つくれぽ1000特集!スナップえんどう人気レシピ【20選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【スナップえんどう】人気レシピを20個集めました。茹でてもおいしい、炒めても、サラダでも!何にでも合うスナップエンドウの人気のレシピを集めました。しかもスナップエンドウには女性に嬉しい栄養素がたくさん入っています。美味しくて簡単な人気レシピできれいになっちゃいましょう!

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目次

【つくれぽ435件】◆スナップえんどうと卵の豚肉炒め◆

参照元:https://cookpad.com/recipe/999882

【材 料】

スナップえんどう150g
∟塩(茹で用)小さじ1
豚肉150g
●酒大さじ1
●醤油小さじ1
●片栗粉 大さじ1
卵2コ
★塩ひとつまみ
★牛乳大さじ1
★マヨネーズ大さじ1
にんにく 1片
■ 【合わせ調味料】
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖小さじ1
・マヨネーズ10g

さやえんどうのシャキシャキ感とグリンピースの豆の甘みをいっしょに味わえるのがスナップエンドウ。アメリカでつくられた新しい品種で、豆が熟してもさやが固くならずやわらかいので、さやごとそのまま食べることができるのが特徴です。出回るようになったのは、1970年代以降と比較的新しい野菜ですが、その手軽さとおいしさから、サラダや炒め物などに人気です。

【つくれぽ209件】✤スナップエンドウとエビの塩炒め✤

参照元:https://cookpad.com/recipe/1933791

【材 料】

スナップエンドウ200g
エビ250g
◇酒小さじ1
◇塩少々
◇片栗粉 小さじ2
サラダ油大さじ1
しめじ1パック
○塩小さじ1/4
○ガラスープの素小さじ1
○酒大さじ2
○水大さじ2
◆ショウガ 小さじ1
◆ニンニク 小さじ1
◆ネギ5cm

β-カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウムなど、栄養のバランスもよい野菜。さやごと食べることで、食物繊維もしっかりとることができます。ビタミンCは、熱に弱いので、加熱はなるべく短く。ゆですぎず、さやのシャキシャキ感を楽しめるようにしましょう。

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【つくれぽ2397件】スナップえんどうと茹で卵のサラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/801567

【材 料】

スナップえんどう一袋約150g
しょうゆ小さじ1くらい
かた茹で卵2個
すりごま 大さじ1
マヨネーズ大さじ2
粒マスタードか粗びき胡椒お好みで

さやがふっくらとハリがあるものを選びましょう。さやのハリは実が詰まっている証拠。実がしっかり詰まっているほうが、豆の甘みが楽しめます。ガクは、いきいきとしていて、鮮やかな緑色のものが新鮮です。

【つくれぽ1532件】ポリポリうまぁ~! 焼きスナップエンドウ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2216188

【材 料】

スナップエンドウ200g
オリーブ油 小さじ2
塩コショウ適量

さやがしんなりしてしまってはシャキシャキ感が失われるので、基本的には早めに食べるのがおすすめです。保存する場合は、ビニール袋に入れてから冷蔵庫へ。1-2日で食べるようにしましょう。冷凍の場合は、固めにゆで、ビニール袋に重ならないように並べて冷凍しましょう。

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【つくれぽ310件】あら簡単!スナップエンドウの筋の取り方☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/1082931

【材 料】

スナップエンドウ好きなだけ

スナップエンドウは栄養バランスのとれた野菜です。また、ビタミンが豊富なのもその特色です。主に含まれている栄養素を挙げると、ビタミンC、ビタミンK、、葉酸、そしてビタミンを生成するために重要なベータカロテンなどが含まれています。

【つくれぽ114件】エビとスナップえんどうの塩炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/1139932

【材 料】

スナップえんどう20~30個
エビ(中)10尾
塩・こしょう(エビの下味用)少々
片栗粉(エビ用) 大さじ1
生姜(みじん切り) 1かけ
油 小さじ1
水80ml
鶏がらスープの素小さじ1/2弱
塩少々

スナップエンドウは100gあたりでおよそ40kcalを含んでいます。スナップエンドウに限らず豆類はタンパク質や炭水化物の成分も多いためカロリーは野菜の中では比較的高めです。単純なカロリー数値だけでみるとやはり食べすぎには注意しましょう。

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【つくれぽ104件】えびとスナップエンドウの卵炒

参照元:https://cookpad.com/recipe/808256

【材 料】

卵2個
えび 殻つき200g
スナップエンドウ20個くらい
そらまめ好きなだけ
ネギ(青い部分でもOK)7cmくらい
しょうが 摩り下ろし小さじ1
■ ●あわせ調味料
鶏がらスープのもと小さじ山盛り1
水大さじ2
酒大さじ1
胡椒少々
片栗粉 小さじ1

スナップエンドウには様々な栄養素が含まれていますが、その中でもβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、カルシウム、食物繊維、必須アミノ酸のリジンが豊富です。

【つくれぽ312件】お弁当に♬スナップえんどう胡麻和え

参照元:https://cookpad.com/recipe/2231218

【材 料】

スナップえんどう8本
塩一摘み
■ 和え衣
すり胡麻(白) 大さじ1(弱)
砂糖(三温糖)小さじ1(弱)
醤油小さじ半分(弱)

スナップエンドウに含まれるβ-カロテンは抗酸化作用を持つため、動脈硬化予防が期待できます。また粘膜を保護する作用を持ち、眼の疾患を予防します。

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【つくれぽ299件】スナップエンドウとジャガイモのきんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/550014

【材 料】

スナップエンドウ100グラム
ジャガイモ小2個(150グラムぐらい)
ベーコン1枚
ごま油 大さじ1/2ぐらい
砂糖小さじ1
酒大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2
いりごま・一味(七味)適量

スナップエンドウに含まれるビタミンCは、β-カロテンと同様、抗酸化作用を持ちます。美肌効果や免疫力向上が期待できます。ただし水溶性ビタミンのため、下茹でをすることで溶け出てしまいます。加熱しすぎないようにしましょう。

【つくれぽ623件】スナップえんどう♡卵マスタードマヨサラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/380213

【材 料】

スナップえんどう15本
卵1個
マヨネーズ大さじ2
マスタード小さじ1~2
ブラックペッパー適量
塩ひとつまみ

スナップエンドウに含まれるビタミンKは、血液凝固を抑制する作用を持ちます。ワーファリンを内服している方は、ビタミンKを摂取することで薬効が減少する恐れがあるため、過剰摂取は禁忌です。

また、カルシウムが骨を作る際に必要とする栄養素でもあるため、カルシウムとの相乗効果で骨粗鬆症の予防が期待できます。


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【つくれぽ317件】スナップえんどうのツナ味噌和え

参照元:https://cookpad.com/recipe/2467311

【材 料】

スナップえんどう8本
◎ツナ小さじ2
◎味噌小さじ1.5
◎砂糖小さじ1
◎みりん 大さじ1弱
◎しょうゆ少々
◎すりごま 大さじ1

スナップエンドウに含まれるカリウムは、高血圧、動脈硬化、心筋梗塞予防が期待できます。

【つくれぽ158件】スナップえんどうのマヨおかか和え

参照元:https://cookpad.com/recipe/801808

【材 料】

スナップえんどう150g
*マヨネーズ大1
*いりゴマ大1
*鰹節一つかみ
梅肉適量

スナップエンドウに含まれる食物繊維は、便秘改善、コレステロール値・血糖値改善が期待できます

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【つくれぽ501件】スナップエンドウの筋取り、茹で方

参照元:https://cookpad.com/recipe/2627497

【材 料】

スナップエンドウ好きなだけ
塩ひとつまみ
水エンドウがかぶる位

スナップエンドウに含まれるリジンは、必須アミノ酸のひとつで、体を作る上で必要な栄養素です。疲労回復効果・肝機能強化効果のほか、カルシウムなどの吸収促進の働きを持ちます。

【つくれぽ147件】スナップえんどうの彩サラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1115471

【材 料】

スナップえんどう約100g
卵1個
■ オーロラソース(作りやすい分量)
ケチャップ大さじ1.5
マヨネーズ大さじ1
酢小さじ1/2

スナップエンドウの保存方法は、ポリ袋に入れて、野菜室で保存するようにします。日持ちがしないため、2日くらいで食べるようにしましょう。

冷凍する場合は固めに茹で、重ならないように並べます。1ヶ月程度保存可能です。


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【つくれぽ175件】ふんわり優しい♪スナップエンドウ卵炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2503516

【材 料】

スナップエンドウ150~200g
卵(L)4個
○塩こしょう少々
○オイスターソース 大さじ1
○砂糖小さじ1/2
サラダ油大さじ2

スナップエンドウには食物繊維が含まれています。食物繊維はご存知のとおり、便秘解消、腸内環境改善のためになくてはならない存在です。

せっかくダイエットをしても、便秘になってしまっては意味がありません。また、便秘は下半身太りの原因ともいわれています。便秘にならないようにするためにも、食物繊維は必須なのです。


【つくれぽ139件】もっと簡単♪焼きスナップエンドウ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2234101

【材 料】

スナップエンドウ(スジを取っておく)10~30本
粉チーズ適量

スナップエンドウにはカリウムというミネラルが含まれています。

このミネラルは身体の水分量を調節し、よけいな水分を外にだしてくれます。せっかくダイエットしても、身体がむくんでは台無しですよね。

ダイエット中に、しっかりカリウムを取るとこととても大切です。カリウムを多く含むスナップエンドウはダイエットに向いた食品といえます。


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【つくれぽ534件】簡単!スナップえんどうスジの取り方

参照元:https://cookpad.com/recipe/2231202

【材 料】

スナップエンドウ使う分

スナップエンドウにはビタミンCやベータカロチンが含まれています。

美白やアンチエイジング、抗酸化作用がつよいことでも知られるふたつのビタミンが含まれているわけですから、美肌にも効果が期待できます。

また、様々な栄養素が含まれていますので、ダイエットや美肌以外にも健康効果も期待できます。


【つくれぽ201件】簡単☆スナップエンドウのナムル

参照元:https://cookpad.com/recipe/2184634

【材 料】

スナップエンドウ100g
昆布茶小さじ1/2~
ごま油 小さじ1
煎りゴマ少々

スナップエンドウは低カロリーで栄養豊富…おまけに食物繊維が含まれているので満足感を得やすい食品です。

ダイエット中でも、どうしても間食がやめられない!というあなたにオススメのおやつがこのスナップエンドウなのです。

マヨネーズやドレッシングは控えて、茹でたスナップエンドウを塩やレモンで食べればカロリーカットしながら栄養も取ることが出来て、空腹からも解放されます。

甘味がかなり強いので、充分おやつのかわりにできますよ。


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【つくれぽ595件】新じゃがとスナップえんどうのコンソメ炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/1447694

【材 料】

新じゃが2~3個(250g)
スナップえんどう10~15本(100g)
ウインナー1袋
顆粒コンソメ 小さじ2
塩こしょう少々
オリーブ油またはサラダ油大さじ1くらい

スナップエンドウに含まれている栄養素を見ますと、ダイエットに最適・不可欠な食物繊維が含まれていることがわかります。
食物繊維は満腹感を得られるので食べ過ぎを予防できますし、便秘を予防することが出来ます。

そしてビタミンB1は炭水化物や糖質を分解しますしタミンB2が脂質の分解を助けます。
また、カリウムが体内の余分な塩分を排出してくれるのでむくみを解消してくれます。

以上のことからカロリーの少ないスナップエンドウはダイエットにもってこいの食材だと言えます。


【つくれぽ775件】美味しいスナップえんどうの茹で方

参照元:https://cookpad.com/recipe/3150060

【材 料】

スナップえんどう1袋
水80cc
粗塩ひとつまみ

スナップエンドウの効能・効果の一覧は

◆ビタミンC ・・・老化防止,美肌,免疫力を高める
◆ビタミンB1・・・心臓の機能を保つ,免疫力を高める,疲労回復,糖質を分解
◆ビタミンB2・・・脂質の代謝,成長促進,肌荒れ解消,生活習慣病の予防
◆ビタミンK・・・血液凝固作用,骨粗鬆症予防,貧血防止
◆βカロテン・・・抗酸化作用,ガンの予防
◆カルシウム・・・骨を丈夫にする骨粗鬆症の予防,ストレス解消
◆カリウム・・・体内の余分な塩分を排出,高血圧予防
◆食物繊維・・・便秘解消,大腸がん予防