つくれぽ1000特集!こんにゃく人気レシピ【30選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【こんにゃく】人気レシピを30個集めました。こんにゃくといえばヘルシー!そして安い!でも料理法が限られてきますよね。今回はこんにゃくをおいしく料理するレシピを沢山あつめました。これでヘルシーでおいしい、こんきゃくになりますよ!簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ3757件】節約ヘルシー★旨ウマこんにゃく煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/972401

【材 料】

板こんにゃく1枚(200g)
★だし汁 1/2カップ
★お酒大さじ2
★みりん 大さじ2
★砂糖大さじ1
★お醤油大さじ1
○お醤油(仕上げ用)大さじ1
ごま油 大さじ1/2
白ゴマ適量

ママの豆ちしき
安価な蒟蒻で味しみしみ美味しい1品♬♪お酒のお供やしっかり味なのでお弁当にも。

【つくれぽ1828件】簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1211107

【材 料】

こんにゃく1袋(230g)
えのき1袋
しょうゆ大さじ2
★鰹節・一味とうがらし・ゴマ油少々

ママの豆ちしき
・蒟蒻はフライパンがチリチリ鳴るまで乾煎り(アク抜き完了)。醤油をジュワッと入れ蒟蒻にしっかり味をつる。 (醤油投入の際、焦げ易いので一度火を止めるといいです)
・鰹節は、醤油と一緒にフライパンに入れよく混ぜる。鰹節が醤油を吸い濃くします。

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【つくれぽ2494件】おいし~い♪鶏ごぼうこんにゃく

参照元:https://cookpad.com/recipe/1985493

【材 料】

ごぼう1本(150g)
鶏肉1枚(250g)
こんにゃく1/2枚(100g)
砂糖大さじ 2
酒大さじ 1
みりん 大さじ 2
だし汁 100cc
醤油大さじ 2.5
油 適量
青ネギ(小口切り) あれば適量

ママの豆ちしき
写真は鶏もも肉使用です。(もも肉がおすすめ)
こんにゃくとごぼうを加えたらよーく炒めて調味料を入れ、さらによーく炒めて甘味をしみ込ませてください。(4~5工程)
8工程お試しでもいいからやってみてください。おいしさ全然違いますよ。

【つくれぽ5527件】家族喜ぶ♪豚バラこんにゃく

参照元:https://cookpad.com/recipe/543546

【材 料】

豚バラ肉薄切り200g
こんにゃく2枚(1枚250gのもの使用)
■ 【合わせ調味料】
●醤油(出汁醤油を使用しています)1/4カップ
●みりん 1/4カップ
●砂糖大さじ1杯
ネギ・白胡麻適量

ママの豆ちしき
一味や七味、和からしを添えても美味しいです。 味付けはお好みで調味料を増減してください。濃い目が食欲そそります。私は、出汁醤油を使用しています。お醤油の種類により塩分が違いますので、お好みで調節してください。

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【つくれぽ1796件】お弁当のおかずに♪こんにゃくのきんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/985150

【材 料】

こんにゃく(細切り)150g
●砂糖小さじ2
●酒大さじ1
●醤油大さじ1強
ごま油 小さじ1
いりごま(白)大さじ1

ママの豆ちしき
こんにゃくの臭みを抜くために、最初にしっかり熱湯でボイルしてください。そのあと乾煎りして水分を飛ばすことで、味がしみ込みやすく食感が良くなるので必ずやってくださいね。強火で一気に調理しましょう!焦がさないように常にかき混ぜてね!

【つくれぽ2488件】簡単節約!大根・竹輪・こんにゃくの煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/2588092

【材 料】

大根3分の1〜半分
ちくわ3本(お好みで)
こんにゃく1枚
★水400ml
★醤油大さじ3
★みりん 大さじ2
★砂糖大さじ1
★和風だしの素 小さじ2

ママの豆ちしき

◎濃いなと感じた場合は
醤油を大さじ0.5〜1減らすか
薄口醤油に変えてみてください。
薄口醤油推しです ⸜(* ॑꒳ ॑*)⸝

◎一晩置くとお出汁が染み込んで
更に美味しくなりますよ〜♪


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【つくれぽ10051件】ピリ辛ころころ大根とこんにゃく

参照元:https://cookpad.com/recipe/266542

【材 料】

大根適量
こんにゃく1丁
ごま油 少し
醤油大匙1
砂糖大匙1.5
だしの素 少し
おかか小袋1
一味唐辛子 少々

ママの豆ちしき
小さく切ると食べやすく、味も浸み込み易いです。
見た目も可愛いしね♪

【つくれぽ1469件】✿里芋とコンニャクの簡単炒め煮✿

参照元:https://cookpad.com/recipe/1263867

【材 料】

里芋250g(大3個)
コンニャク1枚
水150㏄
●しょうゆ大1.5
●酒大1.5
●砂糖大1.5
●みりん 大1
●鶏ガラスープ素(顆粒)小0.5
※サラダ油適量

ママの豆ちしき
里芋・コンニャク下処理なし!

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【つくれぽ6211件】レンコン♪人参♪コンニャク♪の甘辛煮物♡

参照元:https://cookpad.com/recipe/823529

【材 料】

レンコン1本(10~15cmほど)
人参1/2本
コンニャク1/2枚
◎水200cc
◎砂糖大さじ2〜3
◎醤油大さじ2
◎みりん 大さじ2
◎酒大さじ2
◎だしの素 小さじ1
サラダ油小さじ1
白ゴマ(なくてもよい)小さじ1

ママの豆ちしき
☆鶏肉、ゴボウを入れる際も、同じお湯で下茹でして下さい♪茹でる順番としては…根菜→鶏肉→コンニャクの順で。最後をコンニャクにして下さい。
☆レンコンの下茹で時間はお好みで♪私はシャキシャキが好きなので短いです。

【つくれぽ3648件】照り焼きこんにゃく

参照元:https://cookpad.com/recipe/1030330

【材 料】

こんにゃく(アク抜き済み)1枚
胡麻油 大さじ1
お酢大さじ2
醤油大さじ2
砂糖大さじ2

ママの豆ちしき
焦げないように煮詰めて下さい。またまた自分がハマりそう♪10枚買っても全部食べれる自信がある。これで1食置き換えダイエットもありだわ。

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【つくれぽ2176件】∮こんにゃくと玉ねぎ✰甘辛✰彡生姜焼き∮

参照元:https://cookpad.com/recipe/1126047

【材 料】

こんにゃく1枚
玉ねぎ1個
ごま油 大匙1/2
◆酒大匙2
◆砂糖大匙1/2
◆みりん 大匙2
◇醤油大匙2
◇生姜 摩り下ろし20g

ママの豆ちしき
生姜の分量・味付けはお好みで加減してください
こんにゃくは味が飛びやすいのでしっかり煮詰めてください

【つくれぽ1529件】ハマる!こんにゃくの照リ焼きマヨネーズ

参照元:https://cookpad.com/recipe/992845

【材 料】

板こんにゃく1~4枚
胡麻油 15cc(大さじ1/蒟蒻2枚で丁度良い量です。枚数により微調整を…)
醤油…A50cc(大さじ3+小さじ1/蒟蒻1枚は半量)
みりん…A50cc(大さじ3+小さじ1/蒟蒻1枚は半量)
砂糖…A45cc(大さじ3/蒟蒻1枚は半量)
葱(お好みで/小口切り)適量
マヨネーズ(お好みで)適量
七味唐辛子(お好みで) 適量

ママの豆ちしき
*《工程(8)~》煮詰める時には、焦がさないようにそばにいて下さい。
*今回はこんにゃくだけを照り焼きにしていますが《鶏肉/白ネギ/きのこ/厚揚げを小さく切った物》を一緒に入れても美味しいです。

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【つくれぽ6143件】プロの味!簡単にして激ウマな豚汁の秘密

参照元:https://cookpad.com/recipe/2589854

【材 料】

■ ——具材——
豚バラ肉300g
ごぼう1本
玉ねぎ1個
人参1本
大根1/3本
蒟蒻1枚
■ ——調味料——
ごま油 大さじ2
にんにく(みじん切り) 1片
生姜(チューブ) 3cm
塩ひとつまみ
粉末かつおだし 小さじ2
味噌適量

ママの豆ちしき
最初にごぼうを炒めることで全てが変わります!
「味」は「つけるもの」ではなく、素材の中にあるそれを「迎えにいくもの」なんです^_^

【つくれぽ7496件】おからの炊いたん(卯の花♪)

参照元:https://cookpad.com/recipe/466090

【材 料】

おから200g
玉ネギ1/4~1/2玉
干し椎茸2枚
にんじん3㎝
こんにゃく50g
ネギ適量
◎砂糖大さじ3
◎しょうゆ大さじ3
◎みりん 大さじ1
椎茸の戻し汁+出し汁300~500cc
サラダ油大さじ2
ねぎ(小口切り)適量

ママの豆ちしき

具は、ちくわ、油揚げ、ゴボウなどお好みで♪

ネギ(青or白)は入れたとたんに香りが良くなりますヨ。是非♪

元々のおからの水分量で、戻し汁や出し汁の量は調整して下さいネ。


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【つくれぽ5943件】ほっこり煮物*うちの筑前煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/1583280

【材 料】

鶏もも肉1枚(200グラム)
ニンジン小1本(70グラム)
こんにゃく1/2枚(120グラム)
さといも中くらい5個(150グラム)
しめじ(椎茸でも)1/2パック(70グラム)
レンコン小1節(70グラム)
ごぼう小1/2本(70グラム)
サラダ油大さじ1
きぬさやorいんげんあれば少々
水200cc
■ 調味料
ほんだし 小さじ1
さとう大さじ2
酒大さじ2
しょう油大さじ2
みりん 大さじ1

ママの豆ちしき
よそ行きではなくふだんのおかずの筑前煮です。
だから、時期外れでお高い具材は入れなかったり、いっぱいあるものは増量したり。
全部そろわなくても、その時にある材料で、気軽に作りましょう♪
いんげん入れるときは下ゆでしてくださいね。

【つくれぽ3202件】【農家のレシピ】我が家の無水肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/1296056

【材 料】

じゃがいも500g(4~5個)
玉ねぎ600g(3個)
にんじん150g(1本)
牛こま切れ肉200g
糸こんにゃく1袋
サラダ油大さじ2分の1
バター(又はマーガリン)大さじ1
■ 【A】
しょうゆ大さじ6
砂糖大さじ4

ママの豆ちしき
煮ている途中でふたを開けないのがPOINTです。
野菜の水分だけで煮ているので、とても味がしみやすく、作ってすぐに食べても美味しいんです♪

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【つくれぽ2030件】簡単うちの肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/1671014

【材 料】

牛肉(豚でもひき肉でもよい)150g
★醤油大さじ3
★砂糖大さじ3
じゃがいも4個
たまねぎ1個
にんじん3分の1
糸こんにゃく100g
●醤油大さじ3
●砂糖大さじ3
●酒大さじ3
●ほんだし 小さじ1
■ 水150cc

ママの豆ちしき
必ず最初肉に味をつけ炒めること。

【つくれぽ2021件】【農家のレシピ】タケノコの土佐煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/1429446

【材 料】

タケノコ水煮300g
こんにゃく1枚
かつおぶし6g(小パック2つ分)
サラダ油大さじ1
■ 【A】
醤油大さじ3
酒大さじ2
砂糖大さじ1
みりん 大さじ1

ママの豆ちしき
お弁当にも最適のタケノコの土佐煮。かつおぶしがたっぷり入ってるので旨味もたっぷりです。

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【つくれぽ1758件】じっくり煮込む小料理屋のもつ煮込み

参照元:https://cookpad.com/recipe/1118430

【材 料】

白モツ500g
大根(イチョウ切り)1/5本分
人参(イチョウ切り)1/3本分
ゴボウ(笹がき)1/3本分
玉ねぎ(くし切り)1/2個分
長ネギ(みじん切り)1/2本分
長ネギ(輪切り)1/2本分
にんにく(みじん切り) 1片分
生姜(みじん切り) 1片分
板こんにゃく(細長く切る)150g
●みりん 大さじ2
●酒大さじ1
●しょう油大さじ2
●味噌(合わせみそ)100~150g
●粉末かつおだし 小さじ1
水1200cc
サラダ油(又はゴマ油)大さじ1
■ ご使用になる味噌により塩分が違いますので、最初は100g程度入れて調味して下さい。
【炒める油はサラダ油を使用するとサッパリ、ゴマ油を使用するとコクが出ます】
お好みで七味唐辛子・擦りゴマ是非入れていただきたいおすすめです

ママの豆ちしき
【point①】1の工程をしっかりしないと、もつの臭みが残ってしまいます。
【point②】完成したら一度しっかり冷ますと味がグッと染み込みます。
(追記)5の工程で最後にゴマ油を一回し入れるとコクと風味が増して美味しかったですよ~♪

【つくれぽ1473件】お節・お食い初めに♪ 基本の筑前煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/2313335

【材 料】

里芋大なら1~2個小なら5~6個
人参細い方で3~5㎝位
干し椎茸2枚
牛蒡1/2本
筍の水煮80g
蒟蒻(小)1/2
蓮根5㎝くらい
竹輪(なるとでも)1~1.5本
鶏もも肉100g前後
※炒め用ごま油 大匙1
飾り用絹さや又はインゲン適量
ダシ汁(又は水+ダシの素小匙1)だし汁は工程1で書いて有る様に椎茸の戻し汁も足して300CCです300CC
砂糖(お好みの糖類で)大匙1
★みりん 大匙1
★醤油大匙2
■ 現在私は甜菜糖使用です
■ 飾り切りした人参は崩れ易いので鶏肉と一緒に後入れにして下さいね^^

ママの豆ちしき
ごま油で炒めるのがポイント!!
鶏肉は炒めず後入れでふわふわに仕上がります。
先日、料理研究家の方がTVで筑前煮(旨煮)はお煮しめと違って一緒に炒め煮ると実践してました。私の仕方が間違えでなく良かった~
鶏肉後入れは私の経験から!

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【つくれぽ2532件】おせちにも♪根菜たっぷり筑前煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/313044

【材 料】

鶏もも肉1枚(250g)
☆酒小1
☆醤油小1
☆みりん 小1
里芋8個
れんこん1個(200g)
ごぼう1/2本
にんじん1本
しいたけ6枚
こんにゃく1枚
絹さや適量
サラダ油適量
★だし汁 3カップ
★酒大2
★砂糖大2
◆醤油大2
◆みりん 大2
◆塩1つまみ

ママの豆ちしき
野菜の下ごしらえを、しっかりと♪たけのこを加えても美味しいです。切り方は、お好みでどうぞ。お肉は最後に加えるのがポイントです。

【つくれぽ5409件】照り大根と鶏肉の簡単煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/1759002

【材 料】

大根半分
鶏もも肉1枚
こんにゃく2分の1~1枚
■ 調味料
■醤油大さじ3
■砂糖大さじ2
■みりん 大さじ1
■酒大さじ1
水100ml
顆粒ダシの素 小さじ1
■ 大根の下茹で用
顆粒ダシの素 小さじ1
水大根がかぶるぐらいの量

ママの豆ちしき
大根の下茹では、顆粒ダシの素を入れてください。味が染み込んで美味しいです。煮てる途中大根などの具をひっくり返してください。味や色身が均等になります。出来上がってからできれば1~2時間冷ますともっと味が染み込んで美味しいです。

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【つくれぽ5338件】プロの味!の豚汁

参照元:https://cookpad.com/recipe/327863

【材 料】

豚肉薄切り(切り落とし、こまなど)150g
ごぼう1/2本
大根5cm程度
にんじん1/2本
長ネギ1本
冷凍さといも5個
油揚げ、こんにゃく等お好みで
味噌適量(平均50~60g)
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
だしの素 適宜
ごま油 2~3滴

ママの豆ちしき
ポイントは ①「肉の湯通し」表面の余分な油やたんぱく質を落としてアクをふせぎ、うまみや香りを内部に閉じ込める。 ②「野菜を冷たい水から煮る」炒めてから煮るよりもうまみがでる。 ③「だしの素を最初から入れない」足りない味を補うように使うとマル。 ④「味噌は半量ずつ」一度目の味噌で野菜に下味がつき、二度目で味と香りを補う。 ⑤「肉を入れるタイミング」お肉の香りが飛ばないよう最後に投入。

【つくれぽ2747件】牛すじ大根の我が家のどて焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/702599

【材 料】

牛すじ肉200g程度
大根1/2本位
板こんにゃく1枚
しょうが ひとかけ
●だし汁 1.5カップ(300cc)
●味噌大3
●砂糖大2
●みりん 大2
●酒大2
●醤油大1

ママの豆ちしき

こんにゃくは、味がしみやすいように手でちぎって入れてます。人参や牛蒡を入れても美味しいですよ。

なぎぽちさん、たけさんちの嫁さん、コメントをしないまま間違って掲載してしまいました。すいません。
美味しそうなれぽありがとうございました!


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【つくれぽ1293件】我が家の定番★超簡単!★おでん

参照元:https://cookpad.com/recipe/2000292

【材 料】

■ 出し汁
水5カップ
醤油大さじ2
酒大さじ2
みりん 大さじ2
ほんだし(顆粒鰹ダシ) 大さじ1
塩少々
■ 具
大根2/3本
こんにゃく1枚
結び昆布4個
卵4個
お好みの練物や具お好み量

ママの豆ちしき
◎ダシになるので、昆布は必ず入れてくださいね。
◎練物や他の具からも味がでますよ!
◎我が家は長男が練物苦手なので、タコやウインナー、ロールキャベツ、牛すじ等入れます。

【つくれぽ2394件】鶏むね肉のとろみ肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/5164710

【材 料】

鶏むね肉1枚(250g)
じゃがいも2個(200g)
玉ねぎ1/2個(100g)
にんじん1本(100g)
糸こんにゃく200g
絹さや4枚
片栗粉 大さじ2
■ 【A】
味の素KK「パルスイート® カロリーゼロ」(液体タイプ)大さじ1と1/2(22.5g)
水3カップ
しょうゆ大さじ3
酒大さじ3
「ほんだし®」小さじ2

ママの豆ちしき
鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで煮汁がよく絡み、風味良く仕上がります。鍋には最後に加えて、5分程煮るようにしてください。煮込み時間が長くなってしまうと、加熱しすぎで肉がかたくなるので要注意です。

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【つくれぽ195件】冷蔵庫で1週間保存◎こんにゃくの甘辛煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/5347141

【材 料】

こんにゃく1枚(250g)
ごま油 大さじ1
●しょうゆ大さじ2
●みりん 大さじ1
●さとう小さじ1
●鷹の爪 1本
ごま適量

ママの豆ちしき
こんにゃくは包丁よりも手やスプーンの方がおうとつが出来るので味が染み込みやすくなります。
乾煎りの時はこんにゃくがキューキューと言うまで炒めましょう。
味が染み込みやすくなります。

【つくれぽ338件】こんにゃくとちくわの甘辛煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/4392838

【材 料】

こんにゃく150g
ちくわ4本
ほんだし 4g
水50cc
〇しょうゆ大さじ1
〇みりん 大さじ1
〇酒大さじ1
〇砂糖大さじ1

ママの豆ちしき
あと1品に!って時に便利です☆

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【つくれぽ559件】味が染みてる!厚揚げこんにゃく味噌煮込み

参照元:https://cookpad.com/recipe/4925389

【材 料】

厚揚げ1パック(8×8cm位のもの2個分)
こんにゃく1枚
■ 味付け
味噌大さじ1と1/2
砂糖大さじ2
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
みりん 大さじ1と1/2(または大さじ1)
水50cc
■ 仕上げ用
七味唐辛子(または一味唐辛子) お好みで適量
青ねぎ(小口切り) 適量

ママの豆ちしき
使用する味噌の種類の違いにより、出来上がった時の味に違いが出てきます。
お使いの味噌(米味噌・合わせ味噌・麦味噌・赤味噌など)の味に合わせて、味見をしながら味の調節をしてください。

【つくれぽ279件】【作り置き】ピリ辛こんにゃく!

参照元:https://cookpad.com/recipe/5106745

【材 料】

板こんにゃく(お徳用)1枚(400g)
胡麻油 大さじ1杯
◎きび糖(砂糖) 大さじ1杯半
◎醤油大さじ1杯半
◎酒大さじ1杯
◎みりん 大さじ1杯
◎赤唐辛子(小口切り) 1/2本分〜

ママの豆ちしき

こんにゃくをちぎる時は、スプーンを使ってもちぎりやすいです^^(味が馴染みやすくなります)

出来上がったらすぐに食べられますが、一晩置いてからの方が味が染みて美味しいです♡

赤唐辛子の量は、お好みで調節して下さいね^^