つくれぽ1000特集!牛肉とゴボウ人気レシピ【15選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【牛肉とゴボウ】人気レシピを15個集めました。牛肉とゴボウは相性抜群!おいしいし歯ごたえもいいですよね!牛肉とゴボウの組み合わせで思いつくのが「牛肉のしぐれ煮」でしょうか。おかずにもお弁当にもバッチリですよね!簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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【つくれぽ3558件】☆牛肉とごぼうのしぐれ煮☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/2638983

【材 料】

牛肉250〜300g
ごぼう1本
しょうが1かけ
⚫︎酒100cc
⚫︎しょうゆ大さじ2
⚫︎みりん大さじ2
⚫︎さとう大さじ2

ママの豆ちしき
煮詰める時は弱めの中火で
水分が少なかったら水を足して煮詰める。

【つくれぽ1381件】めちゃウマ♪ごぼうと牛肉の炒め煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/1858593

【材 料】

ごぼう1~2本(150g)
牛肉(切り落とし)150g
★酒大さじ 2
★砂糖大さじ 2
★みりん大さじ 2
だし汁100cc
醤油大さじ 2
油適量
刻みネギお好みで
七味とうがらしお好みで

ママの豆ちしき
先にしっかり炒めておくのがポイントです。味がしみ込みやすくなります。
だし汁は、ご家庭の味又は水と和風顆粒だし小さじ1/3程でいいですよ。
調味料は分量を覚えやすいように大さじ2としていますが、お好みに合わせて調整してください。

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【つくれぽ1216件】牛肉とごぼうのしぐれ煮。

参照元:https://cookpad.com/recipe/922094

【材 料】

牛肉200g
ごぼう1本
しょうが1かけ
■ 煮汁
料理のための清酒130cc
しょうゆ30cc~
みりん30cc~
砂糖小さじ2~

ママの豆ちしき
最初に入れる醤油とみりんは、各30ccで。その後味を見ながら足して下さい。

【つくれぽ257件】牛肉とごぼうと白滝のしぐれ煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/2135664

【材 料】

牛肉薄切り50g
ごぼう15cm(30g)
白滝(糸こんにゃく)1/3玉(70g)
油揚げ1/5枚(5g)
酒(お肉の下ごしらえ用)小さじ2
■ 調味料
砂糖小さじ1.5
みりん小さじ1
酒小さじ2
しょうゆ小さじ2

ママの豆ちしき
・必ず牛肉が先!白滝と同時に入れてしまうとお肉が固くなっちゃいます。甘めがお好きな方は、しょうゆの量を減らすなど調整して下さいね。牛肉は脂肪の少ないもも肉がおすすめですが、こま切れ等でも♪できあがり写真は3人分、工程写真は2人分です。

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【つくれぽ572件】蒟蒻入り☆牛肉ごぼうのしぐれ煮風

参照元:https://cookpad.com/recipe/2134637

【材 料】

牛肉こま切れ100g
ごぼう1本
こんにゃく小1枚(200g)
生姜(すりおろし)1片分
胡麻油小さじ2
★水100cc
★酒50cc
★みりん大さじ2
★砂糖小さじ2
★本だし小さじ1/2
☆醤油大さじ2
☆赤唐辛子(輪切り)1本分

ママの豆ちしき

*こんにゃくを切る時は、出来ればギザギザがついたステーキ用ナイフ等で切ると味が染み込みやすくなります。

*甘味が浸透しないと美味しく出来ないため、★を入れてから☆を入れて下さい(唐辛子は色を綺麗に残すため最後に入れてます)


【つくれぽ225件】牛ごぼうの甘辛炒め たっぷり薬味ねぎのせ

参照元:https://cookpad.com/recipe/3306251

【材 料】

牛薄切り肉(牛丼用)150g
ごぼう100g
舞茸50g
長ねぎ60g
A酒大1
A醤油大2
A砂糖大1弱
Aみりん大1/2
刻み薬味ねぎたっぷりと♪
一味唐辛子少々

ママの豆ちしき
長ねぎはシャキッとした食感を残すために、最後に加えて軽く炒め合わせるだけにします♪
調味料を加えたら、煮詰めるように味を全体に絡ませてくださいね♪

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【つくれぽ214件】簡単★牛肉とごぼうの卵とろっとろ柳川風

参照元:https://cookpad.com/recipe/1865413

【材 料】

牛肉切り落とし200g
ごぼう1本
玉ねぎ1個
卵3個
★水200cc
★本だし小さじ1強
★砂糖大さじ1と1/2
★醤油大さじ2
★みりん大さじ1
三つ葉(なくてもよい)適量
七味唐辛子(お好みで)適量
山椒(お好みで)適量

ママの豆ちしき
ごぼうは水に長時間浸すと風味が抜けてしまうのであまり浸し過ぎないようにするといいです。
ささがきが苦手な方はピーラーを使うと簡単に出来ます。
牛肉は煮過ぎると固くなってしまうので、赤みが少し残ってる状態のタイミングで卵を入れるといいです。

【つくれぽ147件】牛ごぼう☆おこわ

参照元:https://cookpad.com/recipe/740489

【材 料】

牛薄切り肉150g
ごぼう100g
もち米2合
牛脂(またはサラダ油)5g
●醤油50cc
●酒50cc
●砂糖15g
●本だし小さじ1/2
水(煮汁と合わせて)360cc
塩小さじ1/2
白髪ねぎ・七味適量

ママの豆ちしき
牛肉はバラ肉の切り落としのような安いお肉で充分!牛脂で炒めることでコクがアップします☆(お肉売り場のサイコロ型の牛脂でOKです。)
もち米がお勧めですが、なければ普通のお米でも♪

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【つくれぽ213件】牛肉とごぼうの煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/1256220

【材 料】

牛切り落とし肉200g
ごぼう(ささがき)1本
三つ葉適量
■ A
水1カップ
しょうゆ大4
みりん大4
酒大2
砂糖大1
おろししょうが大2/3

ママの豆ちしき
甘辛く煮付けた牛肉とごぼうは、白いご飯もお酒もすすみます♪
三つ葉のさわやかな香りもご一緒に。

【つくれぽ136件】こて旨っ♡牛肉とごぼうのしぐれ煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/970915

【材 料】

牛肉(バラ肉や薄切り落とし)400g
ごぼう大 1本
さとう大1
●酒100cc
●みりん50cc
●しょうゆ50cc
●めんつゆ50cc
水200~300cc
サラダ油(炒める用)大1

ママの豆ちしき
味を染み込ませていく工程のとき、あまり火が強いと焦げやすくもなるし、汁がすぐになくなったりしますので気をつけてくださいm(_ _*)m

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【つくれぽ639件】山形の芋煮☆牛肉・醤油味

参照元:https://cookpad.com/recipe/1216822

【材 料】

里芋(洗い)1kg
牛こま(又はバラ)肉500g
こんにゃく1枚(200g)~
長ネギ1~2本
ごぼう1本
きのこ(今回は舞茸)1パック~
3倍濃縮めんつゆ(または顆粒だし+醤油+みりん)200cc~
酒50cc
砂糖大さじ1~
水1500cc

ママの豆ちしき
芋のねばり成分が泡となって沢山出てきますが調味料を入れるとおさまります。泡をこまめに取り除く人もいますが私は母に泡も里芋の味のうち、と教わりました。肉を煮すぎると硬くなるので遅れて食べる家族がいたら肉を取り置き温め直す時に入れると良いです。

【つくれぽ163件】ごはんのおともに♪牛蒡入り鶏そぼろ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1264675

【材 料】

牛蒡1/2本(70g位)
鶏挽肉150g
☆生姜汁大匙1
☆酒大匙2
☆砂糖大匙1.5
☆味醂大匙1.5
☆醤油大匙2.5

ママの豆ちしき
生姜汁を加えしっかり目の味付けなので、冷蔵庫で4~5日、又は冷凍保存が可能です。煮汁はなくなるまでしっかり煮詰めてくださいね。
牛蒡は、ピーラーを使ってささがきにすると、薄く作れて仕上がりが良いです。

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【つくれぽ319件】✿ピリ辛豚ごぼう✿

参照元:https://cookpad.com/recipe/1139915

【材 料】

豚肉(今回は肩ロース小間切れ)200g強
牛蒡約1/2本(100g)
☆オイスターソース大さじ1
☆マヨネーズ大さじ3
☆醤油小さじ1
☆一味適宜
☆胡椒適宜
片栗粉大さじ1.5

ママの豆ちしき
豚肉はあまり細かく切ると、焼いている時に崩れやすいので注意です。
豚肉、牛蒡の量、豚肉の切り方などで状況が変わってくると思いますので、もしまとまりが悪そうでしたら、片栗粉は分量表記に関係なく調整してください。

【つくれぽ233件】シンプル牛蒡と蒟蒻の煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/2322744

【材 料】

牛蒡1本
蒟蒻(小)2/3
■ <調味液>
だし汁(又は水300+ダシの素小匙1)300CC
砂糖(お好みの糖類で)小匙1
醤油大匙1~2
みりん大匙2
白ごま適量
■ 現在私は甜菜糖使用です

ママの豆ちしき
最初薄い感じがしても煮詰めると調度よくなります。
*煮詰めてしょっぱかったというれぽが有りました。私も煮詰めていますがしょっぱい事は無かったのですが濃くへは後で変えられますでレシピを醤油1~2変更しました大匙1からお試し下さい

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【つくれぽ169件】*常備菜に*牛蒡と蓮根のきんぴら*

参照元:https://cookpad.com/recipe/2391912

【材 料】

牛蒡1本
蓮根80g
人参80g
赤唐辛子(輪切り)1~2本
水120ml
●和風顆粒だし小1~2
●醤油大2~
●酒大2
●味醂大2
●三温糖大1~
胡麻油少々
白ごま少々

ママの豆ちしき
1*牛蒡のアクが気になる方は薄い酢水に晒して下さい。4*●を加えたら箸で返しながら炒め煮します。醤油、お砂糖はお好みで加減して作って下さい。5*固めの牛蒡が好きな方は水分を減らし、煮る時間を短くして下さい。人参80g→中1/2本位です。