つくれぽ1000特集!油淋鶏人気レシピ【10選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【油淋鶏】人気レシピを10個集めました。中華料理で難しそうな油淋鶏ですが、意外とお家で簡単においしく作ることが出来る料理なんです。簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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【つくれぽ5582件】☆油淋鶏☆ 絶品ユーリンチー♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1402361

【材 料】

鶏もも肉1枚(大きめ)
■ 肉の下味
★酒大さじ1
★塩こしょう少々
■ 油淋鶏のたれ
●長ねぎ(みじん切り)1/2本
●にんにく(みじん切り)1かけ
●しょうが(チューブ)2センチ
●醤油大さじ1と1/2
●酢大さじ1と1/2
●砂糖大さじ1
●ごま油小さじ2
●酒小さじ1
●はちみつ小さじ1
片栗粉(衣用)適量
揚げ油適量

ママの豆ちしき
❶鶏肉はモモ肉がおすすめ
❷揚げ油は少なめで、揚げ焼きにしてカリッとさせる
❸たれは1時間位おいた方が味が馴染んで美味しい
❹たれのにんにくは細かいみじん切りに
❺たれの味が濃ければ水大さじ1を加える

【つくれぽ2911件】たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏

参照元:https://cookpad.com/recipe/2071626

【材 料】

鶏むね肉600g(約2枚分)
・酒大さじ1
・砂糖小さじ1
・塩小さじ1/4
・マヨネーズ大さじ1
片栗粉大さじ6位
サラダ油(揚げ油)適量
■ 『レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー)たれ』(ID:2202727)
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ2と1/2
酢大さじ1
水大さじ1/2
白ねぎ10cm位
白ごま大さじ1

ママの豆ちしき
今までは鶏むね肉に片栗粉をまぶしてすぐ揚げていましたが、しっかり片栗粉をつけて1分位置いてから揚げると、揚げ油に落ちて残る片栗粉の量が減ったように思います。

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【つくれぽ3993件】たれ絶賛!厚揚げ油淋鶏(ユーリンチー)風

参照元:https://cookpad.com/recipe/2680677

【材 料】

厚揚げ2パック(※8×8cmくらいのもの4個分、または4×4cm位のもの16個分位)
サラダ油少々
■ レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー)たれ(ID:2202727)
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ2と1/2
酢大さじ1
水大さじ1/2
白ねぎ10cm位
白ごま(または黒ごま)大さじ1

ママの豆ちしき
このレシピの分量は、メイン料理ならば2人分、付け合せとしたら4人分位になると思います。
今回は厚揚げの2つの面だけ焼きましたが、お好みで全部の面に焼き色を付けて頂いてもいいですよ。(少し焦げ目が付く位が、香ばしくておいしかったです。)

【つくれぽ624件】レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー)たれ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2202727

【材 料】

しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ2と1/2
酢大さじ1
水大さじ1/2
白ねぎ10cm位
白ごま大さじ1

ママの豆ちしき
砂糖は、上白糖をおすすめします。
(三温糖で作った場合、甘さが弱く少し味がぼやけた感じがしました。お好みによりますが…。)

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【つくれぽ390件】☆油淋鶏のたれ☆ ユーリンチー♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/1402363

【材 料】

長ねぎ(みじん切り)1/2本
にんにく(みじん切り)1かけ
しょうが(チューブ)2センチ
醤油大さじ1と1/2
酢大さじ1と1/2
砂糖大さじ1
水大さじ1
ごま油小さじ2
酒小さじ1
はちみつ小さじ1

ママの豆ちしき
にんにくはなるべく細かくみじん切りがおすすめです♪

【つくれぽ248件】揚げずに簡単!ユーリンチー★(油淋鶏)

参照元:https://cookpad.com/recipe/3376508

【材 料】

鶏もも肉1枚(300g)
塩コショウ少々
小麦粉適量
サラダ油大さじ2~3
●しょうゆ大さじ2
●きび砂糖大さじ2
●水大さじ2
●米酢大さじ2
●ごま油少々
●しょうがのすりおろし少々
●白ネギのみじん切り15cm分
レタス適量
ミニトマト適量

ママの豆ちしき
鶏肉はカットせずに焼いて、後から食べやすい大きさにカットするのでもOK。皮がパリッと焼けているほうがおいしいのでじっくり焼いて。タレは鶏もも2枚分くらいの量があります。揚げずに作るのでお手軽!胸肉もいいけど、この料理はモモ肉がオススメです。

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【つくれぽ951件】油フライパン5mm!鶏むね肉ユーリンチー

参照元:https://cookpad.com/recipe/3740672

【材 料】

鶏むね肉300g(約1枚分)
・酒大さじ1/2
・砂糖小さじ1/2
・塩小さじ1/8
・マヨネーズ大さじ1/2
片栗粉大さじ3位
サラダ油(揚げ用)フライパンの底から5mm位
■ レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー)のたれ(ID:2202727)の1/2量
しょうゆ大さじ1と1/2
砂糖小さじ4
酢大さじ1/2
水大さじ1/4
白ねぎ5cm位
白ごま大さじ1/2

ママの豆ちしき
フライパンの底から5mmの油ですが、鶏むね肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
(※今回は、直径26cmのフライパン使用)
鶏むね肉を切る時の厚みや、使用するサラダ油の分量は、お好みに合わせて調節してくださいね。

【つくれぽ264件】焼くだけ!なすの油淋鶏(ユーリンチー)風

参照元:https://cookpad.com/recipe/4015073

【材 料】

なす2~3本
サラダ油大さじ2~
■ レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー)のたれ(ID:2202727)の1/2量
しょうゆ大さじ1と1/2
砂糖小さじ4
酢大さじ1/2
水大さじ1/4
白ねぎ5cm位
白ごま大さじ1/2

ママの豆ちしき
なすは油で炒めるとかさが減るので、多いかなぁと思うくらい作ってもあっという間に食べてしまいます。

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【つくれぽ141件】油フライパン5mm!鶏もも肉ユーリンチー

参照元:https://cookpad.com/recipe/3752945

【材 料】

鶏もも肉300g(約1枚分)
・酒大さじ1/2
・砂糖小さじ1/2
・塩小さじ1/8
・こしょう少々
片栗粉大さじ3位
サラダ油(揚げ用)フライパンの底から5mm位
■ 油淋鶏のたれ
しょうゆ小さじ2
砂糖大さじ1
酢大さじ1/4
みりん大さじ1/4
水小さじ2
■ 仕上げ用
青ねぎ(小口切り)適量

ママの豆ちしき
フライパンの底から5mmの油ですが、鶏もも肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
6のたれの味見をして、もう少し酸っぱいほうがお好みの場合は、酢を加えてみてください。

【つくれぽ163件】唐揚げリメイク 油淋鶏

参照元:https://cookpad.com/recipe/4415004

【材 料】

鶏の唐揚げ(レシピID:4417485)250~300g
長ねぎ1/3本
塩小さじ1/4
ごま油小さじ1
赤唐辛子(輪切り)好みで適量
■ 【A】
酢大さじ2
砂糖大さじ1
しょうゆ小さじ1
おろししょうが小さじ1

ママの豆ちしき
長ねぎは最初に塩をしっかりもみ込むことで角が取れ、甘みが引き立ちます。また、先にしんなりさせるとレンジの加熱時間も短縮できます。

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【つくれぽ481件】油淋鶏(ユーリンチー)

参照元:https://cookpad.com/recipe/1604592

【材 料】

鶏ムネ肉2枚
レタス  片栗粉・揚げ油適量
■ 【下味】■
酒・しょう油各大さじ1
■ 【合わせダレ】■
しょう油・酢各大さじ4
砂糖大さじ3
ネギ5cm程度
赤唐辛子(小口切り)1本

ママの豆ちしき
大きなままのお肉を揚げるので、油はねにご注意ください。
野菜は何でも美味しぃですので、ご自由にアレンジしてみてください。
タレは多めに作ってありますので、様子をみてかけてくださいね!!
お子様や辛いのが苦手な方は赤唐辛子は抜いて下さい。