つくれぽ1000特集!サバ人気レシピ【30選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【サバ】人気レシピを30個集めました。とっても身近なお魚のサバ。今は空前のサバ缶ブームですね。おいしいし体にもいいと話題です。そんなサバをもっと美味しく食べる色んなレシピを紹介します。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ10244件】サバの味噌煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/464820

【材 料】

サバ切り身4切れ
しょうが 一かけ
水100cc
酒50cc
みりん 大さじ3
砂糖大さじ3
醤油大さじ1
味噌大さじ3

ママの豆ちしき
2でサバの厚みやフライパンの大きさで違いが出るかも。焦がさないように時々フライパンをゆすったり、煮汁をかける時は少しフライパンを持ち上げてみて^^レシピより少量のサバで作る場合は、小さいフライパンにするか、煮汁は分量通りで作って下さい^^

【つくれぽ2046件】大根とさば缶の煮物

参照元:https://cookpad.com/recipe/1331256

【材 料】

大根1/3本(約300g)
さば水煮缶1缶
☆水150cc
☆しょう油大さじ2
☆酒、砂糖、みりん各大さじ1
水溶き片栗粉水大さじ1、片栗粉大さじ1/2
青ねぎ 適量

ママの豆ちしき
大根を柔らかくよく煮ることです。器を小鉢に盛れば酒の肴にもなります。

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【つくれぽ1805件】うま! 塩さばの♪ごまマヨ焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/845128

【材 料】

塩さば4切れ(1尾分)
◆すり白ごま大さじ2
◆マヨネーズ大さじ1
◆酒大さじ2
◆醤油少々
◆砂糖小さじ2
◆おろしにんにく 小さじ1
◆レモン汁 小さじ1
◆胡椒少々
ごま油 少々
ししとう(付け合わせ)8個

ママの豆ちしき
・塩さばの塩分が濃い場合がありますので、醤油の量は少なめからお試しください。(h25.10.26追記)
・ししとうは爪楊枝などで数か所穴を開けておいてください。
・合わせ調味料を絡める時は,焦げやすいので注意してください。

【つくれぽ1635件】鯖の竜田揚げ✿

参照元:https://cookpad.com/recipe/1038053

【材 料】

鯖3匹(6切れくらい)
☆生姜 適量
☆ガーリックパウダー 小1
☆醤油大2
☆酒大1
片栗粉 適量
油 適量

ママの豆ちしき
※)今回、少量の油で揚げ焼きにしました。よりヘルシーでサクっと仕上がります。
油はオリーブオイルを使用。

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【つくれぽ4696件】簡単さばの味噌煮★フライパンでもOK♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/2586839

【材 料】

サバ切り身2〜4切れ
◆お水100cc
◆醤油大さじ1
◆砂糖大さじ2
◆味噌大さじ2
◆みりん 大さじ2
◆お酒大さじ4
◆生姜チューブ(又は、1かけ) 小さじ1強

ママの豆ちしき
★熱湯をかけると白くなりますが問題ありません
★骨が気になる場合は取り除いてもOKですが、骨付きの方が旨味は増します
★箸で血合いを取り除くのが難しかったら、水洗いしながら手で落してもOK
★身が崩れるので、ひっくり返さないでOK

【つくれぽ2747件】塩サバのうまうまパリパリ焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/2060238

【材 料】

塩サバ半身3切れ
酢大さじ1
醤油大さじ1
片栗粉 適量
オリーブオイル(サラダ油でも可) 適量

ママの豆ちしき
火が強すぎると焦げてしまうので注意してください。
酢を入れることで魚の臭みがなくなり、身もふっくらするようです。
醤油は入れなくても大丈夫です。大根おろしやポンズで食べるのもおすすめです。

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【つくれぽ3585件】はるこばあちゃんのサバケチャ

参照元:https://cookpad.com/recipe/426402

【材 料】

さば1尾
☆トマトケチャップ大2
☆酒大1
☆砂糖大1.5
☆醤油大2
☆みりん 大1
☆水1カップ
☆薄切り生姜1片分
小麦粉適量
サラダ油大1~2
すりゴマ お好みで

ママの豆ちしき
小麦粉をしっかりつけること!粉をつけた皮の部分が出来上がった時おいしいですよ~♪あと出来上がってすぐよりもちょっと時間をおいた方が煮汁がしみておいしいと思います(2日目の方がよりおいしい気が・・・)魚を三枚におろし小骨を丁寧に取り除くのが、やさしいばあちゃんのこだわりみたい! 冷めていてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです ゚.+:。(・ω・)b゚.+:。グッ

【つくれぽ817件】常備できないっ!サバ缶水煮でご飯パクパク

参照元:https://cookpad.com/recipe/2308839

【材 料】

サバの水煮缶一個
卵一個
小ネギ半袋
砂糖大2
みりん 大2
醤油大2
ごま油 大1

ママの豆ちしき

終始弱火で炒めました。
汁気が飛びすぎると焦げてしまうのでお気をつけください。
味噌味よりも私はすきです!

今回、鯖缶の汁は半分くらい使用していますが、全部でもお汁たっぷりで美味しいです^_^


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【つくれぽ479件】10分で絶品!さば缶トマト煮☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/4180818

【材 料】

さば水煮缶2缶(190gのもの)
玉ねぎ1/2こ(120gくらい)
オリーブオイル 大さじ1
塩ふたつまみ
カットトマト缶1缶(400g)
コンソメ 1こ
ケチャップ大さじ1
こしょう少々
粒マスタード小さじ1
粉チーズお好みで

ママの豆ちしき
さば缶は汁ごと入れるので、無駄がなく、栄養も逃さずとれます。
煮詰め具合はお好みで。
そのままでも食べられるものばかりなので、簡単で失敗がありません。いいことづくしです(*^_^*)

【つくれぽ919件】簡単!激ウマ!しっかり味の鯖の竜田揚げ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2566181

【材 料】

鯖1匹
●醤油大さじ1
●酒大さじ1
●生姜 1かけ
●にんにく 1かけ
片栗粉 適量

ママの豆ちしき
・生姜とにんにくで魚の臭みを消しています。にんにくの苦手な方は、にんにく無しでも、美味しく頂けます。
・我が家だけだと思うのですが、食べる時に骨が邪魔なので、下ごしらえの際に、全ての骨を抜いています^^;;

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【つくれぽ181件】さば缶(鯖の水煮缶)で簡単!鯖の南蛮漬け

参照元:https://cookpad.com/recipe/5145657

【材 料】

さばの水煮缶1缶(※今回使用したものは190g入り)
人参15g位
ピーマン1個(正味20g位)
玉ねぎ20g位
■ 南蛮漬けの漬け汁
さば缶の汁60g(※コツ・ポイント欄参照)
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ2
酢大さじ1と1/2

ママの豆ちしき
今回使ったさば缶は190g入りで、汁の分量を量ったら60gあり全量使いました。
お使いになるさば缶によって汁の分量が違うと思うので、60gより少ない場合は水を足して60gにしてください。

【つくれぽ167件】フライパンで簡単!生姜も美味な鯖の味噌煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/5309059

【材 料】

鯖の切り身(味のついていないもの。三枚おろしになっているものがオススメ)1尾分
塩(下ごしらえ用)少々
酒(下ごしらえ用)大さじ1
■ 煮汁の材料
●生姜 15~30グラム
●醤油大さじ1
●ほんだし 大さじ1/2
●砂糖大さじ2
●水100~120cc
●酒50cc
味噌大さじ1と1/2

ママの豆ちしき
生姜の量はお好みで。生姜を初めから入れることで、美味しく煮込まれ鯖と一緒に食べられるようになります。
鯖を煮込む際は煮崩れを防ぎ味を浸透させるため、落し蓋をしてください。煮込み中に煮汁が少なくなってしまったらお湯を少々足してください。

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【つくれぽ736件】さば缶のさっぱりキャベツ蒸し

参照元:https://cookpad.com/recipe/2123036

【材 料】

さばの水煮缶1缶(190g)
キャベツ1/4玉
鶏がらスープの素小さじ1~
柚子胡椒小さじ1~
ごま油 ひと回し

ママの豆ちしき

水分はキャベツから出てくる分と缶詰の汁だけです。1で強火にしないよう注意してください。

お子さんがいる場合は柚子胡椒を入れずに、あとからつけながら食べても美味しいです。


【つくれぽ289件】あと1品♡さば缶とキャベツの胡麻和え♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/4478179

【材 料】

サバ缶(水煮)1缶(200g)
キャベツの葉4枚(大きめ春キャベツで)
☆生姜(すりおろし) 1片分
☆砂糖小さじ1
☆酢小さじ1
☆ほんだし ひとつまみ
☆醤油大さじ1と1/2
☆すり胡麻 大さじ3
炒り胡麻(あれば)少々

ママの豆ちしき
キャベツの量によって調味料は調節して下さい♪
今回は結構大きめの春キャベツの葉を4枚ほど使いました(*´ェ`*)

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【つくれぽ615件】鯖の下処理(臭み取り)法 ✻他の魚でも✻

参照元:https://cookpad.com/recipe/3461295

【材 料】

さば (他のお魚でも♪下記※参照)必要な量
塩 (塩さばの場合はお酒)適量
キッチンペーパー必要な量
ボウル2つ

■ ※ 他にも…サケ、ブリ、タイ、カツオ、サンマ、うおぜ、タイあら、ブリかま、冷凍イカ、バサ、イワシ でお試し頂いたつくれぽを頂戴しています☆

ママの豆ちしき
熱湯でなく80℃なのは、熱湯だと皮が剥がれてしまうからだそうです。(プロの先生談)
浸す時は、かす揚げの様な網目の物を使うと便利です。無ければお玉でOK。
冷水には少し氷を入れておくと、ぬるくなりにくいかと思います。

【つくれぽ181件】鯖缶で!門外不出のトマトパスタ

参照元:https://cookpad.com/recipe/4653500

【材 料】

パスタ300g
さば水煮缶1缶
ホールトマト(400g)1缶
にんにく 大きめ2片
オリーブ油(菜種油でも可) 大さじ5
酒大さじ4
塩胡椒適量

ママの豆ちしき
トウガラシを入れるなら3のトマトを入れるタイミングで。

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【つくれぽ470件】フライパンで簡単サバの塩焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/4131435

【材 料】

塩サバ3切れ
酒大さじ2

ママの豆ちしき
サバの表面の水分は必ず拭いて下さい。
火加減さえ気を付ければ、とても美味しくキレイに仕上がります。
塩サバではなく生サバを使用する場合は塩を適量振りかけ、10分程度置いてから焼いて下さい。

【つくれぽ366件】さばの照り焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/3009691

【材 料】

さばの切り身半身~1匹分まで
片栗粉 適量
☆砂糖大さじ1と1/2
☆醤油大さじ1と1/2
☆酒大さじ1と1/2
☆みりん 大さじ1と1/2
ごま適量

ママの豆ちしき

☆調味料は 全て同量です。
切り身の量に合わせて 調整して下さい。

あまり長く煮詰めると 汁気が無くなりますので
注意して下さい。


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【つくれぽ108件】さば缶とキャベツのキムチ煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/2569210

【材 料】

さば水煮缶1缶(190g)
キャベツ大3枚
白菜キムチ80g
ごま油 大さじ1
白いりごま少々
■ A
水1/2カップ
鶏がらスープの素小さじ1/3
酒大さじ1
しょうゆ小さじ1

ママの豆ちしき
春キャベツを使うと、甘さが引き立ちます。さばの塩気が強いときは、キャベツの量で調節してください。

【つくれぽ397件】★さばの水煮缶詰でお豆腐ハンバーグ★

参照元:https://cookpad.com/recipe/1014733

【材 料】

さばの水煮缶1缶(190g)汁以外全て(骨も)
木綿豆腐1/2丁(200g)
玉ねぎ(みじん切り)1/4個
人参(みじん切り)2㎝
れんこん(みじん切りにして水でアク抜き)3㎝
乾燥ひじきやきくらげ(水で戻し水気を絞る。長ければ刻む)大1(乾燥状態で)
生姜のすりおろし(チューブ)2㎝
片栗粉 大2
塩少々
醤油小1
★ポン酢お好みで
★大根おろし(無くても)お好みで

ママの豆ちしき

✿豆腐の水切りがあまいと②の段階で形がまとまりにくいかと。そんな時は片栗粉を足して調整して下さい。

✿中に入れる野菜は冷蔵庫の残り物でOK。水気を絞ってね。

✿柔らかいハンバーグなのでポン酢は食べる直前にかけてね。


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【つくれぽ152件】絶品!さば缶のトマトドライカレー

参照元:https://cookpad.com/recipe/4384208

【材 料】

さばの水煮缶1缶
トマト缶1缶
玉ねぎ(みじん切り)小〜中位のもの1個
ニンニク(みじん切り) 1片
あれば青唐辛子(種を取り、みじん切り)※お子様や辛いのが苦手な方は入れないで下さい!2本
人参(みじん切り)1本
カレー粉 大さじ1と1/2
ウスターソース 大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
チャツネなければジャムや砂糖でも可小さじ1
鶏ガラスープの素大さじ2
オリーブ油 大さじ1

ママの豆ちしき
※鍋を使いたくない時は耐熱皿に全ての材料を入れてラップをせず、600Wのレンジで20分チンして下さい。お皿の底が焦げないように途中、3回位かき混ぜて下さい。

【つくれぽ205件】さば水煮缶で簡単♡炊き込みご飯

参照元:https://cookpad.com/recipe/4709007

【材 料】

米2合
◎さばの水煮缶1缶
◎人参1/3本
◎あれば、ゆかり(or梅肉)小匙2(or大匙1)
★醤油、みりん、酒各大匙2
★おろし生姜小匙1/2
水2合の線まで
お好みで、仕上げに万能ネギや枝豆等適量

ママの豆ちしき
切るのは人参だけ。缶詰を丸ごと加えたらすぐ作れちゃう炊き込みご飯です。
彩り用の枝豆やネギは、先に加えてしまうと変色してしまうので、最後に飾るのがポイント。
ゆかり又は梅干しで、さばの臭みを程良くおさえます。
缶詰の汁は先にいれること!

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【つくれぽ579件】きゅうりとさば水煮缶の酢のもの

参照元:https://cookpad.com/recipe/1209851

【材 料】

きゅうり2本
さば水煮缶1缶
塩小さじ1/2
砂糖小さじ4
酢大さじ3(2~)
醤油ひとまわし(小さじ1程)

ママの豆ちしき
さば水煮缶は骨も丸ごと取れていいですよね

【つくれぽ497件】簡単過ぎる!鯖の水煮缶でアクアパッツァ風

参照元:https://cookpad.com/recipe/1998153

【材 料】

鯖の水煮缶2缶
にんにく  1かけ
ミニトマト(12個くらい)1パック
玉葱1個
しめじ1/2株
料理酒 大さじ2
豆板醤又は味噌お好みで(うちは小さじ1)
オリーブオイル 大さじ2
イタリアンパセリ(あれば) 適量

ママの豆ちしき
少し辛めになっているので、豆板醤はお好みでどうぞ☺
子供と一緒に食べるときは豆板醤の代わりに味噌を使っても○

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【つくれぽ177件】さばを揚げずにさっぱり!さばの南蛮漬け

参照元:https://cookpad.com/recipe/3719632

【材 料】

生さば(三枚おろしにしたもの)1尾分
塩少々
こしょう少々
片栗粉 適量
油(サラダ油やオリーブ油など) 大さじ3位
■ 『さっぱりおいしい!南蛮漬けの漬け汁。』(ID:4035805)
しょうゆ大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
砂糖大さじ2
酢大さじ3
たまねぎ40g位
人参20g位
ピーマン1個

ママの豆ちしき
漬け汁の野菜の分量や種類は、お好みで調節してください。

【つくれぽ321件】簡単おいし~ぃ♪ 鯖の味噌煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/2306941

【材 料】

鯖1尾半身を2切れに
■ <調味液>
☆だし汁又は(水+ダシの素小匙1/2)150CC(フライパンや大きな鍋の時は200cc)
☆醤油(隠し味)大匙1
☆みりん 大匙2
☆砂糖(お好みの糖類で)小匙1
味噌大匙1
生姜スライス適量
■ 現在私は甜菜糖仕様です。
■ お味噌に関してご質問を頂きました。私は普通のお味噌汁に使う白みそを使っています。地方で赤味噌ご使用の場合それでも大丈夫かと思いますが醤油は抜きで一度お試し下さい。

ママの豆ちしき

煮汁が残らない無駄の出ない調味料の量になっています。

私は健康の為 砂糖の使用を控えています。
味醂が大匙2入っているので私的には良い味ですが心配でしたら砂糖を少々足して下さい。
味噌(塩気)もかなり控えめです。


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【つくれぽ346件】サバ缶で簡単☆ほっぺが落ちる『サバ大根』

参照元:https://cookpad.com/recipe/2921487

【材 料】

大根3/4本(800g位)
サバ水煮缶1缶(200g位のもの)
砂糖大さじ2
醤油大さじ2.5
サラダ油大さじ1

ママの豆ちしき
一度冷ました方が味が染みるので、作り置きにも最適!
サバ缶がない時は、ツナ缶で代用しても美味しいです。ツナ缶を使う時はサラダ油を入れずに、ツナ缶の油ごと使います。
半量で作る時は、レンジ加熱時間は半分位で、煮込み時間は同じです。

【つくれぽ145件】簡単☆フライパンで塩さばの酒蒸し

参照元:https://cookpad.com/recipe/2319821

【材 料】

塩さば3枚おろしの2枚分
酒大さじ3
白ごま少々

ママの豆ちしき
皮面を下にして蒸すと皮がはげやすいので、身の方を下にした方がきれいな皮のままで皿に盛りつけられます。

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【つくれぽ300件】さば~ぐ★さば缶でハンバーグ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2007948

【材 料】

さば水煮缶1缶(190g)
豆腐(木綿がおすすめ)1丁(300g)
玉ねぎみじんぎり1/4個分
パン粉 1/2カップ
醤油大さじ1
しょうがチューブ 3cm
塩こしょう少々
■ たれの材料
醤油、みりん各大さじ2

ママの豆ちしき
生地は柔らいですが意外と成形がしやすいです。ひっくり返すときは優しく。さば缶に塩気があるので塩コショウは控えめでOK。

【つくれぽ315件】塩サバアレンジ♪サバ南蛮

参照元:https://cookpad.com/recipe/2793224

【材 料】

塩サバ2枚
にんじん1/2本
長ネギ1本
片栗粉 大さじ2
○醤油大さじ1.5
○お酢大さじ2
○みりん 大さじ1
ごま油 大さじ3

ママの豆ちしき
特にありません。
生のお魚でも美味しくできます!その時はお魚に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶし、醤油を大さじ2にしてください!