つくれぽ1000特集！大根とひき肉人気レシピ【20選】｜クックパッド殿堂入りレシピ集

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【材　料】

大根15cmくらい
豚ひき肉(赤身)150〜200g
生姜すりおろし1片
砂糖大さじ1.5
本みりん大さじ2
醤油大さじ2
清酒大さじ2
だし汁(or水＋鰹だしの素小さじ1）200cc
水溶き片栗粉（水＋片栗粉）各大さじ1

【材　料】

大根（大）1/2本（700g）
豚ひき肉200g
めんつゆ・酒・みりん各
オイスターソース・ごま油
片栗粉(トロミ用）

【材　料】

大根１/２本
合いびき肉２００g
しょうが（すりおろし）１/２かけ
にんにく（すりおろし）１かけ
水１カップ
鶏がらスープの素小さじ２
オイスターソース大さじ２
砂糖大さじ１
片栗粉大さじ１
ごま油大さじ２＋小さじ１
ねぎ適量

【材　料】

合い挽き肉250ｇ
玉葱(みじん切り)1/2個
パン粉1/2カップ
牛乳大さじ2
卵1個
塩コショウ少々
ナツメグ(あれば)少々
サラダ油大さじ1
酒(または水)大さじ3
市販のポン酢大さじ3
みりん大さじ2
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
酒大さじ1
バター10ｇ
大葉適宜
大根おろし適宜

【材　料】

大根１０ｃｍくらい
豚ひき肉１００ｇ
生姜（千切り）１片分
水溶き片栗粉適量
ごま油お好みで
水２カップ
鶏がらスープの素小さじ２
醤油・酒各大さじ２
砂糖小さじ２
豆板醤小さじ１

【材　料】

大根
厚揚げ小１パック
鶏ひき肉200g
冷凍グリンピース大さじ3
和風顆粒だし
砂糖大さじ2
酒大さじ2
水75cc
醤油大さじ1と1/2
油大さじ1
片栗粉大さじ1
水大さじ1と1/2

【材　料】

だいこん１/３本位
にんじん（お好みで）１本
鶏挽肉１５０ｇ
生姜チューブ２㎝位
醤油・酒・みりん各大さじ１
粉末鶏ガラスープの素大さじ１
水２５０ｃｃ
塩適量
水溶き片栗粉適量

【材　料】

大根1/4本
豚ひき肉100g
サラダ油小さじ1
砂糖大さじ1/2
みりん大さじ3
醤油大2と小1
酒大さじ1
水300cc
水溶き片栗粉片栗粉 大1+水 大1
盛りつけ用
青ネギ少々

【材　料】

鶏ひき肉150グラム
大根1/2本
粉末だし（和風）小さじ2
醤油大さじ４
水500グラム
酒大さじ3
砂糖大さじ3
片栗粉適量
水適量

【材　料】

豚ひき肉１００ｇ
大根２５０ｇ
しょうが１かけ
酒大さじ１
水３カップ
ナンプラー大さじ１
醤油小さじ１
塩小さじ１／４
万能葱適量

【材　料】

豚ひき肉100〜150g
大根7〜8cm
水600cc
醤油大さじ2
味噌大さじ1〜
きびさとう大さじ1
みりん大さじ1
鰹だし(顆粒)大さじ1
片栗粉適量

【材　料】

大根（皮をむいて）300～400g
里芋（皮をむいて）200～300g
ひき肉（鶏か豚）150g
しょうゆ大2
酒大3
砂糖小2
和風だしの素小1／2
水400ｃｃ
油（炒め用）適量
水溶き片栗粉適量

【材　料】

豚ミンチ300グラム
大根５センチ
しょうゆ大２
砂糖大１1/2
酒大１
みりん大１
ごま油大１
片栗粉大1/2
水大1/2
ねぎ適量

【材　料】

大根1/3本
大根の葉適量
豚ひき肉100ｇ
玉ねぎ1/2個
だし汁１カップ
しょうゆ大3位
酒大2
みりん大2
砂糖大1
片栗粉大1
水１カップ
塩、こしょう少々

【材　料】

大根1/3本
茄子1本
豚ひき肉50g
ごま油大1
だし300cc
酒大1
みりん大2

醤油大2
片栗粉大1
刻みネギ適量

【材　料】

豚挽肉200
生姜ふたかけ
大根半分弱
白菜4/1
人参1本
本だし大さじ1
酒大さじ3
醤油大さじ3
砂糖大さじ1
みりん大さじ2
片栗粉大さじ1
ごま油大さじ1

【材　料】

大根葉１本分
合挽きミンチ１５０ｇ
にんにく１片
醤油小さじ１～大さじ１
酒大さじ１
みりん小さじ１～大さじ１
オイスターソース小さじ1/2～小さじ１
白ごまあれば…

【材　料】

大根約３分の１
大根の葉（あれば）適量
ひき肉 ６０グラム
だし汁１、５カップ（300cc）
みりん大さじ２
酒大さじ１
しょうゆ大さじ２
ごま油大さじ１
片栗粉と水（あんかけ用）１対１の割合

【材　料】

大根1本
ひき肉300g
醤油大さじ5
お酒大さじ4
お砂糖大さじ4
油適量
お水400CC

【材　料】

大根1/2本(600g)
豚挽き肉250g
にんにく(すりおろし)小さじ1
米のとぎ汁500ml
サラダ油小さじ2
砂糖大さじ1と小さじ2
しょうゆ大さじ3
酒大さじ3
だしの素小さじ1
水100ml
片栗粉大さじ1
水大さじ2

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「悪魔のレシピ」ってどんなレシピ? 悪魔的においしいのにとんでもなく実用的! を目指しました。
1.ひと口で「人間をダメにするくらい」おいしいのに →つまり、存在が悪魔
2「.最短で、最高の味」が作れることを考え抜きました →工程をどれだけ省けるか、特別な調味料を使わずにおいしく作れるか。
3.しかも、掲載レシピの半数は「低糖質」なんです! →つまり、「天使のレシピ」が116品中58品。悪魔のレシピはデブメシだけじゃない。たとえば ・エビの下処理いらずであの甘辛味が食べられる! 「エビシューマイ・チリ」 ・「大葉の浅漬け」大葉を白だしに漬けるだけで最強のごはんの友が完成! ・食材ぜんぶレンジでチンするだけで最高級レストランの味に「半熟カマンベールカルボナーラ」 ・「キャベツのステーキ」焼くだけでキャベツがごちそうになる! ・この見た目とボリュームで太らないおかず!? 「マーボーバーグ」 ・「ブロッコリー&エリンギの唐揚げ」野菜は唐揚げにするがおいしくて食べ応えあります! 全116品です。

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迷いなく美味しく作れるようになるまでの 長い長い道のりを思い出し、 ゼロからのスタートだったからこそ 伝えられるコツがあると思ったという和田さんの料理を 「遊び来た友達に話す感覚で書いた」わかりやすいレシピと共に紹介。
「10年料理をし続けて、辿り着いたのは、名もなき地味なおかずばかり。
でも、これがわたしの料理で、これからも作り続けていく、人生の一部のようなもの。 ちょっと大げさですが、そういう気持ちで届けるレシピです」。

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