つくれぽ1000特集!牛肉とピーマン人気レシピ【15選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【牛肉とピーマン】人気レシピを15個集めました。牛肉とピーマンといえば「チンジャオロース」ですね!ご飯にぴったり!余ったら次の日のお弁当に入れちゃいましょう!チンジャオロース丼でご飯をかきこむのもいいじゃないですか!簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

スポンサードサーチ







【つくれぽ2375件】スピードおかず*牛肉とピーマンの甘辛炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2416845

【材 料】

牛切り落とし肉120~150g
ピーマン4個
玉ねぎ1/2個
サラダ油適量
炒りゴマ適量
■ 合わせ調味料
しょう油大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ1
三温糖(砂糖)大さじ1

ママの豆ちしき

ピーマンはあえて歯ごたえを残すように乱切りにしていますが、ピーマンが苦手な方は、横に細切りにして調理すると、やわらかくなって苦味も抑えられます。

時間節約のため、調味料は最初にすべてよく混ぜ合わせておきます。


【つくれぽ1377件】牛肉、じゃが芋、ピーマンのオイスター炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/672645

【材 料】

牛薄切り150g
じゃが芋大1個(200g位)
ピーマン3個
●醤油大匙1
●オイスターソース大匙1
●砂糖小匙2
●酒大匙2
胡麻油、サラダ油適宜
片栗粉少々

ママの豆ちしき
炒める時は、火は強めで短時間ですると水っぽくなくしゃきしゃき感が味わえる。
中華鍋を良く熱してからすると、鍋にくっつかない。

スポンサードサーチ

【つくれぽ3703件】分量簡単♪なのに本格的な青椒肉絲

参照元:https://cookpad.com/recipe/2732602

【材 料】

牛肉か豚肉なら、細切り・こま切れ、なんでもOK♪200〜300g
ピーマン2つ
たけのこ1パック(水煮)
☆しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1
★オイスターソース、酒、みりん各大さじ1
★しょうゆ小さじ1
★砂糖小さじ1(甘めにしたい方は小さじ2)
ごま油、塩コショウ適量

ママの豆ちしき
ピーマンとタケノコを炒めるときは、軽ーく塩コショウをしてください♪ 出来上がりの味がボヤけません(*^^*)
お肉の炒め方もポイント!美味しそうな焦げめの香ばしさも、大事な調味料です☆

【つくれぽ4718件】簡単ズボラ、味は本格★チンジャオロース

参照元:https://cookpad.com/recipe/2183021

【材 料】

牛肉or豚肉(薄切り)200g
ピーマン5~6個
細切たけのこ(水煮)1袋(200g)
☆ごま油大さじ1
☆おろしにんにく(チューブ可)大さじ1
☆おろししょうが(チューブ可)大さじ1
小麦粉(薄力粉)大さじ1.5
★酒大さじ2
★ガラスープの素大さじ1
★オイスターソース大さじ2
★醤油小さじ1
山椒・黒コショウお好みで

ママの豆ちしき
◆肉は切落としのような薄切り肉を使うと、フライパンで色々やっているうちに何となく細かくなります(笑)
◆小麦粉をまぶし終わるまでは、絶対に火は点けないこと!

スポンサードサーチ

【つくれぽ6902件】子供が絶賛♪チンジャオロース

参照元:https://cookpad.com/recipe/525217

【材 料】

牛肉250g
たけのこ小2個
ピーマン中3個
●オイスターソース大さじ1
●お酒大さじ2
●しょうゆ大さじ1
●みりん大さじ1
●ウェイパー小さじ1/2
●砂糖小さじ1
片栗粉適量
ごま油適量

ママの豆ちしき
こんなに簡単なのに本格的な味。ウェイパーがしっかりした味にするのだと思いますがなければ私は鶏がらスープの素を小さじ1くらい入れちゃいます。

【つくれぽ953件】ご飯がススム♪牛肉ピーマン玉葱の甘辛炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/1387832

【材 料】

牛肉250g
ピーマン4〜5個
玉ねぎ1/2個
砂糖大3
みりん大1
醤油大2
お好みで七味適量

ママの豆ちしき
●牛肉はなるべく炒める時間が少ない方が柔らかく出来ます。野菜を先に炒めてから強火で手早く仕上げて下さい
豚や鶏で作る時は肉から炒めてね☆
●始めに野菜を十分炒めると出来上がりに歯ごたえがなくなりますが、野菜嫌いなお子さんにはいいかも♪

スポンサードサーチ

【つくれぽ384件】牛肉・なす・ピーマンの甘辛酢炒め♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1478779

【材 料】

牛肉200g
なす中2本
ピーマン2個
☆料理酒大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆醤油小さじ2
☆酢小さじ2~
☆みりん小さじ1
☆豆板醤小さじ1
◯塩(牛肉下ごしらえ用)少々
◯料理酒(牛肉下ごしらえ用)大さじ1
◯片栗粉(牛肉下ごしらえ用)大さじ1

ママの豆ちしき
ピーマンはヘタの部分から縦方向に切るようにすると苦みが軽減されます。人参もいれていいと思いますが、その際はなすを入れる前に炒め始めて下さい。お酢、醤油などは種類によって量を加減して下さい。

【つくれぽ153件】◆牛肉とピーマンのオイスターソース炒め◆

参照元:https://cookpad.com/recipe/2661605

【材 料】

牛肉(薄切り)100ℊ~200ℊ
ピーマン2個
人参5cmほど
お醤油小さじ1
お酒小さじ1
オイスターソース小さじ1
ごま油(仕上げ用)小さじ1
■ お肉下味用■
片栗粉小さじ2
お酒小さじ1
お醤油小さじ1

ママの豆ちしき
ピーマンと人参は細切りにしているので炒め時間短縮できます♪
牛肉に最初に片栗粉をまぶしているので味がしっかり絡みます♪
薄味好みの方は味付けの時にお酒とオイスターソースだけ入れて味見してお醤油を入れてください。

スポンサードサーチ

【つくれぽ115件】定食屋の味☆牛肉ピーマン

参照元:https://cookpad.com/recipe/1146821

【材 料】

牛こま切れ肉約200g
ピーマン5個
パプリカ(赤ピーマン)1個
玉ねぎ1/2個
おろしにんにく小さじ1
◇しょうゆ大さじ1と1/2
◇砂糖小さじ1
◇酒大さじ1
塩・こしょう少々
オイスターソース小さじ2

ママの豆ちしき
◆瓶詰めのおろしにんにくを使いますが、にんにく1片をみじん切りにしてもOK!
◆牛肉に下味をつけないので手軽に作れます。部位は切り落としやバラ、肩ロースなどなど。
◆お野菜は、冷蔵庫にあるものを足してもいいですね

【つくれぽ464件】簡単牛肉のプルコギ

参照元:https://cookpad.com/recipe/3815181

【材 料】

牛肉バラ肉200g
玉葱【中】1/2
にんじん25g
ピーマン【中】2個
シメジ25g
■ 付けだれ
★醤油大さじ3
★砂糖大さじ2.5
★酒大さじ2.5
★蜂蜜大さじ1
★にんにく【チューブ】2㎝
★コチュジャン【チューブ】2㎝
★ゴマ大さじ1
ごま油適量

ママの豆ちしき
家庭に有るもので作れちゃう❗
付けだれに入れて放置する
後は、焼くだけで、超簡単

スポンサードサーチ

【つくれぽ154件】ご飯がすすむ☆牛肉とかぼちゃの甘辛炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2176278

【材 料】

牛肉(薄切り、切り落としなど)200g
かぼちゃ(正味)150g
ピーマン1個
◎砂糖大さじ3
◎醤油大さじ3
◎酒大さじ2
◎みりん大さじ1
塩少量
小麦粉適量
サラダ油(炒め用)少量

ママの豆ちしき
・牛肉に小麦粉をまぶすことで、味が絡みやすくなります。
・かぼちゃを焼く時はあまり動かさずじっくりと。でも、焦げないよう気をつけてください。先にレンジ加熱しておくといいかも。
・かぼちゃの甘さによって砂糖を減らしてください。

【つくれぽ114件】牛肉とナスのオイスターソース炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/1801805

【材 料】

なす中4本
ピーマン4個
牛薄切り肉200g
■ (又は牛肉こまぎれ)
A 酒・醤油各小2
こしょう少々
B 水大2
醤油大1・1/2
オイスターソース大1
砂糖小1
■ C
片栗粉・水各大1

ママの豆ちしき
ナスを炒める時、油を少し多めにする。

スポンサードサーチ

【つくれぽ151件】パパっと簡単!牛肉チャーハン

参照元:https://cookpad.com/recipe/1993585

【材 料】

牛細切れ肉(ひき肉可)200グラム
玉ねぎ小1個
ピーマン2個
ご飯600グラム
*にんにくすりおろし1かけ分
*しょうがすりおろし1かけ分
*しょうゆ大さじ2
*酒大さじ2
*オイスターソース大さじ1
塩こしょう少々
ごまお好みで

ママの豆ちしき
最後に焦げ目をつけると石焼ビビンバ風になって美味しいです。
ご飯は作る前にボールなどに入れておくと程良く冷めて水分も飛んでパラパラになりやすいです。
上に目玉焼きを乗せても♪
肉の脂が気になる方は炒めた後キッチンペーパーで吸い取って下さい♡

【つくれぽ404件】牛肉とパプリカの甘辛炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/927868

【材 料】

牛肉200g
赤パプリカ1個
黄パプリカ1個
ピーマン1個
○砂糖小さじ2
○お酒大さじ1
○みりん大さじ1
○しょうゆ大さじ2

ママの豆ちしき
砂糖の分量は、お好みで調整してください^^

スポンサードサーチ

【つくれぽ124件】簡単☆激うまおかず『牛肉としょうが炒め』

参照元:https://cookpad.com/recipe/2465516

【材 料】

牛肉切り落とし200g~250g
しょうが30g前後
玉ねぎ(小)1個
ピーマン2~3個
■ 調味料
塩コショウ3~4振り程度
醤油小さじ1
オイスターソース小さじ1~2
味の素(無くても可)適量

ママの豆ちしき

※材料を全て揃えておくことで一気に仕上がり美味しさUPします。

※牛肉を休ませることで固くなりにくいです。