つくれぽ1000特集!鶏むね肉の唐揚げ人気レシピ【20選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000・つくれぽ100以上の【鶏むね肉の唐揚げ】人気レシピを20個集めました。鶏のから揚げといえば鶏もも肉ですが、むね肉もちょっとしたコツでおいしい唐揚げを作れます!しかもモモ肉よりもカロリーが低いのがうれしいですよね!簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

鶏もも肉もいいけどむね肉で作る唐揚げもおいしいよ!問題のパサパサ感もあんまり気になりません!

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クックパッドでつくれぽ1000越えの唐揚げのレシピをご紹介します。下味のつけ方や二度揚げのテクニックまで!簡単なレシピから本格的なレシピまでどれも是非覚えてほしいレシピばかりです!参考にどうぞ!

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目次

【つくれぽ1398件】鶏むね肉のサクサク唐揚げ

参照:https://cookpad.com/recipe/3720803

【材 料】

鶏むね肉1枚(250g)
★酒大さじ2
★醤油大さじ2
★すりおろしショウガ大さじ1/2
★すりおろしニンニク大さじ1/2
片栗粉大さじ4

ポイント
・味が薄かったら、食べる時に塩をパラパラすると味がしまります。
・切り込みは適当でOKです。
・片栗粉をまぶし後の待ち時間→8割茶色、2割が粉がついて白色になるまで。茶色の所はカリカリに揚がります。全部茶色でもOKです。

【つくれぽ2158件】鶏むね肉のクリスピー唐揚げ

参照元:https://cookpad.com/recipe/1479242

【材 料】

鶏むね肉600g
マヨネーズ大さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
おろし生姜小さじ1
料理酒大さじ1
顆粒コンソメ小さじ1
こいくち醤油大さじ3
たまご1個
あらびき黒胡椒適量
片栗粉1カップ弱
サラダ油適量

作った感想
下味をしっかり付けることでめちゃくちゃおいしいし、鶏むね肉が柔らかくなって最高です!付けて焼くだけでおいしい!

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【つくれぽ2689件】安いむね肉がメチャ柔らかいザンギからあげ

参照元:https://cookpad.com/recipe/422975

【材 料】

鶏のムネ肉2枚(約450g)
生姜1カケラ
醤油20cc
料理酒100cc
ごま油大さじ1/2~1程度
片栗粉大さじ5-6
小麦粉大さじ3
卵1つ

ポイント
生姜と料理酒をたっぷり使ってください。醤油を入れすぎると辛く仕上がってしまいますので薄味に仕上げるように作るとうまくいくと思います。
作った感想
むね肉が柔らかくておいしい!鶏モモ肉にはないおいしさがハマります!しっかり漬け込むことでお弁当にもgood!

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【つくれぽ1380件】めざせ!からあげクン的なナゲット?

参照元:https://cookpad.com/recipe/738799

【材 料】

鶏むね肉2枚
小麦粉大さじ4
卵1個
おろしにんにく2片
ナツメグ4ふりくらい
塩小さじ1
マヨネーズ大さじ1~1.5

作った感想
本家のからあげのやつより美味しく出来たかもです!鶏むね肉で作るからこってり感がそこまで強くなくてふっくら出来て美味しかったです!

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【つくれぽ358件】鶏胸肉が絶品!カリカリのオニポテ唐揚げ

参照:https://cookpad.com/recipe/4902836

【材 料】

胸肉1枚
玉ねぎ1つ
じゃがいも大1つ
◎マヨネーズ大さじ4
◎片栗粉大さじ6
◎薄力粉大さじ3
◎酒大さじ2
◎卵1つ
◎塩コショウ少し多目が美味しい

ポイント
油にタネを入れたら固まるまで絶対に触らないこと!!!

【つくれぽ436件】鶏胸肉と玉ねぎの唐揚げ風味の落とし焼き♪

参照:https://cookpad.com/recipe/4581097

【材 料】

鶏胸肉大きめ1枚or小さめ2枚
玉ねぎ(ねぎでも)中1個
★小麦粉大3
★片栗粉大3
★醤油大1.5
★酒大1.5
★ニンニクすりおろし(チューブでも)1かけ
★生姜すりおろし(チューブでも)1かけ

ポイント
タネがゆるいときは粉を1:1で追加、かたいときは酒と醤油を1:1で追加。焼き始めたら固まるまでしばらく我慢。

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【つくれぽ468件】油はフライパン5mm!鶏むね肉の唐揚げ

参照:https://cookpad.com/recipe/3740669

【材 料】

鶏むね肉300g(約1枚分)
・酒大さじ1/2
・砂糖小さじ1/2
・塩小さじ1/8
片栗粉大さじ5位
サラダ油(揚げ用)フライパンの底から5mm位
■ 味付け
しょうゆ大さじ1
はちみつ小さじ2/3
ごま油小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ)5mm位
おろししょうが小さじ1/2
七味唐辛子適量

ポイント
フライパンの底から5mmの油ですが、鶏むね肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
味付けにしょうゆが入っているので、油で揚げる際に焦げやすくなっています。
様子を見ながら、火加減を調節してください。

【つくれぽ972件】鶏胸肉で満足満腹!柔らかジューシー唐揚げ

参照:https://cookpad.com/recipe/1924347

【材 料】

■ 鶏むね肉2枚で作る場合
鶏むね肉2枚(600g位)
・酒大さじ1
・砂糖小さじ1
・塩小さじ1/4
揚げ油適量
〈味付け〉・
しょうゆ大さじ2
はちみつ大さじ1/2
ごま油小さじ1
おろしにんにく(チューブ)1cm位
おろししょうが小さじ1
七味唐辛子適量
〈衣〉・

片栗粉80g(大さじ8)
■ 鶏むね肉3枚で作る場合
鶏むね肉3枚(900g~1kg位)
・酒大さじ1と1/2
・砂糖小さじ1と1/2
・塩小さじ1/2
揚げ油適量
〈味付け〉・
しょうゆ大さじ3
はちみつ大さじ1
ごま油小さじ1と1/2
おろしにんにく(チューブ)1.5cm位
おろししょうが小さじ1と1/2
七味唐辛子適量
〈衣〉・
卵1個
片栗粉150g(大さじ15)

ポイント
おろしにんにく・しょうがのしぼり汁・七味唐辛子は、お好みに合わせて入れる量を調節してください。冷凍保存しておけば、朝はレンチンするだけ♪

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【つくれぽ246件】柔らかジューシー♪鶏むね肉の塩麹唐揚げ

参照:https://cookpad.com/recipe/1690385

【材 料】

鶏むね肉2枚(600位)
揚げ油適量
■ 味付け
塩麹大さじ2
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1
おろししょうが小さじ1
おろしにんにく少々
こしょう少々
七味唐辛子お好みで少々
■ 衣
片栗粉大さじ8~9
卵(お好みで)1個

ポイント
強火で揚げると、衣が焦げて黒くなってしまうので、様子を見てみて火加減を調節しながら揚げてください。

【つくれぽ125件】【下味冷凍】鶏むね肉の唐揚げ

参照:https://cookpad.com/recipe/5328059

【材 料】

鶏むね肉1枚
★酒大2
★醤油大2
★しょうがチューブ2cm〜
★にんにくチューブ2cm〜
片栗粉大4

ポイント
冷蔵庫でじっくり解凍すること!片栗粉を2重にすることでカリッと仕上がります。

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【つくれぽ358件】ムネ肉やわらか♡スティックチキン唐揚げ

参照:https://cookpad.com/recipe/3115646

【材 料】

鶏胸肉1枚(300g)
顆粒コンソメ小さじ2(小さじ1の湯で溶かす)
マヨネーズ・酒・片栗粉各大さじ1
おろしにんにく・生姜・塩各小さじ1/2
ブラックペッパーたっぷりと
□小麦粉・片栗粉各大さじ2~3

ポイント
開いた胸肉を叩いてスティック状にすることで柔らかく、またフライパンで少ない油で出来ちゃいます。おろしにんにくと生姜はチューブでOKです♬

【つくれぽ144件】柔らかい!鶏むね肉の唐揚げ★ごま甘辛だ

参照:https://cookpad.com/recipe/2711054

【材 料】

鶏むね肉2枚(600g位)
・酒大さじ1
・砂糖小さじ1
・塩小さじ1/4
・マヨネーズ大さじ1
片栗粉大さじ6~7
揚げ油適量
■ ごま甘辛だれ
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ5
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ4
砂糖大さじ3
おろしにんにく(チューブ)1cm分位
白ごま大さじ2
水大さじ2
■ 水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1
水小さじ1
■ 仕上げ用
粗挽き黒胡椒(お好みで)適量
七味唐辛子(お好みで)適量


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【つくれぽ131件】簡単節約☆鶏胸肉の揚げないコンソメ唐揚げ

参照:https://cookpad.com/recipe/4667730

【材 料】

鶏胸肉1枚(約250g)
■ ★
コンソメ顆粒小さじ2
砂糖小さじ1
にんにくすりおろし小さじ1/2
生姜すりおろし小さじ1/2
酒大さじ1
■ 衣用
片栗粉大さじ3
■ 揚げ焼き用
サラダ油大さじ1
オリーブ油大さじ1/2

ポイント
直径20センチのフライパンで250gの鶏肉がぴったりの量でした。増量する場合は2回に分けるか、大きめのフライパンで焼いて下さい。行程4で片栗粉を付ける時は必ず新しいビニール袋で行って下さい。そのままの袋に片栗粉を入れるとべたつきます。

【つくれぽ129件】油フライパン5mm!鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ

参照:https://cookpad.com/recipe/3762824

【材 料】

鶏むね肉300g(約1枚分)
片栗粉大さじ3位
サラダ油(揚げ用)フライパンの底から5mm位
■ 味付け
酒大さじ1/2
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1/8
マヨネーズ大さじ1/2
ゆず胡椒小さじ1
しょうゆ大さじ1/2

ポイント
使用するゆず胡椒のメーカーの違いにより、辛さが違う場合があると思います。
お好みに合わせて、使用する分量を調節してください。

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【つくれぽ193件】すぐできる!鶏胸肉焼きの唐揚げ風

参照:https://cookpad.com/recipe/2843090

【材 料】

鶏胸肉1枚
生姜すりおろし適量
ニンニクすりおろし(なくてもOK)適量
塩小さじ1/4
醤油大さじ1/3
料理酒大さじ1/3
片栗粉大さじ1/2
サラダ油小さじ2弱

ポイント
直径26cmのフライパンで1枚分一気に焼けます。はじめ肉同士がくっつきますが、焼けてきたら箸で離せばもうつきません。フライパンからも離れます。焼き時間はお肉の厚さで調整してください。

【つくれぽ517件】誰も胸肉だと気付かない❤鶏の唐揚げ

参照:https://cookpad.com/recipe/1995718

【材 料】

鶏胸肉2枚
★マジックソルトやクレイジーソルト等適量
★お酢、酒大さじ1と1/2
★醤油大さじ3
★マヨネーズ大さじ2
★にんにく、生姜すりおろし各小さじ1
★卵1個
片栗粉適量

ポイント
oint3つさえおさえれば、間違いなく柔らかくなった唐揚げがあなたを待っています

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【つくれぽ142件】鶏むね肉のからあげ。甘辛手羽唐風。

参照:https://cookpad.com/recipe/2542684

【材 料】

鶏むね400g
酒大2
生姜(チューブ)1cm
塩コショウ少々
片栗粉適量
ごま適量
■ 甘辛ダレ
醤油大2
みりん大1
砂糖大1
酒大1
はちみつ小1
■ 付け合せ
キャベツとレタスの千切りを混ぜてます

ポイント
柔らか食感を求める場合、もも肉を使うか、繊維と交差するように鶏肉を切ります。うちでは繊維にそって切っています。甘辛ダレを煮詰めすぎた場合は、水を入れ混ぜてもう一度加熱してください!とろみあるかな?くらいで火を止めるのが丁度いいかも!

【つくれぽ344件】まるで鶏もも肉♪鶏むねと木綿豆腐の唐揚げ

参照:https://cookpad.com/recipe/1291197

【材 料】

鶏胸肉200グラム
木綿豆腐一丁
醤油大さじ2と2/1
チューブの生姜大さじ1
片栗粉大さじ2
お好みで大葉10枚
揚げ油適量

ポイント
豆腐は水切りしなくてOKです♪水気を切るだけで大丈夫♪水切りなしの豆腐がジューシーな味わいになります♪

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【つくれぽ336件】鶏胸肉なのに柔らか★ウチの絶品唐揚げ

参照:https://cookpad.com/recipe/1702720

【材 料】

鶏胸肉大1枚
☆しょうが1かけ
☆にんにく2かけ
☆玉ねぎ1/4個
☆しょうゆ大さじ1と1/2
☆酒大さじ1と1/2
☆ごま油小さじ1
☆片栗粉小さじ2
片栗粉適量
揚げ油適量

ポイント
半日寝かせることで、すりおろし玉ねぎがパサつきがちな鶏胸肉を柔らかくしてくれます☆ボウルを使わずにジップロックに入れてもみ込めば、洗い物も減り、そのまま寝かせることもできます♪

【つくれぽ129件】モテる!簡単♪やわらかい鶏むね唐揚げ

参照:https://cookpad.com/recipe/2906462

【材 料】

鶏むね肉2枚(600g)
●酒(なければ水または牛乳でも◎)大さじ1
●塩、砂糖各小さじ1
☆マヨネーズ大さじ1
☆しょうゆ大さじ1
☆はちみつ大さじ1
☆おろし生姜、おろしにんにく各小さじ1
片栗粉大さじ8

ポイント
★二度揚げの仕方★
①まずは中温の油で2分ほど揚げる(揚げ色が足りない程度)
②油から取り出して、3分ほど置く。油を高温に上げる
③高温の油に唐揚げをもどし、こんがり色づいて衣がカリッとするまで揚げる(1分程度)