つくれぽ1000特集!肉じゃが人気レシピ【30選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【肉じゃが】人気レシピを30個集めました。大人気メニューの肉じゃが!皆さんもご自分のおいしいレシピを持っていることでしょう。今回は色んな肉じゃがのレシピを集めました。いつもの我が家の肉じゃがとは違うレシピを楽しんでください。こんな作り方があるんだ!とかこんな簡単に出来るんだ!と発見もあるかもしれませんよ!

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目次

【つくれぽ3143件】【農家のレシピ】我が家の無水肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/1296056

【材 料】

じゃがいも500g(4~5個)
玉ねぎ600g(3個)
にんじん150g(1本)
牛こま切れ肉200g
糸こんにゃく1袋
サラダ油大さじ2分の1
バター(又はマーガリン)大さじ1
■ 【A】
しょうゆ大さじ6
砂糖大さじ4

ママの豆ちしき
煮ている途中でふたを開けないのがPOINTです。
野菜の水分だけで煮ているので、とても味がしみやすく、作ってすぐに食べても美味しいんです♪

【つくれぽ1737件】☆肉じゃが☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/2766130

【材 料】

牛肉または豚肉250g
じゃがいも中4〜5個(皮をむいた状態で450g)
玉ねぎ中1個
にんじん中1本
白滝1袋
●砂糖大さじ2と1/2
●みりん 大さじ2と1/2
●酒大さじ2と1/2
●だし汁 300ml(または水300mlと顆粒和風だし大さじ1)
しょうゆ大さじ3

ママの豆ちしき
一度しっかりさますこと♪
味がよく染みます。

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【つくれぽ1545件】あら!簡単☆圧力鍋で肉じゃが~♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1638417

【材 料】

牛薄切り肉100g
じゃがいも3個
玉ねぎ2個
人参1/2本
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ3
みりん 大さじ1
酒大さじ1と1/2

ママの豆ちしき
野菜はごろっと大きめに切ってください!圧が抜けたら温かいうちに上下を返して、味を染ませてください!

【つくれぽ633件】ごま油が香ばしい♡豚こま☆簡単♪肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/2098585

【材 料】

玉ねぎ大1個
豚こま(豚ロース、牛こま)150g
にんじん1本
じゃがいも大3個
糸こんにゃく1袋
小ねぎ適宜
ごま油 大さじ2
◎水1カップ
◎和風だしの素 適宜
砂糖大さじ2
みりん 大さじ3
酒大さじ1
しょうゆ大さじ3
△しょうゆ大さじ1

ママの豆ちしき
☆強火で煮込みすぎると、じゃがいもが煮くずれるので、弱めの中火くらいで煮込んでください。
※余力があったら、面取りすると◎です♪
☆煮詰めすぎると、味が濃くなってしまうので、注意してください。

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【つくれぽ1479件】きほんの肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/3447230

【材 料】

牛薄切り肉200g
じゃがいも(一口大に切る)4個
にんじん(乱切り)1本
玉ねぎ(1cm幅のくし形切り)1と1/2個
絹さや10本
塩少々
水350ml
キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」30ml+小さじ1
マンジョウ「米麹こだわり仕込み 本みりん」50ml
マンジョウ「国産米こだわり仕込み 料理の清酒」大さじ2

ママの豆ちしき
具材に火が通ってやわらかくなってから、味のつく調味料を入れるのがポイント。また、一度火を止めて冷ますことで、中までしっかり味がしみ込みます。

【つくれぽ2326件】だしも水もいっさい使わない肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/5629

【材 料】

牛肉150グラム
じゃがいも中2~3コ
たまねぎ1コ
にんじん1本(別になくてもよい)
醤油大さじ2と1/2
砂糖大さじ1~2
酒大さじ1

ママの豆ちしき
!最近は牛肉と豚肉をミックスして作りますが節約にもなりとても美味しいです。お試しくださいませ〜

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【つくれぽ884件】ひき肉で◎ご飯がすすむ♪味噌肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/607719

【材 料】

じゃがいも3~4個
豚挽き肉200g
長ねぎ1/2本(細めなら1本)
ちくわ2本
○味噌大さじ1弱
○しょうゆ大さじ2弱
○酒大さじ2
○みりん 大さじ1
○砂糖大さじ1

ママの豆ちしき

少し汁気を残した方が味がしみておいしいです。

あと長ねぎの代わりに玉ねぎでも。


【つくれぽ664件】めちゃ旨~!コストコのプルコギで肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/2693555

【材 料】

コストコのプルコギビーフ200g
じゃがいも中5個
人参中1本
玉ねぎ大1.5個
いんげんやしし唐など飾り程度に適量
水1カップ(200cc)
●しょうゆ大さじ2
●酒大さじ2
●みりん 大さじ2

ママの豆ちしき
追加の調味料は、はじめに入れるよりも終わり間際のタイミングでいれた方が、より味が締まります。

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【つくれぽ526件】リメイク!お手軽☆肉じゃがコロッケ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1976931

【材 料】

肉じゃが残り分
じゃがいも適量
小麦粉・卵・パン粉適量

ママの豆ちしき
汁気が多いときは、煮詰めるかレンジで温めて水分を飛ばします☆

【つくれぽ965件】塩バター肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/593898

【材 料】

じゃがいも2~3個
豚こま150g
人参1/2本
玉葱1/2個
茹でいんげん3本
和風だし汁 2カップ
●料理酒 大2
●塩小1
●砂糖大1
バター10g
※和風だし汁の作り方の質問がありましたので補足します水400ml鰹顆粒だし3g昆布顆粒だし3g

ママの豆ちしき
バターは最後に入れて混ぜないで器に盛って下さい。残ったスープは牛乳を入れてリゾットにしたりしています 。付け足しですが、最後に黒コショウをかけています。大人の味になります。

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【つくれぽ11157件】家の黄金比率で♥煮物の定番!肉じゃが♥

参照元:https://cookpad.com/recipe/1519259

【材 料】

牛肉・豚肉の小間切れなど400g
じゃがいも大きめ6コ
人参大1本
玉ねぎ大1コ
白滝1袋
■ ✿黄金比率の煮汁✿
水400cc
醤油・酒・砂糖・みりん各大4ずつ
ほんだし 大1

ママの豆ちしき
牛肉で作ると味わい深くコクある仕上がり、豚肉では牛肉よりあっさり仕上がる感じがします♬お好みでお試し下さいね~✿
新じゃがは柔らかく煮崩れしやすいので注意してね!!
男爵やメークインなどがおすすめです♪

【つくれぽ2547件】簡単☆あっさり美味しいとろける塩肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/2275685

【材 料】

豚肉(豚バラ薄切りがおすすめですが豚こまでもOK。)150g
じゃが芋4個
玉ねぎ1個
ごま油 大匙1
にんにくスライスひとかけ分
酒50cc
水400cc
★黒胡椒少々
★塩・砂糖各小匙2分の1
★鶏がらスープの素小匙1と2分の1
■ 仕上げ
黒胡椒少々
刻み葱・あさつき等たっぷり

ママの豆ちしき
煮込みすぎに注意。煮崩れてぐちゃぐちゃになってしまいます。
お皿に盛ってからバターをのせて食べても美味しいです。

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【つくれぽ662件】簡単♪基本の肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/2300485

【材 料】

じゃが芋2個
牛こま切れ(豚でもお好きな物を)100~150g
人参1/2本
玉葱1/2~1個
有ればインゲンや絹さや等緑の物適量
しらたき小1袋
ごま油(炒め用) 大匙1
■ <調味料>
水150~200CC
だしの素 小匙1
砂糖(お好みの糖類で)大匙1
みりん 大匙1
醤油大匙2
■ 現在私は甜菜糖使用です、糖類はお好みの物をご使用下さい

ママの豆ちしき
味は好みが有りますので濃い味をお望みの方は三温糖大匙1、醤油大匙1を足して下さい。
特に夏は汗をかきますので若い方は濃い目で♡

【つくれぽ187件】簡単♪離乳食後期〜優しい肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/4575820

【材 料】

合挽きミンチ(豚ひき肉でもOK)100g
じゃがいも1個
人参1/2本
玉ねぎ1/2玉
片栗粉 小さじ2
☆醤油小さじ1と1/2
☆砂糖小さじ1
☆みりん 小さじ1
☆水300cc
油 少量

ママの豆ちしき
最初の炒める時に焦げないように火を調整してください♪
あとは誰が作っても簡単美味しい╰(*´︶`*)╯
冷凍できるので沢山作って毎回レンチンです♪

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【つくれぽ1514件】簡単♬和食の定番豚肉で美味しい肉じゃが♡

参照元:https://cookpad.com/recipe/2963812

【材 料】

豚薄切り肉(バラ)200㌘
じゃがいも3個
人参1本
玉ねぎ1個
白滝1袋
水200㏄
酒大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖大さじ3~4
醤油大さじ3~4
だしの素 小さじ2

ママの豆ちしき
煮崩れないように野菜は大きめに切ります♬
返す時はじゃがいもが煮崩れないようにそ~っと…♬
出来たてよりもしばらく置いて味が落ち着いた頃が食べ頃です♬

【つくれぽ1990件】簡単うちの肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/1671014

【材 料】

牛肉(豚でもひき肉でもよい)150g
★醤油大さじ3
★砂糖大さじ3
じゃがいも4個
たまねぎ1個
にんじん3分の1
糸こんにゃく100g
●醤油大さじ3
●砂糖大さじ3
●酒大さじ3
●ほんだし 小さじ1
■ 水150cc

ママの豆ちしき
必ず最初肉に味をつけ炒めること。

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【つくれぽ199件】簡単おかず煮物☆鶏で肉じゃが!鶏じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/2880705

【材 料】

鶏もも肉400g
じゃがいも4個
人参1本
玉ねぎ1個
■ 煮汁
水200ml
醤油、みりん、酒各50ml
砂糖大さじ1

ママの豆ちしき
食べる時間より早めに作って置いて温め直すのがお勧め。味がしみます♪

【つくれぽ143件】簡単時短フライパンでほっくり甘辛肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/2155055

【材 料】

豚こま肉又は豚切り落とし肉100g
じゃが芋中4~5つ(皮を剥いて400g強)
玉ねぎ大2分の1個
★砂糖・醤油各大匙2,5
★だしの素(私はほんだしを使用) 小匙1
みりん 大匙2

ママの豆ちしき
裏表をひっくり返す、とありますが大きめのスプーンでざざっと適当な感じでOK。いじりすぎると煮崩れすぎてしまうのでほとんど放置で大丈夫◎
火加減はラストまで強火~強めの中火で。落とし蓋をして煮ている間も1~2回蓋をとって揺すってください。

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【つくれぽ1840件】簡単美味じゃがいもと玉ねぎの甘辛バター煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/2162057

【材 料】

じゃがいも中4~5個(皮を剥いて400g強くらい)
玉ねぎ(スライス)中1個分
★砂糖・醤油各大匙2
★だしの素(私はほんだし使用) 小匙1
みりん 大匙1,5~2
バター(気にならなければマーガリンでも)大匙1

ママの豆ちしき
ご飯に合うよう、しっかりとした味つけです。薄味好みの場合は調味料を少しずつ減らしてください。
玉ねぎを抜いてじゃがいもだけでも美味◎
蓋を取った後はできるだけ菜箸等を使わず、フライパンを揺すったりあおったりして煮詰めてください。

【つくれぽ154件】基本の肉じゃが ⇒ 絶品♥大人の肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/2260671

【材 料】

豚バラ肉(薄切り)200g
じゃがいも(男爵・中)4個
人参・玉ねぎ各 1個
●酒・みりん各 大さじ2
▲めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
▲醤油大さじ3
■ ★大人の肉じゃが
ニンニク(チューブ) 約2cm

ママの豆ちしき

ジャガイモは混ぜれば混ぜる程に煮崩れます。
なるべく混ぜないで済むように、口の狭い鍋ではなくフライパンがオススメ。
完成まで3~4回位しか混ぜません。

【6】の固さ確認はとっても大事!
ここが適当だと、ガリガリ食感で美味しくなりません。


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【つくれぽ4825件】基本の肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/299370

【材 料】

じゃがいも3個
たまねぎ1/2個
牛薄切り肉100g
にんじん1/2本
サラダ油大さじ1
ダシ汁 2カップ
酒大さじ3
砂糖大さじ2
みりん 大さじ2
醤油大さじ3

ママの豆ちしき
牛肉を豚肉に替えても美味しい。これにしらたきをいれても良いかも。
落し蓋をしたらあまりかき混ぜたりしない。汁気がなくなるまで我慢我慢。。

【つくれぽ2394件】鶏むね肉のとろみ肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/5164710

【材 料】

鶏むね肉1枚(250g)
じゃがいも2個(200g)
玉ねぎ1/2個(100g)
にんじん1本(100g)
糸こんにゃく200g
絹さや4枚
片栗粉 大さじ2
■ 【A】
味の素KK「パルスイート® カロリーゼロ」(液体タイプ)大さじ1と1/2(22.5g)
水3カップ
しょうゆ大さじ3
酒大さじ3
「ほんだし®」小さじ2

ママの豆ちしき
鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで煮汁がよく絡み、風味良く仕上がります。鍋には最後に加えて、5分程煮るようにしてください。煮込み時間が長くなってしまうと、加熱しすぎで肉がかたくなるので要注意です。

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【つくれぽ251件】昭和‼さいたま大谷小学校給食♡肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/2059491

【材 料】

豚ひき肉200g
じゃがいも3個
玉ねぎ1個
にんじん1本
グリンピース50g〜
味噌大さじ3
砂糖大さじ2.5〜3
酒大さじ1
粉末だし 1袋(4g)
水(じゃがいもとグリンピースが沈まない量)300cc前後
油 適量

ママの豆ちしき
①じゃがいも&グリンピースは出汁に沈まない様蒸かし仕上げる!
↑鍋&具材の量により水量を調整
②強火で水分を完全に飛ばし照りを出す✨
↑旨味が凝縮され具材に一体感が♬いもの煮崩れはOK!
③生のグリンピースは色鮮やかな仕上がりに♪

【つくれぽ103件】絶品なのに簡単すぎる♡黄金比♡肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/4895537

【材 料】

豚肉200g
じゃがいも中3(小なら4)
人参1本
玉ねぎ2玉
こんにゃく または 糸こん1/2枚 または 1袋
絹さや適量
水 ひたひたくらい約400ml
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ4


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【つくれぽ8192件】旦那が惚れた❤豚肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/390716

【材 料】

豚バラしゃぶしゃぶ用(薄切りならなんでも)200g
じゃが芋中3個
人参2/3本
玉ねぎ1個
白滝1玉
サラダ油大さじ3
だし汁 水3cup+顆粒だし小さじ3
酒2/3cup
砂糖大さじ4~
しょう油orだし醤油大さじ3~
いんげん飾り用

ママの豆ちしき
じゃが芋を煮崩れさせないことが大切です!
①切ったら水にさらすこと。
②最初に炒めて油を馴染ませること。
③あまり重ならないような大きさの鍋で、ひたひたの煮汁で作ること。(上の分量くらいなら直径20cm位)
これでも崩れてしまうという方は、面倒ですが、じゃが芋の角をとる(面取り)をして下さいね!
あとは煮込むのは必ず中火以下で!
それから、ぐちゃぐちゃ混ぜるのもNGです(ゝω<*)

【つくれぽ275件】肉じゃがdeリメイク★ほっこり和風カレー

参照元:https://cookpad.com/recipe/1868474

【材 料】

肉じゃが2~3人分
カレールウ2個
牛乳or豆乳50cc
しょうゆ大さじ1

ママの豆ちしき
・コツは、簡単すぎてありません(笑)。
・肉じゃがは、いつも多めに作って鍋ごとストックします。
そして、週末ランチや夜遅くなった平日のゴハン用にリメイクしてます。
ささっと食事したい時にぴったり!
・カレーうどんにしてもおいしい!

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【つくれぽ218件】肉じゃが、合挽きで。

参照元:https://cookpad.com/recipe/3258221

【材 料】

じゃがいも小さめ4〜5個
合挽き150〜200g
玉ねぎ中くらい1個
にんじん少々
酒大さじ1.5
砂糖大さじ2
しょう油大さじ2〜3
みりん 大さじ1
油(炒め用) 小さじ1

ママの豆ちしき
5までにはじゃがいもが完全に柔らかくなっているように焦げつきに注意しながら煮てください。ぴっちりフタができる鍋がオススメです。
少し濃いめの方が挽き肉には合う気がしますが、お好みで。

【つくれぽ233件】離乳食後期~完了期 肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/1695873

【材 料】

牛挽肉50~100g
野菜のみじん切り(じゃがいも、玉ねぎ、人参)各大さじ3
冷凍グリンピース(皮をとったもの)大さじ1
だし汁 200ml
砂糖小さじ1/3
しょうゆ小さじ1
●片栗粉 小さじ1/2
●水小さじ1

ママの豆ちしき

冷凍のグリンピースの皮は、水に浸すだけで簡単につるっとむけます。挽肉の量は100gにするとお肉たっぷりになります。

このレシピのじゃがいもは冷凍しても食感の違いはほとんど気になりませんが、気になる方はじゃがいも以外を冷凍してくださいね。


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【つくれぽ856件】北海道♪バタみそ肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/4565323

【材 料】

よつ葉バター 加塩20g
じゃがいも大2個
玉ねぎ1/2個
豚バラスライス100g
みそ大さじ1
パセリ お好みで
■ 【A】
水100ml
砂糖大さじ1と1/2

ママの豆ちしき
豚肉は先にゆでて水洗いしておくと、アクや臭みが抜けて仕上がりがよくなります!また、じゃがいもが煮えてから戻し入れるのもポイント、火が通りすぎない、やわらかなお肉が楽しめます♪

【つくれぽ239件】野菜の甘みだけで★ストウブで肉じゃが

参照元:https://cookpad.com/recipe/1683299

【材 料】

牛肉、豚肉(お好みで)薄切り200g
じゃがいも3個
にんじん1本
玉ねぎ1個
白滝1袋
★醤油大さじ3
★砂糖大さじ2
★酒大さじ1
★みりん 大さじ1

ママの豆ちしき
ストウブは熱伝導がいいので煮込む際は弱火で十分です。強いと焦げてしまうのでご注意を。