つくれぽ1000特集!切り干し大根人気レシピ【20選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【切り干し大根】人気レシピを20個集めました。煮物だけじゃない!切り干し大根で色々な料理を作れちゃいます!おかずにも、お弁当にも、お酒のお供にもピッタリな料理ばかり!簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

切り干し大根の煮物はご飯が進むし、おかずにもお弁当にもおつまみにもピッタリ!でも切り干し大根は煮物だけじゃない!サラダや炒め物など色んな料理に使えます!大人も子供も大好きな味ばかりです。

これもCHECK!

今回はクックパッドでつくれぽ1000以上を獲得している大根の殿堂入りレシピを60個ご紹介します。定番の大根の煮物や大根サラダ、大根ステーキや大根の炒め物など色んなレシピが盛りだくさんです!どのレシピも簡単なのにとってもおいしいレシピばかりなので是非参考にしてみて下さい!

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目次

【つくれぽ10915件】切り干し大根の煮物

参照:https://cookpad.com/recipe/473352

【材 料】

切り干し大根50g
油揚げ1枚
人参1/2本
酒大さじ1
砂糖大さじ1
みりん大さじ2
醤油大さじ3
塩ひとつまみ
だし汁500cc
サラダ油大さじ1


【つくれぽ4361件】☆切り干し大根の煮物☆

参照:https://cookpad.com/recipe/1421600

【材 料】

切り干し大根30~40g
油揚げ1枚
にんじん1/2本
●水300cc
●醤油大さじ1と1/2
●酒大さじ1と1/2
●みりん大さじ1と1/2
●砂糖大さじ1と1/2
●ほんだし小さじ1

ポイント
甘さ控えめは砂糖大さじ1で♪♪

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【つくれぽ2551件】切り干し大根で激うまサラダ

参照:https://cookpad.com/recipe/604848

【材 料】

切り干し大根40g
きゅうり1本
●マヨネーズ大2~3
●鶏がらスープ小さじ1~1・5
●醤油小さじ1
●砂糖小さじ1
●酢小さじ1
●すりゴマ大さじ1
●ゴマ油小さじ1

ポイント
大人にはゴマやラー油をかけて頂くと尚美味しい。
黙って出しておいても切り干し大根、って気付きません。

【つくれぽ3574件】★切干大根とキュウリの中華風サラダ★

参照:https://cookpad.com/recipe/1414684

【材 料】

切干大根20g/乾燥
キュウリ1本
塩(キュウリ下処理用)少々
白すりゴマ大1強
ぽん酢大2~3(様子を見て加減する)
ゴマ油小1
ラー油(お好みで)少々

ポイント
※切干大根は水に浸さずに戻すことで、甘み・旨みがよく出ます♪
※辛いのが苦手な場合はラー油は入れなくても!

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【つくれぽ1300件】切干大根とほうれん草のゴマ和え

参照:https://cookpad.com/recipe/1272902

【材 料】

だしの素小さじ1
醤油小さじ2
みりん小さじ1
砂糖小さじ2/3
いりごま大さじ1
ほうれん草60g程度(2~3束)
人参4cm程度
切干大根10g程度
薄揚げ1/2枚

ポイント
ほうれん草のレンジ時間は家庭で様子を見て下さい。具はもう少し増やしても大丈夫です。

【つくれぽ981件】切干大根のシーマヨ和え

参照:https://cookpad.com/recipe/766698

【材 料】

切干大根30g
油大さじ1/2
◎酒大さじ1/2
◎砂糖大さじ1/2
◎醤油大さじ1
シーチキン1/2缶
マヨネーズ大さじ2

ポイント
マヨネーズの量はお好みで加減してください

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【つくれぽ888件】激うまっ★切り干し大根サラダ

参照:https://cookpad.com/recipe/255712

【材 料】

切り干し大根30g
ツナ缶1缶
★おろししょうが小さじ1
★レモン汁大さじ1
★マヨネーズ大さじ2
★しょうゆ大さじ2
★ごま油大さじ1
★砂糖1つまみ
塩、こしょう適宜
ねぎ、すりごま適宜

ポイント
味見しながら、味濃くしたかったら、★の材料を再度投入~。
切り干し大根はあまり長く水煮さらすと、おいしくないです。

【つくれぽ657件】止まらない♪切干大根と挽肉のカレー炒め

参照:https://cookpad.com/recipe/1518596

【材 料】

切干大根20~30グラム
挽肉(今回は合挽き)150~200グラム
☆醤油大さじ2
☆酒大さじ1
☆砂糖小さじ1
カレー粉小さじ1~お好みの量
塩・こしょう適量
サラダオイル適量
青ねぎ(なくても可)適量

ポイント
カレー粉の量はお好みで調節してください。

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【つくれぽ107件】韓国常備菜。切干大根のコチュジャン炒め

参照:https://cookpad.com/recipe/6076449

【材 料】

切干大根50〜100g
☆コチュジャン(韓国唐辛子味噌)大さじ2
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ2
☆砂糖大さじ2
☆おろしニンニク小さじ1
胡麻油大さじ2
白ごま大さじ2

ポイント

切干大根を長時間水で戻さず、さっと茹でて使うので切干大根の旨味や香り、歯応え、栄養がしっかりと残ります。

茹でたらしっかりと水気を切って作ると調味料がよく染み、保存もききます。


【つくれぽ343件】☆切干大根の甘酢サラダ☆

参照:https://cookpad.com/recipe/1341305

【材 料】

切干大根20g
乾燥ワカメ大1
☆砂糖小1
☆お酢小2
☆醤油小1
☆かつおだし(顆粒)軽くひとつまみ
☆ごま油小1/2
鰹節軽くひとつまみ
白ゴマ小1

ポイント
✿切干大根の水切りは絞りすぎないで下さい。少し水気が残るかな?くらいがいいです。
✿少ない調味料なので全てを入れたらすぐに混ぜ合わせて下さい。入れた順に調味料を吸ってしまい味が全体に周りません。

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【つくれぽ116件】切り干し大根のマヨぽんサラダ☆

参照:https://cookpad.com/recipe/1988044

【材 料】

切干大根(せんぎり)ひとにぎり
ツナ缶80g缶 1/2
ごま適量
マヨネーズ大さじ1
味ポン大さじ1
大葉1~2枚

ポイント
はりはり!?の食感が、苦手な方は、もどす時間を長くして、さっとゆでると軟らかくなります。
大葉は、和える時に、一緒に混ぜても、おいしいです。

【つくれぽ577件】簡単!おふくろの味 切り干し大根の煮物

参照:https://cookpad.com/recipe/2169814

【材 料】

切り干し大根1袋(30〜40g)
油揚げ1枚
人参1本
サラダ油大さじ1
◎水300cc
◎だしの素小さじ1/2
◎酒大さじ1
◎砂糖大さじ1
◎みりん大さじ1
濃口醤油大さじ1
ごま油小さじ1
白ごま大さじ1(お好みで)

ポイント
最初から最後まで ずっと中火で大丈夫(o~-‘)b調味料も同量で簡単!人参を入れるタイミング火力や量により違うので気をつけて下さい。だしの素のかわりに だし昆布をキッチンバサミで細く切って入れたら 添加物の気になる自然派さんにもオススメ。

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【つくれぽ173件】切干大根で♪簡単美味しい台湾風卵焼き

参照:https://cookpad.com/recipe/2380143

【材 料】

切干大根(乾燥状態で)15g
葉ネギ40g
卵3個
醤油大匙1
酒大匙1
砂糖小匙2
ごま油小匙2
サラダ油大匙2

ポイント
切干大根は、あればやや太めのものがお薦め。
焼き方は、中をトロッと半熟にしても、固焼きにしても、両方美味しいです。
切干大根を炒める時に、挽肉やきのこを一緒に炒めて具を多くすると、豪華な卵焼きになります。

【つくれぽ261件】定番の常備菜!切干し大根とツナの煮物

参照:https://cookpad.com/recipe/1112479

【材 料】

切り干し大根(乾燥)50g
人参1本
ツナ缶1缶
●切り干し大根の戻し汁500cc
●酒大さじ2
●砂糖大さじ1
●みりん大さじ1
●醤油大さじ3


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【つくれぽ277件】極旨~♪ 豚肉入り切干大根の煮物

参照:https://cookpad.com/recipe/2291022

【材 料】

切干し大根20~30g
人参(千切り)1/6本
干し椎茸1~2枚
豚バラ薄切り又豚こま60g(お好みの量で)
胡麻油大匙1
水400CC
鰹だしの素小匙1
砂糖(お好みの糖類で)大匙1
醤油大匙2
味醂大匙2

ポイント

胡麻油で切干を炒めるのがポイント。
グッと美味しくなります。胡麻は身体にも良いですし。

軽く3人分位で2人分には少し多いかな~と言うくらいの量になりますので、きっちり2人分と言う方は量を加減して下さい。
お弁当にも使えます。


【つくれぽ232件】簡単副菜☆新じゃがと切干大根のカレー炒め

参照:https://cookpad.com/recipe/1824041

【材 料】

じゃがいも正味150g
切り干し大根20g
カレー粉小さじ1
ケチャップ小さじ1
醤油小さじ1
塩適宜
にんにく(チューブ)1cmくらい
サラダ油大さじ1/2~1
パセリのみじん切りなど適宜

ポイント
じゃがいもも切り干し大根も食感を残すように、炒め過ぎないことがコツです。主菜にしたい場合は豚肉などを加えていただいたらと思います

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【つくれぽ207件】レンジで簡単☆切り干し大根の煮物。

参照:https://cookpad.com/recipe/3479624

【材 料】

切り干し大根30g
人参2cmほど
竹輪2本
油揚げ1枚
■ 調味料
醤油大さじ1〜2
みりん大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1
和風だし(顆粒)小さじ1
水100cc

ポイント
加熱終了後すぐに食べられますが、しばらく置いておいた方が味がしみて美味しいです。具材は一例なのでお好みの物で作って下さいね。食べきれない分はラップに包んで冷凍保存可能です。保存期間は2週間を目安にして下さい。

【つくれぽ399件】旨味がギュッ!切り干し大根のハリハリ漬け

参照:https://cookpad.com/recipe/1162373

【材 料】

切り干し大根40~50g
昆布10㎝
★酢大さじ2
★しょうゆ大さじ2
★みりん大さじ2
★砂糖大さじ1
★鷹の爪 (輪切り)1本分くらい
★水大さじ3
ごま油ひとたらし

ポイント
昆布は戻さず乾燥の細切り昆布をそのまま使ってもOK。切り昆布をキッチンバサミでカットして入れてもOK♪私は今回、切り昆布を分量の水に浸してから包丁で細切りにし、そのだし汁を利用し漬け汁をつくりましたぁ。

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【つくれぽ119件】常備菜☆切り干し大根のはりはり漬け風

参照:https://cookpad.com/recipe/2223900

【材 料】

切り干し大根50g
ごま油大さじ1
■ <A>
砂糖大さじ1.5
塩こんぶ(ふじっ子 減塩)20g
白ゴマ大さじ1
穀物酢大さじ3

ポイント
酸味がお好みの場合は穀物酢をお好み量、加えて下さい。

【つくれぽ294件】✿切干大根*味噌バター味✿

参照:https://cookpad.com/recipe/1575414

【材 料】

切干大根30g
人参1/3本
コーン大さじ3
バター10g
☆鰹だし汁1カップ
☆味噌大さじ1弱
☆みりん大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆醤油小さじ1
ねぎ少々

ポイント
味をみて薄いようであれば味噌を少々足して下さい。

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