つくれぽ1000特集!牡蠣人気レシピ【10選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【牡蠣】人気レシピを10個集めました。冬になると牡蠣がおいしくなりますよね。色んな所で牡蠣小屋なんて流行っていますよね。そんな牡蠣ですが、意外とワンパターンになりがちな食材かも!そこで今回は色んな牡蠣のレシピをご紹介します。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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【つくれぽ2019件】カリカリ牡蠣のガーリックソテー!!

参照元:https://cookpad.com/recipe/453090

【材 料】

牡蠣(出来れば生牡蠣!加熱用でも生食用でもかまいません)300gぐらい(いくらでも)
にんにく1かけ
片栗粉適宜
塩胡椒適宜

ママの豆ちしき
しっかり牡蠣の水切りをして、たっぷりめに片栗粉をつけることと、片栗粉がカリッとするぐらい焼くと、とっても美味しいよ。ん?大根のしっぽ?どうせ焼いちゃうので、塩水でじゃじゃっと洗うだけで十分だよ!!

【つくれぽ1202件】冬のおつまみ♪大蒜香る牡蠣のオイル漬け

参照元:https://cookpad.com/recipe/2060736

【材 料】

牡蠣450~500g
白ワイン(なければ酒)大さじ2
オイスターソース大さじ1
醤油小さじ2
ニンニク2カケ
唐辛子1本~
EVオイル(グレープシードオイルorサラダ油)適量
★黒胡椒(ホール)*ローリエ数粒*1枚
牡蠣の下処理用・塩・片栗粉など適量

ママの豆ちしき
*フライパンは焦げ付かないテフロンをお薦め。
工程⑫でフライパンに旨味がついてしまいますが、固まった分はそのままにし、無理に取って牡蠣に絡ませたりしないように
濃縮して焦げ付いた分は旨味ですがソースの焦げでもあり、えぐみと苦味になります

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【つくれぽ483件】画期的!牡蠣の下ごしらえ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2416327

【材 料】

牡蠣お好きなだけ
■ emicaxxx様よりゴム手をすると熱くないですよとレポを頂きました。熱いのでゴム手使って下さいネ!!

ママの豆ちしき
50度の温度ですが、湯温計が有ればいいのですが普通無いですよね、で、体温が36度くらいですから手で触って温かい感じ、熱めのお風呂が42度ですのでそこから考えて頂いても良いかと思います。

【つくれぽ762件】牡蠣と生姜の炊き込みご飯

参照元:https://cookpad.com/recipe/1266809

【材 料】

お米2合 <3合>
牡蠣一袋(160g) <250g>
生姜 (新生姜)40g <60g>
★だし汁150㏄ <200㏄>
★醤油大さじ2 <大さじ3>
★酒大さじ1 <大さじ1.5>
★みりん大さじ1 <大さじ1.5>
あれば薬味ネギ・ミツバなど(少々).
■ 今回は、新生姜を使ってます♪生姜については、コツを参照にして調理して下さい♪

ママの豆ちしき
生姜は具材として、沢山入れた方が美味しいです♪今回は新生姜を使いました♪ 根生姜(固い普通の生姜)の場合は水にさらして灰汁を抜き、2の工程で牡蠣より先に入れて少し長めに炊く方が良いかも!?
牡蠣、好きな方は増量してくださいね♪

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【つくれぽ218件】あったか牡蠣鍋

参照元:https://cookpad.com/recipe/2036303

【材 料】

牡蠣(加熱用)1袋
豆腐(絹ごし)小1丁
長ネギ1本
白菜の葉3枚程
しめじ2分1袋
ほうれん草2分の1束
薄揚げ1枚
水1000cc
昆布10㎝程
砂糖大さじ2
みりん大さじ1
酒大さじ1
薄口醤油大さじ1
味噌大さじ4強
すりゴマ大さじ1強

ママの豆ちしき
調味料は予めよく混ぜておいてください。昆布は沸騰してらすぐに取り出してください。

【つくれぽ529件】手軽に作る牡蠣とほうれん草のグラタン

参照元:https://cookpad.com/recipe/747710

【材 料】

牡蠣1パック(130gくらい)
ほうれん草1わ
しめじ1パック
玉ねぎ1/2個
ベーコン2枚
バター大さじ2
小麦粉大さじ3
牛乳2カップ
コンソメ1個
塩胡椒適宜
とろけるチーズ好みの量

ママの豆ちしき
特にありません。
具や牛乳の量は好みで変えてOK。牡蠣は多い方がおいしい! ほうれん草をブロッコリー1/2株に、しめじをエリンギなど、入れる具は応用自由! マカロニグラタンなども同様にできます!

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【つくれぽ276件】牡蠣の下処理にご注目!!牡蠣フライ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2414519

【材 料】

牡蠣お好みの数
■ 衣
小麦粉、卵、パン粉適量
千切りキャベツ適量
■ 付け合わせ野菜(お好みで)
トマト1個
レモン又は酢橘等適量
■ タルタルソース(お好みで)
茹で卵1個
玉葱(みじん切り)少々
マヨネーズ大匙2
ポッカレモン100又は生レモン又はイタリアンドレッシング小匙1

ママの豆ちしき
50度のお湯ですが、誰もが湯温計を持っている訳ではありませんので、体温が36度ですから手で触って少し温かいくらい、熱めのお風呂で41~2度ですからその辺から考えて下さい。

【つくれぽ230件】牡蠣の佃煮 牡蠣のしぐれ煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/1037178

【材 料】

牡蠣(加熱用)300g前後(2パック)
生姜30~40g
醤油大さじ1.5
みりん大さじ1.5
酒大さじ2
砂糖小さじ2

ママの豆ちしき
牡蠣は、煮すぎると残念なほど身が縮まってしまいますがこの方法ならプリプリで美味しいですお弁当のおかずに酒のつまみに最適

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【つくれぽ319件】簡単♪牡蠣のアヒージョ(オイル煮)

参照元:https://cookpad.com/recipe/1071370

【材 料】

加熱用牡蠣300g
にんにく2片
オリーブオイル大さじ5
唐辛子(好みで)適宜
塩少々

ママの豆ちしき
使う牡蠣によって含まれる塩分が違うので必ずオイルの味をみて下さい。今回使用したのは水切り牡蠣。塩分濃いめだったので加える塩はほんの少しで済みました。ある程度牡蠣がオイルに浸る位のサイズの鍋を使って下さい。火を通しすぎるとかたくなるので注意!

【つくれぽ906件】牡蠣のマヨ味噌ホイル焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/1322963

【材 料】

□牡蠣(生かき)(加熱用)150~200g
●味噌大さじ1
●マヨネーズ大さじ1
●みりん大さじ1
□きのこ類・ねぎ(舞茸やえのきなどと一緒に焼いても美味しいです)適量

ママの豆ちしき

◆調味料は覚えやすい楽チンな分量にしました。
焼く時間は様子を見ながらある程度焦げ目がつけばOKです。

◆お好みのお野菜も一緒に焼いても美味しいとつくれぽ頂きました^^
(例)きのこ類・ねぎ・など