つくれぽ1000特集!煮込みハンバーグ人気レシピ【20選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【煮込みハンバーグ】人気レシピを20個集めました。煮込みハンバーグって難しそう!面倒くさそう!という印象ありませんか?でも実は簡単で全然面倒くさくありません!しかも子供が大好きな味なのでモリモリ食べてくれますよ!簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ5315件】超絶品*簡単*煮込みハンバーグ♬

参照元:https://cookpad.com/recipe/2821674

【材 料】

☆合挽き肉400g
☆玉ねぎのみじん切り中1個分
☆卵1ケ
☆パン粉 大さじ8
☆牛乳大さじ4
☆ナツメグ 少々
☆塩コショウ少々
■ 煮込みソース
小麦粉大さじ4
バター20g
玉ねぎスライス中1/2~1個分
しめじ1パック
@水400cc
@コンソメ(固形を砕いておく)1ヶ
@ケチャップ大さじ6
@ウスターソース《※間違い注意!!ウスターだよ。》大さじ6
砂糖(お好みで)大さじ1/2〜大さじ1
牛乳(お好みで)ひとまわし分~お好みで
とろけるチーズお好みで

ママの豆ちしき
煮込みソースが、大好きなので、いつも、多めにつくっちゃいます|ω・`)
余ったら、冷凍保存も出来るので、オムライスにかけたり、活用してみてね(^^)
ソース多過ぎ!という方は、半分の材料で煮込み時間を調整すれば、良いです(^^♪

【つくれぽ7194件】みんな大好き!ふわふわ煮込みハンバーグ♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/672721

【材 料】

■ ハンバーグのタネ
合挽ミンチ250g
▲タマネギ3/4個
●卵1個
●牛乳80〜100cc
●パン粉 1/2カップ
ナツメグ お好みで(私はタップリ!)
塩こしょう少々
サラダ油大さじ1
■ 煮込みソース
小麦粉大さじ2
水300〜350cc
固形コンソメ 1個
ウスターソース 大さじ3
ケチャップ大さじ5
バター15g
★タマネギ(繊維にそってスライス)1/4個
★きのこ(椎茸、エノキ、しめじなど)お好みで適量
ゆで卵(輪切り)、ミニトマト、パセリのみじん切り各適量

ママの豆ちしき
手順が多く感じるでしょうが詳しく書いているだけなので作業自体は簡単です!我が家のハンバーグはパン粉や炒めタマネギ、牛乳がたっぷりなので柔らかくなります♪繋ぎが入ってるのでちゃんと固まるのでご安心を。味見しながら濃過ぎたら水で調節してね♪

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【つくれぽ3095件】雑誌に掲載された簡単煮込みハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1428264

【材 料】

豚挽肉180g
玉ねぎ半分
卵1/2個
パン粉.牛乳各大さじ3
塩 胡椒各少々
☆ケチャップ大さじ2
☆ソース大さじ3
☆砂糖大さじ2
☆コンソメ(キューブ) 1個
☆水250cc(4人分なら2カップ強に)
片栗粉 小さじ11/2
水大さじ1
■ お好みの野菜(つけあわせ)

ママの豆ちしき
焦げる心配なし。そして片栗粉でとろみをつけソースがしっかりつくので時短に。ご飯に乗せロコモコ丼風にも
パンにはさんでハンバーガーにもなります。

【つくれぽ1256件】柔らかジューシー煮込みハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/113602

【材 料】

■ ★ハンバーグたね
合い挽き肉300g
玉葱1個(200g)
パン粉 1/2cup
牛乳大さじ3~5
卵1個
小麦粉大さじ2
塩こしょう少々
ナツメグ 少々
■ ★煮込みソース
・トマト缶1/2カップ
・ケチャップ大さじ2
・赤ワイン 大さじ3
・ウスターソース 大さじ2
・固形ブイヨン 1個
・水2カップ
・砂糖小さじ1
・塩胡椒適量
きのこ(シメジ・ブナピーなど)適量
バター大さじ2

ママの豆ちしき
トロトロとした自家製ソースがおいしい~☆ハンバーグもふっくら柔らかくて簡単なのに本格的な味になっちゃいます!

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【つくれぽ4036件】元ステーキ職人直伝!ハンバーグの黄金比率

参照元:https://cookpad.com/recipe/2265297

【材 料】

玉ねぎ(中)1/2個(100g)
にんにく 1片
◯つなぎ類↓↓↓↓↓↓
○パン粉(出来れば生パン粉で) 1/2カップ
○調製豆乳(牛乳でも) 1/2カップ
○卵1個
○クレイジーソルト普通の塩でも小さじ1
○ブラックペッパー粗びき少々
○胡椒(ふつうの)少々
○ナツメグ あれば少々
牛・豚合挽き肉300g
焼き油大さじ1
△煮込みソース↓↓↓↓↓↓
△赤ワイン(+水でも) 1カップ
△中濃ソース50cc
△ケチャップ30cc

ママの豆ちしき
普通の塩の場合は、少し控えめにしてください。
肉汁が溢れるのを体験したかったら、ぜひ生地の状態のお肉を冷蔵庫で休めてね!
焼くときは最初は両面強めの中火ね!返したら弱火にして両面。
ソースはお好きなもので召し上がれ。

【つくれぽ133件】簡単☆美味☆デミグラス風煮込みハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/5027800

【材 料】

合い挽きミンチ500g
玉ねぎ1個
パン粉 1カップ(200)
牛乳150ml
卵1個
■ ☆煮込み用ソース☆
ケチャップ250ml
とんかつソース 100ml
砂糖大さじ4
湯150ml

ママの豆ちしき
タレを作る際は、砂糖を溶かすように湯を最後に入れてください。

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【つくれぽ650件】デミグラスソースの煮込みハンバーグ♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/700754

【材 料】

●合い挽き肉400g
●玉ねぎ(みじん切り)1個
●食パン(6枚切り)1枚
●牛乳大さじ4
●卵1個
●ナツメグ 小さじ1/3
●塩・こしょう適量
◎デミグラスソース缶1缶
◎赤ワイン 90cc
◎水200cc
◎トマトケチャップ大さじ2
◎コンソメ(顆粒) 大さじ1
◎ローリエ 1枚
オリーブオイル 適量
バター大さじ2
生クリーム 適量

ママの豆ちしき
3で、手にオリーブオイル又はサラダ油を少量つけるとハンバーグが綺麗に成形できます☆
4で、中に火が通っていなくても5で煮込むので大丈夫ですよ!
フライパンは使用したらその都度、キッチンペーパー等で拭き取ってから使って下さいね♪

【つくれぽ198件】☆煮込みハンバーグ☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/1727520

【材 料】

■ ハンバーグ
合挽き肉約500g
玉ねぎ1/2個
バター(玉ねぎ炒め用)20g
卵1個
マヨネーズ大さじ1と1/3
砂糖小さじ1
カレー粉 小さじ1/4
パン粉 30g
牛乳大さじ4
ナツメグ 少々
塩こしょう少々

■ 煮込みソース
コンソメ 1個
水150cc
赤ワイン 大さじ3
ソース大さじ1
砂糖大さじ1/2
しょうゆ小さじ1
デミグラスソース缶1缶
■ お好みの煮込み野菜(人参、ブロッコリー、玉ねぎ、きのこなど☞適量)

ママの豆ちしき
煮込む時に焦がさないように、弱めの中火から弱火の間での火加減で♪

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【つくれぽ337件】簡単・デミグラス缶で煮込みハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/855485

【材 料】

合いびき肉400g(前後)
玉ねぎ中1個
バター(玉ねぎ炒め時)適量
食パン(生パン粉でも可)8枚きり1枚
牛乳大さじ5
卵1個
小麦粉大さじ1
ケチャップ(練りこみ分)大さじ1
塩小さじ3分の2
コショウ・ナツメグ適量
■ ソース
●デミグラス缶(ハインツ)1缶
●ケチャップ大さじ1
●ソース大さじ1
●赤ワイン(水でも可) 大さじ3
●コンソメ 小さじ2分の1
●しょうゆ小さじ3分の1
●水大さじ2から4
●お好みで砂糖少々
玉ねぎ中1個
きのこ類適量

ママの豆ちしき
基本のハンバーグはつなぎ多めの昔風で母仕込み。やわらかすぎるようでしたら肉やパン粉など増やしたりしてお好みに調節して下さい。多少アバウトでも大丈夫(笑
もしソース残ったらオムライスにかけたりパスタに絡めたりして活用してね。

【つくれぽ360件】美味!デミグラスソースの煮込みハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1243686

【材 料】

■ (ハンバーグ)
牛挽き肉(合挽きでも)400~450g
玉ねぎ中1個
卵1個
乾燥パン粉 1/2カップ
牛乳大さじ3
塩・こしょう少々
ナツメグ 適量
■ (煮込み用ソース)
バター大さじ1
スライスマッシュルームの水煮1缶又は1パック
赤ワイン(白ワインでも) カップ1/2
★デミグラスソース1缶(パック)300g弱
★水カップ2
★トマトケチャップ大さじ4
★コンソメ  1個
★ブーケガルニなければローリエ
■ (付け合せ)
人参1本
ブロッコリー1/2株

ママの豆ちしき

★2の肉だねは冷蔵庫で数時間寝かせると一体感が出て、脂分も固まり成型しやすくなります

★お肉屋さんでもスーパーでも安価な牛切り落としを挽肉にとお願いすれば大抵は無料で挽いてくれます。挽きたては肉色も綺麗で味もいいです


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【つくれぽ182件】煮込みハンバーグ トマト缶で簡単

参照元:https://cookpad.com/recipe/4694460

【材 料】

合い挽き肉400〜450g
しめじ1/2株
玉ねぎ1個
★パン粉 1/2カップ
★牛乳大さじ4
★玉子1個
★塩胡椒少々
★カットトマト1缶
★コンソメキューブ 2個
★砂糖小さじ2
★水200cc
とろけるチーズ少々

ママの豆ちしき
ソースにしっかり味が付いてますので、ハンバーグの塩胡椒は少なめでも大丈夫です。
チーズはピザ用の物を使用してます。

【つくれぽ651件】トマトソースの煮込みハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2133515

【材 料】

合挽き肉300グラム
たまねぎ(みじん切り)2分の1個
卵2分の1個
食パン(砕いたもの)1枚
牛乳大さじ3
すりおろしにんにく 小さじ1
塩コショウ少々
■ 〜トマトソース〜
トマト缶詰(カット)1缶
ケチャップ大さじ2
ソース大さじ2
バター1片
コンソメ 少々
塩コショウ少々
生クリーム 少々
パセリ(みじん切り) お好みで

ママの豆ちしき
材料は目分量ですので、調整しながら作ってください。
今回は焼く過程でしっかり中まで火を通したので、煮込み時間を少なくしました。
長く煮る場合は、煮崩れに注意してください。

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【つくれぽ290件】簡単 子供が喜ぶ 卵なし煮込みハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2699745

【材 料】

合い挽き肉400~500g
玉ねぎ中1・1/2
●塩小さじ1/2
●こしょう少量
●パン粉 大さじ3
●牛乳(アレルギーの方は豆乳で)大さじ3
◎ケチャップ100cc
◎水100cc
◎さとう大さじ1~2(お好みで調整)
◎ウスタースターソース大さじ1
◎しょうゆ大さじ1/2~1

ママの豆ちしき
うちは小さめのものを2個作っていますが大きいものを1つでも構いません。
にんじん嫌いのお子さんには隠れてにんじんの摩り下ろしを混ぜるのも手です。
絶対にばれません
子供にそれをずっと続けていましたからw
つなぎに卵は使用しませんのでご安心を

【つくれぽ189件】ふわふわコツ有!節約簡単煮込みハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/4187856

【材 料】

◎合挽き肉250g
◎えのき1袋
◎玉ねぎ1つ
◎卵1つ
◎パン粉 3/4カップ
◎にんにく(すりおろす) 1かけ
◎ナツメグ 適量
◎塩コショウ気持ち多め
■ タレ
♢ケチャップ、お好み焼きソース各大さじ3
♢蜂蜜(砂糖)大さじ1と1/2
♢コンソメ5g
♢水3/4カップ
しめじ1/2〜1袋

ママの豆ちしき

えのきは細かく切れば切るほど
えのきが入っているってばれません!笑

フードプロセッサーがあれば便利です!

玉ねぎの大きさやモノによっても水分量が違うので、タネがゆるい場合はパン粉を追加してください。


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【つくれぽ639件】ケチャップで簡単!煮込みハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2088006

【材 料】

お好みのハンバーグ4個
ケチャップ120g(約1/2カップ)
ウスターソース 25cc
水30cc
■ *我が家のハンバーグのタネ(よければ参考に)
合挽きミンチ350〜400g
玉ねぎ中1個
卵1個
パン粉 1/2カップ弱
牛乳1/2カップ弱
ナツメグ 適量(我が家はたっぷり)
塩コショウ適量
■ *以上の材料を全てボールに入れて混ぜるだけです。パン粉は牛乳に浸してふやかしておいてください。

ママの豆ちしき
ハンバーグを焼いたフライパンは煮込む時もそのまま使用してください。肉汁がたっぷりなので、美味しいソースができます。
お弁当に小さめを作って冷凍しておくと便利ですよ。
ウスターソースを増やすと大人味に、ケチャップを増やすと子ども向けに。

【つくれぽ246件】トマト缶で☆煮込みハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2358458

【材 料】

ハンバーグレシピID : 2262629
エリンギorしめじ2本or1P
カットトマト缶400ml
水300~350ml
バター15g
コンソメ顆粒 小2
中農ソース小1~2
塩少々
ブラックペッパー適宜
砂糖小2
パセリのみじん切り少々
サラダ油少々

ママの豆ちしき
1*しめじでもOKです。*お肉の分量を多くしてもOKです(350g)パン粉、牛乳を若干増やすだけでOKです。4*お肉は中まで火を通さないで下さい。エリンギを炒める前に油が多く出ていたら少しだけ拭いて下さい。水の分量はお好みで加減して下さい。

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【つくれぽ865件】✿簡単 煮込みハンバーグソース✿

参照元:https://cookpad.com/recipe/978813

【材 料】

お好きなハンバーグ中8~10個
■ ■ソース■
水150cc
赤ワイン(料理酒でも可) 大匙 3
ケチャップ大匙 6
ウスターソース 大匙 5
醤油大匙 1
■ ■分量目安■我が家のハンバーグ10個分■
ひき肉380g
玉ねぎ(中~小)2玉
卵1個
パン粉 大匙 山盛2~4
おろしニンニク 小匙 2/3程
ナツメグ(省略可) 少々
塩コショウ少々

ママの豆ちしき
火加減によって煮込み時間が変わりますので調節してください。
我家ハンバーグは、玉ねぎをFP細かくみじん切りしてそのまま加えます。
私は蓋なしで煮込みますが、30分以上煮込む時・傍にいない時は落とし蓋をしてください。

【つくれぽ783件】ホールトマトのチーズ煮込みハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1281349

【材 料】

●合いびき肉200g
●玉ねぎ中1個
●塩・こしょう小さじ1/2
★パン粉 1/2カップ
★牛乳60cc
★卵1個
ホールトマト缶1/2缶(200g)
水1/2カップ
コンソメ 1/2個
とろけるチーズ30g
きのこ類1パックくらい
○醤油大さじ1
○ケチャップ大さじ2
○ウスターソース 大さじ1

ママの豆ちしき
トマトの酸味が強い時はバターを加えると気持ち和らぐかも..。
タネが扱いづらい場合はパン粉を加えるor牛乳を少なめにする等
調整して下さい♡

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【つくれぽ231件】絶品!子どもが大好きな煮込みハンバーグ♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/539822

【材 料】

合挽き肉300g
たまねぎ1個
卵1個
パン粉 適量
牛乳大さじ2~3
ナツメグ(あれば) 適量
塩・コショウちょっと多めに
※水1カップ強
※コンソメ 1個
※ケチャップ大さじ3
※ウスターソース 大さじ1
※とんかつソース 大さじ2
※お好みソース大さじ1
※砂糖orハチミツ大さじ1~2
☆コーンスターチ 大さじ1~1.5
☆水適量
マッシュルーム等適量

ママの豆ちしき
濃い目の味付けですので、薄味がお好みの方はソースの量などを調節して下さい。スパゲティなどを絡めて食べる様に少し濃い味になっています。
砂糖やハチミツは甘いのが苦手な方は減らしても構いません。
子どもは酸味が苦手で甘めの方が好きみたいなので、食べ易い様に入れてます。

【つくれぽ271件】簡単 本格的 煮込みハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/3307286

【材 料】

■ ハンバーグ
合挽き肉(牛60%豚40%が理想)300g
玉ねぎ1個
パン粉 カップ200cc
牛乳100cc
卵1個
塩コショウ適当
■ ハンバーグソース
ケチャップ大さじ5
ウスターソース 大さじ3
とんかつソース 大さじ3
砂糖小さじ1
お水100cc
しめじ半分
玉ねぎ半分

ママの豆ちしき
タネはしっかり粘り気がでるまで混ぜてくださいね。
強火でも蒸し焼き状態にするので、水気が無くなってから放置しなければ焦げる心配はありませんし、火の通りが早いです。
焼いている写真はハンバーグひとつ分ですが、材料は全て5〜6人分です。