つくれぽ1000特集!作り置き人気レシピ【30選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【作り置き】人気レシピを30個集めました。常備菜や作り置きが冷蔵庫にあると料理がかなり楽になるし、お弁当とかにも便利ですよね。さらに食材の保存の役割もあります!どんな作り置きが出来るのか知りたい方も多いのでは?今回は簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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目次

【つくれぽ1680件】✿作り置き 新じゃがの味噌炒め常備菜✿

参照元:https://cookpad.com/recipe/2604666

【材 料】

じゃがいも4~5個
ねぎ(みじん切り)適量
水大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆酒大さじ1
☆味噌大さじ2と1/2

ママの豆ちしき

・今回じゃがいも5個使っています。
大きさはバラバラでした。

・③で焦げないよう時々、お鍋を軽くふってください。

・③から⑤まで弱火です。
じゃがいもが崩れやすいので、菜箸を使わずにゴムべらや木べらを使ってくださいね♪


【つくれぽ2335件】常備菜★レンコンと人参のきんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/3986667

【材 料】

レンコン300~350g
人参1本(150gほど)
●酒大さじ2
●みりん 大さじ2
●砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2
ごま油 大さじ1
いりごま(白)大さじ1

ママの豆ちしき
●短時間で火が通るようにレンコンや人参はスライスにするのがオススメです。子供も食べやすくなります。
●強火で一気に作るのがポイント。先に醤油以外の調味料で炒め煮にしてから最後に醤油を加えます。
●ゴマの香りをプラスして香ばしく仕上げて♪

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【つくれぽ1338件】常備菜に★基本のマカロニサラダ

参照元:https://cookpad.com/recipe/3530849

【材 料】

サラダマカロニ150g
タマネギ1/2個
きゅうり1本
ハム4枚
ゆで卵2個
オリーブオイル 大さじ1
マヨネーズ大さじ5
塩こしょう各少々

ママの豆ちしき
サラダ用のマカロニは袋に記載している通りのゆで時間でいいですが、グラタン用などの場合は少し長めに、柔らかめに茹でた方が美味しいです。キュウリとタマネギは塩もみすることで辛みも抜けシャキシャキ食感を楽しめるので是非やってください。

【つくれぽ2033件】消費、保存、常備に✿夏野菜の簡単ピクルス

参照元:https://cookpad.com/recipe/1898623

【材 料】

パプリカ赤、黄、半分ずつ
きゅうり1本
ピーマン1個
玉ねぎ半分
■ ピクルス液
酢200ml
水180ml
砂糖大さじ4
塩小さじ2
■ハーブ類 赤唐辛子、粒マスタード、白胡椒粒、各適量

ママの豆ちしき
ハーブ、スパイスはほかにも、クローブ、黒胡椒、ローリエ、ディル、ローズマリー等が合います。お好みで。生のハーブは手順1で一緒に火を通してから入れましょう。
邪道ですが、余った液を炭酸で割って飲んだりします(笑)

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【つくれぽ1506件】常備菜にも♪まいたけと人参のきんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/1400386

【材 料】

まいたけ1袋
人参1/2~1本
ごま油 大さじ1
●砂糖小さじ1.5
●酒小さじ1
●しょうゆ大さじ1
●一味唐辛子 お好みで
すり胡麻 お好みで

ママの豆ちしき
すり胡麻をたっぷりかけて食べるのがオススメです! 一味唐辛子なしでも美味しいので辛いの苦手な方やお子様には一味唐辛子なしでも♪
人参はサイズがまちまちなので味付けは調節してください。

【つくれぽ4281件】常備菜・美味し~い☆蓮根のきんぴら

参照元:https://cookpad.com/recipe/634568

【材 料】

蓮根150g
赤唐辛子(輪切り) 1/2~1本
★酒大1
★醤油大1
★味醂 大1
★砂糖小1
和風だし(顆粒) 小1/2
白煎り胡麻少々
ごま油 少々

ママの豆ちしき
※シャキシャキ感が残る方が美味しいので、炒め過ぎないようにして下さい。※濃い味を好まれる方は調味料を1・5~2倍にして作って下さい。

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【つくれぽ1993件】☆簡単ビビンバ☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/3807570

【材 料】

3色野菜のナムル  ID:3807563好みの量
白菜キムチ適量
温泉卵 人数分
温かいご飯適量
■ 韓国風肉そぼろ
合挽き肉200g
●砂糖大さじ1
●酒大さじ1
●コチュジャン 大さじ1/2
●みりん 大さじ1/2
●しょうゆ大さじ1/2
●にんにく(すりおろし) 少々
●しょうが(すりおろし) 少々
サラダ油(炒め用)小さじ2
コチュジャン(トッピング用) 適量

ママの豆ちしき

簡単なので特になし♪

韓国風肉そぼろ、3色野菜のナムルを多めに作っておくと便利♪(冷蔵庫で3〜4日保存可能)

スキレットで作る場合、ごま油少量をひき、ご飯を入れおこげが出来始めるまで軽く熱して火を止め、具材を盛り付けて♪


【つくれぽ1921件】☆3色野菜のナムル☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/3807563

【材 料】

ほうれん草1/2把( 約150g)
もやし1/2袋(約100g)
にんじん1/2本(約80g)
■ たれ
●ごま油 大さじ1と1/2
●白ごま大さじ1
●しょうゆ大さじ1/2
●鶏がらスープの素小さじ1/3
●塩小さじ1/4

ママの豆ちしき
野菜は茹で過ぎないように♪

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【つくれぽ1729件】ゴーヤ嫌いが好きになった♪夏の常備菜★

参照元:https://cookpad.com/recipe/2277232

【材 料】

ゴーヤー(にがうり)1本
かつお節好きなだけ(たっぷりがお勧め)
醤油、砂糖各大さじ1~
ごま油(炒め用) 適量

ママの豆ちしき
とっても簡単ですぐに作れちゃいます♪ゴーヤの大きさや量で調味料を加減して下さい。みりんや胡麻を加えてもいいかも☆
ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいそうです。夏バテ防止に♪

【つくれぽ5274件】超絶品*簡単*煮込みハンバーグ♬

参照元:https://cookpad.com/recipe/2821674

【材 料】

☆合挽き肉400g
☆玉ねぎのみじん切り中1個分
☆卵1ケ
☆パン粉 大さじ8
☆牛乳大さじ4
☆ナツメグ 少々
☆塩コショウ少々
■ 煮込みソース
小麦粉大さじ4
バター20g
玉ねぎスライス中1/2~1個分
しめじ1パック
@水400cc
@コンソメ(固形を砕いておく)1ヶ
@ケチャップ大さじ6
@ウスターソース《※間違い注意!!ウスターだよ。》大さじ6
砂糖(お好みで)大さじ1/2〜大さじ1
牛乳(お好みで)ひとまわし分~お好みで
とろけるチーズお好みで

ママの豆ちしき
煮込みソースが、大好きなので、いつも、多めにつくっちゃいます|ω・`)
余ったら、冷凍保存も出来るので、オムライスにかけたり、活用してみてね(^^)
ソース多過ぎ!という方は、半分の材料で煮込み時間を調整すれば、良いです(^^♪

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【つくれぽ3406件】こってり旨い(^ω^)鶏ごぼう

参照元:https://cookpad.com/recipe/2423819

【材 料】

鶏肉(ももorむね肉)1枚(230g)
ごぼう大1本(150g)
■ 下味
にんにく(すりおろしorチューブ) 小さじ1
酒小さじ1
■ 調味料
○醤油大さじ2
○みりん 大さじ2
○砂糖大さじ2と1/2

小麦粉大さじ2

ママの豆ちしき
多めに油をひいて肉を焼いたら 余分な油は拭き取って下さい。

【つくれぽ4003件】ごはんの友☆大根の葉(かぶの葉)の常備菜

参照元:https://cookpad.com/recipe/1284503

【材 料】

大根の葉(蕪の葉や小松菜でもOK)1本分
■ 調味料(小さめ大根の場合)
砂糖小さじ1
みりん 小さじ1
醤油小さじ1
酒(あれば)小さじ1
和風だしの素 少々
鰹節ひとつかみ
ごま小さじ1~2
ごま油 無くてもいいですが、お好みで最後に加えても美味しいです

ママの豆ちしき
調味料は大根葉の量によって調整。ポイントは調味料すべて同量にするとバランスいいです。だしの本は味の調整用。塩気が足りないようなら適宜加えてみてください。もちろんかぶの葉でもできます。

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【つくれぽ2357件】ささっと簡単!野菜たっぷりドライカレー

参照元:https://cookpad.com/recipe/1825394

【材 料】

豚ひき肉150~200g
●玉ねぎ1こ
●にんじん1本
●茄子1本
☆酒少々
☆水50ccくらい
☆醤油少々
☆ソース少々
カレールゥ2かけ

ママの豆ちしき
とにかく簡単です。
一度試していただき、いろんなアレンジを加えて、
みなさんの家庭の味を作ってみてください☆

【つくれぽ1528件】フライパンで簡単~☆きんぴらごぼう☆~

参照元:https://cookpad.com/recipe/1743175

【材 料】

ごぼう1本(150gくらい)
にんじん1/3本
酒40cc
★砂糖大さじ1.5
★しょう油大さじ1.5
★みりん 大さじ2
ごま油 適量
いりごま(お好みで)適量

ママの豆ちしき
☆ごぼうは皮に風味・栄養分があるのでむいたり、こすりすぎたりしないでくださいね♪
☆ごぼうをやわらかめにしたい場合はささがきにしてくださいね♪
☆千切りが太めになると火が通りにくくなりますのでご注意ください。

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【つくれぽ3132件】簡単☆絶対おいしいミートソース

参照元:https://cookpad.com/recipe/1352917

【材 料】

牛豚ひき肉200g
玉ねぎ1個
しいたけ3個
トマト缶大1缶
コンソメ 1個
オリーブオイル 大さじ1
☆ケチャップ大さじ3
☆ウスターソース 大さじ1
☆醤油小さじ1
☆粉チーズ大さじ2
塩こしょう適宜

ママの豆ちしき
トマトの酸味が気になるようでしたら、よく煮込むと酸味が消えます

【つくれぽ3192件】◆とろとろマカロニサラダ◆

参照元:https://cookpad.com/recipe/832727

【材 料】

マカロニ1カップ
きゅうり1本
人参中サイズで1/2本
ハム3~4枚
コーン大さじ2
●プレーンヨーグルト100~110g
●マヨネーズ50g
●砂糖小さじ1
●酢小さじ1/2
塩コショウ味を見ながら調整

ママの豆ちしき

塩・コショウは気持ち多めに振っておくと味がはっきりします

2ではしっかり冷やしてしっかり水気を切って下さい(熱いままだとマカロニがソースを吸ってベタベタな仕上がりになります)


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【つくれぽ2183件】トイロ家の簡単で本格的なトマトソース♪

参照元:https://cookpad.com/recipe/784655

【材 料】

ホール(カット)トマト缶1缶(400g)
玉ねぎ小1個
にんにく 大きめ1かけ
オリーブオイル 大さじ2
固形コンソメ 1個
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
乾燥バジル・乾燥オレガノ各少々

ママの豆ちしき
隠し味の少量の砂糖は忘れずに!乾燥ハーブは絶対入れてください!これで味がぐ~んと本格的になります。特にバジルは必須!にんにく&玉ねぎはしっかり炒めることで味に甘みとコクがでます!水分の多いトマト缶の場合は水分が半分位になるまで煮詰めてね。

【つくれぽ2486件】●沖縄料理●あるもので簡単タコライス

参照元:https://cookpad.com/recipe/315454

【材 料】

ひき肉(合い挽き)200g
にんにく 1片
玉ねぎ1/2個
にんじん(なくても)4cm位
塩・こしょう少々
●ケチャップ大さじ2
●ソース大さじ1
●砂糖小さじ1/2
●しょう油大さじ1/2
●あればチリパウダー少々
トマト1個
レタス適量
チーズ適量
好みでサルサソース、タバスコ、スイートチリソースなど好きなだけ

ママの豆ちしき
ひき肉は好みで合い挽き、豚肉、牛肉何でも美味しくできます。ひき肉にしっかり味が付いてるのでソース類はなくても美味しくいただけます。サルサソースが一番好きだけど、スイートチリソースでもおいしいっ。

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【つくれぽ3350件】☆牛肉とごぼうのしぐれ煮☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/2638983

【材 料】

牛肉250〜300g
ごぼう1本
しょうが 1かけ
⚫︎酒100cc
⚫︎しょうゆ大さじ2
⚫︎みりん大さじ2
⚫︎さとう大さじ2

ママの豆ちしき
煮詰める時は弱めの中火で
水分が少なかったら水を足して煮詰める。

【つくれぽ2262件】無添加安心♪えのきで手作りなめたけ

参照元:https://cookpad.com/recipe/2113402

【材 料】

えのきだけ1袋
☆醤油大さじ3
☆みりん 大さじ3
☆酒大さじ3
☆砂糖小さじ2
酢大さじ1

ママの豆ちしき
☆酢は後から入れてください。
☆煮沸した瓶に入れて冷蔵庫で10日くらいは持ちます。
☆2、3日で食べきるなら普通の保存容器でOKです。

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【つくれぽ1476件】ネギたっぷり☆しらたきのピリ辛炒め☆

参照元:https://cookpad.com/recipe/423219

【材 料】

しらたき200g
鷹の爪 1本
万能ねぎ がばっと二掴みくらい
ごま油 適量
醤油大さじ1.5
砂糖大さじ1~1.5
お酒大さじ1

ママの豆ちしき
特にない簡単レシピですwあと一品に最適ですよ♪

【つくれぽ7783件】一風堂のもやしナムル

参照元:https://cookpad.com/recipe/214933

【材 料】

もやし1袋
にら2~3本
いりごま大さじ2
しょうゆ大さじ1+1/2
ごま油 大さじ2
おろしにんにく 1片分
豆板醤 小さじ1/2
一味唐辛子 適宜

ママの豆ちしき
もやしはしゃきっとしている方がいいので、茹ですぎないように。一味唐辛子は多め。一風堂のは結構ピリピリ感がありました。

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【つくれぽ124件】鶏もも肉のうま辛ねぎチキン【作り置き】

参照元:https://cookpad.com/recipe/4951874

【材 料】

鶏もも肉1枚(350g)
●料理酒 大さじ1
●塩小さじ1/4
★薄力粉大さじ2
★片栗粉 大さじ1
サラダ油大さじ3
◎水大さじ2
◎砂糖小さじ1
◎みりん・醬油各大さじ1
◎片栗粉 小さじ1/2
青ネギ(小口切り) 20g
白いりごま少量

ママの豆ちしき
・①の工程では、片栗粉、薄力粉を加えたら少し空気を入れ、上下にふるとまんべんなくつきます。
・鶏もも肉に、しっかり焼き色を付けて下さい。
(タレが絡みやすくなります)
・タレを加える前に、フライパンをキッチンペーパーで汚れを拭き取って下さい

【つくれぽ142件】作り置き*鶏ミンチのおかずニラ肉味噌

参照元:https://cookpad.com/recipe/3770557

【材 料】

ニラ2袋(2束)
鶏ミンチ150〜200g
*料理酒 大さじ2
*みりん 大さじ2
*砂糖大さじ2
*味噌大さじ2
*醤油大さじ1
*豆板醤チューブ5〜10cmお好みで調整して下さい

ママの豆ちしき
ニラの長さはお好みで調整して下さい。最初にミンチと味噌を炒めて鶏の臭みを消して味噌の香りを出してから最後に醤油大さじ1/2を鍋肌に沿って入れて炒める事で香ばしさを加えています。

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【つくれぽ343件】レンジで作りおき☆塩こんぶキノコ

参照元:https://cookpad.com/recipe/4125210

【材 料】

■ お好みのキノコ
ブナシメジ・舞茸・えのき茸など500g
■ 味付け
塩昆布20〜25g
削りぶし1袋(2.5g)
ごま油 小さじ2ほど

ママの豆ちしき
★お好みのキノコをミックスして作ると、より美味しく仕上がります。
★保存する場合は塩昆布を足し、濃いめの味付けにすると良いです(冷蔵で約3〜4日)
★アレンジもいろいろ…混ぜご飯、卵焼き、パスタ、スープ、ハンバーグ、コロッケ、和え物などなど

【つくれぽ140件】給食風春雨の中華風サラダ【作り置き】

参照元:https://cookpad.com/recipe/4939114

【材 料】

緑豆春雨40g
きゅうり1本
ロースハム5枚
錦糸卵(レシピID 4033079)1枚
★酢(米酢使用)大さじ2
★砂糖大さじ1と1/2
★醤油小さじ2
★ごま油 小さじ1
白いりごま大さじ2

ママの豆ちしき
・春雨ときゅうりの水気は、しっかり絞って下さい。(キッチンペーパーに包んで絞ると、よりしっかり絞れます)

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【つくれぽ272件】【作り置き】ピリ辛こんにゃく!

参照元:https://cookpad.com/recipe/5106745

【材 料】

板こんにゃく(お徳用)1枚(400g)
胡麻油 大さじ1杯
◎きび糖(砂糖) 大さじ1杯半
◎醤油大さじ1杯半
◎酒大さじ1杯
◎みりん 大さじ1杯
◎赤唐辛子(小口切り) 1/2本分〜

ママの豆ちしき

こんにゃくをちぎる時は、スプーンを使ってもちぎりやすいです^^(味が馴染みやすくなります)

出来上がったらすぐに食べられますが、一晩置いてからの方が味が染みて美味しいです♡

赤唐辛子の量は、お好みで調節して下さいね^^


【つくれぽ303件】❄︎作り置き❤️簡単ジャーマンポテト❄︎

参照元:https://cookpad.com/recipe/4189465

【材 料】

じゃがいも4個
ウインナー8本
コンソメ 2個
ニンニクチューブ 適量
塩コショー適量
ブラックペッパー適量
バジル 適量
オリーブオイル 適量

ママの豆ちしき
ウインナーをベーコンに変えても勿論美味しいですよ~。

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【つくれぽ144件】【作り置き】焼肉のタレで白滝チャプチェ風

参照元:https://cookpad.com/recipe/4449734

【材 料】

豚こま切れ肉100g
玉ねぎ1/2個
人参1/3本
ピーマン1個
白滝(あく抜き)100g
ごま油 大さじ2
※焼肉のたれ大さじ3
※ガーリックパウダー お好みの量
※白ごま大さじ1

ママの豆ちしき
焼肉のたれと白滝を使って簡単チャプチェ♫
春雨のかわりに白滝を使うことで【作り置き】でも美味しくいただけます

【つくれぽ305件】お弁当冷凍作り置き!豚肉玉ねぎの生姜焼き

参照元:https://cookpad.com/recipe/2628839

【材 料】

豚こま切れ肉200g
玉ねぎ(または新玉ねぎ)100g
サラダ油(焼く時用)少々
■ 漬け込みだれ
しょうゆ大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
みりん 大さじ2
酒大さじ2
砂糖小さじ1/2
おろし生姜10~20g

ママの豆ちしき
新玉ねぎを使って作るほうが、甘く仕上がります。
豚こま切れ肉を買う時に、薄く切ってあるものを選ぶと柔らかく仕上がります。(部位によって仕上がりが変わるので、お好みでお選び下さい。)