つくれぽ1000特集!砂肝人気レシピ【17選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【砂肝】人気レシピを17個集めました。コリコリ食感がたまらない砂肝!お酒のお供に食べたいという人も多いのでは!今回は砂肝のいろんなレシピを紹介します。これでお父さんのお酒もグッとおいしくなるはず!簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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【つくれぽ1700件】砂肝にはまりすぎ(笑)

参照元:https://cookpad.com/recipe/1371241

【材 料】

砂肝200g
ごま油 大1
ほんだし 小1
醤油小1/2
塩胡椒2ふり
ブラックペッパーたっぷり

ママの豆ちしき
ブラックペッパーはたっぷり挽いてください。焼き加減に不安がある場合は、砂肝を薄くスライスしたり、厚い部分に切れ目を入れたりしてから焼いてください。

【つくれぽ1922件】砂肝のネギ塩焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/89446

【材 料】

砂肝1パック(8切れ程)
ニンニク(みじん切り) 1片
★ネギ(粗みじん切り)1本
★ゴマ大1
★ゴマ油 大1
★塩少々
★胡椒少々
レモン適量

ママの豆ちしき
完全に火をとおすのに時間はかかりますが、生のまま塩胡椒し、ゴマ油とニンニクでフライパンで焼き、★の調味料を加えて炒めたものにレモン汁をかけてもいいです。その場合は、焦げ目がつくくらいよく焼いてください。彼はその方がいいみたいです。
炒める時に、生姜のみじん切りを一片分加えるのもおススメ。
写真のネギは、ネギの青い部分を中心に使いました。ネギの青い部分はカロテンも豊富だとか・・・無駄にせず使おう

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【つくれぽ314件】砂肝が美味いっ酢!

参照元:https://cookpad.com/recipe/292755

【材 料】

砂肝12~15個
●醤油大匙3
●酢大匙1
●ごま油 大匙1
●砂糖<隠し味>小匙半分

ママの豆ちしき
ご飯にもお酒にも合います、お客様が有る時は便利なメニュー、安価で作り置き出来て言う事なし♪

【つくれぽ172件】簡単10分でコスパ最高!砂肝&もやし炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2609762

【材 料】

砂ずり(砂肝)200〜300g
細もやし(普通のもやしでも可)1袋
刻みねぎ(ニラ1/2束でも可)適量
ごま油(サラダ油でも可) 小さじ1/2
鶏ガラスープの素(顆粒タイプ)小さじ2
塩・こしょう適量
だし醤油(しょうゆでも可) 適量
ガーリックパウダー・レモン汁・七味唐辛子お好みで

ママの豆ちしき
もやしから水分を極力出さないよう水洗いした後よ〜く水気を切るのと、細もやしはすぐに火が通って食感が落ちるので1〜2分以内で仕上げるのがポイント。鶏ガラスープの素で下味が付くので塩こしょうの量にも気を付けて下さいね。レモン汁は最後の仕上げに。

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【つくれぽ340件】☺簡単おつまみ♪砂肝のアヒージョ☺

参照元:https://cookpad.com/recipe/2482644

【材 料】

砂肝8~10個(250~300g)
エリンギ2本
(しめじ・マッシュルームでもOK。その場合は1/2パック)
オリーブオイル 150cc
おろしにんにく 大さじ1
塩小さじ1
パセリ(みじん切り・乾燥した物でもOK) お好みで

ママの豆ちしき
・弱火でじっくり火を通すことがポイントです。

【つくれぽ219件】居酒屋メニュー❤砂肝の唐揚げ❤

参照元:https://cookpad.com/recipe/2241402

【材 料】

砂肝300g
●ニンニク、しょうが(すりおろし)各1片
●酒、醤油各大1
●塩コショウ少々
小麦粉、片栗粉各大3~

ママの豆ちしき
大きいと火が通りづらいので小さめに作ってます♪
油の温度が高いと表面だけ焦げて中がナマ!ってなっちゃうので注意♪

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【つくれぽ318件】おつまみに♪砂肝のネギ塩レモン炒め

参照元:https://cookpad.com/recipe/2310195

【材 料】

砂肝300g
万能ネギ 1束
☆酒大さじ3
☆塩小さじ1
☆すりおろしにんにく 小さじ1/2
☆レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆ごま油 大さじ1
ブラックペッパー(粗挽き)適量

ママの豆ちしき
つけ汁を長く煮立たせると、レモンの酸味や香りが飛んでしまうので、さっと煮立ったら、火を止めてください。
ブラックペッパーはたっぷり振ると、大人~な感じで、ビールにピッタリです。

【つくれぽ427件】簡単【ずりポン】コリコリ砂肝♪後ひくよ♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1031876

【材 料】

■ 【具】
砂肝(すなずり)好きなだけ(今回1パック)
針生姜 好きなだけ
博多万能ネギ小口切りにしてドッサリ!
■ 【調味料】
ポン酢結構たっぷり
柚子胡椒お好きなだけ
■ 【その他】
酒少々
茹でる時に白コショー5振り程

ママの豆ちしき
砂肝さん、お味付き難いんでね ポン酢は結構たっぷりがええよ♪
なーんも気ぃ遣わんと出来る 簡単な物なんですよ(^m^。)
けど めちゃくちゃ旨いです(笑)

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【つくれぽ218件】砂肝 簡単 下処理 30秒!

参照元:https://cookpad.com/recipe/2922547

【材 料】

砂肝好きなだけ
爪楊枝1本

ママの豆ちしき
銀色の0.1ミリ位上に爪楊枝を刺すと綺麗にできます。

【つくれぽ486件】簡単旨い!間違いなし(笑)【砂肝葱焼き】

参照元:https://cookpad.com/recipe/854558

【材 料】

砂肝1パック
片栗粉 砂肝、まぶす程
万能ネギ 1束
炒め油(サラダオイルでも胡麻油でも)炒めれる程度
一味or 韓国の唐辛子お好みで。少々
■ ●下味用調味料↓
●醤油小匙2
●酒小匙1
●みりん 小匙1
●にんにく&生姜の摩り下ろし少々。
●塩・胡椒少々。
■ ★仕上げ用合わせ調味料
★豆板醤 小匙1/2程
★醤油小匙3程
★酒小匙2程
★みりん 小匙3程

ママの豆ちしき
砂肝の下味の水分は さほど取らずに片栗粉が少し多目に付いた方が旨いです♪ 韓国の唐辛子は日本のみたいに鋭い辛さじゃ無いからね♪甘くてええ香りがするんだよー お高い物では無いのでね 1つ揃えられるとええですよ♪煮物なんかもこれ使えます。

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【つくれぽ495件】簡単旨い!砂肝のネギ塩和え。

参照元:https://cookpad.com/recipe/762913

【材 料】

砂肝200~300g
ごま油 大さじ1
■ タレ
長ネギみじん切り1/3本~
塩小さじ1/2~
黒コショウ適宜
顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2
ごま油 大さじ1

ママの豆ちしき
筋が気になる方は、処理してください。塩はお好みで微調整して下さい。

【つくれぽ156件】ビールがススム★砂肝の味噌煮込み

参照元:https://cookpad.com/recipe/2194210

【材 料】

砂肝400g
にんにくすりおろし 1片(お好みで増減)
しょうがすりおろし1片(お好みで増減)
サラダ油大さじ1
●味噌50g
●砂糖20g
●みりん 15g
●しょうゆ20g
●酒30g
水200~250cc
一味唐辛子 お好みで適量
長ネギお好みで適量

ママの豆ちしき
煮詰めて照りを出すときに、味噌が入っているので焦げやすいです。仕上げ段階ではくれぐれも目を離さないように~♪

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【つくれぽ219件】✽砂肝のペッパー炒め✽

参照元:https://cookpad.com/recipe/1515987

【材 料】

下処理した砂肝300g
■ 下味
〇酒小さじ2
〇こいくち醤油 小さじ2
〇ガーリックパウダー 小さじ1/3
ごま油 大さじ1
小麦粉適量
あらびき黒胡椒適量( 濃いめ )
塩適量( 濃いめ )
レモン汁 お好みの量

ママの豆ちしき
砂肝にかくし包丁を入れると下味も付きやすく、火も通りやすいのでこの工程ははぶかないで下さいね。
塩コショウは気持ち濃いめがおすすめ。

【つくれぽ130件】☆砂肝の簡単下処理☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/655714

【材 料】

砂肝1パック

ママの豆ちしき
包丁で皮を切り取ると砂肝が小さくなっちゃいます。なるべく大きく残したいので皮は力づくではがします(笑)どうしても指ではがしにくいときは包丁で皮を押さえ砂肝を手でギューッとひっぱっちゃいます。中心部分だけは指ではキツイので包丁で切り離します。

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【つくれぽ166件】簡単!おつまみに!砂肝のポン酢合え

参照元:https://cookpad.com/recipe/805155

【材 料】

砂肝1パック
しょうが 1かけ
ポン酢砂肝が半分くらい浸かる量
ネギあれば少し

ママの豆ちしき
砂肝の繊維を断ち切るように切ってください。
和えてすぐは新鮮な感じ☆
一晩経つと砂肝が柔らかくなって味もしみこんでいます☆
私はどちらも大好きです^^

【つくれぽ201件】簡単!お箸が止まらない砂肝料理【保存可】

参照元:https://cookpad.com/recipe/279188

【材 料】

砂肝8個くらい
細ねぎ適量
酢大さじ1
醤油大さじ2.5
ごま油 大さじ1弱

ママの豆ちしき
いつも目分量で作っています^^;
軽量スプーンなんて面倒くさい!って方は醤油2:酢1:ごま油適量で微調整してください。

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【つくれぽ179件】砂肝のガーリックソテー☆スペイン風~♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/545406

【材 料】

砂肝100g
ニンニク 小1かけ
オリーブオイル 大さじ1~
クレージーソルト 小さじ1

ママの豆ちしき
ご家庭ではあまり食べない砂肝ですが、くせがなく下処理が要らなくて調理も簡単です。厚いと火が通りにくく、薄くしすぎるとコリコリ感がなくなるので、1つを半分に切っています。オリーブオイル多めに作ると、よりスペイン風ですね~♪

【つくれぽ231件】鳥もつ煮

参照元:https://cookpad.com/recipe/1249827

【材 料】

砂肝300g
鳥レバーとハツ300g
キンカンとひも(あれば)300g
◎醤油70cc
◎酒50cc
◎みりん 大さじ3
◎砂糖大さじ3~4
黒七味又は七味お好みの分量

ママの豆ちしき
生臭みをとるために薄い塩水で洗う
生もつを強火で汁気が無くなるまで一気に煮る
お砂糖の量はお好みで調整してください