つくれぽ1000特集！エノキ人気レシピ20選！｜クックパッド殿堂入りレシピ集

【ポイント】

・えのきは、石づきをとっても、固まっている場合があるので、裂いてほぐす。
・人参はスライサーおすすめ。
・人参はしっかり手で絞り水分を飛ばす。
・えのきに味が染み、茶色になれば食べ頃。
・きゅうり、わかめ、ねぎ、かいわれ、水菜等オススメ。

【ポイント】

きのこはほとんどが水分なので、水を使わずに作ります。味付けはお好みで加減してくださいね。メンバーさんに教えていただきましたが、唐辛子を加えるとピリッと美味しくなるようです。お好みでどうぞ！

【ポイント】

☆酢は後から入れてください。
☆煮沸した瓶に入れて冷蔵庫で10日くらいは持ちます。
☆２、３日で食べきるなら普通の保存容器でOKです。

【ポイント】

えのきは、少し多いかなってぐらいに巻く方がボリューミーで美味しいです♪
ふたをして、しっかりと蒸し焼きにして下さい♪
甘辛だれをフライパンに入れる前は、余分な油を必ず取る事♪
後はこがさないように、タレを絡めて下さい☆

【ポイント】

＜ふんわり炒り卵＞
①油は多め
②空気を入れながら、ざっくり混ぜる。
③半熟の状態で、エノキと混ぜ、タレをざっくり絡める。
・濃いめなので味見しながら調味。
・ご飯に乗せ丼もオススメ。
・ピーマン、しめじ、ねぎ等旬の野菜追加も美味しいです。

【ポイント】

・蒟蒻はフライパンがチリチリ鳴るまで乾煎り（アク抜き完了）。醤油をジュワッと入れ蒟蒻にしっかり味をつる。 （醤油投入の際、焦げ易いので一度火を止めるといいです）
・鰹節は、醤油と一緒にフライパンに入れよく混ぜる。鰹節が醤油を吸い濃くします。

【ポイント】

・ご飯のすすむ濃いめの味付けなので、調整して下さい。
・鶏肉は、焼きすぎると固くなるので、中火で手早く！
・鶏肉を鍋に戻す際、えのきと混ぜすぎると衣が剥がれるので、フライパンを揺すりながら煮詰めます。

【ポイント】

・ナスやエノキは大きさによるので、レンジ時間は調整して下さい。
・よく冷やして下さい。エノキにタレが染みて茶色になる頃が美味しいです。
・きゅうり、人参、しめじ（レンジ加熱）、かいわれ等季節の野菜をいれても美味しいです。

【ポイント】

調味料の量は好みで調整してください(*^▽^*)
低カロリーマヨネーズを使えばよりヘルシーになります♪

【ポイント】

●豚薄切り肉はバラやロースなど、その他お好みで何でも。野菜は、えのき茸のみとか、ネギのみとか、その他色々試してみてくださいね。

※出来上がりは切った方が食べやすいかも。その場合、タレを絡める前の方が、まな板の汚れが軽く済みます。

【ポイント】

簡単なので特にコツもポイントもないですw
薄味なので好みでお塩など添えてお召し上がり下さい♡

【ポイント】

酒やみりんのアルコール分を煮切ると、まろやか仕上がりに＾

【ポイント】

焦げない程度にこんがりと揚げてください。
揚げたては柔らかくフニャフニャしますが、粗熱が取れると少しピンとします。
フニャフニャしてるから、と長く揚げ過ぎないようにお気をつけ下さい。

【ポイント】

・醤油の量は、味をみてお好みで加減して下さい。
・ツナは汁気を切ります。

【ポイント】

ご家庭でお使いのお出汁、お味噌でどうぞ。お味噌の量はお好みに合わせて加減してください。

【ポイント】

きのこの旨みは60°C〜70°Cで増えるそうなので水から煮るか、出汁がちょっと冷めてから入れて弱火で煮るといいと思います。

【ポイント】

焼くときベーコンが付くまでさわらないで焼きます。

【ポイント】

・えのきの軸半分は手でほぐす。又、食感をいかす為、細かく切らず、半分がおすすめ。
・コショウたっぷりで、パンチをきかせます。
・焦げ目がつく手前まで炒めると、濃い味でご飯がガッツリ進みます。

【ポイント】

◆全体に味を馴染ませる為、エノキはできるだけ細かく割いて下さいね。

◆塩胡椒をせずに、食べる時に醤油を垂らしても美味しいですよ！

【ポイント】

とくにないです♪おつまみにd(>_･ )ｸﾞｯ♪

今日スーパーに行ったら、3袋で88円だった！！
ｷｬｰ!ﾋﾞｯｸﾘ!! (*ﾟﾛﾟ)ﾉミ☆(;>_<) ﾊﾞｼﾊﾞｼ

キノコ類は冷凍保存することで栄養が増加＆凝縮します