つくれぽ100特集!和風ハンバーグ人気レシピ【20選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ100以上の【和風ハンバーグ】人気レシピを20個集めました。いつものハンバーグをさっぱりと和風にアレンジ!ご飯にも合うし、みんな大好きですよね!今回は和風ハンバーグのおいしいレシピばかりを集めました!簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ2534件】簡単和風ハンバーグ♡おろしポン酢ソース

参照元:https://cookpad.com/recipe/2403820

【材 料】

合い挽き肉250g
玉葱(みじん切り)1/2個
■パン粉 1/2カップ
■牛乳大さじ2
■卵1個
■塩コショウ少々
■ナツメグ(あれば) 少々
サラダ油大さじ1
酒(または水)大さじ3
□市販のポン酢大さじ3
□みりん 大さじ2
□醤油大さじ1
□砂糖大さじ1
□酒大さじ1
□バター10g
大葉適宜
大根おろし適宜

ママの豆ちしき
玉葱のみじん切りは時間短縮のためレンジで加熱しましたが、油で炒めてもOKです!
ハンバーグは、空気を抜くように形成してください。ソースはハンバーグを焼いたフライパンでそのまま作ります。
旨味が出ているので洗わないで使ってください。

【つくれぽ197件】メイン簡単☆豚こま和風ハンバーグステーキ

参照元:https://cookpad.com/recipe/4466885

【材 料】

豚こま切れ肉300g
玉ねぎ1玉
片栗粉 大さじ1
サラダ油大さじ1
☆玉子 Mサイズ1個
☆パン粉 大さじ3
☆塩コショウ適量
■ 和風ソース
しょうゆ大さじ4
みりん 大さじ2
酒大さじ2
にんにくすりおろし 小さじ1弱
■ その他
大根1/3本
焼き用サラダ油適量
万能ネギ 適量
お好みの付け合わせ野菜適量

ママの豆ちしき
ハンバーグに火が入ったか確かめるにはそっと上を押して弾力をみます。または箸などを指して肉汁が出てくるか確かめます。万が一火が入ってなかった場合は電子レンジで温めて下さい。

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【つくれぽ320件】超簡単!和風ハンバーグソース♡

参照元:https://cookpad.com/recipe/3367914

【材 料】

玉ねぎ半分くらい
醤油大さじ2杯
酒大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
砂糖小さじ2杯
水少し

ママの豆ちしき
特にありません!誰でも簡単に出来ちゃいます☆

【つくれぽ123件】おからでヘルシー!簡単和風ハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/3618277

【材 料】

豚挽き肉(合挽でも鶏挽でも可)300g
玉ねぎ2個
おから80〜100g
胡麻油 大さじ1/2
本だし 小さじ2
塩胡椒適量
卵1個
醤油大さじ1
焼く用胡麻油大さじ1
■ (タレ↓)
醤油・酒・みりん各50g
砂糖25g
胡麻油 小さじ1/2
ぽん酢大さじ1/2
片栗粉 大さじ1
■ (乗っけ用薬味↓)
大葉5枚〜
大根おろし1/3本分
小ネギ適量

ママの豆ちしき
おからなのでダイエット中でも罪悪感なく食べれますよ♡

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【つくれぽ181件】レンジDE簡単和風ハンバーグソース

参照元:https://cookpad.com/recipe/1854417

【材 料】

麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ4(大根おろしがないときは少し少な目でも良いかもです)
砂糖大さじ1(甘めが苦手なら小さじ2など⬅麺つゆの味が少し前に出ます)
みりん 大さじ1
醤油大さじ1弱
酒大さじ1
大根おろしお好み

ママの豆ちしき

大葉があればハンバーグにのせても◎
大葉をみじん切りにしてソースに混ぜてハンバーグにかけても◎

☆たくさんのつくれぽ&アレンジ有難うございます!!


【つくれぽ297件】うちの照り焼き☻和風蓮根はさみハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/3006920

【材 料】

レンコン1節(10㎝位ありました)
■ 【タネ】
★合挽き肉300g
★タマネギ1/2コ
★パン粉・牛乳各大さじ7
★酒大さじ2
★卵1コ
★ナツメグ・塩コショウ各適量
■ 【タレ】
♣水100CC
♣砂糖・ミリン・醤油各大さじ2

ママの豆ちしき

・レンコンが残ればハンバーグのタネに入れたり味噌汁やサラダに入れてね

・6の工程はさわりたくてもガマン…
少し焼けてからさわらないとレンコンはがれちゃうよ

・パン粉と牛乳を多目&お酒も入れる事でふわふわハンバーグになるよ♫


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【つくれぽ818件】極上!和風ハンバーグ☆きのこソース

参照元:https://cookpad.com/recipe/1260390

【材 料】

パン粉 カップ2/3
牛乳50cc
たまねぎ1/2個
☆合びき肉300g
☆卵1個
☆塩コショウ少々
☆ナツメグ 小さじ1/2
酒大さじ2
■ =和風きのこソース=
きのこ類(しめじ・しいたけ等)両手に乗るくらい
●しょうゆ大さじ3
●砂糖大さじ2
●酒大さじ1
●みりん 大さじ1
●水大さじ1
片栗粉 小さじ1

ママの豆ちしき
大き目ハンバーグなので、薄めの俵型に成形し、両面をこんがりとなるまで焼いた後、じっくり火が通るように、弱火でしっかり蒸してください。

【つくれぽ209件】ハンバーグ研究家の「和風おろしソース」

参照元:https://cookpad.com/recipe/1329835

【材 料】

大根おろし(ソース用)大さじ3
大根おろし(盛り付け用)お好みで
※醤油大さじ3
※穀物酢 小さじ1
※みりん 大さじ2
※料理酒 大さじ2
※白ワイン 大さじ1
※黒胡椒適量
大葉千切り(盛り付け用)お好みで

ママの豆ちしき
ハンバーグを焼いた後の肉汁を2に加えると、美味しさが格段UPします!!!

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【つくれぽ154件】とろ~り♡和風煮込みおからハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2556834

【材 料】

豚ひき肉200g
生おから150g
玉ねぎ1個
パン粉 1/4カップ
牛乳1/4カップ
卵1個
☆長ネギ1/3本くらい
☆水300cc
☆醤油大5
☆砂糖大4
☆酒大3
☆オイスターソース 小1
水溶き片栗粉適量

ママの豆ちしき
焼く時神経質にならなくても後で煮込むので火の通りは気にしなくて大丈夫です(≧∇≦)b

【つくれぽ420件】たっぷりきのこの和風おろしハンバーグ☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/1670286

【材 料】

■ ハンバーグ
合挽きミンチ300~400g
玉ねぎ1/2個
★卵1/2個
★パン粉  大さじ1~2
★牛乳大さじ1~2
★ナツメグ(オールスパイス) 少々
★塩小さじ1/2
★あらびき黒胡椒少々
↑又はお好きなハンバーグだね2個
油  適量
■ きのこソース
しいたけ1枚
ぶなしめじ1/2袋
えのき1袋(小袋)
※酒大さじ1~
※みりん 大さじ1
※砂糖(きび砂糖)大さじ1~お好みで
※醤油大さじ2~お好みで
※オイスターソース 小さじ1弱
※酢小さじ1弱
胡椒少々
ガーリックパウダー 少々
油 適量
■ トッピング
大根(おろして水気を軽く絞る)15cm
大葉(くるくると巻いて千切りにする)3枚

ママの豆ちしき
ハンバーグの焼きに自信がない方は、成型する時に薄めにするといいです。ハンバーグと焼き方は自由です。お気に入りのハンバーグでどうぞ。
きのこソースは、大根おろしと混ぜて食べるので、少し濃いかな?と思うくらいで。

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【つくれぽ319件】和風おろし♪節約☆もやしハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2138263

【材 料】

★豚ひき肉350g
★もやし1袋
★卵1個
★塩コショウ適量
☆パン粉 大さじ3
☆牛乳大さじ3
大根おろし適量
酒適量

ママの豆ちしき
蒸し焼きにする時に、酒が飛んで焦げ付きそうでしたら水を少々たして蒸すとOKです♪(^v^)

【つくれぽ607件】さっぱり!おろし和風ハンバーグ♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/804332

【材 料】

■ ハンバーグのタネ
挽肉200g
卵1つ
たまねぎ(みじんぎり)1玉ぶん
パン粉 1/2cup
ソース大匙1
ケチャップ大匙1
牛乳大匙2
塩コショウ適量
■ ソース
大根5cm
しょうゆ大匙3
酢大匙1
みりん 大匙2
日本酒大匙3
大葉おこのみで
日本酒(蒸すために使用します)100cc

ママの豆ちしき
大根おろしは軽く絞って汁と固形と分けてください。
作り置きした場合はソースを冷蔵庫に入れると油が浮き出してきます。菜箸で取り除くとヘルシーに♪
たまねぎはうちは7mm~1cm角に切り食感を楽しみます。フープロ使えば超簡単。

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【つくれぽ360件】和風豆腐ハンバーグ✿~大根おろしソース~

参照元:https://cookpad.com/recipe/1518652

【材 料】

木綿豆腐1丁(今回は340g)
長ネギ1本
しょうが 1片
片栗粉 大さじ2
塩コショウ少々
大葉お好みで
ゴマ油 大さじ1
■ 大根おろしソース
大根1/4本(約150g)
しょうゆ大さじ2
酒大さじ2
酢小さじ1
みりん 小さじ1

ママの豆ちしき

タネがまとまりにくいときは片栗粉を増やしてくださいね。

ボリューム的に副菜という感覚の料理ですので、メインにする場合は、豆腐ハンバーグに鶏挽肉・卵・パン粉などを混ぜていただくと良いかと思います。
また、冷奴、豆腐ステーキなどにしても◎^^


【つくれぽ146件】鶏の蓮根つくね風の和風ハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/340055

【材 料】

鶏ひき肉200g
れんこん150g
●醤油小さじ2
●酒小さじ2
●砂糖小さじ2
●塩少々
サラダ油適量
▲醤油大さじ2
▲みりん 大さじ2
▲酒大さじ2
▲砂糖小さじ2
小麦粉少々

ママの豆ちしき
最後、煮詰めたタレに、もう一度れんこんバーグを入れて、軽くからめるとより美味しいです。れんこんの大きさによって6等分~8等分です。今回は大きなれんこんだったので6等分でした。鶏はモモでも胸でもOKですが、モモだと油が沢山出るのでフライパンの中に丸めたキッチンペーパーを2~3枚入れ余分な脂を吸い取りながら焼きます。今回はモモで作ったのでとってもジューシーでした。

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【つくれぽ1326件】つくれぽ千人♪豆腐と豚挽き肉のハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1808874

【材 料】

豚挽き肉200g
豆腐(木綿でも、絹でも)二分の一丁
たまねぎのみじん切り中1個分
パン粉 豆腐と同量くらい(容積で)
卵1個
塩、こしょう適量
照り焼きソース(醤油、みりん、砂糖各大匙2)

ママの豆ちしき
照り焼きソースを絡めながらお召し上がりください。
この照り焼きソースは甘めです。
甘いのが苦手な方は、お砂糖を減らしてください。

【つくれぽ108件】定番*ほんとに簡単!和風ステーキソース

参照元:https://cookpad.com/recipe/4774720

【材 料】

玉ねぎ1/4個
●醤油大さじ2
●みりん 大さじ2
●酒大さじ1
●砂糖小さじ1
●塩胡椒5~10振り

ママの豆ちしき
▼玉ねぎは細かくしすぎるより粗めのみじん切りの方が食感も楽しめて美味しいです。

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【つくれぽ395件】みんなのハンバーグソース

参照元:https://cookpad.com/recipe/1331376

【材 料】

ケチャップ大さじ1
中濃ソース大さじ1
めんつゆ 大さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1

ママの豆ちしき
*レンジ加熱はしなくても大丈夫ですが加熱した方がまろやかさUPです♪
*ガーリックパウダーはおろしニンニクでもOKです。お子様には辛いかな~って時は調整して下さい。

【つくれぽ1659件】ココ〇風♪ささ身で和風玉ねぎソース

参照元:https://cookpad.com/recipe/433336

【材 料】

鶏のささ身2本
玉ねぎ1/2
☆みりん 大さじ2
☆醤油大さじ1
☆酒大さじ2
☆砂糖大さじ2
水60~80ccくらい
塩胡椒適量

ママの豆ちしき
一つのフライパンでできちゃうし、難しいこともなくて簡単です。皆様がささ身以外のいろんなお肉(胸肉やハンバーグ)でやってくれてうれしいです❤♡❤

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【つくれぽ325件】食感が楽しい!蓮根入りハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1516732

【材 料】

★牛ひき肉、または合びき肉150g
★蓮根150g
★玉ねぎ1/2個 (約100g)
★卵1個
★パン粉 1/2カップ
★塩小さじ1/2
★胡椒少々
★ナツメグ 少々 (なくても可)
サラダ油小さじ1
■ 和風ダレ
●水100ml
●酒25ml (大さじ1と小さじ2)
●醤油大さじ1
●みりん 大さじ1
片栗粉 小さじ1
水小さじ2

ママの豆ちしき
レンコンの半分はすりおろし、残りはみじん切りにすることで食感が楽しめるようになっています。お好みによりますが、食感が苦手な方やレンコンが苦手な方は全部すりおろしてもいいです☆

【つくれぽ167件】ヘルシーオイシー♪和風煮込みトリバーグ!

参照元:https://cookpad.com/recipe/1132761

【材 料】

■ トリバーグ
鶏ミンチ(モモ・ムネ混合)300g
絹ごし豆腐80g
卵(溶き卵)1/2個分
しょうがのすりおろし1かけ分
酒大さじ1
塩小さじ1/4
醤油小さじ1/4
片栗粉 大さじ1
大葉(千切りに)2~3枚
■ 煮汁
●だし汁(水200ml+顆粒ダシの素小さじ1/2でも♪) 200ml
●酒大さじ2
●みりん 大さじ2
●醤油大さじ2
●砂糖大さじ1
溶き卵1/2個分
水溶き片栗粉適量
■ 煮込み野菜
人参(薄くスライス+花型抜き)1/4本
玉ねぎ(スライス)1/4個
しめじ(いしづきを取る)適量
大根(薄くイチョウ切り)3cmほど
仕上げに大葉の千切り2~3枚分

ママの豆ちしき
トリバーグはしっかり粘りが出るまで混ぜてください。熱が伝わるとジューシーさが無くなるので、手早く♪柔らかいタネなので、丸めるときは手に薄くサラダ油を塗ると簡単です!スプーン2本を使って丸めてもOK。お野菜は火が通りやすくカットして時間短縮!