つくれぽ1000特集！豆腐ハンバーグ人気レシピ【20選】｜クックパッド殿堂入りレシピ集

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【材　料】

豚挽き肉２００ｇ
豆腐（木綿でも、絹でも）二分の一丁
たまねぎのみじん切り中１個分
パン粉 豆腐と同量くらい（容積で）
卵１個
塩、こしょう適量
照り焼きソース（醤油、みりん、砂糖各大匙２）

【材　料】

絹豆腐１丁
パン粉 豆腐と同じ量（見た目で）
卵１個
玉葱小２個
塩、コショウ適量

【材　料】

合挽き肉300g
絹ごし豆腐1丁（約300g）
パン粉 1カップ
玉ねぎ中1/2個
卵1個
コンソメ 1/2個
塩小さじ1/4
コショウ、ナツメグ小さじ1/4づつ
●ケチャップ大さじ4
●中濃ソース大さじ2
●酒大さじ3
●みりん 小さじ2
バター大さじ2弱

【材　料】

鶏胸ひき肉150g~200g
豆腐200g
■ ミックス粉の材料
パン粉 20g
片栗粉 5g
砂糖小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
塩小さじ1/8
こしょう小さじ1/8
生姜パウダー少々
■ たれの材料
醤油・みりん・酒・砂糖各大さじ1

【材　料】

木綿豆腐１丁（３８０ｇ）
キャベツ２００ｇ
玉子Ｍ２個
顆粒昆布出汁１袋（８ｇ）
塩コショウしっかりめ
薄力粉大さじ４～
＠刻みネギたっぷり
＠ポン酢適量

【材　料】

☆鶏ミンチ200g
☆絹ごし豆腐（水切りなし）150g
☆玉ねぎ（みじん切り）1/2個
（☆お好みで、長ねぎや小ねぎ）適量（焦げやすいので量に注意）
☆生姜チューブ 大さじ１
☆片栗粉 大さじ２
☆塩コショウ適量
■ タレ
●砂糖大さじ１
●しょうゆ大さじ２
●酒大さじ２
●みりん 大さじ２
（●お好みで鷹の爪輪切り）適量
油（オリーブ油、サラダ油など） 大さじ１
＊飾り用 ゴマ、小ねぎ適量

【材　料】

鶏胸肉の挽き肉200g
木綿豆腐100g
蓮根10cmから15cm
片栗粉 大さじ1
卵1個
塩コショウ適量
大葉、大根おろし、ポン酢お好きな量

【材　料】

はんぺん1枚
豆腐1/2丁
卵1個
玉ねぎ1/2個
塩コショウ少々
片栗粉 少1
酒大1
■ 照り焼きソース
味醂 大1
醤油大1
水大1
砂糖大1/2

【材　料】

豚挽き肉250～270g
玉ねぎ(大きめ)１/２
木綿豆腐(小さいの1パック)150g
卵1個
〇酒大さじ２
〇醤油大さじ１
〇すりおろししょうが(チューブ)20㎝位
〇パン粉 手掴みで２回位
〇塩コショウ少々
■ つくねの場合☆つくねのタレ
☆醤油大さじ２
☆みりん 大さじ３
☆酒大さじ１
☆砂糖小さじ２
■ ハンバーグの場合＊ハンバーグソース
＊ケチャップ大さじ２
＊酒大さじ２
＊醤油大さじ１
＊中濃ソースorトンカツソース大さじ１
＊砂糖大さじ１～２

【材　料】

いわし２尾(200g位)
豆腐1/2丁(200g位)
卵1個
パン粉 1〜1.5カップ
塩こしょう少々
みそ小さじ1
大葉 (なくてもOK ネギなどでも)3～4枚
しょうが(チューブでも可) 1かけ
☆醤油・みりん・酒大さじ2ずつ
☆砂糖大さじ1

【材　料】

鶏ミンチ２００ｇ
木綿豆腐１５０ｇ
玉ねぎ中サイズ１/２個
貝割れ大根１/２パック
◎おろし生姜小さじ１
◎醤油小さじ１
◎砂糖小さじ１/２
◎塩コショウ適量
●大根おろし２００ｇ
●水５０cc
●醤油大さじ２
●みりん 大さじ１
●穀物酢 大さじ１/２
●砂糖小さじ１/２
●片栗粉 小さじ１

【材　料】

豆腐２００ｇ
おから２００ｇ
ツナ缶小（８０ｇ）１缶
玉ねぎ半個
塩コショウ適量（少し多めに）
ナツメグ 適量
ケチャップ・ソース各大さじ３～
片栗粉 大さじ2

【材　料】

豆腐（絹・木綿どちらでも）１５０g
麩（乾燥）豆腐(水切り後)と見た目同量くらい
玉ねぎ中1/2個
片栗粉 大さじ２
塩こしょう少々
油（ｺﾞﾏ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ等お好みで） 大さじ１

【材　料】

豆腐1丁
合びき100ｇ
玉ねぎ1/2個
☆醤油大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆ケチャップ大さじ１
☆塩コショウ少々
☆卵小1個
★ウスターソース 大さじ３
★ケチャップ大さじ４
とろけるチーズ1枚
酒1/2ｶｯﾌﾟ

【材　料】

さば水煮缶1缶（190g）
豆腐（木綿がおすすめ）1丁（300g）
玉ねぎみじんぎり1/4個分
パン粉 1/2カップ
醤油大さじ1
しょうがチューブ 3cm
塩こしょう少々
■ たれの材料
醤油、みりん各大さじ２

【材　料】

★豚挽き肉（合い挽き、牛挽き肉でもOK）300ｇ
★木綿豆腐(絹ごしでもok)200ｇ
★パン粉 1/2カップ
★マヨネーズ大さじ3杯
★塩コショウ少々
★ナツメグ 少々
玉ねぎ(みじん切り)1/2個
サラダ油（種まとめ用）適量
水50㏄
サラダ油（炒め用）大さじ1杯
■ ソース
ウスターソース 大さじ2杯
中濃ソース大さじ2杯
ケチャップ大さじ3杯
酒大さじ2杯
鶏ガラスープの素小さじ1杯

【材　料】

さばの水煮缶１缶（190ｇ）
木綿豆腐１/２丁（200ｇ）
玉ねぎ（みじん切り）１/４個
人参（みじん切り）２㎝
れんこん　３㎝
乾燥ひじきやきくらげ　大１
生姜のすりおろし（チューブ）２㎝
片栗粉 大２
塩少々
醤油小１
★ポン酢お好みで
★大根おろし（無くても）お好みで

【材　料】

木綿豆腐100g
ひじき(水で戻したもの)15g
■ ※乾燥ひじき約2gを水で戻す
ツナ(水煮)1缶(70g)
小麦粉大さじ1
片栗粉 大さじ1

【材　料】

豆腐１丁
玉ねぎ１／２～１個
パン粉 １カップ
卵１個
味噌大さじ１／２
マヨネーズ大さじ１／２
塩・こしょう少々
具（枝豆、人参、ほうれん草、ひじきなど）好きなだけ

【材　料】

鶏ひき肉140~150グラムくらい
ミニパック豆腐1個（150グラム）
玉ねぎのみじん切りお好みで（小さめ1/4コ分くらい）
にんじんのすりおろしお好みで
ひじきやお好みの野菜（ＢFも可）お好みで
片栗粉 大さじ３
しょうゆ少々