つくれぽ1000特集!白菜と挽肉人気レシピ【25選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【白菜と挽肉】人気レシピを25個集めました。白菜とひき肉って相性抜群なんです。ひき肉が加わるだけでレパートリーがどんどん広がります。肉団子や餃子、あんかけも!本当に最強のタッグかもしれません!しかも簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ2510件】白菜と豚挽肉のとろとろあんかけご飯☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/2000254

【材 料】

豚挽き肉200g
白菜5〜6枚
ネギの青い部分2本分
生姜のすりおろし小さじ1
にんにくすりおろし小さじ1
★お水400ml
★醤油,みりん各大さじ2
★中華だし小さじ1〜
★ごま油大さじ1/2
★塩ひとつまみ
水とき片栗粉適量

ママの豆ちしき

白菜を小さめに切る事でトロトロ感をアップさせ
又同時に食べやすくなりますよ♬

きのこや青梗菜などお好みでプラスしても美味しいです♬


【つくれぽ2528件】大人気☆白菜と肉団子のスープ鍋

参照元:https://cookpad.com/recipe/2361583

【材 料】

★豚挽き肉200グラム
★塩小1/4
★片栗粉大3
★ごま油大1
★おろしにんにく少し
★おろししょうが少し
★醤油小1/2
★水大2
★長葱みじん切り5センチ分くらい
白菜1/4個
春雨50グラムくらい
鶏ガラスープの素大1強
酒大2
醤油大1~
塩適量
ごま油大1
千切りしょうが1かけ分

ママの豆ちしき
肉団子に水を入れるとふんわり柔らかくなります。スープの塩加減は、調整して下さい♪春雨を入れたら、長い間煮ないようにお願いします(*^^*)
余ったスープに麺を入れてラーメンも美味しい♡ご飯を入れて卵でとじて雑炊も美味しい♡

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【つくれぽ2161件】革命!白菜派へ転向うちんちのとびきり餃子

参照元:https://cookpad.com/recipe/1689298

【材 料】

豚ミンチ約400g
・醤油大匙3
・胡麻油大匙3
・清酒大匙3
・胡椒2g
・生姜すりおろし5g
ニラ1束
青葱1束
白菜1/4個
片栗粉大匙3
餃子の皮(大判)78枚
焼き油大匙3

ママの豆ちしき
まずはミンチに調味料を練りこみ粘りを出す。そして、香味野菜、最後に白菜と混ぜると種全体がよく混ざり味もよく入ります。焼きは、初めから水を入れるほうがカリッとなりますよ。

【つくれぽ2362件】◆とろっとろ 麻婆白菜◆

参照元:https://cookpad.com/recipe/686386

【材 料】

白菜1/4株
合びきミンチ100g
○すり下ろしにんにく大さじ1
○すり下ろししょうが大さじ1
●醤油大さじ2
●酒大さじ2
●砂糖大さじ1
●コチュジャンor豆板醤大さじ1/2~お好みで
片栗粉大さじ1強
水大さじ2
※醤油仕上げに味をみて調整

ママの豆ちしき
辛くない麻婆なので お好みで調整して下さい
白菜を芯と葉に分けることで葉に火が通り過ぎることもありません
水溶き片栗粉は火力を小さくしてから加えるとダマになりません

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【つくれぽ2218件】☆簡単ビビンバ☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/3807570

【材 料】

3色野菜のナムル  ID:3807563好みの量
白菜キムチ適量
温泉卵人数分
温かいご飯適量
■ 韓国風肉そぼろ
合挽き肉200g
●砂糖大さじ1
●酒大さじ1
●コチュジャン大さじ1/2
●みりん大さじ1/2
●しょうゆ大さじ1/2
●にんにく(すりおろし)少々
●しょうが(すりおろし)少々
サラダ油(炒め用)小さじ2
コチュジャン(トッピング用)適量

ママの豆ちしき

韓国風肉そぼろ、3色野菜のナムルを多めに作っておくと便利♪(冷蔵庫で3〜4日保存可能)

スキレットで作る場合、ごま油少量をひき、ご飯を入れおこげが出来始めるまで軽く熱して火を止め、具材を盛り付けて♪


【つくれぽ1159件】レンジで簡単!ふわふわシュウマイ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2779405

【材 料】

豚ミンチ(鶏ミンチでも)1パック(158gでした)
絹こし豆腐小1パック(150gでした)
ごま油小さじ1
塩コショウ適量
ショウガチューブ3〜5センチ位
片栗粉大さじ1
椎茸5個
玉ねぎ1/4個
シュウマイ皮20枚位
白菜(レタス、キャベツでも)適量

ママの豆ちしき
シュウマイの皮を細く切った方が見た目がキレイです♫チンする時に、ラップをピッタリかけてしまうとベチャっとした出来上がりになるのでフワッと隙間があいてる位でかけて下さい。
白菜の芯が太い場合はそぎ切りにして薄くして下さい。

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【つくれぽ1266件】コクうま味噌鍋

参照元:https://cookpad.com/recipe/973159

【材 料】

★水6カップ
★和風顆粒だし大さじ2
★砂糖大さじ2
★味噌大さじ5
★醤油大さじ4
★ニンニク擦りおろし3片分
★生姜擦りおろし大さじ1~2
豚肉100g
☆鶏挽肉100g
☆生姜擦りおろし少々
☆ネギの青い部分みじん切り1本分
☆片栗粉大さじ2
☆豆腐(無くても可)1/4丁
白菜1/4玉
ネギ2本
もやし1袋
青梗菜3株
■ 野菜は冷蔵庫にあるお野菜でOKです

ママの豆ちしき
スープを作っている際の味見は飲んで見て「濃いなぁ」位が良いです。 野菜からかなり水分が出るので出来上がりが薄くなります。甘みや塩気はお好みで調節してくださいね。
匂いが気にならなければ、とんすいにおろしニンニクを足しても良いですね。

【つくれぽ326件】白菜とひき肉の重ね蒸し

参照元:https://cookpad.com/recipe/2414112

【材 料】

白菜(できれば外側)4枚
小麦粉適量
薬味ネギ・白ごま適量
ぽん酢大さじ4
片栗粉大さじ1/2
水大さじ1
■ 【たね】
豚ひき肉300g
椎茸みじん切り(あれば)中2枚
青ネギ小口切り大さじ2
生姜みじん切り大さじ1
卵1個
*オイスターソース小さじ2
*醤油・酒各小さじ1

ママの豆ちしき
レンジで出たスープの量が少ない時は、お水を足して下さい。ポン酢餡の味は好みで調整して下さい。
ラップで包んでしっかり固める様に形を整えて下さい。
加熱は白菜の厚みや量で加減して下さい。

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【つくれぽ122件】♡大人気!合挽き肉と白菜のミルフィーユ♡

参照元:https://cookpad.com/recipe/3045169

【材 料】

白菜8~10枚
玉葱1/3
合挽き肉300グラム
卵1個
塩コショウ少々
パン粉大さじ2杯
コンソメ顆粒大さじ1~2
水300cc

ママの豆ちしき
まな板に移す時、スープは別の容器に移しておくと、まな板がびちゃびちゃになりません(^_^)v&煮てる時にケチャップやカレー粉を入れると味変できてアレンジききます☆

【つくれぽ319件】3分煮るだけ☆鶏挽肉と白菜の春雨スープ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2005250

【材 料】

鶏挽肉50g
白菜4分の1カット1枚
春雨10g
ねぎ(小口切り)少々
水200ml
塩コショウ適量
胡麻油少々

ママの豆ちしき
小さめの白菜だと1枚では少ない場合があるので、適宜調節して下さいね☆

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【つくれぽ373件】とろ~り卵で懐かしい味♪白菜挽肉炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/330381

【材 料】

白菜1/4株
挽肉100g
卵2個
塩胡椒適量
バター適量
☆砂糖大さじ1
☆醤油小さじ2
☆鶏がらスープの素小さじ2

ママの豆ちしき
お好みの挽肉でOKですが、私個人的には豚か、牛豚合挽きをが好きかな~。

【つくれぽ521件】はやっうまっ☆白菜と豚ひき肉の簡単炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2976773

【材 料】

豚ひき肉150グラム
白菜1/2
■ 調味料
☆お酒大さじ2
☆醤油大さじ1.5〜2
☆味噌大さじ1/2
ごま油小さじ1
片栗粉適量

ママの豆ちしき

白菜とろとろがお好きな方は作り方の行程5でごま油を入れる前に一度蓋をして白菜をしっかり煮てくださいね。

ごはんに合うように少し濃い目の味付けにしています。あっさりが好きな方は調味料を減らして下さいね。


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【つくれぽ450件】簡単スピーディー☆白菜のひき肉煮込み

参照元:https://cookpad.com/recipe/680671

【材 料】

白菜1/4個
ひき肉(合挽き)200g
玉ねぎ1/2個
しょうが1かけ
※しょうゆ大さじ3
※砂糖(orみりん)大さじ1
※酒大さじ2
塩少々
こしょう少々
片栗粉大さじ1と1/2

ママの豆ちしき
3でひき肉を炒める際、油は引きません。
炒めて出た余分な油は、キッチンペーパーでふき取ります。

【つくれぽ151件】速攻・簡単♪白菜と鶏ミンチのオイマヨ炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2507516

【材 料】

白菜300g
鶏ミンチ100~120g
■  下味(生姜汁少々)
●酒・砂糖・オイスターソース各大さじ1
●醤油小さじ1
●マヨネーズ大さじ2

炒め用ごま油適宜
水溶き片栗粉適宜

ママの豆ちしき
白菜を切りながら順次レンジにかけ、炒めるだけです(^v^)

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【つくれぽ225件】超簡単!絶品挽肉と白菜のあんかけ!

参照元:https://cookpad.com/recipe/4373784

【材 料】

挽肉(なんの肉でもOK)200-250g
白菜1/4
人参(あれば)1/3本
生姜大さじ1
★醤油/酒/砂糖各大さじ3
片栗粉小さじ2

ママの豆ちしき

白菜から出る水分によって、とろみを調整して下さい!

野菜は好きなものを入れて下さい!


【つくれぽ144件】うまーい!白菜と大根の挽肉あんかけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/3455242

【材 料】

豚挽肉200
生姜ふたかけ
大根半分弱
白菜4/1
人参1本
本だし大さじ1
酒大さじ3
醤油大さじ3
砂糖大さじ1
みりん大さじ2
片栗粉大さじ1
ごま油大さじ1

ママの豆ちしき
一度冷ますとさらに味が染みておいしいかも。白菜から水が出るので水はいりません!

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【つくれぽ150件】★白菜と春雨のひき肉うま煮★

参照元:https://cookpad.com/recipe/2433723

【材 料】

豚ひき肉200g
白菜1/4株
春雨(お湯に浸けて3cm 位に切る。固めで大丈夫)60g位
赤唐辛子(乾燥可・なくても可)1本
■ 調味料■
酒大2
みりん大2
砂糖小2
しょう油大5
水250cc
●水溶き片栗粉片栗粉小2:水大2
サラダ油大1

ママの豆ちしき
薄味かもしれません
お好みでで醤油の調節をお願いします。
子供用に甘め?かもしれません。
お好みで一味を(^^)

【つくれぽ200件】*白菜と挽肉のトロッと煮*

参照元:https://cookpad.com/recipe/1995736

【材 料】

白菜1/8カット
挽肉150〜200g
生姜みじん切り小1
☆料理酒大2
☆みりん大2
☆砂糖大2
☆しょうゆ大2
■ 水溶き片栗粉

ママの豆ちしき
白菜は柔らかくなり過ぎない方が美味しいと思うので、火の側を離れないように…そんなに時間はかかりません。

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【つくれぽ273件】白菜と生姜の豚挽肉あんかけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2371244

【材 料】

白菜1/4
豚挽肉150g
生姜(みじん切り)親指サイズ
にんにく(みじん切り)2~3カケ
胡麻油大1
塩胡椒少々
鶏がらスープの素大2
酒大2
醤油大2~3
砂糖少々
水溶き片栗粉適量

ママの豆ちしき

生姜・にんにく・味加減はお好みで調整して下さい*^o^*

少~し味付けを濃くすれば、ご飯が進みます♪

焼きそば麺の上にかけてもとっても美味しいです♪


【つくれぽ104件】☆合挽き肉と白菜の簡単春巻き☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/2021529

【材 料】

春巻きの皮5枚
合挽き肉(豚でも鶏でもOK)150g
白菜大きい葉1枚
☆ごま油小1
☆鶏がらスープの素小2
☆醤油小3
☆砂糖小3
☆酒少3
ニンニク1片(お好みで)
生姜(チューブ)2㎝位(お好みで)

ママの豆ちしき
具材はもちろんキャベツでもOKです☆

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【つくれぽ951件】トイロ家のジューシー白菜餃子♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/723801

【材 料】

豚ミンチまたは豚肉をFPでミンチ状に。200g
白菜200g
サラダ油大さじ2
水大さじ2
●長ネギみじん切り細いの1/2本分
●にんにくみじん切り1かけ分
●しょうがみじん切り1かけ分
●酒小さじ2
●醤油大さじ1
●ごま油小さじ2
●塩小さじ1/2
●砂糖小さじ1
●コショウ少々
餃子の皮30枚
片栗粉適量

ママの豆ちしき
白菜を加えるまでのタネはとにかくしっかり粘りが出るまで練ること。タネに加えるサラダ油と水がジューシーな餃子にしてくれます♪もう吸わなくなったという状態になれば途中で加えるのをやめてください。白菜を混ぜてからは水分が出ない様に軽く混ぜるだけ!

【つくれぽ388件】ふっくら肉団子と白菜のスープ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1370245

【材 料】

白菜150g(3枚)
☆豚ひき肉(鶏ひき肉)100g
☆青ネギ15g
☆しょうが(チューブ入り)3cm
☆片栗粉小さじ1
☆水大さじ1
☆酒大さじ1/2
☆塩小さじ1/3
シメジ30g
春雨(はるさめ)15g
湯450cc
AJINOMOTO 中華あじ小さじ2
塩小さじ1/2
しょうゆ小さじ1/2
こしょう少々
ラー油お好みで

ママの豆ちしき
・ふっくらの秘密は「水とお酒」しっかりひき肉にもみ込んでください
・今回は AJINOMOTOの『中華あじ』(顆粒)をだしにしましたが、ウェイパーや鶏ガラスープでもOK!
・春雨は後でスープに入れるので1では固めに仕上げてください

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【つくれぽ246件】あっさり美味しいロール白菜。

参照元:https://cookpad.com/recipe/1295099

【材 料】

白菜8枚
☆合びき肉150g
☆木綿豆腐150g
☆卵1個
☆パン粉大さじ2
☆塩小さじ1/2
☆コショウ少々
★固形スープの素1と1/2個
★味噌大さじ1
★ケチャップ大さじ1
★砂糖小さじ1
バター(なくてもOK)大さじ1

ママの豆ちしき
5の巻き終わりにパスタが無ければ乾麺(うどんやそば)でも楊枝の代わりになります。
白菜は最初から1/2や1/4に切った物を買って使います。
5で巻く時白菜が破れている場合は2枚重ねしても良いです。

【つくれぽ208件】簡単節約♪ごはんがすすむ☆麻婆白菜

参照元:https://cookpad.com/recipe/4282659

【材 料】

鶏肉ミンチ100g
白菜1/8個(200g)
春雨20g
にんにく1/2片
しょうが1/2片
豆板醤小さじ1/2
水溶き片栗粉適量
ごま油小さじ1
■ A
水200ml
みそ大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
鶏がらスープの素大さじ1/2

ママの豆ちしき
水溶き片栗粉はよく混ぜてから加えて、ダマにならないようにしましょう♪白菜の芯は細長く切ると食感よく煮上がります。

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【つくれぽ112件】白菜トロッ⭐春雨と肉団子スープ

参照元:https://cookpad.com/recipe/3442295

【材 料】

■ 《 肉団子 》
⭐玉ねぎ1/4
⭐片栗粉大さじ3
⭐挽き肉250g
⭐パン粉大さじ3
⭐水大さじ2
⭐生姜チューブ3cm
⭐ニンニクチューブ3cm
⭐醤油小さじ1
⭐鶏ガラスープの素小さじ1/2
⭐胡麻油小さじ1
■ 《 スープ 》
◎水1200cc
◎ウェイバー又は創味シャンタン 又は鶏ガラスープの素大さじ2
◎醤油小さじ1
◎胡麻油大さじ1
◎塩コショウ適量
白菜中1/4
えのき好み
ネギ15cm
春雨50g

ママの豆ちしき

玉ねぎに片栗粉をまぶしておくと茹でた時に玉ねぎが剥がれにくいです。

野菜から出る水分量で味が変わってきます。ダシ、塩コショウで自分好みに調節してください。