つくれぽ1000特集!筑前煮人気レシピ15選!|クックパッド殿堂入りレシピ集




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今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【筑前煮】人気レシピを15個集めました。おせちの定番の筑前煮!日持ちするし味が染みると美味しいですよね!各家庭によって味も違うでしょうね!今回は色々な筑前煮のレシピが盛りだくさん!是非参考にしてみて下さい!

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【つくれぽ5531件】ほっこり煮物*うちの筑前煮

https://cookpad.com/recipe/1583280

【材料】
鶏もも肉1枚(200グラム)
ニンジン小1本(70グラム)
こんにゃく1/2枚(120グラム)
さといも中くらい5個(150グラム)
しめじ(椎茸でも)1/2パック(70グラム)
レンコン小1節(70グラム)
ごぼう小1/2本(70グラム)
サラダ油大さじ1
きぬさやorいんげんあれば少々
水200cc
■ 調味料
ほんだし 小さじ1
さとう大さじ2
酒大さじ2
しょう油大さじ2
みりん 大さじ1

【ポイント】
よそ行きではなくふだんのおかずの筑前煮です。
だから、時期外れでお高い具材は入れなかったり、いっぱいあるものは増量したり。
全部そろわなくても、その時にある材料で、気軽に作りましょう♪
いんげん入れるときは下ゆでしてくださいね。

初めて和食作りました◎とっても美味しかったです!✨
とっても美味しかったです(*^^*) 食べすぎちゃいそう♪
寒くなってきたのでアツアツが美味しかったです

【つくれぽ1373件】お節・お食い初めに♪ 基本の筑前煮

https://cookpad.com/recipe/2313335

【材料】
里芋大なら1~2個小なら5~6個
人参細い方で3~5㎝位
干し椎茸2枚
牛蒡1/2本
筍の水煮80g
蒟蒻(小)1/2
蓮根5㎝くらい
竹輪(なるとでも)1~1.5本
鶏もも肉100g前後
※炒め用ごま油 大匙1
飾り用絹さや又はインゲン適量
ダシ汁(又は水+ダシの素小匙1)だし汁は工程1で書いて有る様に椎茸の戻し汁も足して300CCです300CC
砂糖(お好みの糖類で)大匙1
★みりん 大匙1
★醤油大匙2
■ 現在私は甜菜糖使用です
■ 飾り切りした人参は崩れ易いので鶏肉と一緒に後入れにして下さいね^^

【ポイント】
ごま油で炒めるのがポイント!!
鶏肉は炒めず後入れでふわふわに仕上がります。
先日、料理研究家の方がTVで筑前煮(旨煮)はお煮しめと違って一緒に炒め煮ると実践してました。私の仕方が間違えでなく良かった~鶏肉後入れは私の経験から!

お食い初めに作りました♪美味しかったです!
お食い初め用に♪ 味がちょぉどよくとても美味しかったです!
美味しかったです!

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【つくれぽ2413件】おせちにも♪根菜たっぷり筑前煮

https://cookpad.com/recipe/313044

【材料】
鶏もも肉1枚(250g)
☆酒小1
☆醤油小1
☆みりん 小1
里芋8個
れんこん1個(200g)
ごぼう1/2本
にんじん1本
しいたけ6枚
こんにゃく1枚
絹さや適量
サラダ油適量
★だし汁 3カップ
★酒大2
★砂糖大2
◆醤油大2
◆みりん 大2
◆塩1つまみ

【ポイント】
野菜の下ごしらえを、しっかりと♪たけのこを加えても美味しいです。切り方は、お好みでどうぞ。お肉は最後に加えるのがポイントです。

お食い初めに作りました!煮物苦手だけど簡単で良かったです!
飾り切りや煮方が丁寧に書かれていて分かりやすかったです。
このレシピのおかげで美味しくできました☆

【つくれぽ271件】☆筑前煮☆

https://cookpad.com/recipe/3986254

【材料】
ごぼう2/3本
人参1本
たけのこ水煮200g
干し椎茸7枚
こんにゃく1枚
蓮根150g
鶏もも肉1枚
下味用 酒大さじ1
下味用 醤油小さじ1
サラダ油大さじ1
●しいたけのもどし汁+水350ml
●酒大さじ3
●みりん 大さじ3
●砂糖大さじ1
●顆粒和風だし 大さじ1/2
しょうゆ大さじ3
仕上げ用みりん大さじ1
絹さや適量

【ポイント】
甘味がきちんと浸透しやすいように醤油は後から加えて♪

蓮根や人参は飾り切りしなくても、お好みで♪

しっかり味がしみてごはんが進みました★リピします!
お食い初めの為練習しました!美味しかったのでリピします!!
煮物は苦手なのですがレシピのおかげで美味しくできました。感謝♡

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【つくれぽ173件】3つのポイントで簡単絶品!基本の筑前煮

https://cookpad.com/recipe/4599251

【材料】
鶏もも肉300g
にんじん1本
ごぼう1本
こんにゃく1枚
厚揚げ1枚
しいたけ4個
たけのこ150g(小1個)
サラダ油適量
■ 煮汁
☆水300ml
☆醤油大さじ4
☆みりん 大さじ4
☆酒大さじ3
☆砂糖大さじ2

【ポイント】
① 材料を表面積が増える切り方にすることで、味を染みこみやすい状態にします(乱切り・手でちぎる等)

② 具材を一度炒めることで旨みを閉じ込め、コクと照りを出します

③ 「だし」は入れず、具材の旨みでシンプルで優しい味に仕上げます!

初めての筑前煮をお食い初めに♡今度は彩りも重視でやってみます♡♡
簡単で美味しかったです(o^^o)
はじめて作りましたが出汁なしでとっても美味しい。レシピ感謝♪

【つくれぽ563件】圧力鍋 DE あっという間の♪筑前煮

https://cookpad.com/recipe/350145

【材料】
鶏もも肉1枚
◎しょうゆ大さじ1
◎みりん 大さじ1
干し椎茸4個
にんじん1本
ごぼう1/2本
れんこん1節(150g位)
こんにゃく1/2枚
いんげん(又は絹さや)4本(8枚)
冷凍さといも6~8個
★だし汁 100cc
★料理酒 大さじ3
★砂糖大さじ2
★みりん 大さじ1
★しょうゆ大さじ2

【ポイント】
フタを開けてから上から下に具材を返すように煮詰めると、全体に味がしっかりと絡んで美味しくなります!
材料を揃えるのが面倒な場合は、市販の冷凍野菜(和風)を使うともっと手軽に作れるかと思います。

椎茸無しになってしまいましたが、すごくおいしく作れました!
短時間で簡単に美味しく出来ました(^^)ゴボウが柔らかく嬉しい♪
リピです!3歳の娘もたくさん食べてくれました♡

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【つくれぽ285件】伝家の宝刀!ウチの簡単絶品筑前煮

https://cookpad.com/recipe/2550832

【材料】
■ ——メインの材料——
鶏もも肉400g
ごぼう中1本
人参1本
蓮根1節 (100g)
こんにゃく1パック
煮筍1袋
里芋(冷凍)1袋
絹さやあれば
■ ——肉の下味——
●醤油大1
●料理酒 大1
■ ——調味料——
◇醤油大3
◇料理酒 大3
◇みりん 大2
◇砂糖大2
◇粉末だし 大1
◇干し椎茸あれば3〜4枚

【ポイント】
母はよく「全部一気に入れて火にかけておけばいい」と言っていましたが…
下処理をほんのちょっとやるだけで差が出る事は自分で作ってみてわかりました。
なるべく野菜の下処理をきちんとやってね^_^
是非その違いを実感して下さい!

娘っ子のお食い初めに作りました!美味しくできました‼︎
下処理の大切さがわかりました(^^)美味しかったです☆ありがとう
うまうまでした(^-^)また作ります!素敵なレシピありがとう☆

【つくれぽ356件】鶏肉と大根と人参と蒟蒻の煮物(筑前煮風)

https://cookpad.com/recipe/1937163

【材料】
鶏もも肉300~400g
大根1/3本
人参1本
蒟蒻2枚
■ 〔煮汁〕
☆酒大さじ2
☆だし汁 1カップ
☆しょうゆ大さじ3
☆砂糖大さじ2

【ポイント】
大根はできるだけ下ゆでしてください。でないと苦みが残ります。

干し椎茸、昆布も入れてみました!味が染みて美味しかったです♪
上手に炊けました! 素敵レシピありがとう^^ リピしますね
具だくさんで美味しかったです~☆また作ります!

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【つくれぽ274件】少ない材料で筑前煮風☆

https://cookpad.com/recipe/2154831

【材料】
鶏もも肉1枚分(300g位)
大根10㎝(300g位)
人参小1本(100g位
きのこ(ここではしめじ)100g位
酒大さじ1
みりん 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2~
塩小さじ(鶏肉の下味)2分の1
水200cc~
昆布(5cm×5cm)1枚
インゲン(キヌサヤ)など飾りにあれば
サラダ油(炒め用)適量

【ポイント】
無水鍋を使っているので水の量が少なめです。鍋が違うので水の量は様子を見て増やして、その時はめんつゆの量も増やして味を調節してください。大根が多いと味が薄くなります。昆布は沸騰したら取り出してもそのままでも。さます間に味がしみ込みます。

蓮根も入れて♬間違いない美味しさだから安心して作れる~♡有難う!
少ない材料でも旨味ぎっちり!大好き筑前煮ごち様~o(>▽<o)o
根菜たっぷり目にいれました^^定期的に頂きたくなるほっとするお味

【つくれぽ109件】☆我が家の☆シンプル炒り鶏(筑前煮)

https://cookpad.com/recipe/3190696

【材料】
鶏もも肉1枚
れんこん1節
にんじん1本
こんにゃく(アク抜き不要のもの)1枚
干ししいたけ3~4枚
絹さや7~8枚
ごま油 大さじ1
■ ■調味料
●水+干ししいたけの戻し汁250cc
●酒大さじ2
●ほんだし 小さじ1
☆砂糖大さじ1 1/4
☆みりん 大さじ1 1/4
☆醤油大さじ2 1/2

【ポイント】
定番なのでコツは特にありません。こんにゃくはアク抜きが必要なものならアク抜きしてください。今回は入れていませんが、ごぼうや筍を入れてももちろんOK。作ってから時間をおいて食べた方が味が馴染んで美味しいです。

里芋も入れて。とても美味しかったです!また作ります♪
何回も作っています。家族みんなが好きなおかずのひとつです❤️
とても美味しく出来ました♪レシピ様々です。ありがとうございます。

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【つくれぽ211件】フライパン1つでかんたん筑前煮

https://cookpad.com/recipe/3080168

【材料】
鶏もも肉330g
こんにゃく(あく抜き不要のもの)220g
しいたけ6個
にんじん大1本
れんこん250g
水または酢水(れんこん下処理用)適量
ごま油 適量
塩少々
○水600ml
○顆粒だし(かつお) 小さじ2
○砂糖大さじ2
○みりん 大さじ2
○醤油大さじ3
絹さや6枚
塩(絹さや用)少々

【ポイント】
こんにゃくは、こんにゃく臭さをとるため、から煎りにします。面倒な場合は工程を飛ばして構いません。
絹さやは濡れたままキッチンペーパーに包むのがポイントです。温める時間は600Wの場合です。お使いの機種によって時間を調節してください。

お店で売ってるのと同じで美味しいと主人から嬉しい言葉貰いました♪
いつも活用させて頂いてます!2日分作。楽できそぉ~( ´-ω-)
フライパンでも簡単に美味しくできました〜♡ペロリ完食でした☆

【つくれぽ152件】簡単!美味しい!基本の筑前煮

https://cookpad.com/recipe/1138631

【材料】
鶏もも肉1枚
れんこん1/2節
たけのこ(水煮)1個
ごぼう1/2本
にんじん1/2本
こんにゃく小1枚
しいたけ5~6枚
ごま油 大さじ1
■ 煮汁
水2カップ
ほんだし 小さじ1
砂糖大さじ1
みりん 大さじ2
酒大さじ2
醤油大さじ3

【ポイント】
時間があるときは、下ごしらえ(れんこん:5分水にさらす、ごぼう:2分下ゆで)をするとさらに美味しくできますよ。こんにゃくは下ゆでが必要ないもの、たけのこは水煮を買ってくると便利。一度冷まして味をしみ込ませてから、温めなおすとさらに美味しい!

筑前煮初めて作りました!なんて簡単なんでしょう!ありがとうです!
美味しく出来ました。ありがとうございました。
具材少ないですが味付け参考にしました。美味しかったです♪

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【つくれぽ249件】筑前煮

https://cookpad.com/recipe/1621898

【材料】
鶏もも肉1枚(200g)
塩適量
絹さや6枚
サラダ油大さじ1
だし汁(干ししいたけの戻し汁を加えて) 1と1/2カップ
タカラ「料理のための清酒」大さじ3
■ 【A】
干ししいたけ4枚
にんじん1本
さといも4個
ごぼう1/2本
レンコン5cm
こんにゃく1/2枚
■ 【B】
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2と1/2
「タカラ本みりん」大さじ2
塩少々

【ポイント】
失敗したくない時こそ、基本は大事。煮物は調味料を2回に分けて加えるのがおいしくなるポイントです。まず煮汁に清酒を加えて煮ることで味がしみ込みやすくなり、途中しょうゆや砂糖を加えてもうひと煮すると素材にしっかりと味がつきます。

初節句で♪美味しくできました~♪母も誉めてくれました(^ω^)
初めての筑前煮!見た目も味も良い感じですね☆また作ります^ω
娘のお食い初め用に作りました!美味しくできましたー(*^^*)

【つくれぽ773件】簡単☆筑前煮

https://cookpad.com/recipe/483227

【材料】
鶏肉1枚
ごぼう・にんじん1本
レンコン適量
たこのこ半分
こんにゃく1/2枚
ほんだし 大さじ1
みりん 大さじ2
酒100cc
水400cc
醤油大さじ1
塩少し
砂糖小さじ1
胡麻油 大さじ1

【ポイント】
まめにアクを取る事で、美味しく仕上がります。

簡単美味しく出来ました!素敵なレシピをありがとうございます。
美味しい♪簡単にできて助かりました。
圧力鍋で、圧力かかって四分弱火→冷めたら完成!簡単美味でした♪

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【つくれぽ125件】おせち 筑前煮。

https://cookpad.com/recipe/706771

【材料】
鶏もも肉1枚
ごぼう1本
レンコン1節(200g)
たけのこ(水煮)150g
にんじん1/2本
こんにゃく1枚
しいたけ7~8枚
■ ●鶏肉用調味料A
酒・醤油・みりん各大さじ2
■ ●煮込み用調味料B
〇かつおだし 450cc
〇砂糖大さじ3
〇酒50cc
◎醤油50cc~
◎みりん 30cc
サラダ油大さじ2

【ポイント】
面倒でも下茹でしておくと(手順4)、煮崩れを防げます。
里芋を入れても美味しいです。

かつお出汁の香りが良い〜きび砂糖大2醤油45、鶏肉は煮過ぎない♡
お肉は豚バラ下味なしですレンコン椎茸大根人参がうま〜少し濃いかな
お食い初めに作りました。少し味が濃くなったけど美味しかったです♪