つくれぽ1000特集!みょうが人気レシピ【30選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【みょうが】人気レシピを30個集めました。みょうがといえば冷奴の上に乗っている薬味のイメージですね。今回のみょうがレシピは薬味としての脇役ではなく、みょうがが主役の料理を集めました。サラダや炊き込みご飯、炒め物など旬のみょうがを簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ2616件】♪きゅうりトマトオクラ茗荷のごま油和え♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/856653

【材 料】

きゅうり1/2本
トマト中サイズミニトマトで2個
オクラ4本
茗荷1本
ごま油 大さじ1程度
塩軽く2つまみ
白ごま適量
しょうゆ小さじ1弱

ママの豆ちしき
*塩を加えることで水分が出るので、食べる直前に和えた方がいいと思います。
**オクラは予め茹でておいたものを使いました。

【つくれぽ253件】きゅうりとミョウガのさっぱりサラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2414209

【材 料】

きゅうり1本
ミョウガ2個
お醤油小さじ1.5
お酢小さじ1
ゴマ油 少々
削り節少々

ママの豆ちしき
★最初にきゅうりにお醤油をつけると水っぽくなるので、ミョウガにしっかりとお醤油を染み込ませてから和えます。
★きゅうりは少し太めにした方が食感が良いです。
★お好みでお酢は倍くらいまで足しても大丈夫です。

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【つくれぽ531件】夏!なすの煮浸し★生姜みょうが青じそのせ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2676997

【材 料】

なす2~3本
サラダ油(なすにまぶす)小さじ2
■ 煮汁
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
水100cc
おろし生姜小さじ1/2
■ 食べる直前にのせるもの
おろし生姜小さじ1/2
みょうが1個
青じそ2枚

ママの豆ちしき
なすや薬味の分量は目安なので、お好みに合わせて分量を調節してくださいね。
お手持ちのめんつゆが2倍濃縮の場合は、入れる分量を少し増やしてください。

【つくれぽ248件】みょうがご飯

参照元:https://cookpad.com/recipe/400671

【材 料】

ご飯1膳
みょうが1/2本
かつお節適量
白ごま少々
大葉1枚

ママの豆ちしき
みょうがは生で使用します。梅干を入れるとさらにおいしいです。

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【つくれぽ711件】茗荷の甘酢漬け 簡単

参照元:https://cookpad.com/recipe/1232851

【材 料】

茗荷5~6個
塩少々
■        ☆甘酢の材料
☆酢60cc
☆砂糖大さじ2.5
☆塩小さじ1/3
☆水60cc

ママの豆ちしき
茗荷は、湯に入れたらすぐに引き上げて下さい 煮てしまわないように。

甘酢漬けは色々なお料理に使えるので常備しておくととっても役に立ちますよ~。


【つくれぽ385件】きゅうりと茗荷のさっぱり酢の物

参照元:https://cookpad.com/recipe/389688

【材 料】

きゅうり2本
わかめ(乾燥)適量
みょうが3本
☆米酢 大さじ1.5
☆砂糖大さじ2~2.5
☆めんつゆ(濃縮3倍) 大さじ2
白ゴマ(すりゴマ)適宜

ママの豆ちしき
調味料は目安です。お好みで調整してくださいね。ちりめんじゃこなどを加えてもOK。

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【つくれぽ124件】みょうがの保存は冷凍です。

参照元:https://cookpad.com/recipe/879491

【材 料】

みょうがお好きなだけ
保存袋1つ
タッパー1つ

ママの豆ちしき
実家では、冬でも茗荷が冷凍庫からでてきて、うどんの薬味になっていました。

【つくれぽ246件】おいし~ぃ♪ 茗荷のお吸い物

参照元:https://cookpad.com/recipe/2281724

【材 料】

茗荷2個
卵1個
だし汁 400CC
塩小さじ1/4~1/2
醤油小匙1~2くらい

ママの豆ちしき

お料理をなさってる方はご存知ですが
だし汁がぬるい時に卵を入れると汁が濁ります。

また少量作る時に一気に卵を入れてもダシ汁の温度が下がり汁が濁りますので、少量作る時に卵を入れる時は少しずつ入れて下さい


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【つくれぽ681件】混ぜるだけ★みょうが★簡単おつまみ大量

参照元:https://cookpad.com/recipe/2614595

【材 料】

みょうが3個
☆かどや 純正ごま油大さじ1
醤油適量
味の素 ひとふり
ごま小さじ1

ママの豆ちしき

切って混ぜるだけ!超時短料理です!

醤油の量は好みで入れてください。
冷奴の上に乗せても美味しいです。


【つくれぽ276件】なめこ*オクラ*みょうが

参照元:https://cookpad.com/recipe/1478077

【材 料】

なめこ1袋(80gでした)
オクラ3本程度
みょうが1コ
★麺つゆ(2倍希釈使用) 小さじ2
★おろし生姜(チューブ使用)約2cm
★ごま油 小さじ1
★お醤油小さじ1

ママの豆ちしき
オクラは板ずりして生のまま、薄めの小口切りで作ってもシャキシャキして美味しいです♪
冷奴のトッピングにもいいと思います。

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【つくれぽ390件】茄子とみょうがの生姜醤油和え

参照元:https://cookpad.com/recipe/1177179

【材 料】

茄子中サイズ1本
みょうが1個
★ごま油 小1
★醤油大1
★生姜みじん切り小2
煎りごまお好みで

ママの豆ちしき
☆茄子の水分をしっかり絞ってください
☆そのままでも、冷やしても、どちらでもおいしいですよ

【つくれぽ549件】ビニールで|きゅうり・なす・茗荷の浅漬け

参照元:https://cookpad.com/recipe/539971

【材 料】

きゅうり1本
なす1本
みょうが1~2個
■ 調味料
Г塩(塩もみ用)少々
| かつおぶしひとつかみ
∟しょうゆ小さじ1弱

ママの豆ちしき
きゅうり、なすから出た水気はしっかり切ったほうがおいしくいただけます。
きゅうりやなすの大きさはマチマチなので、塩、しょうゆは加減してください。

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【つくれぽ312件】夏の定番 茗荷といもと油揚げの味噌汁

参照元:https://cookpad.com/recipe/1208839

【材 料】

じゃがいも2個
油揚げ4×15センチくらい
茗荷2個
白味噌(中甘口) 適量
だし汁 600cc

ママの豆ちしき
私は油揚げを油抜きせず、そのままつかっています

【つくれぽ369件】みょうがの甘酢漬け

参照元:https://cookpad.com/recipe/418217

【材 料】

みょうが300g以上
酢1カップ
酒1カップ
砂糖大1~2
塩小1

ママの豆ちしき
酢だけだと味に角があるのでお酒を入れます(水ではいたみます)。
みょうががきっちり入るくらいの瓶で作れば甘酢の量はみょうがが増えてもこれくらいあれば充分です。

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【つくれぽ201件】ちょいと一品★トマトと茗荷のオリーブ醤油

参照元:https://cookpad.com/recipe/814518

【材 料】

トマト(中)1個
茗荷1本
塩・胡椒適宜
EXオリーブオイル 大匙1
醤油大匙1/2

ママの豆ちしき
EXオリーブオイルやお醤油は適当に回しかけてますが、レシピ用にこれ位にしましたが、お好みで。冷えたトマトで。茗荷もお好みで。多目が私好み♪少しだけにんにくのすりおろしを入れても美味しい。トマトをもう少し小さく角切りにしたのを冷奴に乗せても◎

【つくれぽ375件】みょうがの油炒め☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/1183821

【材 料】

みょうが2パック(6個)
サラダ油少々
しょうゆ小さじ1~

ママの豆ちしき
しゃきしゃきの食感が好きな方は、炒める時間を短めに。しんなりが好きな方は、じっくり炒めて下さいね。

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【つくれぽ256件】茗荷まるごと~豚肉巻き巻き★

参照元:https://cookpad.com/recipe/1360345

【材 料】

茗荷(みょうが)3本
豚肉ローススライス3枚
★味噌大さじ1
★みりん 小さじ1
★生姜すりおろし小さじ1/2
★梅肉(小さくちぎったもの)1/2個分
にんにくすりおろし 小さじ1
塩・こしょう少々
酒小さじ1

ママの豆ちしき
焼いてる途中に味噌が溶け出してきますが、この旨味が豚肉の表面に味付けしてくれます!
なので、③の工程で味噌はたっぷり塗ってくださいね~!もちろん、はみ出します^^v

【つくれぽ276件】みょうがとしそと油揚げのごま和え

参照元:https://cookpad.com/recipe/1128072

【材 料】

みょうが2〜3個
しそ6枚
油揚げ1枚
すり胡麻 大さじ1くらい
しょうゆ(だししょうゆでも)適量

ママの豆ちしき
油揚げが冷めてから混ぜるのがポイント!すり胡麻はたくさん入れるとおいしいみょうがは水にさらす必要なし!

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【つくれぽ149件】夏バテ防止☆豆腐のみょうが味噌

参照元:https://cookpad.com/recipe/2543275

【材 料】

豆腐(絹でも木綿でも)150g~200g
みょうが2こ
★味噌大さじ1
★みりん 小さじ1
★素精糖(普通の砂糖の場合は少なめで)小さじ4分の1~
■ お好みで
★しそ(大葉)1枚(下に敷くなら3枚)

ママの豆ちしき

水切りはしっかり!
しそ(大葉)を入れる場合は、②の工程で一緒に混ぜてください。
味噌の種類によって、砂糖の量を調節してください。

みょうがは、味噌となじみやすくするため&食感を楽しみたい!の両方を叶えるために、大きさを変えています。


【つくれぽ255件】☺みょうがモリモリ旨サラダ☺

参照元:https://cookpad.com/recipe/1574213

【材 料】

みょうが10個
乾燥ワカメ5g
ツナ缶1缶
★ポン酢大1
★生姜 チューブ2cm
★ごま油 小1/2

ママの豆ちしき
戻したわかめの水分は丁寧に拭き取って下さい(*^‿^*)
ピリ辛好きな方は❤ごま油⇒ラー油(許容量✿笑)でも美味しいです♡

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【つくれぽ235件】トマトとみょうがのサラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2233866

【材 料】

トマト中1個
みょうが1~2個
◆ポン酢しょう油大さじ1.5
◆ごま油 大さじ1
◆砂糖ひとつまみ
◆(お好みで)ガーリックパウダー 適宜
(あれば飾りで)パセリ 適宜


【つくれぽ170件】きゅうりとみょうがのおかか和え

参照元:https://cookpad.com/recipe/2298939

【材 料】

胡瓜2本
みょうが3~5個
ポン酢適量
おかか適量
塩(塩もみ用)小さじ1/2ほど

ママの豆ちしき
水気をしっかり絞ってください

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【つくれぽ150件】【掲載】しそ梅みょうが冷製パスタ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1895401

【材 料】

パスタ160g
みょうが2ヶ
しそ10枚
塩昆布10g
梅干2ヶ
塩適量
コショウお好み
エキストラバージンオリーブオイル お好み

ママの豆ちしき
みょうが、しそ、梅を上手い事、塩昆布が繋げてくれて美味しいです。
清涼感抜群のパスタです♪

【つくれぽ193件】簡単10分✿蒸し茄子✿みょうがダレ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1978818

【材 料】

茄子2本
キャベツ2枚
■ みょうがだれ
醤油小さじ2
味噌小さじ1
酢小さじ1弱
砂糖小さじ半
ゴマ油 小さじ半
ミョウガ1個分を刻む

ママの豆ちしき
冷やしてからいただいても美味。時間があるときは、せいろで蒸すと絶品ですよ。

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【つくれぽ220件】ゴーヤ・しそ・みょうがのゴマ梅醤油和え

参照元:https://cookpad.com/recipe/595408

【材 料】

ゴーヤ1本
塩(ゴーヤ塩もみ用)小さじ1位
みょうが3~4個
しそ5枚
梅干し(梅干し+一緒に漬かってた赤しそでも可)大1個(梅半分+しそ大さじ1でも)
しょうゆ(orめんつゆ(3倍濃縮))大さじ1/2~1
ごま油 大さじ1/2~1
白すりゴマ大さじ1~好み

ママの豆ちしき
ゴーヤは、色があまり濃くないものを選ぶと、苦味もそれほど強くないみたいです。調味料など、味見しながら、好みに加減してください!
梅干しのみで作ってもいいですが、梅干し+一緒に漬かってた赤しそを使っても、おいしいですよ!(いわゆる、「ゆかり」にできるしそです)

【つくれぽ250件】茗荷の綺麗な切り方❀

参照元:https://cookpad.com/recipe/2695896

【材 料】

茗荷お好みの量

ママの豆ちしき
切り落とした茎は味噌汁の吸い口にしました。

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【つくれぽ202件】簡単♪きゅうりとみょうがの即席漬け

参照元:https://cookpad.com/recipe/577651

【材 料】

きゅうり1本
みょうが1個
塩小さじ1/3くらい
塩昆布(お好みで)一つかみくらい

ママの豆ちしき
特にコツは無いけど、我が家はみょうががすきなのでみょうが多めで作ります。

【つくれぽ650件】汁が紫にならない☆皮付きなすの味噌汁

参照元:https://cookpad.com/recipe/1192174

【材 料】

なす大きめ1個
■ 【だし汁】
水350cc
だしの素 小さじ1強
■ みそ (濃い目の色の味噌が合う)
大さじ2強位
みょうが今回は天盛り用に千切り少々

ママの豆ちしき
とにかく泡立つほどに、沸騰している状態のままでなすを煮るのがポイントです。ですので、なすを一度にだし汁の中へ投入して、温度が下がってしまう様な場合は、時間差をつけ数回にわけて投入し、沸騰している状態を保てる様に工夫してみてください。

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【つくれぽ274件】アンチエイジング!お弁当にも♫ 茹で鮭♡

参照元:https://cookpad.com/recipe/3074954

【材 料】

塩鮭1切れ
酒大さじ2
大根おろし・ポン酢・大葉・茗荷etc…適量

ママの豆ちしき
お湯をぐらぐらと沸騰させないで煮ることで、生臭くならずに、ふっくら出来上がります☆
塩鮭の気になる塩分も和らいでヘルシー♫
焼き鮭をお弁当に入れると冷めて固くなりますが、茹で鮭なら冷めてもふっくらしっとりです♪
冷凍保存も出来ます♡

【つくれぽ620件】山形の『だし』・・kikusui流

参照元:https://cookpad.com/recipe/387861

【材 料】

なす1個
きゅうり1本
オクラ5本
みょうが2個
大葉5枚
白ねぎ1/4本
唐辛子(or青唐辛子) 1~2本
◎だし汁(顆粒だし小さじ2+水) 100ml
◎酢小さじ2
◎塩小さじ1~2
◎砂糖小さじ1

ママの豆ちしき

このお漬物はトロミがおいしかったので、オクラを使ってみました。
めかぶ、昆布若芽でもおいしいと思います。

唐辛子を 「青」唐辛子 にすると、オトナな辛さでまた美味しいです♪