つくれぽ1000特集!昆布人気レシピ【10選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【昆布】人気レシピを10個集めました。昆布といえば出汁を想像しますが、出汁だけじゃもったいない!ダシを取り終わった昆布もおいしく食べることが出来ます。しかも栄養満点!今回は昆布を存分に味わうためのレシピのご紹介です。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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【つくれぽ1283件】★ご飯がすすむ!切り昆布の煮物★

参照元:https://cookpad.com/recipe/2455898

【材 料】

切り昆布150~200g
にんじん1/2本
油揚げ1枚
●しょうゆ大さじ3
●酒大さじ2
●みりん大さじ1
●和風だしの素小さじ1/2
●水150ml
サラダ油大さじ1
ごま油大さじ1

ママの豆ちしき
手順5で昆布がまだ固い場合は、少し水を加えて煮てください!
小分けにして冷凍しておくと、お弁当のおかずにも使えます!
糸こんにゃくやさつま揚げを加えても美味しいです!

【つくれぽ294件】意外と簡単!ご飯のお供に♬昆布の佃煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/2540853

【材 料】

ダシを取った昆布5~6枚
醤油大さじ3
みりん大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ3
塩1つまみ
水ひたひた
ごま大さじ4

ママの豆ちしき
私はストーブの上に乗せてコトコト煮ています。ガスコンロの弱火でも強い場合は、五徳などで火加減を調整してみて下さい。

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【つくれぽ134件】失敗なし★だしがら昆布で佃煮~羅臼昆布~

参照元:https://cookpad.com/recipe/2577512

【材 料】

だしがら昆布お茶碗1杯くらい
水1カップ
酢大2
酒大2
砂糖大2
薄口醤油大4
みりん大2

ママの豆ちしき
水と酢で20分~30分煮詰めた時の軟らかさと、残ってる煮汁量がポイント!残ってる量が多いと、味が薄くなってしまいます!
調味料は最高級でなくてもいいですが、料理酒ではなく日本酒を、みりんは本みりんを★そのほうが絶対美味しいですから★

【つくれぽ215件】わたしの好きな刻み昆布と大豆の煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/1937399

【材 料】

刻み昆布20g
大豆水煮orドライパック1袋(缶)
油揚げorさつまあげ2枚
にんじん1本
油大さじ1
砂糖大さじ2
酒大さじ1.5
しょうゆ大さじ2.5
だし汁2カップ

ママの豆ちしき
実家で母がよく作ってくれた煮物。むしょーに食べたくなる時があるんです。昆布のうまみがでています◎

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【つくれぽ224件】捨てないで!ダシ昆布でリサイクルチップス

参照元:https://cookpad.com/recipe/638883

【材 料】

ダシをとった後の昆布好きなだけ
出しの素微量
味塩微量

ママの豆ちしき
身の厚い昆布よりも薄い物の方がやりやすいです。
厚いものは、長めに煮出すか、別に煮込むなどして少し柔らかくするといいです。
レンジにかけ過ぎると、焦げて煙が出る時もあるので、注意して下さい。

【つくれぽ689件】捨てないで~!だし昆布と鰹節で佃煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/970159

【材 料】

ダシとったあとの昆布適量(3回分くらい)
ダシとったあとの鰹節適量(3回分くらい)
水150ccくらい
醤油大2
砂糖大2
酒大1
みりん大1
白ゴマ適量

ママの豆ちしき
途中で味見して、昆布がまだ固いようなら水を足してさらに煮てください。

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【つくれぽ292件】だしがらでふりかけ✿昆布と鰹節おかか佃煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/3186529

【材 料】

昆布1〜2枚
鰹節(使用後よく絞ったもの)20g
だし汁大さじ3
酒大さじ1
砂糖大さじ1.5
醤油大さじ1.5
白ごま小さじ1〜2

ママの豆ちしき

時間がある時は、汁気がなくなる前に一度冷ましてから再度煮ると味が更に染み込みます。

昆布の出汁がらしかない時は、お好みで鰹節(乾燥のもの4〜6g)を加えると、鰹節のだしが出て美味しく煮る事が出来ます。
昆布、鰹節の量は多少増減してもOK!


【つくれぽ165件】ご飯のお供に★切り昆布炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/3123009

【材 料】

切り昆布1パック
人参1/2本
えのき1パック
サラダ油小さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1

ママの豆ちしき
強めの火で一気に仕上げてください。調味料を加えたらそれぞれ水分が飛ぶまでしっかり炒めるのがポイントです!!

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【つくれぽ107件】昆布屋が教える!10分昆布だしの取り方③

参照元:https://cookpad.com/recipe/2730539

【材 料】

水500㏄
昆布10㎝×10㎝(やまひここんぶ1本)

ママの豆ちしき
急いでいるときは沸騰したお湯の中に昆布をいれます。昆布を入れるときに必ず火を止めてから入れてくださいね!

【つくれぽ181件】切昆布とさつま揚げの煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/1026584

【材 料】

切昆布1パック(150g)
さつま揚げ6枚(150g)
にんじん1/3本
☆水300cc
☆粉末だし1袋(4g)
☆砂糖大さじ3
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ1
☆しょうゆ大さじ3

ママの豆ちしき
さつま揚げはあえて何も入っていないシンプルなものを使いました。
野菜入りとかでも美味しいのかな?