今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【鶏むね肉をやわらかくする】人気レシピを20個集めました。安く買えるので家計には大変ありがたいのですが、固くなってしまうのが最大の弱点ですね。今回のレシピは固くなりがちな鶏むね肉を柔らかくするためのレシピをご紹介します。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。
スポンサードサーチ
目次
- 1 【つくれぽ3896件】簡単！トロッと柔らか鶏胸肉と白菜の中華煮
- 2 【つくれぽ1157件】簡単！鶏胸肉の甘酢煮。お酢でやわらかい！
- 3 【つくれぽ6364件】簡単！！節約！！鶏胸肉のトリチリ☆
- 4 【つくれぽ4488件】簡単過ぎる♡♥鶏胸肉の照り焼きチキン
- 5 【つくれぽ2853件】たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏
- 6 【つくれぽ3175件】５分で簡単！胸肉やわらか鶏チャーシュー✿
- 7 【つくれぽ1977件】劇的柔らかさ！ふんわり鶏胸の甘辛照り焼き
- 8 【つくれぽ1770件】簡単やわらかしっとり❤タンドリーチキン
- 9 【つくれぽ3364件】＊＊鶏むね肉で♪やわらか鶏ごぼう＊＊
- 10 【つくれぽ7872件】大人気☆揚げないチキン南蛮（お弁当にも）
- 11 【つくれぽ122件】とにかく簡単♪超柔らか鶏胸チャーシュー
- 12 【つくれぽ134件】＊簡単＊柔らか＊鶏胸肉の照り焼き＊
- 13 【つくれぽ597件】簡単！驚く柔らかさ鶏胸肉と小松菜の中華煮
- 14 【つくれぽ172件】超簡単！柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き
- 15 【つくれぽ667件】鶏むね肉DE簡単柔らか～♪チキンカツ
- 16 【つくれぽ402件】簡単ヘルシー♪鶏むね肉の柔らかチキン南蛮
- 17 【つくれぽ161件】☆簡単！鶏ムネ肉の柔らかサラダチキン☆
- 18 【つくれぽ151件】簡単▶柔らか◀鶏むね肉のコチュマヨ焼き
- 19 【つくれぽ117件】鶏胸肉の柔らか生姜焼き 簡単
- 20 【つくれぽ169件】妊娠中 簡単☆柔らか！鶏むね肉の照り焼き
【つくれぽ3896件】簡単！トロッと柔らか鶏胸肉と白菜の中華煮
参照元：https://cookpad.com/recipe/2848152
【材 料】
鶏胸肉2枚
白菜1/2〜1/3玉
＊醤油大さじ1
＊料理酒大さじ1
＊しょうがチューブ5〜10cm位
＊ニンニクチューブ5〜10cm位
片栗粉大さじ4〜5位
油大さじ3
鶏ガラスープの素規定の分量の水で溶いて100〜150cc
★醤油大さじ1
★料理酒大さじ1
★塩小さじ1(薄味が良い方は先ず塩無しで味見をしてから塩を加えて下さい)
★砂糖小さじ1
★ごま油小さじ1
【つくれぽ1157件】簡単！鶏胸肉の甘酢煮。お酢でやわらかい！
参照元：https://cookpad.com/recipe/2940248
【材 料】
鶏胸肉1枚（250〜300g）
※酒、酢各大1
※塩、こしょう少々
■ たれ
☆砂糖、しょうゆ、みりん、酒各大1
☆酢大1.5〜2
片栗粉大3
サラダ油大1
白髪ネギ4㎝分
スポンサードサーチ
【つくれぽ6364件】簡単！！節約！！鶏胸肉のトリチリ☆
参照元：https://cookpad.com/recipe/2551637
【材 料】
鶏胸肉一枚
小麦粉適量
油適量
玉ねぎ１/４個
■ 【タレ】
ケチャップ大３
酒大２
砂糖大１
鶏ガラスープの素小１
水大３
玉ねぎはシャキシャキ感を残すためにタレと同時に入れます。
我が家は小さい子が居るので辛味ゼロです。
辛いのが好きな方はお好みで豆板醤などを足してください。
【つくれぽ4488件】簡単過ぎる♡♥鶏胸肉の照り焼きチキン
参照元：https://cookpad.com/recipe/2399725
【材 料】
鶏胸肉１枚（約２５０ｇ）
○片栗粉大さじ１
○料理酒大さじ１
■ 【合わせ調味料】
●醤油大さじ２
●砂糖大さじ２
●みりん大さじ２
●料理酒大さじ２
ごま油、マヨネーズ、刻みのり、ゴマ等適量
・お好みで、マヨネーズ、刻みのり、ねぎ、ごま、七味唐辛子等をトッピングすると、更に美味しいです♪
スポンサードサーチ
【つくれぽ2853件】たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏
参照元：https://cookpad.com/recipe/2071626
【材 料】
鶏むね肉６００ｇ(約2枚分)
・酒大さじ１
・砂糖小さじ１
・塩小さじ1/4
・マヨネーズ大さじ１
片栗粉大さじ６位
サラダ油(揚げ油)適量
■ 『レンジで簡単！油淋鶏(ユーリンチー)たれ』(ID:2202727)
しょうゆ大さじ３
砂糖大さじ２と1/2
酢大さじ１
水大さじ1/2
白ねぎ１０cm位
白ごま大さじ１
【つくれぽ3175件】５分で簡単！胸肉やわらか鶏チャーシュー✿
参照元：https://cookpad.com/recipe/3706416
【材 料】
鶏胸肉小さめ１枚
醤油１５０cc
水１００cc
みりん１００cc
砂糖大さじ３と１/２
酢大さじ１/２
すりおろし生姜１片分
葱の青い部分１本
（お好みでおろしニンニク）少々
レシピでは小さな胸肉を使用しています。大きさによっては火が通りきらない場合もあるので、加熱時間は調整下さい。切ってみて火が通ってない場合は、お手数ですが再加熱して下さいね。
スポンサードサーチ
【つくれぽ1977件】劇的柔らかさ！ふんわり鶏胸の甘辛照り焼き
参照元：https://cookpad.com/recipe/2800116
【材 料】
鶏胸肉1枚（200g）
◎はちみつ、酒各大さじ2
◎ごま油小さじ1
◎みりん大さじ1/2
◎しょうゆ大さじ1と1/2
片栗粉、サラダ油適量
お好みで白ごま、ネギなど適量
鶏肉を焼きすぎないことです。
小さすぎると火が入りすぎるので、一口大がちょうどいいかな？
何度か作って自分のベストを見つけてね♪
蜂蜜が入るので、火力の強いコンロだと焦げやすいかもです。焦げそうなら火を弱めてね。
【つくれぽ1770件】簡単やわらかしっとり❤タンドリーチキン
参照元：https://cookpad.com/recipe/363630
【材 料】
鶏胸肉３枚
ヨーグルト1カップ
カレー粉大さじ１
醤油大さじ１
塩小さじ１
ケチャップ大さじ３
鶏肉は胸肉を使いましたが、もも肉や骨付き肉など、なんでもＯＫ。塩は、あればクレイジーソルトがお薦めです。
サンドイッチにしたり、トルティーヤで巻いても美味しいです。
スポンサードサーチ
【つくれぽ3364件】＊＊鶏むね肉で♪やわらか鶏ごぼう＊＊
参照元：https://cookpad.com/recipe/1347771
【材 料】
＊鶏むね肉(鶏もも肉でも)１枚
＊片栗粉大さじ１
＊酒、しょうゆ各小さじ１
ごぼう小さめ２本
人参１/２本
◆水１カップ(２００ｃｃ)
◆みりん大さじ２
◆酒、砂糖各大さじ１
しょうゆ大さじ２
＊最後の工程で、鶏肉をあまり加熱しすぎないこと。
＊食べるまでに時間がある時は、食べる直前に鶏肉を入れ温めることを勧めします。
【つくれぽ7872件】大人気☆揚げないチキン南蛮（お弁当にも）
参照元：https://cookpad.com/recipe/874917
【材 料】
鶏むね肉(もも肉）大1枚
小麦粉適量
卵1個
■ ＜甘酢＞
☆砂糖大さじ3
☆酢大さじ2
☆醤油大さじ1.5〜2
■ ＜タルタルソース＞
マヨネーズ大さじ3
ゆで卵1個
たまねぎ1／4個
牛乳（ヨーグルトor豆乳代用可）大さじ1
パセリお好みで
タルタルにらっきょやしば漬け入れても美味しいので冷蔵庫に眠っていたらお試しを❤
みじん切りは細かいほどタルタルがお肉に絡みます♡
スポンサードサーチ
【つくれぽ122件】とにかく簡単♪超柔らか鶏胸チャーシュー
参照元：https://cookpad.com/recipe/5463579
【材 料】
鶏胸肉１枚〜2枚
●水1/2カップ弱
●チューブすりおろし生姜2〜4cm
●酒、みりん、砂糖各大さじ2
●醤油大さじ4
●お酢大さじ1/2
蓋をしたままなので、冷める頃には火が通ってます。
煮汁は捨てないでー^ ^
【つくれぽ134件】＊簡単＊柔らか＊鶏胸肉の照り焼き＊
参照元：https://cookpad.com/recipe/5468321
【材 料】
胸肉1枚
砂糖大さじ1
醤油大さじ2
みりん大さじ1
スポンサードサーチ
【つくれぽ597件】簡単！驚く柔らかさ鶏胸肉と小松菜の中華煮
参照元：https://cookpad.com/recipe/3169855
【材 料】
鶏胸肉(もも肉でも)2枚
小松菜1〜2把(小松菜の分量で調整して下さい)
ニラ1束
＊醤油大さじ1
＊料理酒大さじ1
＊ニンニクチューブ5〜10cm
＊生姜チューブ5〜10cm
片栗粉大さじ4〜5
油大さじ3
鶏がらスープ規定の分量で溶いて100cc
★醤油大さじ1
★料理酒大さじ1
★塩小さじ1/2
★砂糖小さじ1
ごま油小さじ1
【つくれぽ172件】超簡単！柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き
参照元：https://cookpad.com/recipe/4697171
【材 料】
鶏むね肉６００ｇ(約2枚分)
塩麹大さじ４
片栗粉大さじ５位
油(サラダ油やオリーブオイルなど)大さじ１位
■ 仕上げ用
大葉１０枚位
スポンサードサーチ
【つくれぽ667件】鶏むね肉DE簡単柔らか～♪チキンカツ
参照元：https://cookpad.com/recipe/2126246
【材 料】
鶏むね肉3枚
◎マヨネーズ大2
◎酒大2
◎塩・こしょう少々
パン粉適量
揚げ油（サラダ油）適量
卵・小麦粉・パン粉の順で衣をつけると指が汚れて指先が膨らんでいく私ですが(笑)
この方法なら、それがないのでらくちんです。
洗い物も少なくなりますよφ(ღ ⋓‿⋓ ღ)
【つくれぽ402件】簡単ヘルシー♪鶏むね肉の柔らかチキン南蛮
参照元：https://cookpad.com/recipe/4497695
【材 料】
鶏むね肉2枚
サラダ油(揚げ用)適量
■ 甘酢タレ用
酢150cc
砂糖大さじ2
みりん大さじ1
薄口醤油大さじ2
片栗粉小さじ2
水大さじ1
■ 下味用
砂糖大さじ1
ニンニクチューブ2cm
ショウガチューブ2cm
醤油大さじ1
■ 衣用
小麦粉大さじ2
片栗粉大さじ2
卵1個
■ タルタルソース用
きざんだピクルス1/2缶
卵1～2個
玉ねぎ1/8個
マヨネーズ大さじ3～4
塩コショウ適量
鶏むね肉をフォークで刺し砂糖を塗り込む事が柔らかジューシーのコツです。
甘酢タレの味見をする時むせないように気を付けて下さいね(^^;)
タルタルソースは面倒ですが手作りの方が断然美味しいです。
余っても冷凍できますよ♪
スポンサードサーチ
【つくれぽ161件】☆簡単！鶏ムネ肉の柔らかサラダチキン☆
参照元：https://cookpad.com/recipe/4951076
【材 料】
鶏ムネ肉1パック(2枚入）
酒大さじ2
砂糖小さじ2
塩一つまみ
ブラックペッパー適量
■ ★塩コショウやバジルなど味はお好みで
■ ★鶏ムネ肉1パック（2枚入）となっていますが、このレシピは1枚分の分量です
【つくれぽ151件】簡単▶柔らか◀鶏むね肉のコチュマヨ焼き
参照元：https://cookpad.com/recipe/3967283
【材 料】
鶏むね肉（ももでもささみでも）～200g
◎コチュジャン大さじ1.5
◎マヨネーズ小さじ1
◎砂糖小さじ1
◎みりん小さじ1
下味用●マヨネーズ大さじ1
下味用●しょう油小さじ1
にんにくひとかけ（又はチューブでも）
片栗粉適量（目安30g）
焼く時のサラダ油適量（目安大さじ2）
■ 以下のトッピングはお好みで
白ゴマ適量
刻みネギや千切大葉など適量
追いマヨネーズ（マヨビームです笑）適量
▶工程3で揚げた大蒜は少し塩をかけその場で食べてもトッピングで盛付ても♩
▶工程5は加熱し続けるとタレが乾いて付けきれないので火を止め余熱でタレをからませる方がお勧め。
スポンサードサーチ
【つくれぽ117件】鶏胸肉の柔らか生姜焼き 簡単
参照元：https://cookpad.com/recipe/4669729
【材 料】
鶏胸肉2枚
キャベツ1/4個
◆塩胡椒少々
◆片栗粉大さじ2
★醤油大さじ4
★みりん大さじ2
★砂糖小さじ2
★生姜（チューブ）5〜6cm
酒大さじ1
サラダ油適量
白ゴマ少々
片栗粉をまぶす事で、舌触りも良く、タレが良く絡みます。
【つくれぽ169件】妊娠中 簡単☆柔らか！鶏むね肉の照り焼き
参照元：https://cookpad.com/recipe/3739261
【材 料】
鶏むね肉1枚
片栗粉大さじ1
酒大さじ1
■ ～照り焼きのタレ～
★砂糖大さじ1
★醤油大さじ1
★酒大さじ1
★みりん大さじ1
