つくれぽ1000特集!餃子人気レシピ【30選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【餃子】人気レシピを30個集めました。最近では冷凍食品でおいしい餃子がたくさんありますよね!でも、お家でおいしい餃子が作れると安くてたくさん食べられます。しかも水餃子も出来るので、餃子のレシピを覚えておくことで色々なバリエーションを楽しむことが出来ます。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ4581件】☆絶品餃子☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/1361242

【材 料】

豚ひき肉220g
きゃべつ140g
にら1/3束
長ねぎ1/2本
●にんにくすりおろし 1かけ
●しょうがすりおろしにんにくと同量
●酒 (紹興酒)大さじ2
●ごま油 大さじ1
●醤油小さじ1
●鶏がらスープのもと小さじ1
●砂糖小さじ1/2
●塩こしょう少々
●ねぎ油(無くても大丈夫) ID:2702409小さじ1
餃子の皮40枚

ママの豆ちしき
最後のごま油が風味良く、皮をパリパリに仕上げてくれます♪

【つくれぽ181件】お肉無し。それでも絶品✿野菜餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/2262958

【材 料】

キャベツ1/8個
玉ねぎ1個
塩小さじ1/2
α)シイタケ1個
α)ニラ1/2束
α)ニンニク1カケ
α)ショウガ1カケ
β)オイスターソース小さじ1
β)しょうゆ小さじ1
β)鶏ガラスープ小さじ2
β)片栗粉小さじ1
餃子の皮適量

ママの豆ちしき

とにかくキャベツの水切りをしっかりと。
野菜は色々試しましたが、この組み合わせが最高!玉ねぎがジューシーさと甘みを加えてくれます。

片栗粉入りの水をさして焼けば、羽根付きのパリパリ餃子になります♪


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【つくれぽ759件】キャベツ派うちんちの 週1餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/286584

【材 料】

豚ミンチ250g
・醤油大匙3
・ごま油 大匙3
・酒大匙3
胡椒少々
生姜 1片
青葱 1束(約150g)
ニラ2束(約250g)
キャベツ1/6〜1/4個(約400〜500g)
片栗粉 大匙4
市販の餃子の皮128枚程度

ママの豆ちしき
キャベツの栄養丸ごとで甘い。水分を片栗粉が封じ込め、皮はパリパリ、中がジューシーこれが、うちんちのこだわり♪食べきれない時は5の写真状態でラップして冷凍庫へ♪
少量の場合皮1袋に対し、醤油とごま油と清酒が大匙1づつと覚えておくと便利です♪

【つくれぽ176件】ジューシ~♪な油揚げ餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/1890168

【材 料】

油揚げ4枚
○豚ひき肉200g
○キャベツの葉大2枚
○ニラ1/2束
○にんにく 1かけ
○生姜 1かけ
○塩小さじ1/2
○しょう油小さじ2
○酒大さじ1
○ごま油 小さじ2
サラダ油大さじ1
酢・ラー油・しょう油各適量

ママの豆ちしき
油揚げは表面がカリッと仕上がったほうが美味しいので、必ず最後は蓋を開けて、水分を飛ばしてください。キャベツは白菜でも。しいたけを入れても美味しいです。

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【つくれぽ575件】スープで食べる水餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/2121567

【材 料】

お好きな餃子10個
☆水600CC
☆鶏がらスープの素小さじ2
☆塩コショウ少々
☆酢・醤油・おろししょうが各小さじ1/2
ねぎ・白ごま・ラー油・ゴマ油適量

ママの豆ちしき
最初のお湯は絶対沸騰させては×。沸騰する前の状態で餃子を入れてネ♪
茹で時間は2、3分でとめましょう。それ以上茹でると皮がブヨブヨになり、まずくなります。
鶏がらスープの粉は味の素の丸鶏スープの素を使ってます♪今回は手作りえび餃子で!

【つくれぽ935件】トイロ家のジューシー白菜餃子♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/723801

【材 料】

豚ミンチまたは豚肉をFPでミンチ状に。200g
白菜200g
サラダ油大さじ2
水大さじ2
●長ネギみじん切り細いの1/2本分
●にんにくみじん切り1かけ分
●しょうがみじん切り1かけ分
●酒小さじ2
●醤油大さじ1
●ごま油 小さじ2
●塩小さじ1/2
●砂糖小さじ1
●コショウ少々
餃子の皮30枚
片栗粉 適量

ママの豆ちしき
白菜を加えるまでのタネはとにかくしっかり粘りが出るまで練ること。タネに加えるサラダ油と水がジューシーな餃子にしてくれます♪もう吸わなくなったという状態になれば途中で加えるのをやめてください。白菜を混ぜてからは水分が出ない様に軽く混ぜるだけ!

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【つくれぽ5991件】ほっぺが落ちちゃう 餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/316319

【材 料】

豚挽肉100g
にら1束
キャベツ3枚
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
オイスターソース 大さじ1
酒大さじ1
醤油大さじ1
ごま油 大さじ1
塩小さじ1/2
こしょう少々

■ 皮の材料
薄力粉2カップ
熱湯150cc
打ち粉・かたくり粉適量

ママの豆ちしき
・皮を伸ばして、重ねる時は・・かたくり粉をふると くっつきません
・8番の焼くときの水の量は半量の13個分で表記しました。・野菜の水気は切らないで、そのまま練りこみます。この水分がジューシーな餃子の秘密です

【つくれぽ532件】まんまる餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/262021

【材 料】

豚ひき肉200g
☆醤油大1
☆オイスターソース 大1
☆砂糖小1
☆ゴマ油 小1
☆にんにくのすりおろし1かけ分
☆生姜のすりおろし1/2かけ分
☆塩適量
☆胡椒適量
白菜(キャベツでも)2枚
にら1/2束
片栗粉 小1
餃子の皮(大判薄め)20枚入り
ゴマ油 適量

ママの豆ちしき
何個か作っていると簡単に包めるようになります。水をつけて包まないので手も汚れず簡単。皮は大判で薄めが包みやすいです。普通の厚さの皮だと包みにくいです。ゴマ油は多めにひいたほうがこんがり焼けます。

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【つくれぽ339件】もやしぎょうざ☆安!楽!旨!

参照元:https://cookpad.com/recipe/405157

【材 料】

豚挽肉(鶏、合挽可)300g
もやし1袋(200g)
にら(あれば)1/2束
☆しょうゆ20cc(大1と小1)
☆酒大2
☆ごま油 大2
☆塩小1
☆しょうが 1片
☆ねぎ30cmくらい
☆こしょう少々
餃子の皮50枚くらい

ママの豆ちしき
★もやしは水気を絞り出さずに、そのまま入れます。★余った具はそのまま焼いてもおいしいです♪★写真は入っていませんが、ニラ入りで作ることが多いです 。★最近は酢こしょうで食べてます。

【つくれぽ180件】宇都宮発☆冷凍餃子の美味しい焼き方

参照元:https://cookpad.com/recipe/2766327

【材 料】

冷凍餃子好きなだけ
ごま油 大2
水A(工程3に詳細あり)コップ1杯程度
水B(コツ・ポイント参照)50cc

ママの豆ちしき
最初に水を入れたのちの『追い水50cc』がポイント。これを入れることでパサパサにならずふっくらジューシー、なおかつ皮はパリッと仕上がります。なお、少量(一人前程度)を焼く場合は追い水なしのほうが美味しく仕上がる気がします。

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【つくれぽ307件】家族争奪簡単エビチーズ春巻き♡餃子にも◎

参照元:https://cookpad.com/recipe/2722748

【材 料】

バナメイ海老(海老なら何でもOK)15尾(殻無し150g位)
大葉3〜4枚
プロセスチーズ(溶けないタイプ)3個
片栗粉 小3
酒小2
クレイジーソルト 小1/2
春巻きの皮(ミニ)10枚
■ ※普通サイズなら5〜7本分
小麦粉小1

ママの豆ちしき

海老の下処理は少しだけ手間ですが、あとは簡単ですよ。
是非、お試しあれ☆

料理上手な私の父も、『美味い!』ってビール片手に喜んでくれます〜^_−☆

餃子の皮に包んで焼いても美味しかったよー☆餃子の場合は、大葉たっぷりが良いかと思います!


【つくれぽ2093件】革命!白菜派へ転向うちんちのとびきり餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/1689298

【材 料】

豚ミンチ約400g
・醤油大匙3
・胡麻油 大匙3
・清酒 大匙3
・胡椒2g
・生姜すりおろし5g
ニラ1束
青葱 1束
白菜1/4個
片栗粉 大匙3
餃子の皮(大判)78枚
焼き油大匙3

ママの豆ちしき
昔、陳建民さんが、点心を作るときに、まずはミンチに調味料を練りこみ粘りを出すことを力説してました。そして、香味野菜、最後に白菜と混ぜると種全体がよく混ざり味もよく入ります。焼きは、初めから水を入れるほうがカリッとなりますよ。

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【つくれぽ400件】甘くておいしい春キャベツ✿ぎょうざ

参照元:https://cookpad.com/recipe/553746

【材 料】

■ 《具ぅ~》
キャベツ3/1個
豚ひき肉200g

■ 《調味料》
鶏がらスープ およそ肉の半量
(顆粒鶏がらスープの素+湯)この場合100cc
醤油大1
酒大1
片栗粉 大1
ゴマ油 大1
砂糖小1
ニンニク・生姜各1かけ
塩・こしょう少々

ママの豆ちしき
ひき肉のジューシーさは、この水分量のお蔭!!たった1分の手間で驚くほど美味しくなります。ペチャペチャなんてしませんから、安心して。中国の先生は、ひき肉料理には必ず水を足してジューシーさを出すそうです。肉まんも絶品でした☆以前は野菜をそのまま入れていたのですが、少し経つと水分が出てくるので、やはりこの方法が一番です。今回は春キャベツの優しい甘さを味わいたかったので、ニラを入れませんでした。

【つくれぽ382件】簡単!うどん餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/1178083

【材 料】

豚ひき肉200~250グラム
うどん1袋
ニラ1束
卵2個
塩コショウ適量(お好みで)
ごま油 小さじ1
醤油orオイスターソース大さじ1


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【つくれぽ284件】簡単!安い餃子を使って羽根つき餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/1434740

【材 料】

市販の餃子(手作りでもOK)1袋
サラダ油大さじ1
■ 餃子の羽の分
◆小麦粉大さじ1
◆水200cc

ママの豆ちしき
餃子に羽が付くとOKです。
羽の分も楽しんでたべちゃいましょ(o^艸^o)

【つくれぽ131件】簡単☆羽根つき焼き餃子☆焼き方

参照元:https://cookpad.com/recipe/4680101

【材 料】

餃子12個
☆片栗粉 小さじ1/2(小指の先位)
☆水100cc(コップ半分)
ごま油 適量

ママの豆ちしき
絶対に途中で弄らない!
意味あるの!?て位、薄ーい水溶き片栗粉!
焼き加減の目安は羽根の焦げ始め!
(羽根がきつね色のときは餃子の焼き色はまだ薄い)
フライパンより一回り小さいお皿を使えば餃子に密着するので、ひっくり返すときに失敗しません♪

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【つくれぽ249件】簡単♪本場の☆絶品☆餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/4636741

【材 料】

豚ひき肉300g
野菜(ニラ、キャベツ、白菜などお好みで)計300g
餃子の皮(参考 レシピID:4636683 )40枚
生姜すりおろし、酒、ごま油各大さじ1
塩小さじ2(我が家では2強)
こしょう小さじ1/2
■ 餃子の羽用
水100ml(1/2カップ)
小麦粉大さじ1

ママの豆ちしき

◆うちはタレなしで食べるので塩は小さじ2以上入れます。かなり濃い味で、酢胡椒が合う!
タレをつける方は塩小さじ1がおすすめ♪

◆野菜は1種類でも複数種類混ぜてもOK

◆ひっくり返す前にフライ返しで剥がしておくと綺麗に裏返せます


【つくれぽ1636件】簡単に手作り!本格餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/3399393

【材 料】

餃子の皮(普通のサイズ)25~30枚位
豚ひき肉200g
キャベツ200g
青ネギ(白ネギでも可) 50g(1/2本)
ニラ50g(1/2束)
☆鶏ガラスープの素(顆粒)2g(小1/2)
☆酒5g(小1)
☆みりん 6g(小1)
☆濃口醤油 6g(小1)
☆おろしにんにく 5g(小1)
☆おろししょうが3g(小1弱)
☆ごま油 4g(小1)
塩(野菜の塩揉み用)5g
塩少々
こしょう少々
ごま油(焼く時) 15g(大1強)
■ タレ
濃口醤油 大1(18g)
薄口醤油 大1(18g)
砂糖大1(9g)
酢大2/3(10g)
ラー油(お好みで)適量

ママの豆ちしき
10の盛り付け方は水分や油が残っていると火傷の原因になり危ないので注意して下さい。
不慣れな場合は無理をせずフライ返し等で取って盛り付けて下さい。
26㎝のフライパン(必ずくっつかないフライパンを使う)にぎっしり並べると一度で焼けます。

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【つくれぽ351件】簡単時短deあと一品!ウインナーしそ餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/2521419

【材 料】

ウインナー12本
餃子の皮12枚
スライスチーズ6枚
しその葉12枚

ママの豆ちしき
途中で油が足らなければ足すこと!
そのぐらいだよ!

【つくれぽ402件】丸鶏スープ餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/1747218

【材 料】

味の素冷凍食品KK「ギョーザ」12個
ねぎ1本(100g)
にんじん4cm(40g)
水4と1/2カップ
「丸鶏がらスープ」大さじ2
ごま油(お好みで) 小さじ1

ママの豆ちしき
餃子は手作りやチルドのものでもおいしく作れます。手作りにする場合は、タネに「丸鶏がらスープ」 を入れてもおいしい!「ギョーザ」はゆですぎると皮がのびてしまうので、2分を目安に加熱してください。一味唐辛子などを入れても◎。

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【つくれぽ817件】鶏むね肉1枚で*節約なのに美味!棒餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/3190816

【材 料】

鶏むね肉1枚
ニラ1/2束
餃子の皮30枚
★しょうゆ大さじ1
★ごま油 小さじ1
★塩コショウ少々
★ガーリックパウダー 少々
サラダ油少々

ママの豆ちしき
そのまま食べても美味しいですが、ポン酢やしょうゆをつけて食べるのもオススメです。

【つくれぽ129件】失敗なし♬白菜どっさりジューシー餃子♬

参照元:https://cookpad.com/recipe/2439448

【材 料】

餃子の皮30枚
白菜1/8株(250g)
豚挽き肉200g
・醤油大1/2
・ゴマ油 大1/2
・酒大1
・鶏がらスープの素小1
・オイスターソース 小1
・砂糖小1/2
・塩胡椒小1/2
・ニンニクチューブ 小1/2
・ショウガチューブ小1/2
油(炒め用) 適量
水1回焼くごと大2


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【つくれぽ11586件】出来た☆ジューシーな餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/437428

【材 料】

キャベツ芯を除いて150g
ニラ1/3把
豚ひき肉(脂身多めがおすすめ)150g
卵1個
中華スープのもと小さじ1
醤油小さじ1
ごま油 小さじ1
塩小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
餃子の皮(大判)20枚

ママの豆ちしき
包んだら早めに焼くこと(または急速で冷凍)。
水分が多く外に漏れると焦げやすいです、口はしっかり閉じましょう!
小ワザですが、冷蔵庫から出したての豚肉や卵は手が冷たくちょっと辛い・・・野菜を出すタイミングで一緒に出しておきましょう。

【つくれぽ316件】食べてびっくり!糖質制限!節約大根餃子♡

参照元:https://cookpad.com/recipe/3530161

【材 料】

大根(皮用)10cmくらい(約200g)
豚ひき肉200〜300g
にら(今回は青じそを使用)1/2束
白ねぎ1/2本
白菜やキャベツお好みで少々
シソ(オススメです!)数枚
■ ~下味~
●生姜(チューブでも♡) 小さじ1
●オイスターソース(無ければ醤油でも) 大さじ2
●酒大さじ1
●ウェイパー(あれば♡) 小さじ1
●片栗粉 小さじ2
●塩コショウ各少々
●ごま油 大さじ1~2
■ ~つけだれ~
○酢・醤油・ラー油各適量
■ ~その他~
塩・小麦粉・ごま油適量

ママの豆ちしき
焼いている間に大根が開かないよう、真ん中をしっかり押さえて成形してください♡大根は分厚いとパキッと折れてしまうので出来るだけ薄くスライスしてね♡もし折れたときは…はさみ焼きに変更で!(笑)今回シソを入れましたがアッサリでなかなかいけますよ♡

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【つくれぽ159件】絶品!やわらかジューシー餃子☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/3900081

【材 料】

餃子の皮(大判)20~25枚
豚ひき肉150g
白菜200g
にら1/2束
片栗粉 大さじ1
塩ひとつまみ
■ 合わせ調味料
★醤油小さじ2
★酒小さじ2
★ごま油 小さじ2
★オイスターソース 小さじ2
★鶏ガラスープの素小さじ1
★砂糖小さじ1/2
★しょうがすりおろし小さじ1/2
★にんにくすりおろし お好みで
★コショウ2振り

ママの豆ちしき
お肉の脂は手の体温でも溶けてしまうので手早くこねましょう!

【つくれぽ1042件】体ポカポカ(●^o^●)スープ水餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/1083823

【材 料】

水餃子(冷凍でもOK)OR餃子500g~
水900CC
鶏ガラスープの素小さじ3
オイスターソース 大さじ2
酢小さじ2
ごま油 小さじ1
塩コショウ少々
生姜チューブ(すりおろしでもOK) 小さじ1/2
■ *冷蔵庫にある野菜でOK*今回は↓
人参1本
キャベツ1/4玉
玉ねぎ1個

ママの豆ちしき
餃子でも作れますが皮が薄いと崩れやすいので餃子を使う時は食べる寸前(手順4で入れて3分ぐらいが目安)に入れて下さいね❤

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【つくれぽ156件】包まないから超簡単♪棒餃子パーティー

参照元:https://cookpad.com/recipe/2556348

【材 料】

豚ひき肉150〜200g
キャベツ1/2個
ニラ1束
春雨30g
■ 調味料ーーーーー
塩(野菜塩もみ用)小さじ1
塩(豚肉味付け用)小さじ1
★しょうがチューブ 3cm
★にんにくチューブ 3cm
★酒大さじ1
★醤油大さじ1
★砂糖小さじ1

ママの豆ちしき
包み込まない分、1個あたりの種の量が多いので、春雨でボリュームUPしました。
結構しっかり味がつきますので、減塩したい場合、豚ひき肉に加える塩は省略して下さい。

【つくれぽ382件】餃子のたれ

参照元:https://cookpad.com/recipe/633366

【材 料】

酢大3
醤油大2
砂糖小1
ごま油 小1
すりゴマ(お好みで) 大2

ママの豆ちしき
酢と醤油だけでは美味しくありません。砂糖は必須です。

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【つくれぽ1981件】餃子の皮で簡単✿とろ~りラザニア♬

参照元:https://cookpad.com/recipe/550214

【材 料】

餃子の皮1袋(約24枚入り)
じゃが芋中2個
玉ねぎ中1個
にんにく 1片
ホワイトソース1缶(285g入り)
ミートソース1袋(285g入り)
オリーブオイル 大さじ1
ピザ用チーズ約120g
パセリ 適量

ママの豆ちしき
パスタを茹でることなく、簡単にラザニア風を味わえます。
今回グラタン皿は、高さ5cm、長さ28cmを使いました。
じゃが芋が硬かったというコメントを頂きます。レンジに掛けて予め火を通すことをお勧め致します♪

【つくれぽ372件】餃子の包み方

参照元:https://cookpad.com/recipe/2329668

【材 料】

餃子の皮何枚でも

ママの豆ちしき

コツは半分からこっちと思わず向こう側の皮も手前部分に少し使う気持ちで!!

大事なのは日付の新しい皮を買って来る事
冷蔵庫に入っていた物は少し室温に置いた方が包み易いです
メーカーにも柔らかさに差が有りますのでご自分の好きな物を選んで下さい