つくれぽ1000特集!鶏モモ肉とブロッコリー人気レシピ【20選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000・つくれぽ100以上の【鶏もも肉とブロッコリー】人気レシピを20個集めました。鶏もも肉とブロッコリーの組み合わせは炒め物やシチューなどがおいしくて彩もよく食べ応えもあります!栄養も満点なので子供たちに沢山食べて欲しい料理ですね。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

鶏もも肉とブロッコリーは彩もきれいで、食べ応えもあるのでお腹いっぱいになります!ブロッコリーは野菜の中でもタンパク質が豊富なので子供たちが沢山食べて強い体を作ってほしいですね!

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今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【鶏モモ肉】人気レシピを70個集めました。鶏肉の王様「鶏モモ肉」!やわらかくてジューシーで食卓には欠かせない食材の一つです。鶏モモ肉と聞いて一番イメージしやすいレシピは唐揚げではないでしょうか。でも鶏モモ肉の活用方法ってめちゃくちゃ多いんです。簡単においしくつくれる色んなレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【ブロッコリー】人気レシピを25個集めました。人気の野菜ブロッコリーはサラダにも炒めものや煮物、グラタンなど使い方は色々です。今回はその中でも人気のレシピをご紹介します。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ202件】鶏もも肉とブロッコリーの塩炒め

参照:https://cookpad.com/recipe/3499658

【材 料】

鶏もも肉2枚
ブロッコリー1/2房
●塩こしょう少々
●酒小さじ2
●片栗粉小さじ2
ごま油適量
◎水大さじ1
◎酒大さじ1
◎鶏ガラ顆粒小さじ1
◎塩小さじ1/3
黒コショウ(お好みで)適量

ポイント
お肉はビニールの袋を使って下味を付けておくと、手が汚れず楽ちんです。

【つくれぽ153件】鶏もも肉とナスとトマトのさっぱり炒め

参照:https://cookpad.com/recipe/2687400

【材 料】

鶏もも肉1枚
茄子1~2本
ブロッコリー1/2本
トマトまたはミニトマトお好みで
★酢大匙3
★みりん大匙3
★醤油小匙1
★ごま油小匙1
塩コショウ適量
ごま油(炒め用)適量

ポイント
・合わせ調味料は酸っぱく感じる方は★を合わせた段階で味見をして調整してください。
・野菜は冷蔵庫にある野菜やきのこでもなんでも美味しいです♪

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【つくれぽ814件】チキンとブロッコリーのガリバタ炒め♬

参照:https://cookpad.com/recipe/1532257

【材 料】

鶏もも肉1枚
ブロッコリー1株
じゃがいも1個
にんにくみじん切り1~2かけ分
バター大さじ1
醤油小さじ2
レモン汁小さじ1
塩こしょう少々
オリーブオイル適量

ポイント
バター大さじ1は、正確にいうと13gみたいです。カットしたバターを使ってる方は10gでも(*^^*)
食材は小さめにカットすると火の通りが早くなるのと、味がよく馴染んで美味しいですよ〜♡

【つくれぽ680件】鶏肉とブロッコリーの具だくさんみそ汁

参照:https://cookpad.com/recipe/6448751

【材 料】

鶏もも肉250g
キャベツ2枚
ブロッコリー1/2個
にんじん1/3本
しめじ1/2パック
みそ大さじ3
■ 【A】
「ほんだし®」小さじ2
水900ml

ポイント
具材を煮ている最中にあくが出てきた場合は、取り除いて作ってください。ブロッコリーは加熱しすぎると崩れてしまうので、最後に加えるのがポイントです。みそを加えたら、風味が飛ばないように、ひと煮立ち程度で仕上げてください。

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【つくれぽ255件】*鶏ももと卵のさっぱり煮*

参照:https://cookpad.com/recipe/1476329

【材 料】

鶏もも肉2枚
卵2個
ブロッコリー1/2房
●酢100㏄
●醤油100㏄
●水100㏄
●生姜(スライスしたもの)3~4枚
●にんにく1かけ
●鷹の爪1本
●砂糖大さじ4


【つくれぽ214件】油淋鶏風☆鶏もも肉の香味だれ炒め

参照:https://cookpad.com/recipe/2636987

【材 料】

鶏もも肉1枚
茄子1本
ブロッコリー1/2本
★ごま油大匙1
★砂糖大匙1
★醤油大匙2
★酢大匙2
★すりおろし生姜小匙1
★すりおろしにんにく小匙1
油(炒め用)適量
塩コショウ適量

ポイント
野菜はお好みの物&冷蔵庫にあるのものでどうぞっ!
彩りで、ミニトマトやパプリカを入れるのもオススメです。

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【つくれぽ199件】鶏とブロッコリーのガ-リックオイマヨ炒め

参照:https://cookpad.com/recipe/1718296

【材 料】

鶏モモ肉250g
ブロッコリー1株
ニンニク1片
塩小さじ1/2
★オイスターソース大さじ1
★マヨネーズ大さじ1
★酒大さじ1
★ニンニクすりおろし小さじ1

ポイント
ポイントは油を使わず、鶏肉から出る油を利用すること。鶏肉に火を通してからゆでずにカットしたブロッコリ-を炒める事でブロッコリ-の固い食感を残した状態で仕上げます♪

【つくれぽ704件】我が家の定番!簡単クリームシチュー

参照:https://cookpad.com/recipe/3553251

【材 料】

鶏もも肉1枚(250~300g)
じゃがいも大2個
人参大1/2本
玉ねぎ1個
ブロッコリー1/2株
バター20g
薄力粉大さじ3
◆水200ml
◆牛乳500ml
◆固形コンソメ1個
◆ローリエの葉1枚
スライスチーズ1枚
塩・こしょう適量

ポイント
スライスチーズでコクアップ!
野菜を煮る時は、鍋の底に焦げ付きやすいので注意!時々よく混ぜながら煮てください。
煮つめすぎた場合は、牛乳(分量外)を加えてよくのばし、お好みのとろみ加減にしてください。
マッシュルームを加えても美味しいです。

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【つくれぽ1156件】ぽってり♬かぼちゃのシチュー

参照:https://cookpad.com/recipe/2831180

【材 料】

かぼちゃ8分の1個
玉ねぎ(薄切り)2分の1個
鶏もも肉(ひと口大)1枚
しめじ2分の1袋
ブロッコリー半株
バター10g
小麦粉大さじ1
牛乳200cc
固形コンソメ1個
砂糖小さじ1位
塩1~2つまみ

ポイント
☆南瓜は、竹串がスッと入る位の柔らかさに茹でます。
☆茹でた段階で、シチュー用と仕上げ用と2つに分けておくと便利です。
画像は、左がシチュー用、右が仕上げ用。2:1の割合です。
☆南瓜の状態や量にもよりますが、牛乳で濃度は調整してください。

【つくれぽ630件】中華風鶏肉のとろとろオイスター煮

参照:https://cookpad.com/recipe/1897248

【材 料】

鶏もも肉又は胸肉ささみでも可1枚
ブロッコリー中1株
うずら10個~20個
鶏もも肉下味 醤油、酒各大さじ1/2とすり下ろし生姜少々
片栗粉適量
●水1/2cup(100㏄)
●粉末鶏ガラスープ小さじ1/2
●さとう大さじ1強
●しょうゆ大さじ1
●酒大さじ2
●オイスターソース(キッコーマン、李綿記、推奨)大さじ1
仕上げごま油お好みで入れても入れなくてもほんの少し

ポイント
肉野菜の合間に食べる鶉で味が単調にならずタレと鶉が合うので是非入れてね
ブロッコリは最後に加える事で色が綺麗に仕上りゴマ油で風味up味見をしてからお好みで。鶏に片栗粉をまぶしてあるのでとろりと仕上り肉野菜にタレが絡んで子供にも食べ易いです

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【つくれぽ481件】野菜が美味しい!話題のぎゅうぎゅう焼き。

参照:https://cookpad.com/recipe/3381819

【材 料】

鶏もも肉2枚
■ 基本的にお好きな野菜や魚を天板に乗るだけ
玉ねぎ中 2~3個
かぼちゃ1/4個
レンコン200g
じゃがいも3個
エリンギ1パック
なす2本
ブロッコリー1/2房
プチトマト1パック
アスパラ3本
パプリカ 赤と黄色それぞれ1個
ハーブソルト適量
ブラックペッパー適量
オリーブオイル大さじ5杯

ローズマリーあれば
ドライバジルあれば

ポイント
プチトマトは絶対入れて欲しいです。

【つくれぽ264件】☆クリームシチュー☆〜濃厚チーズ風味〜

参照:https://cookpad.com/recipe/3510910

【材 料】

鶏もも肉・または豚薄切り肉など1枚・または250g
玉ねぎ1個
にんじん1本
じゃがいも1個
ブロッコリー1/2株
サラダ油大さじ1
バター25g
●水400ml
小麦粉大さじ4
●牛乳600ml
●コンソメキューブ3個
●砂糖小さじ1/2
●ローリエの葉1枚
プロセスチーズ(とろけないタイプのスライスチーズ)50g(2〜3枚)
塩こしょう少々

ポイント
野菜を煮る際は、火加減に注意!分離してしまうので沸騰させず必ず弱火で煮る。チーズはパルメザンチーズでもOK

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【つくれぽ318件】風邪を引いたら◉超簡単!鶏のじぶ煮

参照:https://cookpad.com/recipe/1285713

【材 料】

鶏モモ or 胸肉1枚(270g程度)
片栗粉大さじ 2
塩胡椒少々
だし汁140cc
酒60cc
みりん20cc
醤油(できれば薄口)大さじ 1/2~1
■ 付け合わせ野菜
ほうれん草・小松菜・ブロッコリー・いんげんなどお好みの量

ポイント

片栗粉をごてごてに付けてしまうと、
スープが固くなりすぎてしまうので注意してください。

付け合わせの野菜は、割と何でも合います。
野菜もスープと一緒に、とろとろを楽しんでください☆


【つくれぽ282件】昆布茶が隠し味♪基本のクリームシチュー

参照:https://cookpad.com/recipe/717981

【材 料】

・鶏もも肉大きめ1枚
・じゃがいも大1個
・人参1本
・たまねぎ1個
・しめじ、エリンギ等1パック
・ブロッコリー、かぶ適量
バター15g
小麦粉大さじ2
牛乳2カップ
コンソメキューブ1個
水2/3カップ
塩・こしょう適量
昆布茶小さじ1

ポイント
こげやすいので、マメにかきまぜてください。

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【つくれぽ521件】簡単☆とってもクリーミーマカロニグラタン

参照:https://cookpad.com/recipe/280478

【材 料】

マカロニ100グラム
たまねぎ1個
鶏モモ肉300グラム
ブロッコリー(なくても可)適宜
牛乳500ml以上
マーガリンorバター30グラム
小麦粉大さじ4
コンソメ大さじ1
塩コショウ適量
チーズたっぷり

ポイント
小麦粉は絶対焦がしてはいけません。牛乳は少しずつ入れること、火は中火で・牛乳は多めに用意してください。お好みのゆるさにできるように。生クリームを少し入れても美味しいです☆
牛乳の量でコンソメなど味つけ調節してくださいね☆

【つくれぽ397件】とりキャベツ ねぎ塩レモンがけ

参照:https://cookpad.com/recipe/5818398

【材 料】

キユーピー 野菜もお肉もこれ1本 ねぎ塩レモンドレッシング適量
鶏もも肉2枚
キャベツ1個
にんじん1/2本
ブロッコリー1/3株
水100ml

ポイント
蒸し煮にしている最中に水分が飛んでしまい、焦げ付きそうになった場合は、水少々を加えてください。ブロッコリーは、加熱しすぎるとやわらかくなってしまうので、最後に加えて加熱具合を調節するのがポイントです。

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【つくれぽ238件】鶏肉と野菜のポン酢煮込み

参照:https://cookpad.com/recipe/1490995

【材 料】

■ 具材 (お好きな野菜でどうぞ)
★鶏もも肉1枚 (約300〜350g)
★玉ねぎ1/2個分 (約100g)
★じゃが芋1/2個分 (約60g)
★人参1/8本分 (約50g)
ブロッコリー (飾り)小房に分けたもの2つ (約50g)
■ 調味料
●ポン酢75cc
●水50cc
●酒大さじ2
●みりん大さじ2
片栗粉大さじ1
水大さじ2

ポイント
・ブロッコリーの緑を残すために一緒に煮込んでいませんが、味を染み込ませたい場合は一緒に入れてもいいです。
・③、④、⑤で火を付けている間は必ず弱火で!!
・お急ぎの時はすぐ食べてもいいですが、置いておけば置いておくほど味が染み込みます♪

【つくれぽ178件】チキンとさつまいもの豆乳シチュー

参照:https://cookpad.com/recipe/639375

【材 料】

鶏もも肉1枚
さつまいも1本
玉ねぎ1個
しめじ1パック
ブロッコリー1/2株
水400ml
豆乳(成分無調整)300ml
薄力粉大さじ2
みそ大さじ1
固形スープの素1個
塩・こしょう適宜

ポイント
薄力粉を材料にまんべんなくからめるようにして 炒め合わせるのがポイント。 粉が具材によくからめば、ダマにもなりません!

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【つくれぽ144件】【動画あり】柔らかローストチキン

参照:https://cookpad.com/recipe/2405637

【材 料】

骨付き鶏もも肉2枚
A.液体塩こうじ大さじ2
A.しょうゆ大さじ1
A.オリーブオイル大さじ1
A.粗びき黒こしょう少々
■ 付け合わせ
じゃがいも1個
プチトマト6個
ブロッコリー1/2株

ポイント
鶏肉は皮目にフォークなどでしっかり穴を開けておくのがポイント。こうすることで、肉の中までしっかりと液体塩こうじがしみ込んで、より柔らかく仕上がります。また、骨付き鶏肉は大きさがまちまちなので、焼き時間は様子をみながら調整を。

【つくれぽ114件】クリスマス・リース・シチュー

参照:https://cookpad.com/recipe/469008

【材 料】

○米2合
○ケチャップ大さじ2
○コンソメ(顆粒)小さじ1
○ベーコン2枚
○人参2cm
バター大さじ1
鶏もも肉1/2枚
塩・コショウ少々
人参・玉ねぎ1/2個
じゃがいも1個
*ホワイトソース1缶
*水・牛乳各 200cc
塩・コショウ少々
ブロッコリー・コーン5個・大さじ2
■卵1個
■牛乳大さじ1
■塩・コショウ少々

ポイント
ブロッコリー・コーンは冷凍の物を使用しました。ご飯は外に向けグッと固め中央を広げてシチューが沢山入るようにしてください。残ったシチューはつぎ足し用にするか、溶けるチーズを乗せグラタンにしても♫

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鶏もも肉便利レシピ集

鶏もも肉を使ったレシピ集です。鶏もも肉が色んなレシピで色んな食材との組み合わせで絶品料理に!定番の唐揚げやチキン南蛮、照り焼きなどご飯のおかずに、お弁当に、お酒のお供に!簡単においしい料理が簡単に出来るレシピばかりなので参考にしてみて下さい。

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