つくれぽ1000特集!レンコン常備菜人気レシピ【10選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000・つくれぽ100以上の【レンコンの常備菜】人気レシピを10個集めました。レンコンの作り置きの常備菜でキンピラや煮物があるとお弁当やおかず、おつまみにピッタリです。冷蔵庫にレンコンの常備菜があると心強いですね!簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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今回はクックパッドでつくれぽ1000・つくれぽ100以上の【レンコン(蓮根)】人気レシピを30個集めました。レンコンは栄養満点で色んな料理に使うことが出来る万能食材です。煮物、焼き物、揚げ物など、おかずに、お弁当に、おつまみに大活躍です。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【作り置き】人気レシピを30個集めました。常備菜や作り置きが冷蔵庫にあると料理がかなり楽になるし、お弁当とかにも便利ですよね。さらに食材の保存の役割もあります!どんな作り置きが出来るのか知りたい方も多いのでは?今回は簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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【つくれぽ3636件】常備菜★レンコンと人参のきんぴら

参照:https://cookpad.com/recipe/3986667

【材 料】

レンコン300~350g
人参1本(150gほど)
●酒大さじ2
●みりん大さじ2
●砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2
ごま油大さじ1
いりごま(白)大さじ1

ポイント
●短時間で火が通るようにレンコンや人参はスライスにするのがオススメです。子供も食べやすくなります。
●強火で一気に作るのがポイント。先に醤油以外の調味料で炒め煮にしてから最後に醤油を加えます。
●ゴマの香りをプラスして香ばしく仕上げて♪

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今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【ニンジン】人気レシピを30個集めました。ニンジンってどんな料理にも欠かせない万能食材ですよね。ニンジンが主役の料理を簡単においしく作れるレシピをご紹介します。ニンジンが主役の料理なのでお金も手間もかかりません。絶対に覚えておきたいレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

【つくれぽ4729件】常備菜☆美味し~い☆蓮根のきんぴら

参照:https://cookpad.com/recipe/634568

【材 料】

蓮根150g
赤唐辛子(輪切り)1/2~1本
★酒大1
★醤油大1
★味醂大1
★砂糖小1
和風だし(顆粒)小1/2
白煎り胡麻少々
ごま油少々

ポイント
※シャキシャキ感が残る方が美味しいので、炒め過ぎないようにして下さい。※濃い味を好まれる方は調味料を1・5~2倍にして作って下さい。

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【つくれぽ155件】お弁当や常備菜に★レンコンと鶏肉の煮物

参照:https://cookpad.com/recipe/4081721

【材 料】

レンコン1本(250g)
人参1/2本(100g)
鶏モモ肉1枚(250~300g)
ごま油大さじ1/2
●だし汁300ml
●酒大さじ2
●しょうゆ大さじ2
●みりん大さじ3

ポイント
●鶏肉は煮るため、固くなりにくい鶏モモ肉がオススメです。
●落としぶたがない場合はアルミホイルの中心に穴をあけて代用可能です。
●冷蔵で3~4日(毎日火を通せば5~7日)、冷凍で2週間程保存可能です。(人参は冷凍すると多少食感が変わります)

【つくれぽ211件】*常備菜に*牛蒡と蓮根のきんぴら*

参照:https://cookpad.com/recipe/2391912

【材 料】

牛蒡1本
蓮根80g
人参80g
赤唐辛子(輪切り)1~2本
水120ml
●和風顆粒だし小1~2
●醤油大2~
●酒大2
●味醂大2
●三温糖大1~
胡麻油少々
白ごま少々

ポイント
1*牛蒡のアクが気になる方は薄い酢水に晒して下さい。4*●を加えたら箸で返しながら炒め煮します。醤油、お砂糖はお好みで加減して作って下さい。5*固めの牛蒡が好きな方は水分を減らし、煮る時間を短くして下さい。人参80g→中1/2本位です。

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【つくれぽ561件】✿常備菜 無限れんこんの甘辛焼き✿

参照:https://cookpad.com/recipe/4133716

【材 料】

れんこん大1節
☆砂糖大さじ1
☆ケチャップ大さじ1
☆みりん大さじ1+1/2
☆醤油大さじ1+1/2
☆片栗粉小さじ1/4
☆いりごま大さじ1

ポイント

・②のれんこんを焼く時は菜箸で混ぜたりせずに、片面ずつ焼きつけるように焼くと形が崩れにくく万遍なく焼けますよ。

・④では片栗粉が沈んでいるので、投入前に必ずタレをよく混ぜてくださいね。
少ない調味料なので、火を止めてから入れてください。


【つくれぽ746件】常備菜! 基本の 蓮根きんぴら

参照:https://cookpad.com/recipe/2080842

【材 料】

れんこん260g前後
人参1/2本
ごま油(炒め用)小さじ2
○醤油大さじ2と1/2
○砂糖大さじ2
○酒小さじ2
○顆粒だしの素小さじ1
○ごま大さじ1
ごま油(仕上げ用)小さじ1

ポイント

やや強火でさっと炒めます。

辛い金平が好きな方は種を抜いた唐辛子(輪切り1/2本)を4で加えても。

ごまは半すりごま(または指先でひねりながら加える)がオススメです。


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【つくれぽ187件】★常備菜★豚肉とレンコンの甘辛炒め

参照:https://cookpad.com/recipe/3729716

【材 料】

豚肉切り落とし200g
レンコン1ふし
まいたけ1かぶ
■ 【甘辛ダレ】
☆しょうゆ大さじ2
☆みりん大さじ2
☆しょうがすりおろし(チューブでOK)小さじ1
ごま油大さじ1
■ 【お好みで】
万能ねぎ1/2本
白ごま大さじ1

ポイント
まいたけの代わりにしめじでも美味しいです。
最後にラー油を加えると辛めの味付けに◎

【つくれぽ265件】レンジで簡単☆ご飯のお供に無限れんこん。

参照:https://cookpad.com/recipe/4120214

【材 料】

蓮根約200g
■ ★
ツナ缶1/2缶
鶏がらスープ(顆粒)大さじ1/2
砂糖小さじ1
ごま油小さじ1
黒胡椒少々
■ 仕上げ用
すり胡麻大さじ1

ポイント
ツナは今回水煮を使用しましたが、オイル漬けでも。お好みのものでどうぞ。

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【つくれぽ160件】れんこんとシーチキンのサラダ

参照:https://cookpad.com/recipe/2925829

【材 料】

れんこん100〜150g
きゅうり1本
シーチキン1缶(80g)
マヨネーズ適量
塩適量
胡椒適量

ポイント
マヨネーズの量で味の濃さを整えないで、塩で調節します。マヨネーズはあまり濃くないほうが素材の味がしておいしいと思います。

【つくれぽ320件】れんこんと人参のレンチンきんぴら風

参照:https://cookpad.com/recipe/5832429

【材 料】

れんこん150g(約8cm分)
人参60g(約1/3本)
白いりごま適量
■ 【A】
李錦記 オイスターソース(チューブ入り)大さじ2
酒大さじ1/2
水大さじ1
ごま油少々
唐辛子(輪切り)1本分

ポイント
チューブタイプだから計量スプーンを使わなくても「8cmで小さじ1」を目安に調理できてとっても便利。れんこんは厚く切ると火が通らないので、5mm程度の薄切りにしましょう。今回の加熱時間でシャキシャキ感の残る仕上がりになります。

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人気レシピ本!おすすめ5選(アマゾン・楽天)

毎日の献立を考える時にレシピ本があれば料理の幅も広がります。でもレシピ本って沢山あって何を選んだらいいのかわかりませんよね。そこで、テレビでお馴染みの料理研究家の方を中心におすすめのレシピ本を5冊選んでみました。 毎日のご飯はもちろん、お客様をお招きする時や、お家でパーティをしたい時など、色んなシーンで使えるレシピばかりです。是非参考にしてみて下さい。

志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ

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手間はかけずに時間をかける 志麻さんが愛する極上レシピを大公開!
★塩をつけておくだけ!
★ぐつぐつ煮込むだけ!
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★フランス人も大好き! 志麻さんおすすめサイドメニュー プロヴァンス風 焼きトマト/ウッフマヨ/じゃがいものグラタン他
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ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ

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「悪魔のレシピ」ってどんなレシピ? 悪魔的においしいのにとんでもなく実用的! を目指しました。
1.ひと口で「人間をダメにするくらい」おいしいのに →つまり、存在が悪魔
2「.最短で、最高の味」が作れることを考え抜きました →工程をどれだけ省けるか、特別な調味料を使わずにおいしく作れるか。
3.しかも、掲載レシピの半数は「低糖質」なんです! →つまり、「天使のレシピ」が116品中58品。悪魔のレシピはデブメシだけじゃない。たとえば ・エビの下処理いらずであの甘辛味が食べられる! 「エビシューマイ・チリ」 ・「大葉の浅漬け」大葉を白だしに漬けるだけで最強のごはんの友が完成! ・食材ぜんぶレンジでチンするだけで最高級レストランの味に「半熟カマンベールカルボナーラ」 ・「キャベツのステーキ」焼くだけでキャベツがごちそうになる! ・この見た目とボリュームで太らないおかず!? 「マーボーバーグ」 ・「ブロッコリー&エリンギの唐揚げ」野菜は唐揚げにするがおいしくて食べ応えあります! 全116品です。

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10年かかって地味ごはん。-料理ができなかったからこそ伝えられるコツがある

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和田明日香さんが毎日作っている食事を公開! 友達に教えるように話し言葉で書いたレシピは、わかりやすくて画期的! 料理歴ゼロで、結婚してから毎日の食事作りを始め、 今では5人家族の晩ごはんを、 平日は、お米が炊けるまでの36分の間に作るという和田明日香さん。
迷いなく美味しく作れるようになるまでの 長い長い道のりを思い出し、 ゼロからのスタートだったからこそ 伝えられるコツがあると思ったという和田さんの料理を 「遊び来た友達に話す感覚で書いた」わかりやすいレシピと共に紹介。
「10年料理をし続けて、辿り着いたのは、名もなき地味なおかずばかり。
でも、これがわたしの料理で、これからも作り続けていく、人生の一部のようなもの。 ちょっと大げさですが、そういう気持ちで届けるレシピです」。

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クックパッドのおいしい 厳選! お肉レシピ

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本書は、膨大なレシピから【超人気の肉レシピを厳選】しました。
「鶏の唐揚げ」「豚のしょうが焼き」「肉豆腐」「ビーフシチュー」「ハンバーグ」のような定番料理から、膨大なレシピ数が投稿されているクックパッドだからこそ存在するようなユニークなレシピまで、合計70品を掲載しています。 本書に掲載された「厳選! お肉レシピ」は、何百、何千もの人(レシピによっては1万人以上)が、実際に作って食べてみて、そして「おいしかった」という評価を得られている料理です。だから、おいしく、そして手間のかからないレシピなんです。 定番料理の作り方を簡単に身につけたいという人にも、レパートリーを増やしたいという人にもオススメの一冊です。

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【2021年9月発売】Disney おうちでごはん 東京ディズニーリゾート公式レシピ集

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東京ディズニーリゾートを訪れる人は、アトラクションやショーがお目当ての方が多いのではないでしょうか。
でも、パーク内で提供しているメニューも、「ディズニー」の名に恥じない、素晴らしい料理ぞろいなのをご存知ですか?
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