つくれぽ1000特集!ピーマンとひき肉人気レシピ【20選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【ピーマンとひき肉】人気レシピを20個集めました。ピーマンとひき肉を使ったレシピは炒め物が中心です。肉詰めやピーマンの味噌炒めなど晩御飯のおかずにもお弁当にもオススメのレシピばかりです。カレーも作れちゃいます。野菜がたくさん摂れるのでおすすめですよ!簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ3826件】豚挽肉でジュワ~!甘辛ピーマンの肉詰め♡

参照元:https://cookpad.com/recipe/1153108

【材 料】

ピーマン8個
片栗粉(ピーマンにまぶす用)大さじ1/2ほど
☆豚挽肉400g
☆玉ねぎ(みじん切り)1/2個
☆卵1個
☆片栗粉大さじ1
☆醤油小さじ1
☆酒小さじ1
☆ゴマ油小さじ1
☆生姜(絞り汁)小さじ1
☆塩コショウ少々
■ [タレ]
◎水300cc
◎醤油大さじ3
◎みりん大さじ2
◎砂糖大さじ2
◎酒大さじ2

ママの豆ちしき
☆ピーマンの内側に薄く片栗粉をはたくのと、ピーマン面を焼かないことを守って頂ければ、ほぼピーマンから肉がはずれることは無く綺麗な肉詰めが出来るとおもいます♪
☆肉面を焼く時、タレを煮詰める時などは焦がさないように早めにチェックして下さい。

【つくれぽ9206件】簡単美味しい☆ピーマンの肉詰め♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1816081

【材 料】

ピーマン5個
☆あいびき肉300g
☆卵1個
☆生姜(すりおろし)1片
☆パン粉大さじ3
☆塩ふたつまみ
☆胡椒・ナツメグ(お好みで)少々
片栗粉大さじ1~2
酒大さじ1
水200cc
★ケチャップ大さじ3
★ウスターソース大さじ2

ママの豆ちしき
わかりやすくする為に工程を増やしていますが簡単です♪
水は蒸し焼き用とソース用の2回に分けます。
ピーマンにまぶした片栗粉で軽くとろみがつきます☆
9の段階であくが出ていたら軽くとります(*´ェ`*)

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【つくれぽ2986件】初心者向け★外れなし!ピーマンの肉詰め

参照元:https://cookpad.com/recipe/1434196

【材 料】

ピーマン6個
■ 肉だね
合いびき肉300g
玉ねぎ2分の1個
●パン粉2分の1カップ
●牛乳大さじ2
●卵2分の1個
小麦粉大さじ1
塩・胡椒各少々
■ たれ
★オイスターソース大さじ2
★みりん大さじ1
★酒大さじ1
★水100cc

ママの豆ちしき
お肉の部分を下にしたまま焼き上げると、ピーマンの色も形も綺麗に仕上がります。肉だねは2倍量で作りキャベツメンチ を一緒に作ると、2日分の晩御飯が完成☆彡

【つくれぽ6325件】とろ~り♪ピーマンの肉詰め。

参照元:https://cookpad.com/recipe/30492

【材 料】

ピーマン小9個
合挽き肉300g
長ネギ3分の1本
パン粉大さじ3
卵1個
●だしの素大さじ1
●醤油大さじ2
●みりん大さじ2
●砂糖大さじ1
片栗粉適宜

ママの豆ちしき
挽き肉はピーマンの隙間を埋めるように、指の腹で押し込むような感じでみっちりと詰め込んでください。

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【つくれぽ1815件】ナスたっぷり♫野菜と挽肉のドライカレー

参照元:https://cookpad.com/recipe/1838806

【材 料】

豚ひき肉(合挽きでもOK)200g
なす中4個
玉ねぎ1個
ピーマン2個
トマト中1個
にんにく(みじん切り)1/2~1かけ分
生姜(みじん切り)1かけ分
オリーブオイル大さじ2
塩小さじ1/3
胡椒適量
カレー粉大さじ2~
◆水100㏄
◆コンソメ(顆粒)小さじ2
◆ソース(中濃またはウスター)大さじ2
◆ケチャップ大さじ3
ガラムマサラ(なくてもOK)小さじ1/2~

ママの豆ちしき

*トマトの皮が気になる場合は湯剥きして下さい。

*お子様用にはカレー粉など調味料を調節してみて下さい。また、コーンを入れると甘みが出て食べ易くなります。


【つくれぽ5215件】ピーマン春雨

参照元:https://cookpad.com/recipe/275697

【材 料】

ピーマン3個
緑豆春雨40g
合い挽き肉80g
赤唐辛子1本
サラダ油orごま油小さじ1
醤油大さじ1・1/2
日本酒大さじ1

ママの豆ちしき
ピーマンも春雨も炒めすぎないことです。
炒めすぎるとパサパサした食感になるようです。

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【つくれぽ1952件】市販ルーで簡単♪大好きドライカレー

参照元:https://cookpad.com/recipe/1006387

【材 料】

ひき肉(我が家は合挽きor豚ミンチ)100〜150g
玉ねぎ1個程度
にんじん1/2本
ピーマン2個程度
しょうが(あれば)1/2かけ
ニンニク(あれば)1かけ
ナツメグ(あれば)少々
塩コショウ少々
市販のカレールー(砕いて)2かけ
サラダ油大さじ1/2〜1
水(ルーによって若干違うかも)50〜100cc
醤油orだし醤油orめんつゆ(お好みで!なくてもOK)小さじ1〜2
ご飯2人分
卵黄2個

ママの豆ちしき
手順5~6は焦げやすいので注意してよく混ぜて下さい。私は玉ねぎが大好きなのでたっぷり使います。ドライカレーに入れる野菜は出来るだけ細かくみじん切りにしておくほうが焦げにくく時間短縮になるのでいいと思います。予めレンジでチンしておくと早い!

【つくれぽ4178件】野菜たっぷりドライカレー

参照元:https://cookpad.com/recipe/280526

【材 料】

合いびき肉100g
かぼちゃ1/8個
なす1本
玉ねぎ1/2個
にんじん1/2本
ピーマン1個
塩・こしょう適宜
カレー粉・小麦粉各小さじ2
固形スープの素1/2個
湯1/2カップ
ソース・ケチャップ各大さじ1
卵2個

ママの豆ちしき
野菜はあるもの何でも入れちゃっていいですよ!カボチャを入れると甘みが出ておすすめっ☆
カレー粉はルーを細かく刻んで使っても大丈夫です。

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【つくれぽ383件】ピリ辛☆ひき肉とピーマンの春雨炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/4120865

【材 料】

ピーマン好きなだけ
豚ひき肉100g位
春雨40g
ごま油少量
しょうゆ大さじ2
酒大さじ2
ミリン大さじ2
鷹の爪少量

ママの豆ちしき
春雨は短いほうが食べやすいです!!このセブンプレミアムの春雨は2パック入りで最初から短いタイプの春雨なので長いのを切る手間がはぶけて楽チンです♪

【つくれぽ381件】ご飯が進む♪茄子ピーマン豚挽肉の香味炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/3824630

【材 料】

茄子2本
ピーマン3個
豚挽肉約200g
にんにく、生姜(ない場合はチューブでも)各1かけ
青葱適量
ごま油大さじ1
◯砂糖大さじ1
◯濃口醤油、酒大さじ1と1/2
◯酢大さじ1/2
◯鶏ガラスープの素小さじ1
塩胡椒少々
水溶き片栗粉水大さじ1と片栗粉大さじ1/2を合わせておく

ママの豆ちしき
鶏肉でも美味しく作れます^ ^その場合は水溶き片栗粉はなしで鶏肉200gに片栗粉大さじ1/2をまぶしてから焼いてその後茄子とピーマンを加えてください♪

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【つくれぽ164件】万能常備菜!!ピーマンと挽き肉のそぼろ煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/4480848

【材 料】

合挽き肉180g
ピーマン小5個
★酒大さじ3
★醤油大さじ2
★砂糖大さじ1
胡麻油大さじ1

ママの豆ちしき
ピーマンをレンチンすることで甘みを引き出し、味を染み込み易すくします。
炒め時間の短縮にもなり、挽き肉のパサつきを防げますよ‼
ピーマンを微塵切りにすることで、挽き肉との食感を整えますよ‼

【つくれぽ292件】豚ひき肉とピーマンのとろみ炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2373196

【材 料】

豚ひき肉250グラム
ピーマン10個
酒大さじ1
醤油大さじ1
片栗粉又は葛粉大さじ1/2
水大さじ2
塩小さじ1/2
胡椒少々
なたね油大さじ1

ママの豆ちしき
ピーマンは出来るだけ細く切ります。

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【つくれぽ870件】✿挽肉とかぼちゃピーマン甘辛ごま炒め♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1267402

【材 料】

かぼちゃ1/8個
ピーマン1個
豚ひき肉150g
しょうが1/2かけ
☆砂糖大さじ1/2
☆酒大さじ2
☆醤油大さじ1
サラダ油又はごま油適宜
白すりごま大さじ1強

ママの豆ちしき
✿小さいお子様のいるご家庭では生姜は薄切りの方が(よけられるので)食べやすいかと思います。
✿南瓜は厚さ1cm程のくし型にカットしてからレンジ加熱でも◎固さはお好みで。

【つくれぽ329件】なす・ピーマン・ひき肉☆味噌炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/4073835

【材 料】

なす2本
サラダ油(なす・炒め用)大さじ2
ピーマン2個
舞茸1/2袋
豚ひき肉100g
生姜ひとかけ
サラダ油(追加・炒め用)小さじ1
■ 【合わせ調味料】
◆砂糖小さじ2
◆醤油大さじ1
◆味噌小さじ2
◆豆板醤小さじ1/4
◆酒大さじ2
■ 【仕上げ用】
ごま油小さじ1

ママの豆ちしき
豆板醤がポイント。
仕上げにごま油で風味がアップ♪
調味料の量などはお好みで加減してネ☆

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【つくれぽ119件】ピーマンと豚ひき肉丼

参照元:https://cookpad.com/recipe/831454

【材 料】

ピーマン4~5個
豚ひき肉150g
ショウガ2かけ
しょうゆ大さじ2
酒大さじ1
塩・コショウ少々
ごま油大さじ1

ママの豆ちしき
●しょうが嫌いでなければ多めがオススメです。
●ご飯にのせなくても、十分おかずになりますョ。
●分量は、適当でもそれなりに美味しく出来ます(笑)

【つくれぽ124件】ピーマンとたけのこのピリ辛ひき肉味噌炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2871777

【材 料】

合挽きミンチ1パック(285gでした)
ピーマン5個〜6個
水煮タケノコ1パック
★醤油大さじ1
★みりん大さじ2
★料理酒大さじ2
★砂糖大さじ2
★味噌大さじ2
★豆板醤チューブ5〜10cm
★水50cc
片栗粉大さじ1
水大さじ2

ママの豆ちしき
フライパンには油を引かず、ひき肉を入れてから火にかけるとお肉が固まらずにパラパラになりますよ(*^^*)ピーマンにシャキッと歯応えが残る位に仕上げると美味しいですよ♪お好みでお家にあるお好みの野菜を入れて作ってみて下さいね。

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【つくれぽ162件】簡単♪挽肉とピーマンの甘辛生姜炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2209383

【材 料】

挽肉150〜200g
ピーマン5〜6個
人参1/3本
●おろし生姜大さじ1/2~
●オイスターソース大さじ1
●醤油大さじ1
●みりん大さじ1
●酒大さじ1
●水大さじ1
●片栗粉小さじ2
塩胡椒少々

ママの豆ちしき
●調味料を加える時は必ず火を止めてくださいね。

【つくれぽ123件】豚ひき肉とピーマンと春雨のとろみ丼

参照元:https://cookpad.com/recipe/2444012

【材 料】

豚ひき肉200g
ピーマン3個
椎茸2枚
乾燥春雨15g
水200cc
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2
醤油小さじ2~3
サラダ油(炒め用)適量
胡麻油(香り付けに)少々
■ 水溶き片栗粉
片栗粉小さじ2
水小さじ2
■ お好みで辛味づけに(なくてもOK)
豆板醤小さじ1/2~1
ラー油お好み量

ママの豆ちしき
醤油の量はご使用の醤油の濃さで調整して下さい。
辛味付けは、先に付けるか後に付けるかは各ご家庭に合わせて下さいね。
もちろん辛味を付けなくてもとっても美味しいです♪

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【つくれぽ138件】手早く簡単!ピーマンと挽肉のキムチ炒め☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/1860794

【材 料】

豚ひき肉200g
ピーマン2個
キムチ100g
焼肉のタレ50㏄
水溶き片栗粉適量

ママの豆ちしき
キムチを入れたらあまり炒めないほうがおいしいです☆
焼肉のたれによって味が変わるので、好みのたれを使って下さい!
我が家は子供達も食べるので、甘口の醤油だれを使いました♪

【つくれぽ208件】茄子☆ピーマン☆挽き肉で味噌炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/826073

【材 料】

茄子4〜5本
ピーマン3個位
挽き肉150㌘
☆酒大②
☆味醂大④
☆醤油大①
☆砂糖大④
☆味噌大③

ママの豆ちしき
常に強火で

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【つくれぽ299件】茄子・ピーマン・豚挽肉の味噌炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2199729

【材 料】

茄子3本
ピーマン3個
豚挽肉150g
■ 調味料■
味噌大さじ1
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1

ママの豆ちしき
茄子にしっかり火を通して、柔らかくしたほうが美味しいです。

【つくれぽ192件】豚ひき肉・なす・ピーマンの中華炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/1297264

【材 料】

豚ひき肉200グラム
なす2本
ピーマン2個
生姜みじん切り(たっぷりがお薦め)大ひとかけ分
長ねぎみじん切り1/2本分
塩ひとつまみ
サラダ油大さじ2
■ 調味料
酒小さじ1
醤油大さじ1
オイスターソース小さじ2
こしょう少々
ごま油小さじ1
好みで豆板醤か鷹の爪適宜
好みで味の素少々

ママの豆ちしき
辛いのがお好きな方は豚肉を炒めるときに豆板醤か鷹の爪を一緒に炒めてください。
私は生姜たっぷりがお薦めです\(^o^)/
主人はひき肉が苦手なので、豚肉をフードプロセッサでミンチにして作ります。ジューシーな仕上がりになります。