つくれぽ1000特集!うどんのつゆ人気レシピ【10選】|クックパッド殿堂入りレシピ集







今回はクックパッドでつくれぽ1000以上の【うどんのつゆ】人気レシピを10個集めました。うどんをお家で作る時に欠かせないうどんのつゆ。おいしいつゆの作り方をご紹介します。カレーうどんや年末の年越しソバ用のつゆまで!めちゃくちゃ簡単においしくつくれるレシピばかりなので是非参考にしてみてください。

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【つくれぽ3053件】だしの効いた◎うどん屋さんのカレーうどん

参照元:https://cookpad.com/recipe/1147082

【材 料】

うどん2玉
牛肉(豚肉OK)100gくらい
たまねぎ1/2個
お水450ml
めんつゆ(ざるそばの濃さ)150ml
カレー(固形)2~3かけ
○片栗粉大さじ1杯
○お水大さじ1杯

ママの豆ちしき
★今回、めんつゆは、ヤマモリの『名代 そばつゆ 元祖ストレート』を使ってます。
他にセブンアイ PBの『そばつゆ ストレート』も使ってます♪
★うどんは、個人的に冷凍うどんを使うとコシがあって美味しいと思います!

【つくれぽ1430件】肉うどん〜関西風〜

参照元:https://cookpad.com/recipe/1920859

【材 料】

牛肉(切り落とし)100g
玉ねぎ(スライス)半分
※水50cc
※だしの素(顆粒)少々
※醤油大2
※砂糖大1
※みりん小2
うどん2玉
☆水500cc
☆だしの素(顆粒)少々
☆めんつゆ100cc
☆薄口しょうゆ大1
☆みりん大1と1/2
ねぎ(小口切り)お好み量

ママの豆ちしき

うどんのダシは器の大きさによって少なくもなるので水とめんつゆで調整してみてください。

夏は牛肉ぶっかけとろろうどんにするのがオススメです!


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【つくれぽ331件】立ち食いうどん屋さん風つゆ

参照元:https://cookpad.com/recipe/3424407

【材 料】

だし汁6カップ
(本だしなら水6カップに対して)大1
醤油100cc
みりん100cc
砂糖小2
酒大1
酢小1
塩少々
長ネギ(薬味)適量

ママの豆ちしき
立ち食いうどんに近づけるには、汁と一緒に他のものは煮込まずに汁はうどんにかけるだけ!
そして長ネギを薬味で入れるのがポイント(-^0^-)
酸味が好きな人はレモン汁を足しても爽やかで美味しいですよ♪

【つくれぽ147件】おツユがウマっ!鶏ねぎ煮込みうどん

参照元:https://cookpad.com/recipe/973317

【材 料】

うどん(乾麺)200g
鶏モモ1枚
長ねぎ1本
だし汁700cc
酒大さじ3
味醂大さじ3
薄口醤油大さじ3
塩小さじ1/2

ママの豆ちしき
ダシは今回は「おかべやの天然だし」を使いました(^^ゞ ウマいです。

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【つくれぽ110件】年越しそば*かけそば・うどん出汁つゆ*

参照元:https://cookpad.com/recipe/3426442

【材 料】

水1リットル
醤油大さじ2
酒大さじ2~3
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
鰹だしの素1パック(10グラム)
いりこだしの素(こんぶでもOK)小さじ1
塩小さじ1/2

ママの豆ちしき
塩加減は少し強めの方が美味しいです。あとは是非ネギを!!味が決まります。

【つくれぽ602件】めんつゆと残ったカレーでカレーうどん

参照元:https://cookpad.com/recipe/2721119

【材 料】

めんつゆ(2倍濃縮)50cc
水100cc
カレーの残りお玉2杯〜
あげ1/2枚
ねぎ好きなだけ
片栗粉大さじ1
水(片栗粉用)大さじ2
うどん1玉

ママの豆ちしき
めんつゆの濃さや、カレーのドロドロ感を残したい場合は、めんつゆと水の量、カレーの量で調整してください!

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【つくれぽ1077件】残りカレーリメイクカレーうどん

参照元:https://cookpad.com/recipe/2351201

【材 料】

残りカレー適量
うどん(冷凍を使用)2玉
だし汁(鰹節パック使用)700cc位〜
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3位〜
↑もしくは、醤油+みりん+酒各大さじ1〜2位
★水溶き片栗粉(片栗粉:水)小さじ1:小さじ2 〜 大さじ1:大さじ2
☆油揚げ1/2枚位
☆肉類(豚肉、鶏肉など)お好みで
☆きのこ類(しいたけ、舞茸など)お好みで
☆野菜類(人参、大根、ごぼう、玉ねぎなど)お好みで
☆練り物(ちくわ、蒲鉾など)お好みで
☆生姜お好みで
葱適量

ママの豆ちしき
★麺つゆはカレーの量に合わせ調節して下さい。カレー自体味が濃いので薄味でOKです。カレーお玉1杯に出汁は100cc目安です。
★水溶き片栗粉は最初に作っておきます。火を入れるととろみが増すので入れ過ぎに注意‼︎とろみ具合はお好みに合わせて♪

【つくれぽ1060件】冷やし豆乳キムチうどん

参照元:https://cookpad.com/recipe/765203

【材 料】

うどん(乾麺)70g
豆乳100cc
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)大さじ1
キムチ好きなだけ
青ねぎ(あれば)少々
ラー油好きなだけ

ママの豆ちしき
そうめんでもやってみたけど、なぜかうどんの方が合うと思いました。豆乳にめんつゆを混ぜるだけなのにすごくおいしい。ちなみにうちは創味のめんつゆです。細いうどんなら5分でできる超簡単料理。

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【つくれぽ130件】即席カレーリメイク♪母さんのカレーうどん

参照元:https://cookpad.com/recipe/4548071

【材 料】

ゆで麺/冷凍うどん1袋(1人分)
★カレーの残りお玉山盛り1杯
★水200ml
★麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2
★みりん大さじ1
★だしの素(粉末)小さじ1/2
薬味葱(長葱・分葱・浅葱等)適量
胡椒適量

ママの豆ちしき

使用しているカレーは、普通のカレールー・鶏肉・玉葱・人参・じゃがいもを入れて作った家庭味のカレーです。

これ以外でも、お好みのカレーでOK!カレーの種類により味の変化が楽しめます。

辛さの調整はカレー粉、塩加減は醤油/塩でお願いします。


【つくれぽ125件】掴め男の胃袋!うどんde台湾まぜそば

参照元:https://cookpad.com/recipe/3355750

【材 料】

うどん2人前
■ ——台湾ミンチ——
豚ひき肉200g
●刻みにんにく小1
●豆板醤小1
●砂糖小1
醤油大1
みりん大1
■ ——汁——
サラダ油大2
長ネギ(青い部分)ちょこっと
刻みにんにく小1
めんつゆ大1
■ ——トッピング——
ニラ1/3束
海苔2枚
長ネギ1/3本
粉末削り節大2
卵黄2個

ママの豆ちしき
何かと話題の台湾混ぜそばをご自宅で!大丈夫!麺はうどんで代用できるから♪
是非一度!お試しを!