つくれぽ1000特集!大根と鶏肉人気レシピ【20選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【大根と鶏肉】人気レシピを20個集めました。大根と鶏肉を使ったレシピをご紹介します。大根と鶏肉といえば煮物です。めちゃくちゃ美味しい煮物のレシピを集めました。しかも簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ5548件】照り大根と鶏肉の簡単煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/1759002

【材 料】

大根半分
鶏もも肉1枚
こんにゃく2分の1~1枚
■ 調味料
■醤油大さじ3
■砂糖大さじ2
■みりん大さじ1
■酒大さじ1
水100ml
顆粒ダシの素小さじ1
■ 大根の下茹で用
顆粒ダシの素小さじ1
水大根がかぶるぐらいの量

ママの豆ちしき
大根の下茹では、顆粒ダシの素を入れてください。味が染み込んで美味しいです。煮てる途中大根などの具をひっくり返してください。味や色身が均等になります。出来上がってからできれば1~2時間冷ますともっと味が染み込んで美味しいです。

【つくれぽ1100件】♪里芋♡大根♡鶏肉のあったか煮物♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1634474

【材 料】

大根(皮をむいて)400グラム
里芋(皮をむいて)200グラム
鶏肉(もも)1枚
★しょうゆ大2
★砂糖大1~2
★とりがらスープ小1
★酒大2
★水2~3カップ
塩味が薄い場合少々
油炒め用

ママの豆ちしき
今回は鶏肉を使いましたが、豚肉やさつま揚げなどでも美味しいですよ。

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【つくれぽ1099件】やわらか〜鶏胸肉のみぞれ煮♡大根おろし煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/3700009

【材 料】

鶏胸肉400g
◯酒大さじ1
◯酢大さじ1
▲片栗粉大さじ1
▲小麦粉大さじ1
△濃口醤油大さじ2
△酒大さじ1
△砂糖大さじ1
△ほんだし小さじ1
ごま油大さじ1
大根約5cm

ママの豆ちしき
酢と酒に漬けるのは面倒でも必ずして下さいね(>_<)柔らかさが全然違います!

【つくれぽ3616件】ご飯おかわりぃぃ!鶏の大根おろし煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/293345

【材 料】

鶏モモorムネ1枚
大根15cm程
長ネギ(白いところ)1本
ゴマ油大さじ1
醤油大さじ3
砂糖小さじ1

ママの豆ちしき
おかずにもなり 丼にしてもGOOD!今回はモモで作りましたが実家ではムネです。。。私はムネの方が好きかも!まぁモモの方が人気はありそうですけどねぇ。
余ったら次の日はがっつり白いご飯にからめて頂きまぁす^^おいしぃぃぃぃ~~~♡

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【つくれぽ7172件】簡単✿鶏手羽元と大根&卵の煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/1682637

【材 料】

手羽元10本
大根20㎝位(お好みの量で)
卵人数分
●水1リットル
●酒50cc
●みりん50cc
●しょうゆ(減塩醤油は失敗される方も)80cc
●砂糖大3
●しょうが1かけ程。チューブだと5㎝位
油適量

ママの豆ちしき
☆深めのフライパンがあったら、これ一つでできます。
☆時間に余裕があったら早めに仕込むと味がしみてより一層美味しくなります♪
☆手羽先でも美味しいです♪
☆味が薄いな~と感じたら最後に蓋を取り強火で煮汁を少しだけ煮詰めてみてください。

【つくれぽ7545件】✿トロトロ大根と玉子のこってり煮✿

参照元:https://cookpad.com/recipe/1283342

【材 料】

大根300g
卵3個
■ <合わせ調味料>
●酒大2
●しょうゆ大1.5
●みりん大1.5
●砂糖大1.5
●コチュジャン小1
●鶏ガラ素小1
●おろしにんにく適量
●水250cc
※米小1
※サラダ油適量

ママの豆ちしき
もちろん鶏肉、豚肉、肉団子などを入れても合います。卵を切って盛り付けることで見た目も華やかで食欲をさそいますよ。

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【つくれぽ2632件】簡単節約!大根・竹輪・こんにゃくの煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/2588092

【材 料】

大根3分の1〜半分
ちくわ3本(お好みで)
こんにゃく1枚
★水400ml
★醤油大さじ3
★みりん大さじ2
★砂糖大さじ1
★和風だしの素小さじ2

ママの豆ちしき

◎濃いなと感じた場合は
醤油を大さじ0.5〜1減らすか
薄口醤油に変えてみてください。
薄口醤油推しです ⸜(* ॑꒳ ॑*)⸝

◎一晩置くとお出汁が染み込んで
更に美味しくなりますよ〜♪


【つくれぽ1207件】茄子と鶏肉のみぞれまみれ〜☆(南蛮風)

参照元:https://cookpad.com/recipe/1242270

【材 料】

茄子(小)3本
鶏モモ肉250〜300g
大根おろし大さじ4〜5
片栗粉適量
塩こしょう適量
☆しょうゆ大さじ2
☆酢大さじ2
☆みりん大さじ1
☆砂糖小さじ1.5
青ネギの小口切りor大葉の千切りorかいわれ適宜

ママの豆ちしき
◇手順4でフライパンにスペースが空かない場合は、一旦ナスを取り出してから鶏肉を調理してください。
◆大根おろしの汁は軽く切ってから入れてください。
◇なすのアク抜きの行程なしにしてます。油の調理のときは、アク抜きはしなくてもOKらしい♪

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【つくれぽ1690件】鶏肉と長芋の照り煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/944365

【材 料】

鶏肉(むね又はもも)1枚(約250g)
長芋正味 約200g
◎タカラ本みりん大さじ3
◎しょうゆ大さじ2
酒大さじ1
サラダ油適量
貝割れ大根(又は小葱等)適量

ママの豆ちしき
長芋は、標準的な太さの物であれば、10㎝位の長さで切って皮を剥くと大体200gになります。
手順5~6は、かき混ぜすぎず、時々鍋を揺するか軽く混ぜる程度で煮汁を絡めて下さい。

【つくれぽ2244件】簡単!鶏もものみぞれ煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/2167350

【材 料】

鶏もも肉150-200g
☆大根おろし大根1/4程度
☆大根おろしで出た水分25cc
☆砂糖大さじ1/2
☆醤油大さじ2
☆塩一つまみ
☆酢20cc
長ネギ1/2本

ママの豆ちしき
火加減は終始弱火が良いと思います!

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【つくれぽ3532件】鶏手羽元と大根の照りとろ煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/367763

【材 料】

鶏手羽元6本
大根(2センチカット)5個
★しょうが(スライス)5枚
★砂糖大さじ2強
★酒、みりん各1/2カップ
★水1カップ
しょうゆ大さじ3

ママの豆ちしき
鶏からあくがでるので、綺麗に取りのぞいてください。
大根の下茹ではしっかり。

【つくれぽ2438件】薄切り大根と白菜♪こってり甘味噌煮込み♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/304233

【材 料】

大根10~15cm位
白菜※メモ参照
●酒大さじ2
●和風だしの素大さじ1/2
●砂糖大さじ2
●醤油大さじ1
●水100cc
◎味噌大さじ1.5~2
◎みりん大さじ1

ママの豆ちしき
①使用した白菜は小さいサイズのもので内葉、7枚使用しています。大きな白菜や、外葉の場合は3枚くらいになるかもしれません。 ②大根も余っていた根元部分を使っています。 ③味噌は普通の合わせ味噌(だし入り)を使用していますが、種類にこだわらなくても大丈夫です。 ●こってり濃い目の味付けにしていますので白いご飯にぴったりです。

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【つくれぽ800件】ほろほろ柔らか▶大根と鶏と卵の煮物◀簡単

参照元:https://cookpad.com/recipe/3552668

【材 料】

大根300g
鶏肉(あればもも肉)200g
ゆで卵2個
◎だし汁450mL
┗(顆粒だしなら小さじ1(3g)と水450mL)
◎しょう油大さじ3
◎みりん大さじ2
◎酒大さじ2
◎砂糖大さじ1.5

ママの豆ちしき
▶アルミホイルをクシャクシャにする時は固く握ると次に広げられなくなるので軽くクシャクシャにして下さい(^^ゞ
▶工程3の煮込み時間は目安30~40分程度です。
▶砂糖は小さじ2~大さじ2で試行錯誤した結果ですが量の加減はお好みでどうぞ。

【つくれぽ426件】お酢で柔らか♡鶏手羽先と大根のさっぱり煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/2892421

【材 料】

鶏手羽先600g
大根2/3本
☆酢100cc
☆醤油・みりん・酒各50cc
☆砂糖大さじ4

ママの豆ちしき
*中火で煮込む時、吹きこぼれたり、焦げ付いたりしないように時々様子を見ること。

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【つくれぽ386件】照り照り 鶏もも大根

参照元:https://cookpad.com/recipe/4890423

【材 料】

大根or聖護院大根300g
鶏もも肉1枚(250g)
塩胡椒少々
薄力粉少々
ゴマ油適量
■ 調味料
酒50cc
みりん大さじ2
醤油大さじ2
砂糖大さじ2

ママの豆ちしき
今日は聖護院を使いました。大根を大きめに切ると美味しいですよ。下茹でする事で短時間で味がしみます。下茹でしてる間に鶏肉、調味料の準備をしておきます。

【つくれぽ722件】圧力鍋で簡単!鶏モモ肉と大根と人参の煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/2599998

【材 料】

鶏モモ肉1枚
大根大きい物で1/3本
人参1/2本
☆酒大さじ2
☆みりん大さじ2
☆きび砂糖大さじ1
☆醤油大さじ2〜2と1/2(お好みで調整を)
☆水100cc(1/2cup)

ママの豆ちしき
☆鶏肉からいい出汁が出るのでだしの素等は不要です
☆一度冷ますと味がぐっと染み込みます
☆砂糖は白砂糖よりきび砂糖やブラウンシュガーがオススメ♪

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【つくれぽ398件】鶏肉と大根と人参と蒟蒻の煮物(筑前煮風)

参照元:https://cookpad.com/recipe/1937163

【材 料】

鶏もも肉300~400g
大根1/3本
人参1本
蒟蒻2枚
■ 〔煮汁〕
☆酒大さじ2
☆だし汁1カップ
☆しょうゆ大さじ3
☆砂糖大さじ2

ママの豆ちしき
大根はできるだけ下ゆでしてください。でないと苦みが残ります。

【つくれぽ782件】鶏挽肉と大根のとろとろ煮♡

参照元:https://cookpad.com/recipe/1461009

【材 料】

だいこん1/3本位
にんじん(お好みで)1本
鶏挽肉150g
●生姜チューブ2㎝位
●醤油・酒・みりん各大さじ1
●粉末鶏ガラスープの素大さじ1
●水250cc
塩適量
水溶き片栗粉適量

ママの豆ちしき
✿優しい味付けにしてあります!
✿①のした茹でしたお湯は捨ててくださいね。

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【つくれぽ238件】トロトロ大根のチキングラタン

参照元:https://cookpad.com/recipe/2151168

【材 料】

大根8㎝くらい(350g)
鶏むね肉(もも肉でもOK)1枚(250gくらい)
塩小さじ1/2
チーズ(ピザ用またはスライス)ふたつかみ・2枚(36g)
牛乳(または豆乳)1と1/2カップ(300cc)
小麦粉大さじ2と1/2(22g)
塩こしょう適量
■ 仕上げ
チーズたっぷり

ママの豆ちしき
鶏は大根に含まれるタンパク質分解酵素でやわらかくジューシーになって更においしいですよ☆
じゃがいもを使わないのでカロリーも大幅にダウン♪

【つくれぽ459件】鶏むね肉と大根のしっとり照り炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/3433363

【材 料】

鶏むね肉200~250g位
大根13~15㎝位
万能ねぎ(無くてもOK)1~2本
☆酒(下味用)大さじ1杯
☆醤油(下味用)小さじ2杯
☆片栗粉(下味用)大さじ1杯
片栗粉(まぶす用)適量
★醤油大さじ1.5杯
★酒・みりん・砂糖各大さじ1杯
★片栗粉小さじ1杯

ママの豆ちしき
大根は今回大きめにしたのでレンジにかけましたが小ぶりにしてじっくり気長に炒めたらレンジ加熱無しでも大丈夫です。加熱時間は大根の固さや歯応えのお好みで加減して下さい
★はとろみがつくので5ではフライパンの★を混ぜながら加えて手早く絡めて下さい