つくれぽ1000特集！鍋人気レシピ【30選】｜クックパッド殿堂入りレシピ集

【材　料】

水1000ｃｃ
鶏ガラスープの素大２＋小１
酒大２
塩小２分の１
醤油小１弱
ごま油小１＋小２分の１
お野菜好きなものを以下私の好みの物です
■ 白菜
■ 水菜
■ もやし
■ 豆苗
■ 油揚げ
■ キノコ
■ 豆腐
■ 水餃子
■ 鶏肉
■ 豚肉
■ ウインナー
■ うどんなどなど

【材　料】

キャベツ1/2玉
もやし2袋
ニラ1束
牛もつ(部位はお好みで) ※豚もつ代用可400〜500g
乾燥にんにくチップ適量
白ごま(すりごまでもOK)適量
輪切り唐辛子適量
■ 【スープ】
水4カップ(800ml)
和風だしの素1/2袋(4g)
鶏ガラスープの素大さじ2
薄口しょうゆ大さじ6(90ml)
みりん大さじ2(30ml)
砂糖小さじ1
おろしにんにく(チューブ可)適量(5cm)
おろししょうが(チューブ可)適量(5cm)

【材　料】

豚バラしゃぶしゃぶ用（フツウの薄切りでも可）１５０ｇぐらい
キャベツ１／４玉
ニンニク１片
バター２０ｇ
＊ 鶏ガラスープの素スープ１．５カップ分
＊ 水１カップ
＊ 酒１／２カップ
塩適量
ブラックペパー適量
ポン酢適量

これもCHECK！

【材　料】

豚バラ肉（鳥モモでも豚コマでもホルモンでも可）200〜250g
もやし1掴み
キャベツ(ざく切り)1/4個
ニラ8本分程度
水600ml

ごま油(炒め用)大さじ1
胡椒小さじ1/2
にんにく（スライス）1片
唐辛子(輪切り)1本分
白ごまお好みで

●鶏がらスープの素(顆粒)大さじ2
●醤油小さじ1
●砂糖小さじ1
●オイスターソース大さじ1/2
●塩小さじ1/2程度

これもCHECK！

【材　料】

★豚挽き肉200ｸﾞﾗﾑ
★塩小1/4
★片栗粉大3
★ごま油大1
★おろしにんにく少し
★おろししょうが少し
★醤油小1/2
★水大2
★長葱みじん切り5センチ分くらい
白菜1/4個
春雨50グラムくらい
鶏ガラスープの素大1強
酒大2
醤油大1～
塩適量
ごま油大1
千切りしょうが1かけ分

【材　料】

豚バラ肉200g
白菜200g
☆鶏ガラスープの素小さじ2〜3
☆酒大さじ1
☆水300cc
ポン酢食べる時にお好みで

これもCHECK！

【材　料】

豚肉２００ｇ
☆料理用清酒大さじ３
☆味噌大さじ１
☆すりごま大さじ３
☆にんにく（すりおろし）１片分
☆しょうが（すりおろし）１片分
キムチ２００～２５０ｇ
●料理用清酒１カップ
●水２カップ
●しょうゆ大さじ１
●コチジャン大さじ１
●鶏ガラスープの素小さじ２
焼き豆腐１丁
白菜５～６枚以上
ネギ３本
しいたけ５～６個
ニラ１束

【材　料】

■ だし
☆水1200ｃｃ
☆とりがらスープの素大さじ4
☆酒大さじ4
☆しょうゆ大さじ4
☆みりん大さじ4
☆砂糖小さじ2
☆油揚げ１枚
豚バラ肉200ｇ
■ とり団子(小さじスプーンの大きさで約32個）
とりももミンチ200ｇ
チューブしょうが6ｃｍ
塩コショウ少々
とりがらスープの素小さじ2
片栗粉小さじ4
しょうゆ小さじ2
酒小さじ2
みそ小さじ2

【材　料】

白菜半玉分
豚バラ肉300g
水300cc
だしの素大さじ１～２

これもCHECK！

【材　料】

■ ♪トマトスープ
ホールトマト缶（つぶす）１缶
水、顆粒コンソメ、ローリエ３カップ、大１、１枚
酒・みりん、砂糖各大１、小１
にんにくスライス、オリーブＯ大１かけ、大１
塩、黒こしょう小1/2、適宜
■ ♪お好きな具材で
ウインナー、ベーコン、鶏もも(骨付き）あるもの
イカ・エビ・(銀タラ・渡り蟹）あるもの
白菜（キャベ）・白ねぎ（玉）適宜
じゃがいも・にんじんスライス
えのき（きのこ）、豆腐冷蔵庫のもの
マカロニ（ペンネ・パスタ）入れてます
■ ♪仕上げ
とろけるチーズ（粉）たっぷり
オリーブＯ・黒こしょう大１・適宜
水菜（パセリ・ブロッッコリ—/ほうれん草）お好み

【材　料】

白菜半株
豚ばら肉３００ｇ
■ だし汁
水５００ｃｃ
だしの素大さじ１
酒大さじ１
塩小さじ１～２
醤油大さじ１
■ 合わせポン酢
大根（おろす）３分の１本
ポン酢好きなだけ
柚子胡椒好きなだけ

これもCHECK！

【材　料】

★水6カップ
★和風顆粒だし大さじ2
★砂糖大さじ2
★味噌大さじ5
★醤油大さじ4
★ニンニク擦りおろし3片分
★生姜擦りおろし大さじ1～2
豚肉100ｇ
☆鶏挽肉100ｇ
☆生姜擦りおろし少々
☆ネギの青い部分みじん切り1本分
☆片栗粉大さじ2
☆豆腐（無くても可）1/4丁
白菜1/4玉
ネギ2本
もやし1袋
青梗菜3株

【材　料】

もち・ゴマ油4個・大さじ１
鶏もも肉(豚薄切り肉でも)1枚(豚なら300g）
片栗粉少々
大根おろし１/２本分
ミズナ　白菜　えのき しいたけ　油揚げ適宜
柚子皮のみじんぎり少々
■ 【だし】
水５カップ
白だし１００cc
酒大さじ１
塩・しょうゆ各小さじ１位
砂糖小さじ１/２

【材　料】

水1000CC
ウエイパー大さじ1～2（お好みで）
料理酒80～100CC
みりん80CC～
しょうゆ大さじ1～（お好みで）
すりごま大さじ1～2（お好みで）
ごま油小さじ1
おろしにんにく小さじ1～3（お好みで）
しょうが親指先1片（おろす）
顆粒だしの素小さじ1
鶏だんご1パック
マロニー1/4袋
白菜1/8
春菊、白葱などお好みで
塩少々

【材　料】

ごま油適量
キムチ大さじ3-4（好みで）
水（お椀２杯ちょっと）500-600CC
豆腐（絹）１丁
もやしひとつかみ程度
卵１個
刻みニンニク小さじ１〜２
☆テンジャン（韓国味噌）なければ、日本の味噌山盛り大さじ１
☆コチュジャン山盛り大さじ１
☆粉唐辛子好みで
☆牛肉ダシダ（中華顆粒ダシ）小さじ１

【材　料】

キムチ(某焼肉店のがｵｽｽﾒ)適量
豚肉(バラ)お好みで
ごま油大さじ・３
水３～４カップ
顆粒鶏ガラ大さじ・１/２
酒１/２カップ
味噌大さじ・２
お好み野菜(白菜など)適量

【材　料】

キムチ適量
豚肉(豚バラやコマ切れ等)50～100g
お豆腐1/4～1/2丁
キャベツ(又は白菜)1～2枚
長ネギ1本
ニラ1/3束
もやし1/3袋
○味噌大さじ4杯
○味醂大さじ2杯
○お酒大さじ1杯
○コチュジャン大さじ1杯
○醤油小さじ2杯
○鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1杯
○ごま油小さじ1杯
○にんにく(すりおろし)1片
○水300cc

【材　料】

■ スープ
水750cc
酒（出来れば日本酒。料理酒の場合は50cc程度で）150cc
鶏がらスープの素大さじ1杯
塩（藻塩などミネラルの多いものほど良い。山の塩より海の塩）4～5g
にんにく(すりおろし)1片
しょうが（すりおろし）少々
みりん大さじ2杯
醤油大さじ半分
ごま油小さじ1杯
玉ねぎ（甘み出し用）1/4個
■ 鶏つくね
鶏ももひき肉250g
玉ねぎ(みじん切り)1/4個
白味噌少々
ごま少々
ごま油少々
しょうが汁少々
■ 他の具材(お好みで)
豚肉(薄切り)100g
鶏肉(もも)100g
キャベツ1/8玉
ニラ1/2束
三つ葉1束
人参1/2本
きのこ類（椎茸、しめじ、えのき、舞茸など）お好みで
油揚げ1枚
焼き豆腐1/2～1丁

【材　料】

水900cc
かつおだしの素小1 1/2
鶏がらスープの素小1
醤油大2
みりん大1
酒大1
塩小1/2

【材　料】

豚肉300g
キャベツ１玉
もやし２袋
たまねぎ１個
ニラ1束
にんじん1/2本
えのき1袋
豆腐１丁
☆水2㍑
☆だし入り味噌200g
☆砂糖30g
ゴマ油少々
ニンニク(すりおろし)少々
キムチの素(桃屋がオススメ)お好きな量

【材　料】

■ 鶏だんご
鶏ひき肉(ももと胸半分ずつ）4００ｇ
＊ニンニク１片
＊しょうが1かけ
＊ごま油小さじ１
＊しょうゆ小さじ１
■ その他の具
ごぼう1/2本
にんじん小1/2本
大根５㎝くらい
白菜大きめの葉を2,3枚
葱1本
茸（しめじ、椎茸、えのきなど）１/2パックずつ
にら１把
さつまあげ2枚
こんにゃく１/２丁
■ 味付け（調味料）
☆しょうゆ大さじ４～
☆酒大さじ２

【材　料】

■ スープ
トマト缶(ホール)1缶
水750㏄
コンソメ(顆粒)大さじ２
ローリエ1枚
オリーブオイル適量
にんにく２片
砂糖大さじ１
塩、こしょう少々
チーズ(ピザ用)お好みの量
■ 野菜
キャベツ、玉ねぎ、人参、じゃがいも、エリンギ、クレソンなどお好みの量
■ 海鮮
海老、ホタテ、イカなどお好みの量
■ お肉
ベーコン、ウインナー、鶏もも、豚肉などお好みの量
■ お好みで
バジルソースお好みの量
バゲットお好みの量
黒コショウお好みの量
タバスコお好みの量

【材　料】

トマト缶1缶
☆顆粒コンソメ6ｇ
☆砂糖大さじ1
☆塩小さじ1
☆酢大さじ1/2
☆ケチャップ大さじ2
○鶏もも肉1枚
○キャベツ(ざく切り)1/2個
○ソーセージ4本
○人参(短冊切り)1/2本
○玉ねぎ(薄切り)1個
○しめじ１パック
○じゃがいも(大)あれば１個
とろけるスライスチーズ3枚

【材　料】

豚バラ肉150〜156g
白菜1/4カット
☆しめじ1/2パック
☆にんにくチューブ2cm
☆塩ひとつまみ
トマト缶1/2缶(200g)
水200cc
コンソメキューブ2個
砂糖小さじ2
トマトケチャップ１回し
とろけるチーズ(シート)2枚
かいわれ1/4パック

【材　料】

キャベツ1/2玉
もやし2袋
ニラ1束
牛もつ(部位はお好みで) ※豚もつ代用可400〜500g
乾燥にんにくチップ適量
白ごま(すりごま)適量
輪切り唐辛子適量
■ 【スープ】
水800ml
鷄ガラスープの素大さじ2
合わせ味噌1/2カップ強(150g)
砂糖1/2カップ強(60g)
オイスターソース小さじ2
豆板醤(量はお好みで)小さじ1〜3
薄口しょうゆ大さじ3

【材　料】

キャベツ1/2玉
細もやし(太もやしでも可)2袋
ニラ1束
牛白もつ(小腸) ※ミックス・豚もつ代用可400g〜500g
乾燥にんにくチップ適量
白ごま(すりごま)適量
輪切り唐辛子適量
粗挽き黒こしょう適量
■ 【スープ】
水またはお湯1000ml
和風だしの素1袋(8g)
鷄ガラスープの素大さじ2
塩(できれば岩塩か天日塩)小さじ2
しょうゆ小さじ1

【材　料】

出汁４カップ
お酒大さじ２
みりん大さじ２
薄口しょうゆ1/4カップ
塩少々

【材　料】

紀文「鍋だね」（いか、海老）各1パック
豚肉（しゃぶしゃぶ用または鍋用）300g
白菜1/8個
水菜1束
長ねぎ1本
にんじん1本
えのきだけ1袋
焼き豆腐1/2丁
だし昆布5g
水1000ml
花かつお15g
■ 【A】
酒50ml
みりん50ml
薄口しょうゆ大さじ2
塩小さじ2

【材　料】

だし汁（顆粒だしでもOK）1000ｍｌ
味噌150ｇくらい※
酒大２
キャベツ1/4玉
豚肉（バラが最適・小間、切り落としでも）300ｇ
ねぎ１本
しいたけ適量
えのき適量
他お好みのきのこ類適量
木綿豆腐適量

これもCHECK！

【材　料】

生鮭（切り身）２切れ
白菜（大根でもＯＫ）３－４枚（１／４本）
にんじん１／３本
じゃがいも中１個
しめじ（きのこ類なんでも）１／３パック
長ネギ１／２本
昆布５ｃｍ
水３カップ
★酒、みりん、しょうゆ各大１
★みそ大２－３
バター（お好みで）大１／２

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