今回はクックパッドでつくれぽ1000・つくれぽ100以上の【鶏胸肉とナス】人気レシピを14個集めました。鶏胸肉とナスを使って煮物や炒め物が美味しくできます。おかずにもピッタリ！お酒にもGOOD！簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。
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目次
- 1 【つくれぽ8051件】なす＆ピーマン＆鶏むね肉で簡単中華！
- 2 【つくれぽ2757件】なす&ピーマン&鶏むね肉の甘酢あん
- 3 【つくれぽ158件】とろとろ茄子と鶏むね肉のごまポン酢
- 4 【つくれぽ205件】母直伝！とろける～茄子と鶏胸の南蛮
- 5 【つくれぽ286件】イタリアン！柔らか鶏胸肉となすのトマト煮
- 6 【つくれぽ118件】柔らか鶏むね肉となすの特製だれ★生姜焼き
- 7 【つくれぽ237件】■鶏むね肉＆ピーマン＆茄子の甘味噌炒め■
- 8 【つくれぽ166件】簡単♪とろりナスと鶏胸の甘辛炒め♡
- 9 【つくれぽ284件】なすと鶏むね肉の白だしさっと煮
- 10 【つくれぽ287件】■鶏むね肉と茄子のガーリックマヨ照り焼き
- 11 【つくれぽ317件】なすと鶏むね肉のピリ辛ごまポン酢だれ
- 12 【つくれぽ536件】鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ（大戸屋風）
- 13 【つくれぽ170件】大戸家風＊鶏肉と秋野菜の黒酢餡かけ
- 14 【つくれぽ278件】鶏肉と夏野菜の簡単甘酢あんかけ
【つくれぽ8051件】なす＆ピーマン＆鶏むね肉で簡単中華！
参照元：https://cookpad.com/recipe/2210351
【材 料】
鶏むね肉（又はささみ）1枚（200～250g）
なす3本
ピーマン3個
酒、醤油（肉浸し用）適量
片栗粉（肉まぶし用）適量
★オイスターソース、醤油各大さじ1
★みりん大さじ2
ごま油(仕上げ用)大さじ1
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【つくれぽ2757件】なす&ピーマン&鶏むね肉の甘酢あん
参照元：https://cookpad.com/recipe/1970407
【材 料】
鶏むね肉1枚（200～250g）
なす3～4本
ピーマン4～5個
◎酒・醤油（肉浸し用）適量
◎片栗粉（肉まぶし用）適量
★ケチャップ・みりん各大さじ3～
★醤油・酢各大さじ1
★豆板醤小さじ1/2～
ごま油(仕上げ用)大さじ1
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【つくれぽ158件】とろとろ茄子と鶏むね肉のごまポン酢
参照:https://cookpad.com/recipe/6280237
【材 料】
鶏むね肉1枚〈400g〉
◎酒・しょうゆ各小さじ2
なす3個〈240g〉
片栗粉大さじ3〜4
ごま油大さじ5
△ポン酢しょうゆ大さじ3
△みりん・酒・砂糖各大さじ1
△白すりごま大さじ1
白炒りごま大さじ1
青ねぎ適量〈小口切り〉
【つくれぽ205件】母直伝！とろける～茄子と鶏胸の南蛮
参照:https://cookpad.com/recipe/4556424
【材 料】
鶏胸１枚
茄子２本
◆塩コショウ少々
◆酒小匙２
〇水２００ｃｃ
〇ほんだし小匙１
〇酒大匙２
〇砂糖大匙１
〇醤油大匙２
〇米酢大匙２
〇鷹の爪お好みで
小麦粉適量
油適量
大葉(千切り)お好みで
【つくれぽ286件】イタリアン！柔らか鶏胸肉となすのトマト煮
参照:https://cookpad.com/recipe/2703455
【材 料】
鶏むね肉２００ｇ
・酒小さじ１
・砂糖小さじ1/3
・塩ひとつまみ
片栗粉大さじ１
なす１本
オリーブオイル大さじ２
にんにく（みじん切り）小さじ１
■ 煮込み用
トマト缶１２０ｇ位
水５０cc
顆粒コンソメ小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
乾燥バジル小さじ１
■ 仕上げ用
乾燥パセリ（あれば）適量
【つくれぽ118件】柔らか鶏むね肉となすの特製だれ★生姜焼き
参照:https://cookpad.com/recipe/5692615
【材 料】
鶏むね肉３００ｇ(約1枚分)
・酒大さじ1/2
・砂糖小さじ1/2
・塩小さじ1/8
・マヨネーズ大さじ1/2
片栗粉(鶏むね肉用)大さじ２
なす２００ｇ位
油(焼く用)大さじ２
しょうゆ大さじ１と1/2
みりん大さじ１と1/2
酒大さじ１と1/2
砂糖小さじ２
おろし玉ねぎ大さじ１と1/2
おろししょうが８ｇ
おろしにんにく(チューブ)１cm分
※七味唐辛子(お好みで)少々
【つくれぽ237件】■鶏むね肉＆ピーマン＆茄子の甘味噌炒め■
参照:https://cookpad.com/recipe/1927568
【材 料】
【鶏むね肉】300g「皮なし」
【●酒・片栗粉】各 大匙2
【●塩コショウ】少々
【茄子】4本
【ピーマン】4個
【★おろし生姜・おろしにんにく】各 小さじ1
【★赤唐辛子「お好みで」】1～3本
■ 合わせ調味料
【味噌・酒・砂糖】各 大匙3
【ケチャップ】大匙1
【醤油】大匙1/2
【つくれぽ166件】簡単♪とろりナスと鶏胸の甘辛炒め♡
参照:https://cookpad.com/recipe/1899045
【材 料】
ナス3.4本
鶏胸肉2枚
塩コショウ少々
片栗粉適量
■ タレ
醤油大さじ3
みりん大さじ3
砂糖大さじ3
酒大さじ4
しょうがチューブ5センチくらい
にんにくチューブ3センチくらい
【つくれぽ284件】なすと鶏むね肉の白だしさっと煮
参照:https://cookpad.com/recipe/5022732
【材 料】
ヤマキ「割烹白だし」10ml
なす2本
鶏むね肉1/2枚
万能ねぎ適量
【つくれぽ287件】■鶏むね肉と茄子のガーリックマヨ照り焼き
参照:https://cookpad.com/recipe/2038781
【材 料】
【鶏むね肉】300g「皮を除く」
【●酒・片栗粉】各 大匙2
【●塩こしょう】少々
【茄子】3本
【にんにく】2かけ
【マヨネーズ】大匙1～2
■ 合わせ調味料
【醤油・砂糖】各 大匙3
【酒】大匙1
【つくれぽ317件】なすと鶏むね肉のピリ辛ごまポン酢だれ
参照:https://cookpad.com/recipe/3866044
【材 料】
鶏むね肉1/2枚
ポン酢しょうゆ大さじ1/2
なす2本
香菜適宜
■ 【A】
ごまらー油小さじ1/2～1
ポン酢しょうゆ大さじ2
香（かおり）すりごま白大さじ2
しょうが（チューブ）小さじ1/2
【つくれぽ536件】鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ（大戸屋風）
参照:https://cookpad.com/recipe/2367442
【材 料】
鶏むね肉１枚（300g位)
・酒大さじ1/2
・砂糖小さじ1/2
・塩小さじ1/8
しょうゆ小さじ１
おろし生姜小さじ1/2
片栗粉大さじ４位
じゃがいも１～２個
にんじん１本
玉ねぎ1/2個
なす１～２本
れんこん５cm分位
揚げ油適量
水２００cc
しょうゆ大さじ３
砂糖大さじ４
酒大さじ２
みりん小さじ２
黒酢(穀物酢や米酢で代用可)小さじ２
りんごジュース（果汁100%）大さじ２
・片栗粉(水溶き片栗粉用）大さじ１
・水(水溶き片栗粉用)大さじ１
水２００cc
しょうゆ大さじ３
砂糖大さじ４と小さじ１
酒大さじ２
みりん小さじ２
黒酢(穀物酢や米酢で代用可)大さじ１
・片栗粉(水溶き片栗粉用）大さじ１
・水(水溶き片栗粉用）大さじ１
【つくれぽ170件】大戸家風＊鶏肉と秋野菜の黒酢餡かけ
参照:https://cookpad.com/recipe/2352737
【材 料】
鶏むね肉又はもも肉1枚
人参(小)1本
さつま芋150g
蓮根100g
茄子1本
ピーマン1~2個
●酒大1
●醤油小2
●生姜汁小2
●卵1/2個
◎麺つゆ(3倍濃縮)120ml
◎米酢又は黒酢大4
◎砂糖大3～4
◎水大4
胡麻油小1
水溶き片栗粉少々
サラダ油(揚げ油)適宜
【つくれぽ278件】鶏肉と夏野菜の簡単甘酢あんかけ
参照:https://cookpad.com/recipe/2761018
【材 料】
鶏むね肉2枚
塩少々
片栗粉適量
茄子2本
しし唐8本
エリンギ大1本
■ 甘酢あん
●めんつゆ(ストレート)50ml
●酢大さじ2
●水大さじ2
水溶き片栗粉適量
■ 仕上げ
白炒り胡麻少々
