g
生姜(千切り)1片分
水溶き片栗粉適量
ごま油お好みで
■ 【煮汁】
水2カップ
鶏がらスープの素小さじ2
醤油・酒各大さじ2
砂糖小さじ2
豆板醤小さじ1

ママの豆ちしき

トロミ加減は お好みにして下さい♪

大根なので、豆板醤が結構きいてきます。辛いのが苦手な方は量を減らして下さい。


【つくれぽ448件】トロうま♡大根と厚揚げ、ひき肉のそぼろ煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/3201949

【材 料】

大根小なら1/2本、大なら1/3本
厚揚げ小1パック
鶏ひき肉200g
冷凍グリンピース(枝豆でも代用可)大さじ3
・和風顆粒だしの素大さじ1と1/2
・砂糖大さじ2
・酒大さじ2
・水75cc
・醤油大さじ1と1/2
油大さじ1
△片栗粉大さじ1
△水大さじ1と1/2

ママの豆ちしき
大根はレンチンする事で中まで柔らかく仕上がります。大根の上〜真ん中の部分を使うと甘みがあって美味しく出来ます。弱火でじっくり煮込んで大根と厚揚げにしっかり味を含ませて♫ご飯にも合います♫グリンピースは冷凍のものを使うと便利です♡

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【つくれぽ782件】鶏挽肉と大根のとろとろ煮♡

参照元:https://cookpad.com/recipe/1461009

【材 料】

だいこん1/3本位
にんじん(お好みで)1本
鶏挽肉150g
●生姜チューブ2㎝位
●醤油・酒・みりん各大さじ1
●粉末鶏ガラスープの素大さじ1
●水250cc
塩適量
水溶き片栗粉適量

ママの豆ちしき
✿優しい味付けにしてあります!
✿①のした茹でしたお湯は捨ててくださいね。

【つくれぽ216件】【簡単】大根と挽き肉のあんかけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/4806089

【材 料】

大根1/4本(約7cm)
豚ひき肉100g
サラダ油小さじ1
☆砂糖大さじ1/2
☆みりん大さじ3
☆醤油大2と小1
☆酒大さじ1
☆水300cc
水溶き片栗粉片栗粉 大1+水 大1
■ 盛りつけ用
青ネギ少々

ママの豆ちしき
きちんと放置して冷ます。

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【つくれぽ315件】大根とひき肉のそぼろあんかけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2638414

【材 料】

鶏ひき肉150グラム
大根1/2本
★粉末だし(和風)小さじ2
★醤油大さじ4
★水500グラム
★酒大さじ3
★砂糖大さじ3
◎片栗粉適量
◎水適量

ママの豆ちしき
◆輪切り大根の場合、片面に十字の隠し包丁を入れると味が染み込みやすくなります。
◆冷凍した大根を使うと短時間で味がよく染み込みます。
◆大根を薄く切れば、お弁当のおかずにもなります。
◆圧力鍋を使うと短時間美味しく仕上がります。

【つくれぽ622件】豚ひき肉と大根のナンプラースープ

参照元:https://cookpad.com/recipe/178130

【材 料】

豚ひき肉100g
大根250g
しょうが1かけ
酒大さじ1
水3カップ
☆ナンプラー大さじ1
☆醤油小さじ1
☆塩小さじ1/4
万能葱適量

ママの豆ちしき
大根を白菜に代えても美味しいです。

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【つくれぽ309件】大根と豚挽肉煮!胃にやさしい〜♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/2322931

【材 料】

豚ひき肉100〜150g
大根7〜8cm
☆水600cc
☆醤油大さじ2
☆味噌大さじ1〜
☆きびさとう大さじ1
☆みりん大さじ1
☆鰹だし(顆粒)大さじ1
片栗粉適量

ママの豆ちしき
油は極力抑えているのであっさりしています。胃にとってもやさしい〜♪♪ですよ
*味噌大さじ1.5としていましたが、味噌によって濃い場合もあるので、1と変更しました。

【つくれぽ415件】♪大根♡里芋のとろ~りひき肉あんかけ♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/2092476

【材 料】

大根(皮をむいて)300~400グラム
里芋(皮をむいて)200~300グラム
ひき肉(鶏か豚)150グラム
★しょうゆ大2
★酒大3
★砂糖小2
★和風だしの素小1/2
水400cc
油(炒め用)適量
水溶き片栗粉適量

ママの豆ちしき
大根と里芋は同じ位の大きさにそろえて切ると煮え具合にあまり差がでなくなります。

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【つくれぽ160件】大根と豚ミンチの甘辛丼

参照元:https://cookpad.com/recipe/2874973

【材 料】

豚ミンチ300グラム
大根5センチ
○しょうゆ大2
○砂糖大11/2
○酒大1
○みりん大1
ごま油大1
◎片栗粉大1/2
◎水大1/2
ねぎ適量

ママの豆ちしき
濃い味が好きな方は砂糖、しょうゆを足してください。

【つくれぽ579件】✿母の味。大根のひき肉あんかけ煮✿

参照元:https://cookpad.com/recipe/559342

【材 料】

大根1/3本
大根の葉適量
豚ひき肉100g
玉ねぎ1/2個
だし汁1カップ
しょうゆ大3位
酒大2
みりん大2
砂糖大1
片栗粉大1
水1カップ
塩、こしょう少々

ママの豆ちしき
我が家は少し濃いめの味付けです!薄めが好きな方は、調味料を調整して下さいネ!!大根の葉は煮過ぎず少しシャキシャキ感を出した方が美味♪

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【つくれぽ174件】超簡単♪大根とナスのひき肉トロトロ餡かけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1081474

【材 料】

大根1/3本
茄子1本
豚ひき肉50g
ごま油大1
★だし300cc
★酒大1
★みりん大2
★醤油大2
片栗粉大1
刻みネギ適量

ママの豆ちしき
ひき肉を焦がさないことくらいです。あとは特に気をつけることはないです!とろみは好みに合わせて片栗粉の量を調整してください(^-^)b餡だけ作り、豆腐にかけても美味しいです★

【つくれぽ144件】うまーい!白菜と大根の挽肉あんかけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/3455242

【材 料】

豚挽肉200
生姜ふたかけ
大根半分弱
白菜4/1
人参1本
本だし大さじ1
酒大さじ3
醤油大さじ3
砂糖大さじ1
みりん大さじ2
片栗粉大さじ1
ごま油大さじ1

ママの豆ちしき
一度冷ますとさらに味が染みておいしいかも。白菜から水が出るので水はいりません!

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【つくれぽ280件】大根葉もメイン料理に…ひき肉炒め♬

参照元:https://cookpad.com/recipe/993759

【材 料】

大根葉1本分
合挽きミンチ150g
にんにく1片
醤油小さじ1~大さじ1
酒大さじ1
みりん小さじ1~大さじ1
オイスターソース小さじ1/2~小さじ1
白ごまあれば…

ママの豆ちしき
✿調味料の分量に幅をもたせているのは、大根葉の量によって変わってくるためです。
今回の場合は醤油、みりんは共に小さじ1+1/2、オイスターソースは小さじ1/2でした。
✿合挽きミンチならこってり系、鶏ミンチでもあっさり系でイケます♡

【つくれぽ143件】☆簡単にあと1品!大根のひき肉あんかけ☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/914162

【材 料】

大根約3分の1
大根の葉(あれば)適量
ひき肉(豚か鶏)60グラム
★だし汁1、5カップ(300cc)
★みりん大さじ2
★酒大さじ1
しょうゆ大さじ2
ごま油大さじ1
片栗粉と水(あんかけ用)1対1の割合

ママの豆ちしき
時間が無い時は大根をもっと薄く切れば、早く出来上がりますので調節してください♪

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【つくれぽ247件】簡単♪メインに合挽き肉と大根の甘辛煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/2480110

【材 料】

大根1本
ひき肉300g
醤油大さじ5
お酒大さじ4
お砂糖大さじ4
油適量
お水400CC

ママの豆ちしき
大根は割れないくらいに煮込んで下さい
テフロンのフライパンなら油は使わなくても大丈夫

【つくれぽ167件】味染み大根の豚挽き肉そぼろあんかけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/4306580

【材 料】

大根1/2本(600g)
豚挽き肉250g
にんにく(すりおろし)小さじ1
米のとぎ汁500ml
サラダ油小さじ2
●砂糖大さじ1と小さじ2
●しょうゆ大さじ3
●酒大さじ3
●だしの素小さじ1
●水100ml
◎片栗粉大さじ1
◎水大さじ2

ママの豆ちしき
大根を下茹ですることで、エグみが取れておいしくなります。煮すぎないように時間を調節してください。