今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【塩麹】人気レシピを10個集めました。もうすっかり定番となった塩麹を使った料理。塩麹を使った料理や塩麹の作り方のレシピをご紹介します。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。
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目次
【つくれぽ1953件】塩麹で作る✿鶏のから揚げ
参照元：https://cookpad.com/recipe/824302
【材 料】
鶏モモ肉2枚
塩麹（ID:637783)大さじ2～3
生姜すりおろし1かけ分
ニンニクすりおろし1かけ分
醤油小さじ１
卵1個
片栗粉大さじ5～6
揚げ油適宜
■塩麹の分量はお使いの塩麹にあわせて加減してください。
【つくれぽ701件】☀味付けは塩麹だけ♪鶏ももねぎ焼き
参照元：https://cookpad.com/recipe/1700434
【材 料】
鶏もも肉1枚
長ねぎ１／２本
塩麹大さじ１．５
☆☆☆ihじゃないかたはくれぐれも火がシートにつかないように気を付けて下さい！☆☆☆
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【つくれぽ176件】超簡単！柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き
参照元：https://cookpad.com/recipe/4697171
【材 料】
鶏むね肉６００ｇ(約2枚分)
塩麹大さじ４
片栗粉大さじ５位
油(サラダ油やオリーブオイルなど)大さじ１位
■ 仕上げ用
大葉１０枚位
【つくれぽ334件】☆さつまいもの塩麹煮☆
参照元：https://cookpad.com/recipe/1953025
【材 料】
さつまいも1本（200g程度のものを使用）
砂糖大さじ2～3
塩麹小さじ1強
水ひたひた
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【つくれぽ195件】柔らかジューシー♪鶏むね肉の塩麹唐揚げ
参照元：https://cookpad.com/recipe/1690385
【材 料】
鶏むね肉２枚(600位)
揚げ油適量
■ 味付け
塩麹大さじ２
しょうゆ大さじ１
砂糖小さじ１
おろししょうが小さじ１
おろしにんにく少々
こしょう少々
七味唐辛子お好みで少々
■ 衣
片栗粉大さじ８～９
卵(お好みで)１個
■ ※衣は片栗粉だけでも、片栗粉と卵を両方使っても作れます。お好みのほうで作ってください。
【つくれぽ188件】炊飯器de保温３０分☆簡単塩麹の作り方♪
参照元：https://cookpad.com/recipe/2083203
【材 料】
米麹４００g
塩１４０g
水４００cc
温度が高すぎると、菌が死んでしまうそうです＾＾
お湯を入れてから、よくかき混ぜると、美味しい塩麹ちゃんになってくれます♪
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【つくれぽ341件】塩麹de大根のべったら漬
参照元：https://cookpad.com/recipe/1640147
【材 料】
大根1/2本（500~600g）
■ 調味液
塩麹ID1532996※大4（88g）
（塩麹がなければ塩）[大1・1/3 (20g)]
酢大1・1/3 (20g)
酒大1（15g）
砂糖2/3cup (90g)
【つくれぽ485件】塩麹さん de やわらか鶏ハム ☆.｡
参照元：https://cookpad.com/recipe/726288
【材 料】
とり胸肉２枚
塩麹（ID:637783）大匙４
鍋の大きさにもよりますが、余熱で火が通りますので３分の加熱でＯＫ♬５分火を通すと少し硬めになります。スパイシーなハムがお好みの方はペッパーやハーブを使っても美味しいです。
私は夜作って朝まで自然に冷ましておきます。
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【つくれぽ193件】ふっくら♪ぶりの塩麹焼き
参照元：https://cookpad.com/recipe/2055551
【材 料】
ぶりの切り身２切れ
塩麹大さじ１弱
【つくれぽ293件】✿塩麹でやわらかササミの照り焼き✿
参照元：https://cookpad.com/recipe/1762216
【材 料】
ササミ300ｇ
塩麹大さじ1
片栗粉適量
◎醤油大さじ1.5
◎黒糖大さじ1
◎みりん大さじ1
◎水大さじ1
サラダ油適量
✿4の工程で焼き色がつき艶がでてきたらタレを入れています。
