つくれぽ1000特集！丼の人気レシピ【30選】｜クックパッド殿堂入りレシピ集

【材　料】

ご飯2人前
豚バラまたはロース（焼肉用）250〜300g
■ 『たれ』
醤油大さじ2
酒大さじ2
ざらめ（砂糖でも可） 大さじ2
みりん 大さじ1
にんにく（すりおろし） 少々
しょうが（すりおろし） 少々

【材　料】

ナス4本
豚ひき肉200g
★味噌・みりん・砂糖各大さじ2
★醤油大さじ1
★豆板醤 小さじ1/2～1
ごま油（仕上げ用） 大さじ１～
片栗粉（トロミ用・なくてもOK） 大さじ1/2

【材　料】

豚ひき肉２００グラム
ニラ１束
ごま油 大さじ１
すりおろしにんにく 少々
すりおろししょうが少々
料理酒 大さじ１
砂糖大さじ１
醤油大さじ1.5
みりん 大さじ１
オイスターソース 小さじ１/３
豆板醤 小さじ１/３～お好みで
卵黄 ２個

【材　料】

開きイワシ（さんま、アジ）2枚
小麦粉適量
油 大さじ1
■ 甘辛タレ（倍量も美味しいよ）
☆濃口醤油 大さじ1弱〜1
☆酒大さじ1.5
☆砂糖大さじ1/2
☆みりん 大さじ1/2
きざみのり適量
すりごまorいりごま適量
青紫蘇4枚
ご飯2杯

【材　料】

合いびき肉200g
玉ねぎ1個
★ケチャップ・ソース各大さじ3
★醤油大さじ1/2
★バター5～10g
★コショウ適量

【材　料】

豚ひきにく(又は鶏挽肉）100ｇ～150ｇ
卵2～3個
ほうれん草（又は絹さや）1束
■ ～豚ひき肉～
✿しょうゆ大2
✿酒大2
✿みりん大1
✿砂糖大1
■ ～ほうれん草～
♡だし小1/2
♡みりん小1.5
♡しょうゆ大1
♡塩少々
♡白ゴマ適量
■ ～卵～
☆砂糖大1
☆塩少々
☆酒大1

【材　料】

白菜葉5枚～（250g）
豚コマ100g
人参3㎝～（40g）
◎醤油（肉浸し用）大さじ1/2
◎酒（肉浸し用）大さじ1
◎片栗粉（肉浸し用） 大さじ1
★中華だし・醤油・酢大さじ1/2～
★酒・みりん各大さじ2
ごま油(仕上げ用）大さじ1
片栗粉（とろみ用） 大さじ1/2～

【材　料】

温かいごはん丼４杯
■ ＜鶏そぼろ＞
鶏ミンチ300ｇ
★しょうゆ・酒・みりん各大さじ３
★砂糖小さじ２
★しょうがの千切り適宜
■ ＜たまごそぼろ＞
たまご４個
☆さとう小さじ２
☆塩小さじ1/2

【材　料】

豚ひき肉300g
玉ねぎ（小）2個（400g）
★酒・みりん各大さじ2
★しょうゆ・オイスターソース各大さじ1.5～
★コショウ適量
ごま油(仕上げ用) 大さじ１～
◎片栗粉（トロミ用） 大さじ1/2

【材　料】

もやし1袋
豚ひき肉300g
★味噌大さじ2
★醤油・砂糖・酒・みりん各大さじ1～
★すりおろしショウガ 適量
★豆板醤（一味唐辛子） 小さじ1/2～
片栗粉（トロミ用） 大さじ1/2～1
ごま油(仕上げ用) 大さじ1

【材　料】

茄子大きめ１本
生姜 スライス２～３枚分
片栗粉 適量
☆みりん 大さじ４
☆醤油大さじ２
煎りゴマ適量
温玉人数分

【材　料】

ご飯軽く一膳
しらすお好きなだけ
万能ネギ たくさん
卵黄 １
ごま油 大匙２
白ゴマお好きなだけ
塩おいしいお塩お好きなだけ

【材　料】

温かいごはんどんぶり２杯
豚ひき肉１５０ｇ
玉ねぎ１個
にんにく 1かけ
☆醤油大さじ３
☆砂糖大さじ１半
水１００ｃｃ
片栗粉 大さじ1
サラダ油適宜
小葱（お好みで）適宜
コショウ・一味（お好みで）適宜

【材　料】

温かいごはんお茶碗に軽く2杯分
アボカド1/2個
豚肉（薄切りなど）60g
卵1個
白胡麻小さじ1
小葱や刻み海苔（お好みで）適量
■ てりやきソースのタレ
★醤油大さじ1
★みりん 大さじ1
★酒大さじ1
★砂糖大さじ1/2強
仕上げのマヨネーズお好みの量

【材　料】

ご飯丼１杯分
豚カツ（チキンカツなど手作りでも買って来たものでもお好みで）１枚
玉ねぎ1/4個
卵２個
◎水50ｃｃ(大さじ３強)
◎醤油大さじ１
◎みりん 大さじ１
◎酒大さじ１
◎砂糖小さじ1.5
◎だしの素 小さじ１

【材　料】

A鶏ひき肉２００ｇ
A砂糖大さじ２(1~2)
Aみりん大さじ１
A酒大さじ１
A醤油大さじ3(2~3)
B卵２個
Bみりん大さじ１
B砂糖大さじ１
B醤油小さじ１/２
B水大さじ１
ごはん適宜

【材　料】

豚肉２００ｇ
●塩コショウ少々
●酒大１
●卸ししょうが１片分
人参1/2本
玉ねぎ1/2個
白菜３枚
しいたけ３～４個
きくらげ（水で戻す）３個
うずら卵お好みで
しょうが（千切り） １片分
ごま油 適量
■ ■スープ■
水３００ｃｃ
中華あじ・しょうゆ・酒各大１
砂糖小１
オイスターソース 大1/2

片栗粉+水大１＋大１

【材　料】

豚こまぎれ肉１５０～２００ｇ
白ねぎ１０ｃｍくらい
☆酒大さじ１
☆塩・こしょう適量
サラダ油適宜
■ 塩だれ
酒大さじ１
塩ひとつまみ
レモン汁（ポッカレモン使用） 小さじ１
中華だしの素（ウェイパーなど）小さじ２
片栗粉（同量の水でとく） 小さじ１
水６０～７０ｃｃ
■ ■
ごはんお茶碗２杯分
白いりごま・粗挽きブラックペッパー適量
細ねぎ適量

【材　料】

豚こま切れ肉(または しゃぶしゃぶ用)３００ｇ
レタス(キャベツでもＯＫ)４～５枚
玉葱中１/２個
◆砂糖大さじ１
◆酒大さじ２
◆醤油大さじ３
◆みりん 大さじ１

【材　料】

豚肉（薄切り）１００ｇくらい
片栗粉 小さじ１
レタスorキャベツ１～２枚
●酒大さじ２
●マヨネーズ・砂糖各大さじ１
●醤油大さじ２/３
ごはん１膳

【材　料】

鶏肉（もも肉）1/2枚
卵2個
玉ねぎ1/4個
●しょうゆ大さじ1
●みりん 大さじ1
●酒大さじ1/2
●砂糖大さじ1/2
●顆粒和風だし 小さじ1/3
●水80cc

【材　料】

牛 薄切り肉500g
玉ねぎ中1個
●水500cc
●醤油大さじ4
●酒大さじ3
●砂糖大さじ3
●みりん 大さじ2
●顆粒和風だし 小さじ2
●しょうが 適量

【材　料】

豆腐１５０ｇパック×２
玉ねぎ１/４コ
☆だし汁 １００ｃｃ
☆醤油大さじ２
☆酒大さじ２
☆みりん 大さじ２
片栗粉 適量
卵２コ
彩りで水菜や小葱など少し

【材　料】

もやし1袋
豚ひき肉200~230ｇ
卵3~4個
サラダ油大さじ1
酒大さじ2
醤油大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖小さじ1
万能ネギ（飾り用にあれば…)適量

【材　料】

ごぼう1～2本（150g）
牛肉(切り落とし)150g
★酒大さじ　2
★砂糖大さじ　2
★みりん 大さじ　2
だし汁 100cc
醤油大さじ　2
油 適量
刻みネギお好みで
七味とうがらし お好みで

【材　料】

○鶏もも肉２枚
○白ねぎ１本
●しょうゆ大２
●みりん 大２
●酒大２
●しょうがすりおろし（チューブでもOK）小さじ１／２程度
●砂糖大１～１.５
○いりごま適量

【材　料】

なす3本
豚バラ薄切り200g
・おろし生姜チューブ3㎝
・おろしにんにく チューブ3㎝
◆コチュジャン 大さじ1
◆砂糖大さじ2
◆しょうゆ大さじ1
◆酒小さじ1/2
◆すりごま 小さじ1
片栗粉 適量
ごま油 適量
塩・こしょう少々

【材　料】

鶏胸肉１枚（約２５０ｇ）
○片栗粉 大さじ１
○料理酒 大さじ１
■ 【合わせ調味料】
●醤油大さじ２
●砂糖大さじ２
●みりん 大さじ２
●料理酒 大さじ２
ごま油、マヨネーズ、刻みのり、ゴマ等適量

【材　料】

＊鶏むね肉(鶏もも肉でも)１枚
＊片栗粉 大さじ１．５
＊酒、しょうゆ各小さじ１
長ネギ１本
■ 照り焼きだれ
しょうゆ・みりん各大さじ２
酒大さじ１
砂糖小さじ２

【材　料】

木綿豆腐1丁
ネギ(白ネギ)適量
片栗粉 適量
サラダ油適量
★砂糖・醤油・みりん・酒各大2
★豆板醤 小1/4～(お好みで)
マヨネーズ大1強