つくれぽ1000特集!豚肉とナスの人気レシピ【15選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【豚肉とナス】人気レシピを15個集めました。豚肉とナスといえば、味噌炒めですよね。今回ご紹介するレシピも味噌炒めが多いです。味付けはそれぞれ違うのでご自分に合った味噌炒めを見つけて頂ければとおもいます。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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【つくれぽ15629件】子供も大好き!豚なすピーマンみそ炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/794575

【材 料】

豚バラ薄切り200g
なす1袋
ピーマン1袋
にんにく1かけ
しょうが1かけ
長ねぎ10cm
サラダ油大さじ2
★味噌大さじ2
★砂糖大さじ1
★醤油大さじ1
★みりん大さじ1
★酒(紹興酒でも!)大さじ1

ママの豆ちしき
ピーマンを時間差で加えて茄子はトロッと、ピーマンには歯応えを残して。煮ものではなく炒めものなので最後は必ず煮汁を煮詰めて油の中でじゅうじゅう言ってる状態に!煮詰まらない方は水少なめで!

【つくれぽ3716件】娘に伝えたい*豚となすの胡麻味噌炒め*

参照元:https://cookpad.com/recipe/2050001

【材 料】

豚こま切れ肉又は豚バラ肉150g
なす1本
すり胡麻大さじ 1
大葉(千切り)1枚
☆ 味噌大さじ 1
☆ 砂糖大さじ 1/2
☆ 酒大さじ 1
☆ みりん大さじ 1
ごま油大さじ 1
小麦粉大さじ 1

ママの豆ちしき
小間切れ肉から油があまり出なかったら、なすを炒める時少し油を足して下さい。4の工程で同時に炒めにくい場合は豚肉を炒めた後いったんフライパンから取り出して、同じフライパンでなすを炒めて豚肉をフライパンにもどしてもらっても大丈夫です♪

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【つくれぽ3759件】なすと豚のしょうが焼き風。

参照元:https://cookpad.com/recipe/1689564

【材 料】

豚のこま切れ200g
なす2本
玉ねぎ1/2個
☆塩、こしょう少々
☆酒大さじ1
☆片栗粉大さじ1
●しょう油大さじ3
●砂糖大さじ2
●みりん大さじ1
●おろししょうが小さじ2
サラダ油大さじ1
白ゴマ少々

ママの豆ちしき
★とにかく「なすがしんなりするまで」炒めてください。
★なすはレンチンで時短しても。
★こま切れじゃなくてもOK、うちはお安くってことで。
★私はこれくらいが好きですが我が家の味付けは若干甘めかもです。&ご飯に合うよう濃い目です。

【つくれぽ1329件】なすと豚バラ肉のスタミナどん!

参照元:https://cookpad.com/recipe/839459

【材 料】

なす3本
豚バラ薄切り200g
・おろし生姜チューブ3㎝
・おろしにんにくチューブ3㎝
◆コチュジャン大さじ1
◆砂糖大さじ2
◆しょうゆ大さじ1
◆酒小さじ1/2
◆すりごま小さじ1
片栗粉適量
ごま油適量
塩・こしょう少々
■ ご飯・千切りキャベツ・卵黄・ねぎ等を用意しておく
■ 生姜・にんにくは生があればそちらで♪

ママの豆ちしき
◎豚バラ肉にまぶす片栗粉は必ずつけて下さい。仕上がりが変わってきます♪
◎キャベツのかわりにレタスでも♪
◎温泉たまごも美味しいです♫ お好みで~(^o^)

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【つくれぽ1759件】簡単おいしぃ♪豚と茄子のオーロラ味噌炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2240925

【材 料】

豚肉(お好みの部位で)300g前後
茄子2本
しめじ(なくてもok)1/2株
小麦粉適量
☆味噌大さじ2
☆マヨネーズ大さじ2
☆ケチャップ大さじ1
☆みりん大さじ1
☆砂糖大さじ1/2~1
☆醤油大さじ1/2

ママの豆ちしき
茄子は2の時点で火を通しすぎない程度に。
油の多い部位の豚肉を使う場合は☆を絡ませる前にキッチンペーパーで油を少し拭き取ってください。
お使いの味噌によって味が変わると思うので味噌・砂糖の量を加減してくださいね♪

【つくれぽ2160件】豚肉の冷しゃぶ*一味たっぷり胡麻醤油たれ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1500917

【材 料】

豚肉(ロースしゃぶしゃぶ用)150g
茄子3本
大葉3枚~
*醤油大さじ2
*酢大さじ1.5
*砂糖小さじ1.5
*生姜絞り汁小さじ1.5
*EVオリーブオイル小さじ1.5
*一味小さじ半分~
*すり胡麻大さじ1

ママの豆ちしき

お好みではありますが、一味はたっぷり加えるのが美味しいです♡

豚肉を茹でた後、氷水にはとりません。(脂身が固まってしまうので)

時間があれば、ナスは冷蔵庫でよく冷やして頂くとより美味しいです♪


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【つくれぽ2169件】そうめん☆彡

参照元:https://cookpad.com/recipe/261837

【材 料】

茄子1本
豚バラ肉100g
生姜薄切り1枚
そうめん人数分
ヤマキのめんつゆ(2倍濃縮)250cc
水250cc
ねぎ少々
大葉少々

ママの豆ちしき
麺は冷たく、おつゆはあったかくしてどうぞ♪めんつゆは2倍濃縮を使用しました。各めんつゆの表示のつけつゆの濃さでお作りください。
薬味はお好みで。

【つくれぽ1046件】スピードあと1品❤豚肉なすの甘辛生姜焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/3970775

【材 料】

なす2~3本
豚肉(こま切れ)100g程度
◎砂糖小2〜大1
◎醤油大1
◎酒小1
◎生姜すりおろしチューブでも小1程度
◎白ごま適量

ママの豆ちしき
茄子をジューシーに仕上げたい場合は多めの油で揚げ焼きにすると
美味しいよ~❤

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【つくれぽ502件】大葉香る♪茄子の豚肉巻き甘味噌だれ

参照元:https://cookpad.com/recipe/3410955

【材 料】

豚バラ(今回はしゃぶしゃぶ用ですが、巻けるならどの部位でもOK)巻ける量
茄子中位のもの2本
大葉8枚
塩、コショウ適量
片栗粉適量
■味噌、醤油、酒各大さじ1
■砂糖、みりん各大さじ1.5
一味、七味等お好みで

ママの豆ちしき
※バラは焼くと脂が沢山出るので今回は油をひいていませんが、脂身が少ない部位を使う場合はサラダ油をひいて下さいね!
※大葉の枚数ですが、茄子を切り分けた時の個数に合うように調整してくださいね!今回は大葉が大量にあったので半分にしていません!

【つくれぽ108件】簡単☘️豚バラとナスのおろポンみそ炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/5197064

【材 料】

■ ■万能ダレ
ナス小4〜5本
豚バラ(薄切り肉その他部位でも)100g〜
●ポン酢大さじ3
●みそ小さじ1
●ごま油大さじ1
●生姜(チューブ可)小さじ1/2
●砂糖小さじ1〜
大根おろし適量
大葉・ごまお好みで

ママの豆ちしき
たれは多めですので野菜やお肉の量に合わせて調節して下さい。
お肉の部位やお好み野菜をプラスしても♪

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【つくれぽ379件】テリテリ☆豚バラなすのポン照り

参照元:https://cookpad.com/recipe/5068701

【材 料】

豚バラ薄切り肉12枚(約300g)
なす2本
塩、こしょう各少々
片栗粉大さじ2
サラダ油小さじ1
万能ねぎ(小口切り)適量
■ 【A】
ポン酢しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ1
酒大さじ1

ママの豆ちしき
巻いた豚肉に片栗粉をまぶしてから焼くと、片栗粉がのりの役割をしてはがれにくくなります。たれにもとろみがついて、肉に絡みやすくなりますよ。

【つくれぽ395件】■とろうま!豚肉と茄子のマヨ生姜焼き■

参照元:https://cookpad.com/recipe/1897818

【材 料】

【豚肉】300g
【★酒・片栗粉】各 大匙2
【★塩胡椒】少々
【茄子】中 4本
【マヨネーズ】大匙1~3
■  合わせ調味料
【醤油・砂糖】各 大匙3
【酒】大匙1
【生姜(すりおろし)】1かけ分「親指くらい」

ママの豆ちしき
※茄子は食感を残したいので炒めすぎないようにしましょう。
※マヨネーズは火を止めてから加えてください。

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【つくれぽ684件】豚こま切れ肉・なす・ピーマンの味噌炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/3259002

【材 料】

豚こま切れ肉120~150g
なす3本
ピーマン4~5個
サラダ油大さじ4
■ 合わせ調味料
みそ大さじ3
砂糖大さじ3
酒大さじ1と1/2
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
■ ピリ辛味噌味にアレンジ!
豆板醤(合わせ調味料に加える)小さじ1/2~1

ママの豆ちしき
豚こま・なす・ピーマンの分量は、お好みで調節してください。
(※合わせ調味料の分量はたっぷりあるので、肉や野菜の分量が少々増えても大丈夫です。)

【つくれぽ248件】簡単‼︎オクラと茄子の豚バラ炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/3323109

【材 料】

茄子3本
オクラ1パック(10本)
豚バラ肉120g
しょうが(みじん切り)小1
■ 下味(豚肉用)
しょう油小1/2
塩、こしょう少々
酒小1
片栗粉小1
■ 調味料A
しょう油大1
みりん大1
酒大1

サラダ油小1
ごま油小1

ママの豆ちしき
オクラを入れたら手早く仕上げます。なすはよく炒めてくださね‼︎★★★野菜の量が多い場合や、濃いめにする時は、しょう油とみりんは1:1で増やしてみてください。

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【つくれぽ557件】ナスと豚バラのしょうが煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/1987040

【材 料】

ナス200gくらい
豚バラ薄切り肉200gくらい
★しょう油30cc
★みりん30cc
★酒30cc
★砂糖大さじ1
★しょうが(すりおろし)10g
★だしの素小さじ1
★水50cc
大葉2枚くらい

ママの豆ちしき

汁が少な目なので、鍋より広めのフライパンに敷き詰めるようにしてください。

大葉がいい仕事してます(笑)