つくれぽ1000特集!イカ人気レシピ【20選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【イカ】人気レシピを20個集めました。日本人が大好きなイカですが、最近は不漁が続いて高くなってしまって残念ですね。そんな貴重なイカをお家で簡単に料理できるレシピを沢山ご紹介します。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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【つくれぽ2493件】イカも大根もやわらか~ぃ、イカ大根

参照元:https://cookpad.com/recipe/2332572

【材 料】

大根350g
イカ1パイ
水300CC
ダシの素 小匙1/2
醤油大匙2
砂糖(お好みの糖類で)大匙1
酒大匙1
みりん 大匙1
*お好みで生姜スライス適量
■ 大根は前もって食べる大きさに切って(お好みで面取りして)冷凍しておくと下茹で無しで煮る事が出来ます。
■ イカの色素で色濃く見えますが味は濃く有りません。

ママの豆ちしき
イカを水から入れてます*生い立ち参照
トロトロ弱火でゆっくり煮て下さい。
大根は冷める時に味が浸みますので20分~30位煮て一旦よーく冷まし食べる前に温めて下さい。
煮物の味はお好みが有りますので濃い味がお好みの方はめんつゆ等足して下さい

【つくれぽ2112件】☆イカのマリネ☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/1868133

【材 料】

イカ1〜2杯
玉ねぎ1個
人参1/2本
きゅうり1/2本
●粒マスタード大さじ1
●砂糖大さじ1と1/3
●酢大さじ2
●オリーブオイル 大さじ2
●塩ひとつまみ

ママの豆ちしき
マスタードはお好みでもう少し入れても美味しい♪♪

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【つくれぽ2034件】居酒屋の定番★イカの炒め物

参照元:https://cookpad.com/recipe/923759

【材 料】

イカ1杯
バター大1
ポン酢大1
青ネギ 2本~たっぷりとお好みで♡
マヨネーズ適量

ママの豆ちしき
★イカは、炒めすぎに注意!炒め過ぎるとカチカチのパサパサに…火が通るか通らないかぐらいで火を止めて下さい!手順3のポン酢は火を止めてから回しかけてもOK♪
★炒めた後汁が多い場合は、イカを取り出し少し煮詰めてからイカにかけて下さい。

【つくれぽ1695件】大根★イカ で簡単♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/451160

【材 料】

大根300グラム(10センチ位)
イカ1ぱい
*酒大さじ1
*砂糖大さじ1と1/3
*しょうゆ大さじ1
*みりん大さじ1
*水約1カップ

ママの豆ちしき
煮詰める時に火加減が強いとイカが固くなるので弱火で煮てくださいね^^じゃがいもで作っても美味しいです。

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【つくれぽ1009件】いかとじゃがいものガリバタ炒め♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/2474838

【材 料】

するめいか(胴のみ)4杯
じゃがいも3個
万能ねぎ(小口切り) 適宜
油 適量
にんにく(みじん切り) 2片分
☆醤油大さじ1.5
☆バター大さじ2
塩・こしょう適量

ママの豆ちしき
いかはすぐに火が通るので、じゃがいもはレンジである程度柔らかくしてから炒め合わせてください。

【つくれぽ1081件】簡単!里芋といかの煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/488478

【材 料】

いか1はい
里芋8〜10個
★ショウガ千切り薄切り2枚分程
★醤油大さじ2
★みりん 大さじ1
★酒大さじ半分
★砂糖大さじ1
出し汁 400cc
さやいんげんなどの青い物6本

ママの豆ちしき

いかは煮すぎると固くなります。
最後に里芋と一緒にまた煮付けるので,最初の味付けは短時間で。

柚子の皮をすってかけても良い香り!


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【つくれぽ321件】母さんの味♡ イカの煮付け

参照元:https://cookpad.com/recipe/290882

【材 料】

イカ2杯
醤油大さじ3
みりん 大さじ2
酒大さじ3~4
砂糖大さじ2.5

ママの豆ちしき
イカは長く火にかけると固くなるので、サッと火を通して器に取り出すのがポイント!!

【つくれぽ755件】♓イカときゅうりの中華炒め♓

参照元:https://cookpad.com/recipe/2257710

【材 料】

イカ (今回は甲イカの冷凍)140g
きゅうり1~2本(大きめ1本)
生姜(チューブ)・鷹の爪(輪切り) 少々
★お酒大さじ1
★鶏がらスープの素小さじ1弱
★醤油香り付け程度に少々
きゅうり用の塩少々
イカ用の塩・胡椒少々
イカ用の小麦粉少々
炒め用サラダ油大さじ1
★最後に「ごま油」小さじ1
■ ※イカに付ける小麦粉は、薄く降る感じで
■ ※スルメイカの場合、手間をかけずに輪切り・冊切りでOKです(水分をよーく拭いて下さいね)

ママの豆ちしき
※胡瓜に、お塩をまぶして水分を抜くことで、水っぽくならず、味がよく付きます♪
今回は、紋甲イカですが、スルメイカでも♪(タコ・海老などもお勧めです)
胡瓜が大きくて中に種がある場合は、スプーンで削ぎ取って使って下さい♪
炒め過ぎに注意です!

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【つくれぽ378件】☆びっくりドンキー★【イカの箱舟】再現

参照元:https://cookpad.com/recipe/2340271

【材 料】

するめいか2ハイ
ピーマン1個

■ タレ
醤油大さじ2
本みりん 大さじ2
日本酒小さじ2
しょうがの絞り汁1/2片分
■ ドンキーマヨネーズ風
キューピーマヨネーズ(味の素不可)大さじ4
醤油小さじ1
砂糖小さじ1

ママの豆ちしき
*イカは刺身用を使用。イカを茹がく時はサッとです。
*耐熱皿など、適当な容器がなければアルミホイルでも。
*マヨネーズはキューピー必須です(味の素だと焼いている時に溶けてしまうので)

【つくれぽ153件】簡単お惣菜♪青梗菜とイカの塩炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2276800

【材 料】

青梗菜2株
スルメイカ1杯
☆塩小さじ1/3
☆にんにく(すりおろし) 少々
☆鶏がらスープの素小さじ1
☆しょうが(みじん切り) 少々
☆胡椒少々
☆酒大さじ1
☆ごま油 少々
サラダ油(炒め用)大さじ1

ママの豆ちしき
●青梗菜は上の柔らかい葉の部分と、下の硬い茎の部分とでは火の通る時間が異なります。面倒がらずに、分けて加熱したほうが絶対に美味しくできます。
●塩加減はお好みで。

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【つくれぽ479件】簡単♡イカとネギのオイマヨ炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2348420

【材 料】

イカ(ゲソは除く)1杯
長ネギ1本
マヨネーズ大さじ1
にんにくすりおろし 1かけ分
※オイスターソース 大さじ1
七味唐辛子 好みで

ママの豆ちしき
オイスターソース意外を先にフライパンに入れて火にかけずに軽く混ぜてから火を付けます
※オイスターソースは、必ずマヨで炒めたあとに入れてくださいね♪(焦げやすくなるので気をつけてね)

【つくれぽ343件】圧力鍋で簡単!大根と里芋といかの煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/1633431

【材 料】

いか2杯
大根1/2本(15cm位)
★里芋10個
水300cc
ほんだし 小さじ1/2
醤油・砂糖・みりん・酒各大さじ2
★醤油(仕上げ用)大さじ1

ママの豆ちしき
★大根は、切ってから皮を剥いた方が剥きやすいです
★圧力鍋は種類によって圧力のかかり具合が違うので、性能の良い鍋でしたら加熱時間を短めに。
★里芋が小ぶりなものなら、煮崩れる可能性が高いので手順6に従って下さいね^^

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【つくれぽ224件】秋の定番!里芋とイカの煮物❀

参照元:https://cookpad.com/recipe/2337287

【材 料】

里芋8個423g
イカ1パイ
サラダ油大さじ半分
■ 調味料A
水カップ4分の3
日本酒大さじ2
砂糖(三温糖)大さじ2強
醤油大さじ2弱

ママの豆ちしき
①で里芋を揉み洗いする事で程良くヌメリが取れます.味が染みやすくなります※肌が刺激などで弱い方は①の作業は是非、ゴム手袋をお使い下さい!

【つくれぽ249件】簡単やわらか☆いかのしょうが焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/2669469

【材 料】

いか大きさによって1~2杯
■ 調味料
しょうゆ・酒・みりん各大匙1強
砂糖小匙1/2
おろし生姜1/2片~1片

ママの豆ちしき

※丸ごと調理がいちばん柔らかく出来るけれど後で切るのはけっこう大変(^^;)いつもより少し幅広めに切ってみて下さい

※炒めすぎると硬くなるので調味料は先に煮詰めます

※調味料を入れるときハネるので注意して下さい!


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【つくれぽ365件】里芋・大根・イカのこっくり煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/651940

【材 料】

里芋4コ(400g)
大根1/3本(300g)
イカ1ぱい(150g)
●水1/2カップ
●酒大さじ3
●みりん 大さじ3
●さとう大さじ1
●薄口しょうゆ 大さじ1
●濃口しょうゆ 大さじ3
だし汁(粉末かつおだし:小さじ1) 1と1/2カップ
しょうが 1/2かけ

ママの豆ちしき
イカは煮すぎると堅くなるので、だしを取ったら一旦取り出します。里芋は下茹でを省いて、少しヌメリのある食感を残しています。

【つくれぽ238件】イカとじゃがいもの煮物♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/697070

【材 料】

生するめいか2杯
じゃがいも(乱切り)3個(450g)
●水800cc
●しょう油80cc
●砂糖大さじ2
●酒大さじ2
●かつおだしの素大さじ1
みりん 大さじ2

ママの豆ちしき
3で、アルミホイルに数箇所穴を開けて使用すると、アクも取れて簡単!落し蓋になります♪

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【つくれぽ185件】スルメイカでイカの塩辛

参照元:https://cookpad.com/recipe/894266

【材 料】

新鮮なスルメいか1杯(今回約300g)
塩小さじ1
お酒小さじ1
みりん 小さじ1

ママの豆ちしき
お箸で1日1回は乾いたお箸などでかき混ぜることです。

【つくれぽ194件】プリップリ♪イカの煮付け

参照元:https://cookpad.com/recipe/3106659

【材 料】

イカ(やりいか)2杯分くらい
水大さじ3
酒大さじ4
きび砂糖 大さじ2
みりん  大さじ2
しょうゆ大さじ2
しょうが 1かけ

ママの豆ちしき
イカは火を通しすぎると固くなってしまいます。なので長時間煮つけるのではなく、8割くらい火が通ったところで取り出して、煮詰めたタレに最後絡めるようにして仕上げてください^^こうすることでプリップリ、やわらかく仕上がります♪

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【つくれぽ113件】イカとキノコのにんにくレモンバター炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/327468

【材 料】

いか1ハイ
しめじ1パック
マッシュルーム4~5個
エリンギ3個
ニンニク 1片
クレイジーソルト 適量
バター(マーガリン)大さじ2
パセリ 2~3茎
ブラックペッパー適量
レモン汁(ポッカ) 適量
オリーブオイル 適量

ママの豆ちしき
レモン汁とバターは多めが美味しいと思います♡
きのこの量によって調節してください。
キノコは家にあるの何でもOKですよ。
生パセリがなかれば、乾燥バジルでもいいと思いまーす!

【つくれぽ403件】イカと大根の煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/2280765

【材 料】

イカ2杯(正味200g)
大根正味600g
水300cc
●砂糖大さじ2
●みりん 大さじ1
●醤油大さじ2

ママの豆ちしき
*汁の残り加減で火の調節をしてください。
*冷めたら冷蔵庫に入れて冷してから食べても
美味しいです。
*薄味に仕上げてありますので、味付けは
お好みで変えてください。