つくれぽ1000特集!ミートボール人気レシピ【30選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【ミートボール】人気レシピを30個集めました。お子さんが大好きなメニューですよね。ハンバーグと似ているけどちょっと違う!ハンバーグより簡単に作れちゃいます。スープにいれたり、具材を変えたりとそのバリエーションも豊富です。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ4610件】殿堂入 揚げない★超簡単ミートボール★ケチャップ味

参照元:https://cookpad.com/recipe/1702311

【材 料】

豚ひき肉200g
パン粉 大さじ2
牛乳大さじ3
塩こしょう少々
☆水100cc
☆ケチャップ70cc
☆ソース大さじ1
☆しょうゆ小さじ1

ママの豆ちしき
ミートボールのタネをお鍋に入れたら表面が固まるまでは触らない☆
煮崩れしないですよ♪♪
ソースは半分くらいになるまで、しっかりと煮詰めて下さい♡
そうするとトロっとミートボールにからんで美味しくなりますよ♡

【つくれぽ3554件】☆肉団子の甘酢あん☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/1438888

【材 料】

■ 肉団子
豚ひき肉300g
玉ねぎ1/2個
卵1個
パン粉 20g
ごま油 大さじ1
酒(あれば紹興酒)大さじ1
砂糖小さじ1
醤油小さじ1/2
生姜(チューブでも) 少々
塩コショウ少々
■ 甘酢
水大さじ4
酢大さじ2
酒(あれば紹興酒)大さじ2
ケチャップ大さじ2と1/2
砂糖大さじ1と1/2
醤油大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
★仕上げ用 ごま油少々
★水溶き片栗粉適量

ママの豆ちしき
肉団子を揚げるときは低温でじっくり♪
最期は高温でカリッと仕上げて♪

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【つくれぽ2429件】とろとろキャベツとミートボールのトマト煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/2013335

【材 料】

キャベツ1/3個
◆合い挽き肉300g
◆玉葱小1/2個
◆パン粉 1/2カップ
◆牛乳50cc
◆玉子1個
◆塩小さじ1/2
◆コショウ少々
◆ナツメグ 少々
水2カップ
コンソメ(顆粒) 小さじ2(固形なら1個)
トマト缶(カット)1缶(400g)
砂糖小さじ2
ケチャップ大さじ2
ソース(中濃 又はウスター)大さじ1
とろけるチーズ30~40g

ママの豆ちしき

*キャベツが多めなので、大きめのフライパンを使用することをおすすめします。

*最後にチーズを加えるので、手順10で我が家では塩は加えませんが、お好みで調節してみて下さい。

*お好みでガーリックパウダーを加えてもOK


【つくれぽ1337件】カリっとふわっと肉団子の甘酢あん

参照元:https://cookpad.com/recipe/2206668

【材 料】

■ ■肉団子
合い挽きミンチ300g
玉ねぎ1/2個
卵1個
パン粉 大さじ3
酒大さじ2
水大さじ1
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1
塩コショウ少々
■ ■甘酢あん
酢大さじ3
醤油大さじ3
砂糖大さじ3
ケチャップ大さじ2
お酒大さじ2
みりん 大さじ1
水大さじ4
片栗粉 大さじ1

ママの豆ちしき
甘酢の材料にあらかじめ片栗粉も入れておきます。火にかける前に良く混ぜておけばダマにもならず、あっという間にとろみもつきます。

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【つくれぽ1723件】激うまっ♪肉団子

参照元:https://cookpad.com/recipe/518799

【材 料】

豚ひき肉400 g
玉ねぎ1/2 個
パン粉 大さじ 3 ~4
卵1個
酒小1
塩コショウ少々
片栗粉 大さじ 3
■ ★甘酢あん★
日本酒大さじ3
砂糖大さじ3
醤油大さじ 3
トマトケチャップ大さじ 3
酢大さじ3
水大さじ3
片栗粉 大さじ1.5
●ほうれん草or青梗菜1束

ママの豆ちしき
肉団子の肉にしっかり味をつけてください♪あとよく捏ねる♪甘酢あんの味は4の材料を混ぜて一気にまとめて鍋に入れてください。私は水とき片栗子小さじ2では少なかったので最後水を少し入れてしまって・・・なので実際は水と片栗子の分量が少し多めに調整してあります。

【つくれぽ2453件】大人気☆白菜と肉団子のスープ鍋

参照元:https://cookpad.com/recipe/2361583

【材 料】

★豚挽き肉200グラム
★塩小1/4
★片栗粉 大3
★ごま油 大1
★おろしにんにく 少し
★おろししょうが少し
★醤油小1/2
★水大2
★長葱みじん切り5センチ分くらい
白菜1/4個
春雨50グラムくらい
鶏ガラスープの素大1強
酒大2
醤油大1~
塩適量
ごま油 大1
千切りしょうが1かけ分

ママの豆ちしき
肉団子に水を入れるとふんわり柔らかくなります。スープの塩加減は、調整して下さい♪春雨を入れたら、長い間煮ないようにお願いします(*^^*)
余ったスープに麺を入れてラーメンも美味しい♡ご飯を入れて卵でとじて雑炊も美味しい♡

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【つくれぽ1170件】豚ひき肉×豆腐のふわふわつくね♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1839296

【材 料】

豚挽肉300g
豆腐(木綿豆腐)1/2丁
玉ねぎ1/4個
(あれば)長ネギ1/2本
生姜(すりおろし) 1片
酒小さじ1杯
片栗粉 大さじ1杯
塩胡椒適宜
ごま油 小さじ1杯
●酒大さじ1杯
●みりん 大さじ1杯
●砂糖大さじ1杯
●醤油大さじ1と1/2杯
白ごま適宜

ママの豆ちしき
◎お豆腐は出来れば絹で!絹の方がしっとりふわふわになります♪木綿だと少し固めになります
◎2の工程で粘りが出るまでしっかりと混ぜる事がポイントです。
◎形を作るときは、愛情たーーーっぷり注いでください♪

【つくれぽ415件】簡単☆揚げない照り焼きミートボール

参照元:https://cookpad.com/recipe/4533938

【材 料】

◎合い挽き肉250g
◎玉ねぎ(みじん切り)1/4個
◎パン粉 1/2カップ
◎牛乳大さじ1
◎卵1個
◎塩コショウ少々
片栗粉 適量
■ 照り焼きソース
醤油、酒、みりん各大さじ2
砂糖大さじ1
ゆで汁大さじ3

ママの豆ちしき
人参や他の野菜のみじん切りを入れても◎

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【つくれぽ857件】お弁当に*煮込みミートボール*

参照元:https://cookpad.com/recipe/3178744

【材 料】

豚ひき肉200g
パン粉 大さじ2
片栗粉 小さじ2
塩・胡椒少々
○ウスターソース 大さじ2
○ケチャップ大さじ1と1/2
○コンソメ顆粒 小さじ1
○水150ml
プロセスチーズ(入れる場合)2個

ママの豆ちしき

丸めて煮込むだけ簡単です♪
写真は煮汁が1/3くらいになるまで煮込んでます。

ケチャップにより甘さが違うので、お好みで砂糖をプラスして下さいね。うちはハインツを使ってます。


【つくれぽ974件】お弁当に!豚ひき肉の簡単甘酢肉だんご!

参照元:https://cookpad.com/recipe/3198314

【材 料】

豚ひき肉150g
玉ねぎ小1個
片栗粉 大さじ1
塩こしょう少々
生姜(チューブ) 2〜3㎝
甘酢ダレ★醤油、みりん、砂糖各大さじ1
★酢大さじ2分の1〜1

ママの豆ちしき
酢は大さじ2分の1〜大さじ1が目安です!★の調味料を合わせた時に味をみてお好みで調節して下さい!

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【つくれぽ158件】☆ミートボール☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/4234545

【材 料】

●鶏ひき肉150g
●豚ひき肉150g
●玉ねぎ1/4
●しょうが(チューブ) 少々
●卵1個
●パン粉 40g
●塩コショウ少々
●しょうゆ小さじ1
●砂糖小さじ1/2
●酒大さじ1
■ ソースの材料
水150ml
ケチャップ大さじ4
みりん 大さじ1と1/2
酒大さじ1
さとう大さじ1
ソース大さじ1
しょうゆ小さじ2
はちみつ 小さじ1/2
酢大さじ1/2

ママの豆ちしき
丸めるのが大変だけど根気よく。
手に水を付けて丸めると表面がなめらかに仕上がります。

【つくれぽ438件】鶏ミンチde★肉団子~離乳食後期~

参照元:https://cookpad.com/recipe/2824994

【材 料】

鶏ひき肉200g
絹ごし豆腐120g
たまねぎ小1/2個
片栗粉 大さじ2
しょうゆ小さじ1/2

ママの豆ちしき
出来上がり個数を数えてみたら「87個」もありました(☆☆)!!
私はスプーンで成形していますが形にこだわりがなければ、タネをビニール袋に入れて端っこをカットして絞り出すのもアリだと思います

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【つくれぽ232件】簡単★お弁当、夕飯に!ミートボール

参照元:https://cookpad.com/recipe/1801153

【材 料】

パン粉(食パン) ひとつかみ分(1/2枚)
牛乳パン粉がヒタヒタになるくらい
豚挽き肉200
塩コショウ少々
◎ケチャップ大さじ5強(80cc)
◎ソース大さじ1
◎醤油少し
◎砂糖大さじ1~2(好みで変えてください)
◎水100cc

ママの豆ちしき
★お肉はソースに入れたら、じっと待つこと。
★お弁当用には小さく作り、 冷凍保存。朝はチン♪で楽々!
★ソースはハンバークにかけても美味しいです。
★お肉の量を増やすときは必ずソースの量も増やしてください。少ないとお肉が固くなります。

【つくれぽ256件】簡単!揚げない肉団子の甘酢あん

参照元:https://cookpad.com/recipe/4398616

【材 料】

合い挽き肉(豚ひき肉OK)300g
●酒大さじ1
●砂糖小さじ1
●生姜の絞り汁1かけぶん
●醤油小さじ1
●ごま油 大さじ1/2
●塩コショウ適量
●水大さじ2
●片栗粉 大さじ1
☆卵1個
☆パン粉 大さじ3
長ネギ(玉ねぎOK])1/2本(1/2個)
○砂糖、酢、ケチャップ各大さじ2と1/2
○醤油、みりん、酒各大さじ1
○水大さじ5
★片栗粉 大さじ1
★水大さじ2
いりごま適量
ごま油(仕上げ用) 小さじ1

ママの豆ちしき
肉団子の下にしく野菜はレタスがおススメですが、水菜や千切りキャベツでも美味しいです。揚げ焼きにするとき、最初の1分は触らないことでこんがり焼き色がつきます。1度にできなかったら2回に分けて揚げ焼きにします。とろみは調節しながら入れて下さい★

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【つくれぽ242件】鶏ひき肉&豚ひき肉の肉団子!甘酢あん

参照元:https://cookpad.com/recipe/2211987

【材 料】

■ 肉だね
鶏ひき肉150g
豚ひき肉150g
玉ねぎ1/2個
パン粉 大さじ大盛り3
醤油、酒・みりん、片栗粉各大さじ1
■ 甘酢あん
ケチャップ、酒、みりん・水各大さじ3
醤油・砂糖各大さじ1/2
酢・ごま油各大さじ1
豆板醤 小さじ1/2~
片栗粉(とろみ用) 大さじ1/2

ママの豆ちしき
・肉がつまった感じの肉団子が好きな場合、玉ねぎは減らします。
・新玉ねぎ等、水分が多い玉ねぎは、みじん切り後、手でギュッと絞って水分を飛ばします。
・たれを入れたら、ケチャップと酢の酸味を飛ばす為、しっかり煮詰めます。
・豆板醤なしも旨し!

【つくれぽ115件】夏バテの時期に!豚こまと大葉と梅の肉団子

参照元:https://cookpad.com/recipe/2729506

【材 料】

★豚こま250g
★大葉5枚
★梅干し大きめ1粒
★だし醤油 小さじ2
片栗粉 大さじ2

ママの豆ちしき
大葉が好きな方はもっといれてもいいと思います。梅の塩気で味はしっかりしているので、梅は1粒分で十分です。

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【つくれぽ347件】簡単♪ほうれん草と肉団子の春雨スープ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2523423

【材 料】

鶏ガラスープの素大さじ1
水400cc
醤油小さじ1/2
生姜 10g
ほうれん草2束
春雨乾燥状態で10g程度
■ 肉団子
挽き肉(鶏or豚)100g
塩コショウ少々
水大さじ1
片栗粉 小さじ1

ママの豆ちしき
●鍋用の別茹でしなくていい春雨を使えば楽チンです♪
●ほうれん草は冷凍ものでも◎
●ほうれん草は茹でずにレンチンでも◎
●肉団子は個人的には豚挽き肉がオススメ☆

【つくれぽ319件】簡単に作る♪ 本格肉団子の甘酢あん

参照元:https://cookpad.com/recipe/2302311

【材 料】

豚挽き肉400g
長ネギ(みじん切り)2/3~3/4本
生姜(おろしでもみじん切りでも) 大匙1
醤油(下味用)小匙1
■ <甘酢あんの材料>
酢50CC
醤油50CC
砂糖(お好みの糖類で)大匙2
水30CC
中華スープの素小匙1
片栗粉 小匙1.5
■ 現在私は甜菜糖使用です

ママの豆ちしき
色々なレシピを見て合挽き・玉ねぎ使用にびっくり(@_@)私の中で(個人的に)合挽き+玉ねぎはハンバーグやミートボール。
お好みですが肉団子は豚挽きで作りましょ。
牛臭さも有りませんしg単価もお安いです(^_^)v

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【つくれぽ205件】イシイ風ミートボールのたれ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2186123

【材 料】

ケチャップ大さじ4
水大さじ4
みりん 大さじ2
砂糖(三温糖)小さじ2
醤油小さじ2
酢小さじ2
塩1~2つまみ

ママの豆ちしき
ミートボールそのものに鶏がらなどで味をしっかり付けるとそれっぽい味に。煮詰め加減で味も変わるのでお好みで調節してください。

【つくれぽ330件】ふんわり肉団子のトマト煮♡

参照元:https://cookpad.com/recipe/2934957

【材 料】

豚挽き肉350g
玉ねぎ1個
エリンギ1パック
ニンニク 1かけ
☆塩小さじ1
☆パン粉 1/2カップ
☆牛乳60㏄
☆卵1個
オリーブオイル 大さじ6
*トマト缶(400g)1缶
*コンソメ(顆粒) 大さじ2
*砂糖大さじ2
パルメザンチーズ適量

ママの豆ちしき
トマトの酸味を抑えた少し甘めの味つけになっています。お好みで砂糖の量を控えるなど調整してくださいね♪
人参や茄子を一緒に煮込んでも美味しいよ(^o^)v

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【つくれぽ1101件】✽ミートボールのトマト煮♪チーズのせ✽

参照元:https://cookpad.com/recipe/1520207

【材 料】

■ ミートボール
〇合挽肉500g
〇玉ねぎみじん切り1/2個分
〇パン粉  大さじ3
〇酒大さじ3
〇塩2つまみ
〇こしょう少々
〇ナツメグ 小さじ1/2
〇卵1個
小麦粉適量
サラダ油適量
■ 煮汁
☆トマト缶1缶400g
☆水200cc
☆顆粒コンソメ 大さじ1
☆こいくち醤油 大さじ2
☆砂糖大さじ1
☆ケチャップ大さじ1
とろけるチーズ適量

ママの豆ちしき
*パテを丸めたら、必ず小麦粉を付けてくださいね~
とろみがつくポイントです^^

【つくれぽ412件】「カリオストロの城」のミートボールパスタ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1659816

【材 料】

・オリーブオイル 大さじ4
★合い挽き肉200g
★玉ねぎ1/2個
★卵1/2個(大さじ2弱)
★小麦粉大さじ1
★粉チーズ大さじ1
★クレイジーソルト(塩でも可) 小さじ1/2
★粗びき胡椒小さじ1/2
・にんにく 3片
◎ホールトマト缶1缶
◎調理酒(白ワイン) 大さじ4
◎コンソメ顆粒 小さじ1
◎乾燥バジル大さじ1
◎塩小さじ1/2
・パスタ200g
・パセリ(あれば) 適量

ママの豆ちしき
3】でミートボールを揚げ焼きにする時は、後で煮込むので完全に中まで火を通さなくて大丈夫っ!トマトソースは煮詰まり過ぎたら、味見をしてパスタの茹で汁を多めに入れて調整して下さい。意外と簡単に家にある材料で作れるので、是非作ってみてね(^^)

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【つくれぽ1026件】☆ふんわり肉団子のGOODな甘酢あん☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/451164

【材 料】

豚挽き肉200g
玉ねぎ中玉を半分
片栗粉 大さじ2
◇卵Mサイズ 1個
◇酒、水各 大さじ1
◇生姜のしぼり汁、砂糖各 小さじ1
◇塩、こしょう少々

■ ●甘酢あん●
砂糖大さじ6
しょうゆ大さじ4
お酒大さじ2
水150cc
酢90cc
片栗粉 大さじ2
○ごま油 小さじ1

ママの豆ちしき
☆この甘酢の分量ですとたっぷり出来ますので肉団子の量は倍量でも大丈夫です!!

【つくれぽ161件】子供パクパク ノンオイルで肉団子

参照元:https://cookpad.com/recipe/2329604

【材 料】

豚挽き肉200g
パン粉 大さじ3
牛乳大さじ3
塩小さじ1/4
甜菜糖(砂糖)小さじ1/2(〜1/2)
■ 【タレ】
水100cc
ケチャップ大さじ3(60g)
甜菜糖(砂糖)大さじ1
ウスターソース 小さじ1(5g)
醤油小さじ1

ママの豆ちしき
★我が家は「甜菜糖」(白砂糖より甘味が穏やか)使用の為、白砂糖の場合は少な目でも★肉団子は触らない。鍋をゆするだけで綺麗にくるくる丸くなります★娘の幼児食用を兼ねているので胡椒不使用ですが、胡椒を入れると味がしまって美味しいです

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【つくれぽ383件】ふわふわ♫赤ちゃん肉団子 離乳食後期~

参照元:https://cookpad.com/recipe/881205

【材 料】

豚挽き肉100g
絹ごし豆腐50g
玉ねぎ1/4個
トマトケチャップ大さじ1
片栗粉 大さじ1と1/2

ママの豆ちしき
冷凍の時、製氷皿に1個づつ入れ凍ったらジップロックなどに移し変えてもいいと思います。このやり方のほうがくっつかず綺麗に冷凍できます。肉団子単体でも十分美味しいのでそのままあげてもいいですしスープなどに入れてもいいですよ♫

【つくれぽ370件】白菜&肉団子のあんかけ煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/2141520

【材 料】

白菜1/4カット
★豚ひき肉300g
★卵1個
★パン粉 大さじ3
☆醤油大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆めんつゆ3倍濃縮70cc
水700cc
水溶き片栗粉適量

ママの豆ちしき
お鍋の残りの白菜や肉団子でもいいと思います♪
他、ご家庭で使いきりたいお野菜など~(^v^)

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【つくれぽ181件】豚ひき肉団子のみぞれ煮♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/2712334

【材 料】

★豚ひき肉230g
★長ねぎ(粗みじん切り)1/2本分
★味噌大さじ1
★しょうが(すりおろし) 大1片分
★卵1個
★片栗粉 小さじ2
しめじ1株
大根440g(小さめ1/2本程度)
万能ねぎ(小口切り) 適量
☆だし汁 700㏄
☆酒・みりん・砂糖・醤油各大さじ1
☆塩小さじ1
水溶き片栗粉適量

ママの豆ちしき
4で肉だねを入れるとき、なんとなく丸くする位で十分です(*´ェ`*)

【つくれぽ113件】冷凍ストック肉団子(茹で汁活用レシピ付)

参照元:https://cookpad.com/recipe/788003

【材 料】

豚挽き肉200g
玉ねぎを主体とした野菜(人参やピーマンなど色々な水分の少ない野菜を加えてOK)合せて200g
卵1個
片栗粉 大さじ1
生姜 1カケ
ニンニク 1カケ
塩・コショウ少々

ママの豆ちしき
茹で汁はかなりイイ味出していますので、和風だしやコンソメなどお好みで加えてスープ、雑炊などにご活用頂くことをおすすめします。

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【つくれぽ809件】カリっでふんわり★照り焼きミートボール

参照元:https://cookpad.com/recipe/757252

【材 料】

豚ひき肉(合挽・牛でもミンチならOK)250g
お好きな野菜(玉ねぎ・人参・タケノコ・しいたけ・レンコンなど)お肉と同量分    (今回は250g)
★パン粉 大さじ10前後 (丸められる固さになるよう調節)
★すりごま(金ごま本舗のすりごま使用) 大さじ2
★醤油大さじ1
★おろししょうが(チューブでOK)小さじ1/2
★卵1個
★マヨネーズ大さじ2
★塩コショウ少々
*かつおだし(粉末でもOK) 200cc
*醤油・みりん・酒各大さじ1・1/2
*砂糖大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
お水大さじ1

ママの豆ちしき
買ったお肉と同量の野菜を用意すれば 誰でも簡単フワフワに仕上がります。 パパが作ったのは次の日でも中はふんわりみんなびっくりします。マヨネーズは卵と油、つなぎに持ってこいだそうです。すりごまをたっぷり入れて子供のカルシウムUPを目指します!

【つくれぽ768件】お手軽★ 豚こま切れ肉で♪ポン照り肉団子

参照元:https://cookpad.com/recipe/1339021

【材 料】

■ 肉団子タネ
豚こま切れ肉200g
えのき1袋
生姜 1かけ分
塩胡椒少々
片栗粉 大さじ3
■ タレ
ポン酢大さじ3
マヨネーズ大さじ2
砂糖大さじ1.5
チューブにんにく 3cmくらい
生姜(チューブ可) 1かけ
■ つけあわせ
千切りキャベツお好みで

ママの豆ちしき
赤身・脂身混ざったお安い「こま切れ切り落とし肉」が最適!!
こま切れ肉を握ることで、ミンチでは味わえないふんわり感&食べごたえが出ます!