つくれぽ1000特集!菜の花人気レシピ【15選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【菜の花】人気レシピを15個集めました。春の風物詩である菜の花。この時期しか食べられない菜の花のおいしいレシピをご紹介します。定番のおひたしや胡麻和え、パスタや炒め物まで幅広く!簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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【つくれぽ1614件】菜の花のからし和え☆うちの副菜

参照元:https://cookpad.com/recipe/1359332

【材 料】

菜花一束
だしのもと小さじ1/2
■ 合わせ調味料
だし・水大さじ1
醤油大さじ1
からし小さじ1〜1.5

ママの豆ちしき
合わせ調味料は一度に全量入れるのではなく、始め半量入れ、味をみながら加えていってください。

【つくれぽ1053件】あれ?おいしい!菜の花のおひたし

参照元:https://cookpad.com/recipe/1080185

【材 料】

菜の花1束
だし汁200cc
しょうゆ小さじ1.5
みりん小さじ1.5
塩(したゆで用)少々

ママの豆ちしき
菜の花は、ゆですぎに注意です~。茎をお湯に入れて30秒ほどたったら、ひとつ取り出して茎をぎゅっとおさえてみてください。硬さがやわらいで弾力が出ていればOKです。

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【つくれぽ558件】5分でできる★菜の花のおひたし

参照元:https://cookpad.com/recipe/320325

【材 料】

菜の花1袋
●だしの素小さじ1/2
●水100cc
●しょう油大さじ1
●みりん大さじ1/2
●からしかわさびか柚子胡椒(お好みで)少々
かつおぶし適量

ママの豆ちしき
菜の花は茹ですぎないようにしてください。ほうれん草・小松菜などの青菜で同じように作ることができます。からし・わさびは入れなくてもおいしいです。お好みでハムやじゃこ、かにかまなどを混ぜても。

【つくれぽ345件】菜の花のゴマ和え~♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/3099768

【材 料】

菜の花100g
人参少々
すり胡麻大匙1と1/2
砂糖小匙1
醤油大匙1/2

ママの豆ちしき
菜の花は茹ですぎに注意して下さいね!

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【つくれぽ171件】*菜の花と卵の春色ソテー*

参照元:https://cookpad.com/recipe/1750201

【材 料】

菜の花1/2束
卵1個
砂糖小1/2
ほんだし小1

ママの豆ちしき
菜の花の歯ごたえも美味しさのひとつなので炒めすぎないで下さい。卵を回し入れてすぐに混ぜると卵がぼそぼそになるのでひと呼吸おいてから大きく下から上へ返すように混ぜるとふわっとした卵になりますよ♡

【つくれぽ866件】菜の花のわさびマヨ和え

参照元:https://cookpad.com/recipe/762508

【材 料】

菜の花150g
マヨネーズ25g
わさび3~5g
醤油数滴
粉末だしの素小さじ1/3

ママの豆ちしき
茹で上がった菜の花…水に取らないでくださいね。
水っぽくなるのでそのまま冷ましましょう。

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【つくれぽ344件】菜の花の昆布茶和え

参照元:https://cookpad.com/recipe/501654

【材 料】

菜の花一束
昆布茶小1

ママの豆ちしき
菜の花は茹ですぎると栄養も逃げてしまいますし、色よく仕上がりません。根元のほうが茹だったらさっと。茹で方が足りないと苦味が残ることもあります。水にさらすと水っぽくなるのでさらさず盆ざるなどに広げて扇いで手早く冷まします。

【つくれぽ746件】菜の花とベーコンの柚子胡椒パスタ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2108443

【材 料】

スパゲッティー80g
菜の花1/2束
ベーコンスライス3枚
オリーブオイル小さじ 2
☆ 醤油大さじ 1
☆ みりん小さじ 1
☆ 和風だしの素小さじ 1/3
☆ 柚子胡椒小さじ 1/3
スパゲッティーの茹で汁大さじ 2
粗引き黒胡椒適宜

ママの豆ちしき
スパゲッティーの茹で汁の量は様子をみながら加減して下さい。

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【つくれぽ281件】なばなの瞬間蒸し

参照元:https://cookpad.com/recipe/327776

【材 料】

なばな(菜の花でも)1/2袋
塩小1/2
オリーブオイル適量
熱湯80cc

ママの豆ちしき
最初に鍋をこれでもかって位熱くすること。熱湯を入れる時凄い音が出ます。蓋をしてからも。美味しくなってる音です♪なばなじゃなくても他の野菜(ほうれん草、小松菜等)でも同様に美味しいですよ。お鍋のない方は、フライパンでも同様にできます。

【つくれぽ877件】菜の花のパスタ

参照元:https://cookpad.com/recipe/328711

【材 料】

パスタ200g
菜の花1束
ベーコン4~5枚
にんにく大きめ1かけ
オリーブオイル適量(多め)
鷹のつめお好みで
塩適量
醤油大さじ2
鶏がらスープの素小さじ1

ママの豆ちしき
菜の花は炒めすぎるとすぐにしなっとなってしまうので手早くすすめましょう。オリーブオイルは今回は大さじ4使用しました。多い方が美味しいです。

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【つくれぽ133件】お酒が進む☆菜の花の辛子和え

参照元:https://cookpad.com/recipe/2446581

【材 料】

菜の花2/3袋
塩適量
☆出汁大さじ1と1/2
☆醤油大さじ1と1/2
☆みりん小さじ1/2
☆練り辛子(チューブ)小さじ1/2~1
☆粉辛子お好みで少々

ママの豆ちしき
※菜の花は茹ですぎないように。
※ピリ辛大人向けですw

【つくれぽ162件】菜の花の美味しい茹で方✿

参照元:https://cookpad.com/recipe/2161708

【材 料】

菜の花一束(200g)
塩小さじ1/2
水1リットル

ママの豆ちしき
茎の部分、斜め薄切りにするととっても美味しいんです♪是非、お試しください。
菜の花は火が通りすぎると美味しくなくなるので、少し硬めの仕上がりです。

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【つくれぽ551件】✿菜の花とベーコンの卵炒め✿春ウキウキ♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/2534287

【材 料】

菜の花1/2束(90g)
ベーコン(厚切り)60g
卵2個
★コンソメ(顆粒)小さじ1/2
★牛乳大さじ1
★マヨネーズ小さじ1~2
★砂糖ひとつまみ
★塩、胡椒少々
菜の花の炒め用油(オリーブ油)大さじ1~(ちょっと多めに)
菜の花の炒め用、塩・胡椒少々
卵の炒め用油(オリーブ油orバターでも)適量
■ お好みで、とろけるチーズを加えて美味しいです♪その場合は、工程[1]ボウルに入れて下さいね♪

ママの豆ちしき
菜の花は、意外に灰汁が少ないので、油で炒める時は下茹で不要です♪苦みがダメな方は下茹でしてね♪
※工程[3]フライパンをよーく熱してから油を温め、卵を加える、周りが固まりかけたらお箸でざっくり混ぜ、半熟で具材を加え手早く合わせると良いです♪

【つくれぽ296件】菜の花のツナマヨ和え

参照元:https://cookpad.com/recipe/744939

【材 料】

菜の花1束(150g)
ツナ缶1缶(80g)
マヨネーズ大さじ1~2
お好みで七味少々

ママの豆ちしき
菜の花を茹ですぎないことです。

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【つくれぽ340件】菜の花の梅ごま和え☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/1359728

【材 料】

菜の花1束
梅干し大1個〜
●めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2
●白ごま(すりごま)大さじ1
●砂糖1つまみ
●ポン酢少々

ママの豆ちしき

菜の花の茹で時間は茎の太さで多少異なりますが、40秒〜1分以内が目安です

菜花の束の量、梅干しの種類により塩分が異なるので、味見してめんつゆの量を加減して下さい